保證食用菌菌種的貯藏質(zhì)量可有效保持其優(yōu)良種性，延長(zhǎng)優(yōu)良品種使用的年限。因此，它與新品種的選育具有同等的重要性，是食用菌生產(chǎn)中的一項(xiàng)必不可少的重要環(huán)節(jié)。但正規(guī)、嚴(yán)格的貯藏方法需要一些設(shè)備，對(duì)操作技術(shù)也有很高要求，對(duì)許多的菇農(nóng)來(lái)說(shuō)，一些簡(jiǎn)單的土辦法更可行，更有推廣價(jià)值。
1.井底低溫貯藏。是利用井底具恒溫且溫度低的原理進(jìn)行菌種貯藏的方法，適用于不具備保鮮冰箱的菇農(nóng)。將要保藏的試管母種，用無(wú)菌橡皮塞蘸石蠟封口，裝入密閉的廣口瓶或塑料袋中扎緊，沉人井底貯藏，可貯藏2～5個(gè)月。
2.石蠟封口貯藏。把蠟紙裁成6～8厘米見(jiàn)方，放入75%酒精中浸泡1分鐘。將已培養(yǎng)好試管種的管口在酒精燈火焰上方旋轉(zhuǎn)滅菌后，用鑷子取出蠟紙，扎緊管口。再將包好蠟紙的管口浸入熔化的石蠟中.將蠟紙完全浸入為止，使蠟紙緊緊封包在管壁上，絕不漏氣。待石蠟冷卻凝固后，置冰箱或室溫下保存。
用石蠟封口后的菌種能有效保持培養(yǎng)基水分，提高管內(nèi)二氧化碳濃度，避免雜菌污染，轉(zhuǎn)管后菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)快。在室溫條件下貯藏6個(gè)月，培養(yǎng)基還未見(jiàn)干縮，菌絲仍有較強(qiáng)生命力；在0～4℃條件下保存12個(gè)月后菌絲體外觀正常，無(wú)老化現(xiàn)象，轉(zhuǎn)管成活率高。
3.玻璃紙封口貯藏。用明膠15克（粘合劑）、硫酸銅2克、美藍(lán)1～2滴（指示劑），溶于100毫升熱水中，配制成封口劑。將新長(zhǎng)滿(mǎn)的母種拔去棉塞，管口朝下，蘸上封口劑，貼上用95%酒精浸泡過(guò)的玻璃紙（賽珞璐），再用石蠟熔封。在室溫下，菌種至少可貯存8個(gè)月，并能防止霉菌或螨的侵染。在斜面注入無(wú)菌礦油（液體石蠟），可大大延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。
4.廄肥貯藏。此法適合貯藏雙孢菇等草腐菌類(lèi)。將腐熟牛糞等堆肥曬干、打碎，取300克干堆肥，用5毫米孔徑篩過(guò)篩，加1000毫升水調(diào)濕，裝入試管，占管深1/3～1/2，在0.15兆帕壓力下滅菌2小時(shí)。確認(rèn)無(wú)菌后接種，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后，放在3℃冰箱內(nèi)貯藏，每隔2年移植一次。在長(zhǎng)期貯藏中，如培養(yǎng)基失水，應(yīng)將貯藏菌種及時(shí)接種在瓊脂斜面上進(jìn)行活化，再繼續(xù)貯存。此法連續(xù)貯藏4年后，其生產(chǎn)性狀未出現(xiàn)明顯變化。
5.麩皮貯藏法。稱(chēng)取一定量的麩皮加水或營(yíng)養(yǎng)液后拌勻即可使用。水、麩皮裝入試管，高壓滅菌后接入菌種，放在適溫下培養(yǎng)。菌絲體發(fā)育好后，將試管放入干燥室在室溫下進(jìn)行干燥。干燥后放在20℃以下干燥處貯藏，可貯藏3～5年時(shí)間。
6.生理鹽水貯藏法。將菌種接入馬鈴薯培養(yǎng)液中，每250毫升三角瓶裝60毫升培養(yǎng)液，振蕩培養(yǎng)或每天搖動(dòng)5～10次，培養(yǎng)5～7天，然后將形成的菌絲球移入裝有5毫升無(wú)菌生理鹽水的試管中，每管約移入4～5個(gè)菌絲球，塞上棉塞，用蠟封好口，置低溫下，可貯藏1年。
7.麥粒貯藏法。取優(yōu)質(zhì)小麥，淘洗后浸入20℃水中泡5小時(shí)，稍加晾干，裝管，裝入量為管長(zhǎng)的1/4到1/3為宜，滅菌，趁熱播散，冷卻后接人菌絲體，適溫培養(yǎng)至大多數(shù)麥粒上出現(xiàn)稀疏菌絲時(shí)終止培養(yǎng)。置于25℃以下干燥處，可貯藏1～2年。
1.井底低溫貯藏。是利用井底具恒溫且溫度低的原理進(jìn)行菌種貯藏的方法，適用于不具備保鮮冰箱的菇農(nóng)。將要保藏的試管母種，用無(wú)菌橡皮塞蘸石蠟封口，裝入密閉的廣口瓶或塑料袋中扎緊，沉人井底貯藏，可貯藏2～5個(gè)月。
2.石蠟封口貯藏。把蠟紙裁成6～8厘米見(jiàn)方，放入75%酒精中浸泡1分鐘。將已培養(yǎng)好試管種的管口在酒精燈火焰上方旋轉(zhuǎn)滅菌后，用鑷子取出蠟紙，扎緊管口。再將包好蠟紙的管口浸入熔化的石蠟中.將蠟紙完全浸入為止，使蠟紙緊緊封包在管壁上，絕不漏氣。待石蠟冷卻凝固后，置冰箱或室溫下保存。
用石蠟封口后的菌種能有效保持培養(yǎng)基水分，提高管內(nèi)二氧化碳濃度，避免雜菌污染，轉(zhuǎn)管后菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)快。在室溫條件下貯藏6個(gè)月，培養(yǎng)基還未見(jiàn)干縮，菌絲仍有較強(qiáng)生命力；在0～4℃條件下保存12個(gè)月后菌絲體外觀正常，無(wú)老化現(xiàn)象，轉(zhuǎn)管成活率高。
3.玻璃紙封口貯藏。用明膠15克（粘合劑）、硫酸銅2克、美藍(lán)1～2滴（指示劑），溶于100毫升熱水中，配制成封口劑。將新長(zhǎng)滿(mǎn)的母種拔去棉塞，管口朝下，蘸上封口劑，貼上用95%酒精浸泡過(guò)的玻璃紙（賽珞璐），再用石蠟熔封。在室溫下，菌種至少可貯存8個(gè)月，并能防止霉菌或螨的侵染。在斜面注入無(wú)菌礦油（液體石蠟），可大大延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。
4.廄肥貯藏。此法適合貯藏雙孢菇等草腐菌類(lèi)。將腐熟牛糞等堆肥曬干、打碎，取300克干堆肥，用5毫米孔徑篩過(guò)篩，加1000毫升水調(diào)濕，裝入試管，占管深1/3～1/2，在0.15兆帕壓力下滅菌2小時(shí)。確認(rèn)無(wú)菌后接種，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后，放在3℃冰箱內(nèi)貯藏，每隔2年移植一次。在長(zhǎng)期貯藏中，如培養(yǎng)基失水，應(yīng)將貯藏菌種及時(shí)接種在瓊脂斜面上進(jìn)行活化，再繼續(xù)貯存。此法連續(xù)貯藏4年后，其生產(chǎn)性狀未出現(xiàn)明顯變化。
5.麩皮貯藏法。稱(chēng)取一定量的麩皮加水或營(yíng)養(yǎng)液后拌勻即可使用。水、麩皮裝入試管，高壓滅菌后接入菌種，放在適溫下培養(yǎng)。菌絲體發(fā)育好后，將試管放入干燥室在室溫下進(jìn)行干燥。干燥后放在20℃以下干燥處貯藏，可貯藏3～5年時(shí)間。
6.生理鹽水貯藏法。將菌種接入馬鈴薯培養(yǎng)液中，每250毫升三角瓶裝60毫升培養(yǎng)液，振蕩培養(yǎng)或每天搖動(dòng)5～10次，培養(yǎng)5～7天，然后將形成的菌絲球移入裝有5毫升無(wú)菌生理鹽水的試管中，每管約移入4～5個(gè)菌絲球，塞上棉塞，用蠟封好口，置低溫下，可貯藏1年。
7.麥粒貯藏法。取優(yōu)質(zhì)小麥，淘洗后浸入20℃水中泡5小時(shí)，稍加晾干，裝管，裝入量為管長(zhǎng)的1/4到1/3為宜，滅菌，趁熱播散，冷卻后接人菌絲體，適溫培養(yǎng)至大多數(shù)麥粒上出現(xiàn)稀疏菌絲時(shí)終止培養(yǎng)。置于25℃以下干燥處，可貯藏1～2年。
