【面食湯粉系列】

保定孫大媽小吃培訓(xùn)班項(xiàng)目：蘭州拉面、安徽板面、牛肉罩餅、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、朝鮮冷面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉絲面、油潑面、饸饹面、過橋米線、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、疙瘩湯、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等面食培訓(xùn)。

牛肉罩餅始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。

【牛肉罩餅培訓(xùn)內(nèi)容】

1、面的選擇，餅的制作技術(shù)；

2、餅的烙制；

3、牛肉的選擇，處理方法；

4、鹵制技術(shù)，牛肉湯的熬制方法。

【牛肉罩餅特點(diǎn)】

成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美

【牛肉罩餅學(xué)習(xí)時(shí)間】

2-4天就可以學(xué)會(huì)，包教會(huì)，時(shí)間不限，親手操作，材料免費(fèi)使用；老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)完為止，學(xué)完回家做不好，回學(xué)校繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。

孫大媽小吃培訓(xùn)告訴你，更多美食做法，小吃技術(shù)培訓(xùn)，可以關(guān)注：http://www.sdm0312.com。

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