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印度尼西亞蛇皮果的開(kāi)發(fā)利用

   日期:2015-10-29     來(lái)源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:129    
    蛇皮果,又名沙叻,是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa- lacca)植物,英文名為“salak”或“snake fruit”,拉丁學(xué)名為"Salacca zalacca(Gaertner)Voss”,又名“Salacca edulis Reinw",是東南亞著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料,每100 g蛇皮果含熱量321.86 J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。  

    我國(guó)華南各地零星引進(jìn)種植蛇皮果已有50多年的歷史,但有關(guān)蛇皮果開(kāi)發(fā)利用的研究和知識(shí)還比較缺乏[2]。印度尼西亞是蛇皮果種質(zhì)資源、栽培技術(shù)和本土市場(chǎng)開(kāi)發(fā)最成功的國(guó)家,在國(guó)家林業(yè)局948項(xiàng)目“蛇皮果栽培品種及配套栽培技術(shù)引進(jìn)”的資助下,我們組成印度尼西亞蛇皮果栽培技術(shù)考察團(tuán),于2007年12月9~18日走訪了印度尼西亞的雅加達(dá)、茂物、日惹和登帕薩等地,對(duì)蛇皮果種質(zhì)資源和栽培技術(shù)進(jìn)行比較全面系統(tǒng)的考察。現(xiàn)將考察結(jié)果和體會(huì)整理如下,希望對(duì)我國(guó)蛇皮果的引種、繁育和推廣栽培有所幫助。 

    1形態(tài)特征 

    蛇皮果植株相對(duì)較小,常雌雄異株,具刺,叢生;根系淺,但主根明顯;中央葉相對(duì)直立,長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米,葉片直徑10~15 era;植株節(jié)間很短,葉痕排列緊密;葉片羽狀全裂,長(zhǎng)3~7 m;葉鞘、葉柄和小葉具長(zhǎng)、薄的灰至黑色的刺;羽片長(zhǎng)20~70 cm、寬2~7.5 cm?;ㄐ蛞干鷱?fù)合肉狀花序,具柄,常有佛焰苞包?。恍刍ㄐ蜷L(zhǎng)50~100 cm,由4~12個(gè)肉狀小花序組成,小花序長(zhǎng)7~15 cm、寬O.7~2 cm,雌花序20~30 cm,1~3個(gè)小花序組成,長(zhǎng)7~10 cm?;ǔ蓪?duì)著生在鱗狀體的葉腋中;雄花帶微紅色管狀的花冠,花冠管著生6枚雄蕊和一個(gè)小的退化雄蕊;雌蕊沒(méi)有管狀花冠,外面黃綠色,里面暗紅色,三室子房,具短三裂、紅色的花柱,6枚退化雄蕊著生在花冠管上。果實(shí)為球形或橢圓形核果,每個(gè)果序著生15~40個(gè)果,果約(5~7)crux5 cm,朝基部漸尖,頂部圓;果皮由許多黃至棕色鱗片連續(xù)覆蓋,鱗片頂端漸尖,易折斷。種子常3個(gè)于一個(gè)果實(shí)中,2~8 mm厚,肉質(zhì)、奶油色肉質(zhì)假種皮,內(nèi)部光滑石質(zhì),(23~29)mm×(15~27)mm,常黑棕色,三棱形,兩面平,一面弧形;胚乳均勻呈白色。 

    2種質(zhì)資源 

    印度尼西亞的蛇皮果種質(zhì)資源豐富,根據(jù)制定中的印度尼西亞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),蛇皮果有近20個(gè)品種(如表1)。這些品種可分為兩類,第一類是雌雄同株,原產(chǎn)于巴厘島的蛇皮果有11個(gè)品種,全部屬于此類;第二類是雌雄異株,原產(chǎn)于巴厘島以外地區(qū)的蛇皮果屬于此類。據(jù)"Mekarsari"的科研人員介紹,該公司收集的品種有15個(gè),收集圃面積為5 hm2,為全印尼收集蛇皮果品種最多的機(jī)構(gòu)。該公司另一私人公司收集了6個(gè)品種,所收集的蛇皮果種質(zhì)資源均來(lái)自于“Mekarsari"公司。目前大量栽培的有"Pondoh"品種和"Bali"品種。“PO― hdoh"品種較甜,而"Bali"品種較澀。目前在"Pondoh"品種中又發(fā)現(xiàn)"Pon― doh super"、“Pondoh hitam"、“Pondoh honey'’等品種。在巴厘有“Sugar cane"、“Coconut"等品種,其中"Coco― nut”品種的植株外表具刺較少。此次考察共考察到“Pondoh"、“Pondoh hone,’、“GadingJ'、“Bali"等多個(gè)品種。 

    3育苗 

    目前蛇皮果育苗方法有萌蘗條育苗和種子育苗兩種。萌蘗條育苗即在母株萌發(fā)的多條萌蘗條中選擇粗壯的萌蘗條,從頂部往下套進(jìn)塑料容器,裝上土壤或稻糠,經(jīng)過(guò)2個(gè)月后待萌蘗條長(zhǎng)出更多的根時(shí)將其切離,將其移植到竹編容器內(nèi)繼續(xù)培育。移植時(shí)將萌蘗條的葉片剪掉一半,用尼龍繩或竹蔑條捆緊,放在竹編容器后澆上稀泥,置于遮陽(yáng)網(wǎng)下繼續(xù)培育。據(jù)"Mekarsari"公司的科研人員介紹,如在母株上頂端加1~2滴煤油,可在不殺死心葉的情況下促進(jìn)萌蘗,但心葉會(huì)受到一定時(shí)期的抑制。萌蘗條育苗方法因事先知道母株的性別而培育出所需性別的苗木,多用于像"Pondoh"這種雌雄異株的蛇皮果品種。 

    種子育苗既可將種子播種到沙床上,待其出芽后移植到聚乙烯容器內(nèi);也可將種子直接點(diǎn)播在聚乙烯容器上,通過(guò)常規(guī)育苗方法育出苗木。種子育苗方法由于不能確定育出苗木的性別,多用于像"Bali"這種雌雄同株的蛇皮果品種。 

    4造林 

    4.1林地選擇 

    選擇新造林地需要考慮海拔、水分和透光度。蛇皮果可種植于海拔300~600 m的土地上,但最合適的是在400~600 m。蛇皮果對(duì)水分要求較高,要求全年濕潤(rùn)。新造林分要求遮蔭,因此可種植于現(xiàn)有林分下,對(duì)于林分的樹(shù)種組成沒(méi)有限制,針葉樹(shù)和闊葉樹(shù)都可以,但要求林冠層需要20%~30%的透光度。種植2~3 a后可以承受全光照。 

    4.2株行距 

    株行距有多種,有的1.5 m×1.5 m、1.5 m×2.0 m、2.0 m×2.O m和2.5 mX3.0 m。

    4.3整地 

    一般采用全墾,種植穴的規(guī)格一般為50 cmX50 cmX50 cm。 

    5林分管理 

    5.1  水熱管理 

    印尼水熱條件好,在海拔600 m以下基本上不需要灌溉,且無(wú)低溫凍害問(wèn)題。 

    5.2養(yǎng)分管理 

    一般每年施肥兩次,每次每株1~2 kg,分別在旱季(3―8月)和雨季施放。肥料采用大量元素的復(fù)合肥,如N:P:K比例為1:1:1的復(fù)合肥,沒(méi)有施用微量元素的肥料。 

    5.3葉數(shù)控制 

    蛇皮果的葉數(shù)需要適當(dāng)控制,“Pondoh"品種的葉片數(shù)一般控制在每株7~8片,“Bali"品種的葉片數(shù)一般控制在14~16片。不論葉片是否枯死都可以將其砍掉,但應(yīng)保留果實(shí)下方的那片葉用于支撐果實(shí)。砍掉的葉子一般不移走,而將其覆蓋在地面,減少水土流失和增加營(yíng)養(yǎng)。 

    5.4雌雄株比例 

    對(duì)"Pondoh"品種來(lái)說(shuō),雌雄株比例為50:1,即每50株雌株配1株雄株,雄株每個(gè)花序有4~5個(gè)分枝花序,每個(gè)分枝花序用于10株左右的雌株授粉。也有雌雄比例為20:1,即每20株雌株配1株雄株。 

    5.5人工授粉 

    對(duì)"Pondoh"來(lái)說(shuō),需要人工輔助授粉。每個(gè)花序人工輔助授粉進(jìn)行2次,相隔3~4 d。即將雄株花序采下,在每個(gè)開(kāi)放的雌花序上輕敲雄花序,使其花粉撒落在雌花上,然后在授粉過(guò)的雌花序上方加個(gè)防護(hù)罩,防止雨水的沖刷。防護(hù)罩可以采用塑料薄膜,也可以用蛇皮果的葉,但塑料制作的防護(hù)罩防護(hù)效果更好。 

    5.6病蟲(chóng)害防治 

    根據(jù)考察和果農(nóng)反映,蛇皮果人工林病蟲(chóng)害較少。比較嚴(yán)重的蟲(chóng)害是一種甲蟲(chóng),主要以根部為食,可導(dǎo)致植株死亡??梢圆捎猛米幽蜻M(jìn)行防治。 

    6果實(shí)采收與處理 

    果實(shí)采收采用擇采法,即根據(jù)果實(shí)成熟程度不定期進(jìn)行采收。采收時(shí)首先是辨認(rèn)并標(biāo)記成熟的果串,其次是將選中果串切下并集中在一起,最后是人工去掉果串上殘留的苞片,用毛刷刷去果實(shí)上的灰塵和鱗片上的絹毛,同時(shí)根據(jù)果實(shí)大小和外觀分為A、B、C三級(jí),其中 A級(jí)占60%,B和C級(jí)合占40 9/6。 A級(jí)果實(shí)最大,一般單果質(zhì)量120 g,B級(jí)單果質(zhì)量101~120 g,C級(jí)單果質(zhì)量81~100 g[。果實(shí)可以果串形態(tài)出售,也可以將果串拆散后將散果堆放在一起。以果串形態(tài)存在的果實(shí)具有較長(zhǎng)的貨架壽命,可以存放2周;以散果存在的果實(shí)貨架壽命較短,可以存放1周。 

    7產(chǎn)量及其經(jīng)濟(jì)效益 

    蛇皮果種植2~3 a后即可結(jié)果,3~4 a后結(jié)果比較穩(wěn)定時(shí),每株每年可產(chǎn)蛇皮果10 kg,雨季約6 kg,旱季約4 kg。蛇皮果的市場(chǎng)零售價(jià)為每千克6 000~7 000印尼盧比,考察時(shí)1 000印尼盧比相當(dāng)于1元人民幣。以每公頃種植2 000株計(jì)算,每公頃蛇皮果林每年可產(chǎn)2萬(wàn)果實(shí),產(chǎn)值可達(dá)6萬(wàn)~8萬(wàn)元人民幣。 

    8消費(fèi)市場(chǎng) 

    1999年印度尼西亞僅“Pondoh”品種產(chǎn)量已近3萬(wàn)t??疾彀屠鍗u時(shí),據(jù)果農(nóng)介紹,巴厘島已有100萬(wàn)株蛇皮果,每株單產(chǎn)10 kg,年產(chǎn)蛇皮果果實(shí)可達(dá)1萬(wàn)t。印度尼西亞生產(chǎn)的蛇皮果主要在該國(guó)銷售,少量出口到世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū),如澳大利亞、歐洲、美洲、新加坡、香港和臺(tái)灣等,中國(guó)大陸也有個(gè)別地方銷售。 

    9政策 

    蛇皮果歸印度尼西亞農(nóng)業(yè)部管理。印度尼西亞1992年就已制定了蛇皮果標(biāo)準(zhǔn),目前正對(duì)其進(jìn)行修訂,用以規(guī)范蛇皮果的等級(jí)和處理等。2007年以前我國(guó)還沒(méi)有將蛇皮果列入允許進(jìn)口水果名錄,國(guó)內(nèi)多數(shù)居民還沒(méi)有品賞過(guò)蛇皮果的美味。然而考察期間印度尼西亞農(nóng)業(yè)部推廣處透露,在2007年10月底南寧舉辦的中國(guó)東盟林業(yè)博覽會(huì)期間,中國(guó)已與印度尼西亞簽署包括蛇皮果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口協(xié)議,估計(jì)將來(lái)在國(guó)內(nèi)可以享用印度尼西亞的蛇皮果。 

    10建議     

    我國(guó)現(xiàn)有蛇皮果引種成功報(bào)道和實(shí)踐,然而與印度尼西亞相比,存在種質(zhì)資源少和消費(fèi)市場(chǎng)不明等問(wèn)題,不能實(shí)現(xiàn)蛇皮果產(chǎn)業(yè)化。因此建議將水果納入進(jìn)口水果名錄,用國(guó)外蛇皮果打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)引進(jìn)蛇皮果種質(zhì)資源,研究種質(zhì)資源快繁技術(shù),盡快實(shí)現(xiàn)規(guī)?;N植,從而用國(guó)產(chǎn)蛇皮果替代進(jìn)口蛇皮果。
 
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