天麻屬多年生寄生草本植物。
一、天麻的采收
無性繁殖冬栽天麻，次年冬季或第3年春季采挖。春栽天麻當年冬季或次年春季采挖。有性繁殖頭年6月播種，第2年11月采挖，80％為商品，20％為種麻。因此，對有性繁殖采收時間可根據生產的需要來確定。
二、天麻的商品加工
鮮天麻采收后，堆放3-5d就開始腐爛。因此要及時加工。加工前應首先挑選分等級：鮮重在80-100g以上的大麻為一等；40-79％為二等；40g以下和碰傷挖斷的為三等。分等洗凈，當天加工，否則會影響加工后的商品質量和藥用價值。
洗凈后的天麻分等級放在沸水中煮，每50kg水放白礬100g，要輕輕地翻動幾次，使受熱均勻。天麻大小不同，煮沸時間不同，一等大麻在下鍋后水重新煮沸5-8min，以下均次減少。檢驗是否煮好的方法是：將天麻撈起后體表水分能很快散失；對著陽光或燈光看，麻體內沒有黑心，呈透明狀；用細竹插能順利進入麻體。達到上述程度應及時出鍋，放入清水里浸后即撈出，防止過熟和互相粘縮，扯傷表皮。隨即進入熏房，用硫磺熏10-12h，使天麻外表鮮亮白凈，并可以預防生蟲霉變。
在打薰之后及時進行干燥，曬干或烘干均可。烘干時應慢火干燥，初溫掌握在50℃左右，水汽敞干之后，可升溫至60℃-85℃慢慢干燥，防止因表皮水分散失過快而形成硬殼，中間髓心。當烘之七、八成干時，取出用手壓扁整形，堆起來外用麻袋等物蓋嚴，使之發(fā)汗1-2d，然后再進烘房至全部干燥。相互敲擊發(fā)出清脆聲，表面無焦斑鼓泡現象，斷面白色堅實者佳。
商品天麻仍要按大小分等定級。同時兼看色澤。
一、天麻的采收
無性繁殖冬栽天麻，次年冬季或第3年春季采挖。春栽天麻當年冬季或次年春季采挖。有性繁殖頭年6月播種，第2年11月采挖，80％為商品，20％為種麻。因此，對有性繁殖采收時間可根據生產的需要來確定。
二、天麻的商品加工
鮮天麻采收后，堆放3-5d就開始腐爛。因此要及時加工。加工前應首先挑選分等級：鮮重在80-100g以上的大麻為一等；40-79％為二等；40g以下和碰傷挖斷的為三等。分等洗凈，當天加工，否則會影響加工后的商品質量和藥用價值。
洗凈后的天麻分等級放在沸水中煮，每50kg水放白礬100g，要輕輕地翻動幾次，使受熱均勻。天麻大小不同，煮沸時間不同，一等大麻在下鍋后水重新煮沸5-8min，以下均次減少。檢驗是否煮好的方法是：將天麻撈起后體表水分能很快散失；對著陽光或燈光看，麻體內沒有黑心，呈透明狀；用細竹插能順利進入麻體。達到上述程度應及時出鍋，放入清水里浸后即撈出，防止過熟和互相粘縮，扯傷表皮。隨即進入熏房，用硫磺熏10-12h，使天麻外表鮮亮白凈，并可以預防生蟲霉變。
在打薰之后及時進行干燥，曬干或烘干均可。烘干時應慢火干燥，初溫掌握在50℃左右，水汽敞干之后，可升溫至60℃-85℃慢慢干燥，防止因表皮水分散失過快而形成硬殼，中間髓心。當烘之七、八成干時，取出用手壓扁整形，堆起來外用麻袋等物蓋嚴，使之發(fā)汗1-2d，然后再進烘房至全部干燥。相互敲擊發(fā)出清脆聲，表面無焦斑鼓泡現象，斷面白色堅實者佳。
商品天麻仍要按大小分等定級。同時兼看色澤。
