大蒜為百合科植物蒜的鱗莖，味辛性溫，有健脾理氣、消脹止痢、殺蟲(chóng)解毒之功效。在家兔生產(chǎn)過(guò)程中單獨(dú)使用或與其他藥物配伍，應(yīng)用得當(dāng)可預(yù)防和治療家兔的多種疾病，還可防止其他藥物使用不當(dāng)而造成的藥物殘留，具有簡(jiǎn)便易行、安全有效、節(jié)約成本的優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)就大蒜的抗病機(jī)理及其在家兔飼養(yǎng)、疾病預(yù)防和治療中的應(yīng)用介紹如下。
1 大蒜的成分
大蒜的化學(xué)成分較復(fù)雜。大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量高，蛋氨酸的含量低。白皮蒜必需氨基酸的含量低于紅皮蒜。大蒜中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、多種酶等，礦物質(zhì)的含量豐富，并以磷為最高。大蒜含有成分復(fù)雜的揮發(fā)油，如蒜辣素、大蒜新素、蒜氨酸等。蒜辣素的藥理作用較強(qiáng)，為強(qiáng)力廣譜抗菌藥，但性能不穩(wěn)定；大蒜新素具有較強(qiáng)的抗霉菌和抗細(xì)菌能力，而且性質(zhì)穩(wěn)定，目前已可人工合成。
2 大蒜的藥理作用
2.1 大蒜的殺菌作用
大蒜中蒜辣素分子的氧原子，可與細(xì)菌繁殖時(shí)所必需的半胱氨酸分子巰基牢固地結(jié)合在一起，變成非活性物質(zhì)，使之不能轉(zhuǎn)變成胱氨酸，因而干擾病菌正常的代謝活力，影響了細(xì)菌體內(nèi)重要氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，達(dá)到殺死病菌的效果。大蒜汁、大蒜浸出液對(duì)多種致病性細(xì)菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及多種真菌都有明顯的抑菌和殺菌作用。對(duì)青霉素、鏈霉素、氯霉素、金霉素耐藥的細(xì)菌對(duì)大蒜制劑仍敏感。大蒜水浸液在體外對(duì)腦膜炎雙球菌有較強(qiáng)的抑制作用。
2.2 大蒜的抗蟲(chóng)作用
大蒜汁及其揮發(fā)性成分在體外有殺滅陰道滴蟲(chóng)的作用，大蒜水浸液在體外有殺滅阿米巴原蟲(chóng)的作用。
2.3 大蒜對(duì)免疫功能的激活作用
大蒜中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙三硫等，能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的化學(xué)合成。同時(shí)，可激發(fā)免疫器官發(fā)揮作用，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。大蒜注射液對(duì)家兔腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能有明顯的促進(jìn)作用。大蒜對(duì)家兔感染性及無(wú)菌性創(chuàng)傷均有治療效果。
3 大蒜的應(yīng)用
3.1 治兔大腸桿菌病
取大蒜2～4瓣，搗成泥狀，加入食醋30mL，每日給病兔灌服10mL，1日1次，一般連用3日可痊愈。
3.2 防治兔巴氏桿菌病
大蒜切碎拌入飼料，治療量為50g/日，日常預(yù)防用量減半。
3.3 防治兔球蟲(chóng)病
①將大蒜、洋蔥按1∶4切碎拌料飼喂，成年兔50g/日，仔兔10g/日；②可制成大蒜酊：取生大蒜500g，剝皮、洗凈、晾干水氣、壓碎，放置在密封性能好的瓶中，倒入高度白酒1500mL，密封浸泡20～30天。每只病兔取大蒜酊1mL兌3mL涼開(kāi)水灌服，每日1次，一般連用3～4日可痊愈。
3.4 治兔疥癬病
①將大蒜搗成汁液泡在酒精中外擦患處。②石蒜合劑治療疥癬病。配制：陳年石灰與水按1∶1混合，沉淀，取上清液與鮮大蒜汁按1∶1混合均勻。用法：將患處先以常規(guī)方法清理干凈，再用石蒜合劑涂擦，每日早晚各1次，連續(xù)3日可愈。治愈1周后，再用此法處理1次，以防止復(fù)發(fā)。
3.5 治腳皮炎
大蒜250g，加入高度白酒300mL，浸泡1周，制成酒蒜汁，每日涂擦患處1次，連續(xù)涂擦10日可愈。
3.6 防治腹瀉病
①因傷食引起的腹瀉，可將大蒜切碎、陳皮研末、酒曲炒焦研末，混合拌料飼喂。②因采食腐敗飼料引起的腹瀉，用大蒜汁與防風(fēng)15g、甘草5g加水煎成的濃汁與綠豆粉25g混合，取適量喂病兔，每日2次，連用2日；或?qū)?～4瓣大蒜搗成漿，取汁加蜜糖和適量炭粉灌服，1日1次，連服3日可愈。③因風(fēng)寒感冒引起的腹瀉，用大蒜苗、紫蘇葉、蔥白各50g與青飼料混合在一起飼喂，每日2次，連喂3日。④添加大蒜素對(duì)因低纖維日糧引起的腹瀉有較好的效果。
3.7 防治臌脹病
對(duì)因采食過(guò)量或飼喂霉變飼料所引起的臌脹病，可取大蒜酊2mL，加水適量灌服，也可用大蒜6g，搗成泥，加醋15～30mL，一次灌服。
3.8 治痢疾
內(nèi)服大蒜汁或取大蒜酊2mL，兌水適量灌服，每日2次，連服5～7天即可治愈。
3.9 防治流行性感冒
①取大蒜10g搗爛，用90mL水浸泡12小時(shí)，取浸出液洗鼻，每日數(shù)次。②大蒜、蔥白各5g，搗碎取適量?jī)端喾?，每?～2次，連服2天。
3.10預(yù)防兔瘟
大蒜15個(gè)，百部50g，木香40g，澤蘭、牛膝、鐵馬鞭、仙鶴草各30g，煎水喂群兔，連喂2～3劑。
3.11 治瘡癰腫痛
將蒜泥制成膏，外敷或涂擦患處，治瘡癰腫痛初期有明顯效果。
3.12 改善肉質(zhì)
在家兔的日糧中添加0.20%的大蒜粉，可使兔肉變得更香郁，而且能消除兔肉中的土腥味，改善兔肉品質(zhì)。
4 注意事項(xiàng)
4.1 大蒜的品質(zhì)
大蒜的生理休眠期很短，一旦休眠結(jié)束，便會(huì)迅速發(fā)芽，消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥效隨之降低或喪失。因此使用時(shí)要注意選擇品質(zhì)優(yōu)良的大蒜，這樣才能最大限度地發(fā)揮它的作用。
4.2 合理應(yīng)用
任何一種方法都不能包治百病，大蒜的應(yīng)用也有一定的局限性。因此，在家兔生產(chǎn)中，要根據(jù)家兔的發(fā)病特點(diǎn)、病情緩急、體重和體質(zhì)等合理使用大蒜。
1 大蒜的成分
大蒜的化學(xué)成分較復(fù)雜。大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量高，蛋氨酸的含量低。白皮蒜必需氨基酸的含量低于紅皮蒜。大蒜中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、多種酶等，礦物質(zhì)的含量豐富，并以磷為最高。大蒜含有成分復(fù)雜的揮發(fā)油，如蒜辣素、大蒜新素、蒜氨酸等。蒜辣素的藥理作用較強(qiáng)，為強(qiáng)力廣譜抗菌藥，但性能不穩(wěn)定；大蒜新素具有較強(qiáng)的抗霉菌和抗細(xì)菌能力，而且性質(zhì)穩(wěn)定，目前已可人工合成。
2 大蒜的藥理作用
2.1 大蒜的殺菌作用
大蒜中蒜辣素分子的氧原子，可與細(xì)菌繁殖時(shí)所必需的半胱氨酸分子巰基牢固地結(jié)合在一起，變成非活性物質(zhì)，使之不能轉(zhuǎn)變成胱氨酸，因而干擾病菌正常的代謝活力，影響了細(xì)菌體內(nèi)重要氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，達(dá)到殺死病菌的效果。大蒜汁、大蒜浸出液對(duì)多種致病性細(xì)菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及多種真菌都有明顯的抑菌和殺菌作用。對(duì)青霉素、鏈霉素、氯霉素、金霉素耐藥的細(xì)菌對(duì)大蒜制劑仍敏感。大蒜水浸液在體外對(duì)腦膜炎雙球菌有較強(qiáng)的抑制作用。
2.2 大蒜的抗蟲(chóng)作用
大蒜汁及其揮發(fā)性成分在體外有殺滅陰道滴蟲(chóng)的作用，大蒜水浸液在體外有殺滅阿米巴原蟲(chóng)的作用。
2.3 大蒜對(duì)免疫功能的激活作用
大蒜中含有乙烷硫代磺酸乙酯和二烯丙三硫等，能阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的化學(xué)合成。同時(shí)，可激發(fā)免疫器官發(fā)揮作用，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。大蒜注射液對(duì)家兔腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能有明顯的促進(jìn)作用。大蒜對(duì)家兔感染性及無(wú)菌性創(chuàng)傷均有治療效果。
3 大蒜的應(yīng)用
3.1 治兔大腸桿菌病
取大蒜2～4瓣，搗成泥狀，加入食醋30mL，每日給病兔灌服10mL，1日1次，一般連用3日可痊愈。
3.2 防治兔巴氏桿菌病
大蒜切碎拌入飼料，治療量為50g/日，日常預(yù)防用量減半。
3.3 防治兔球蟲(chóng)病
①將大蒜、洋蔥按1∶4切碎拌料飼喂，成年兔50g/日，仔兔10g/日；②可制成大蒜酊：取生大蒜500g，剝皮、洗凈、晾干水氣、壓碎，放置在密封性能好的瓶中，倒入高度白酒1500mL，密封浸泡20～30天。每只病兔取大蒜酊1mL兌3mL涼開(kāi)水灌服，每日1次，一般連用3～4日可痊愈。
3.4 治兔疥癬病
①將大蒜搗成汁液泡在酒精中外擦患處。②石蒜合劑治療疥癬病。配制：陳年石灰與水按1∶1混合，沉淀，取上清液與鮮大蒜汁按1∶1混合均勻。用法：將患處先以常規(guī)方法清理干凈，再用石蒜合劑涂擦，每日早晚各1次，連續(xù)3日可愈。治愈1周后，再用此法處理1次，以防止復(fù)發(fā)。
3.5 治腳皮炎
大蒜250g，加入高度白酒300mL，浸泡1周，制成酒蒜汁，每日涂擦患處1次，連續(xù)涂擦10日可愈。
3.6 防治腹瀉病
①因傷食引起的腹瀉，可將大蒜切碎、陳皮研末、酒曲炒焦研末，混合拌料飼喂。②因采食腐敗飼料引起的腹瀉，用大蒜汁與防風(fēng)15g、甘草5g加水煎成的濃汁與綠豆粉25g混合，取適量喂病兔，每日2次，連用2日；或?qū)?～4瓣大蒜搗成漿，取汁加蜜糖和適量炭粉灌服，1日1次，連服3日可愈。③因風(fēng)寒感冒引起的腹瀉，用大蒜苗、紫蘇葉、蔥白各50g與青飼料混合在一起飼喂，每日2次，連喂3日。④添加大蒜素對(duì)因低纖維日糧引起的腹瀉有較好的效果。
3.7 防治臌脹病
對(duì)因采食過(guò)量或飼喂霉變飼料所引起的臌脹病，可取大蒜酊2mL，加水適量灌服，也可用大蒜6g，搗成泥，加醋15～30mL，一次灌服。
3.8 治痢疾
內(nèi)服大蒜汁或取大蒜酊2mL，兌水適量灌服，每日2次，連服5～7天即可治愈。
3.9 防治流行性感冒
①取大蒜10g搗爛，用90mL水浸泡12小時(shí)，取浸出液洗鼻，每日數(shù)次。②大蒜、蔥白各5g，搗碎取適量?jī)端喾?，每?～2次，連服2天。
3.10預(yù)防兔瘟
大蒜15個(gè)，百部50g，木香40g，澤蘭、牛膝、鐵馬鞭、仙鶴草各30g，煎水喂群兔，連喂2～3劑。
3.11 治瘡癰腫痛
將蒜泥制成膏，外敷或涂擦患處，治瘡癰腫痛初期有明顯效果。
3.12 改善肉質(zhì)
在家兔的日糧中添加0.20%的大蒜粉，可使兔肉變得更香郁，而且能消除兔肉中的土腥味，改善兔肉品質(zhì)。
4 注意事項(xiàng)
4.1 大蒜的品質(zhì)
大蒜的生理休眠期很短，一旦休眠結(jié)束，便會(huì)迅速發(fā)芽，消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥效隨之降低或喪失。因此使用時(shí)要注意選擇品質(zhì)優(yōu)良的大蒜，這樣才能最大限度地發(fā)揮它的作用。
4.2 合理應(yīng)用
任何一種方法都不能包治百病，大蒜的應(yīng)用也有一定的局限性。因此，在家兔生產(chǎn)中，要根據(jù)家兔的發(fā)病特點(diǎn)、病情緩急、體重和體質(zhì)等合理使用大蒜。
