1菌種階段的防治措施 偏高的濕度條件對(duì)菌種生產(chǎn)極為不利。首先，一級(jí)種棉塞潮濕，使其滅菌階段的含水無(wú)法蒸發(fā)掉，并通過(guò)呼吸繼續(xù)吸收水分，受潮后的棉塞極易感染雜菌；其次，二級(jí)種的呼吸代謝力度不足，嚴(yán)重影響菌絲活力，表面特征是菌瓶周身似有霧氣，如同水洗，菌絲纖弱無(wú)力；第三，三級(jí)種扎口處直接與外界相通，表現(xiàn)為菌絲纖細(xì)，生長(zhǎng)緩慢，手抓菌袋有濕漉漉、沉甸甸的感覺(jué)。目前情況來(lái)看，前期以木霉和鏈孢霉為多，后期主要以毛霉、黃曲霉居多。該類(lèi)雜菌，對(duì)以后的生產(chǎn)造成連續(xù)污染，尤其黃曲霉分泌的毒素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對(duì)人體極為有害，引種者或生產(chǎn)者應(yīng)十分注意。
1.1降溫降濕 菌種培養(yǎng)室空調(diào)器溫度調(diào)控在25℃以下，并開(kāi)啟“排濕”功能，降低培養(yǎng)室空氣濕度至70%以下；使用“大棚水溫空調(diào)”的，應(yīng)將風(fēng)向、風(fēng)力進(jìn)行科學(xué)布置，并堅(jiān)持每隔3天左右大換氣1次。
1.2藥物預(yù)防 培養(yǎng)室內(nèi)每5天左右噴灑一遍百病去無(wú)蹤，以殺死隨空氣流動(dòng)及人體帶入室內(nèi)的雜菌孢子。
1.3土法降濕 培養(yǎng)室內(nèi)墻角處放置生石灰塊，使其吸收室內(nèi)水分，借以降低空氣濕度。但生石灰分解時(shí)釋放出大量熱量及二氧化碳，因此，該措施實(shí)施的同時(shí)，必須同步實(shí)施降溫、換氣措施，以使室內(nèi)空氣清新。此外，木炭的吸水力較強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)木炭置于室內(nèi)，可將木炭表面噴灑百病去無(wú)蹤進(jìn)行殺菌處理，根據(jù)室內(nèi)濕度情況，每5天左右更換1次。該材料可循環(huán)使用。
2栽培階段的防治措施 由于高濕度的影響，使得栽培發(fā)菌成功率大為降低，主要表現(xiàn)為發(fā)菌緩慢、菌絲無(wú)力、污染率高等。
2.1菌種脫毒、調(diào)配基料 脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，并有效提高抗性，這是生產(chǎn)的基礎(chǔ)。研究證明，每250千克棉籽殼原料中，加入1袋食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型），即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長(zhǎng)速加快、污染率發(fā)病率大為降低等諸多效果。
2.2嚴(yán)格培養(yǎng)消毒 培養(yǎng)棚內(nèi)的徹底消毒殺菌，是發(fā)菌成功的重要保證條件之一。生產(chǎn)中對(duì)培養(yǎng)室（棚）內(nèi)噴灑百病去無(wú)蹤，密閉2天后即可啟用，在發(fā)菌期間，每5天左右噴灑一遍百病去無(wú)蹤或蘑菇殺病靈，是行之有效的預(yù)防措施。
2.3堅(jiān)持通氣排濕 一方面，堅(jiān)持晴朗天氣的晚間和早上通風(fēng)，使之空氣新鮮；另一方面，培養(yǎng)室、棚內(nèi)放置生石灰塊，使之降濕，但應(yīng)注意，在無(wú)空調(diào)降溫的條件下，應(yīng)采取諸如強(qiáng)制通風(fēng)等措施，細(xì)心管理，以確保發(fā)菌的成功。
3出菇階段的防治措施 實(shí)踐證明，對(duì)食用菌生產(chǎn)中的病害，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)重“治”輕“防”觀念，堅(jiān)持“以防為主，防治并重”的原則，即可收到事半功倍的防治效果。
3.1菇棚內(nèi)外進(jìn)行消殺 在清理衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，棚外噴灑800倍多菌靈、敵敵畏藥液，既殺菌又殺蟲(chóng)。棚內(nèi)使用百病去無(wú)蹤殺菌，可按每20平方米地面使用1袋的用量，進(jìn)行地毯式噴灑，環(huán)境較差、老栽培棚可連噴2次，曝曬2天后即可啟用。
3.2發(fā)菌期間防雜防病 拌料時(shí)加入菇病消（熟料栽培使用保成功）藥物，抑殺雜菌效果好，藥物殘留低，一般每袋可拌50千克干料，即可有效降低發(fā)菌污染率。出菇階段定期使用藥物以保持良好環(huán)境。一般可使用百病去無(wú)蹤或蘑菇殺病靈對(duì)菇棚進(jìn)行預(yù)防性噴灑，每5～7天噴1次，抑制或殺滅后來(lái)的病原菌等，以保持環(huán)境的相對(duì)潔凈。
3.3發(fā)現(xiàn)病害徹底殺滅 上述措施配套使用，在環(huán)境日漸惡化的今天，仍難以保證100%不發(fā)病，因此，生產(chǎn)中應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)菌袋有病菌跡象時(shí)，即應(yīng)對(duì)患處使用消霉王等藥物予以殺滅；當(dāng)子實(shí)體初發(fā)病害，即應(yīng)根據(jù)病癥表現(xiàn)或病原菌品種予以用藥，一般可使用黃菇一噴靈、蘑菇殺病靈等，切忌“病急亂投醫(yī)”。
1.1降溫降濕 菌種培養(yǎng)室空調(diào)器溫度調(diào)控在25℃以下，并開(kāi)啟“排濕”功能，降低培養(yǎng)室空氣濕度至70%以下；使用“大棚水溫空調(diào)”的，應(yīng)將風(fēng)向、風(fēng)力進(jìn)行科學(xué)布置，并堅(jiān)持每隔3天左右大換氣1次。
1.2藥物預(yù)防 培養(yǎng)室內(nèi)每5天左右噴灑一遍百病去無(wú)蹤，以殺死隨空氣流動(dòng)及人體帶入室內(nèi)的雜菌孢子。
1.3土法降濕 培養(yǎng)室內(nèi)墻角處放置生石灰塊，使其吸收室內(nèi)水分，借以降低空氣濕度。但生石灰分解時(shí)釋放出大量熱量及二氧化碳，因此，該措施實(shí)施的同時(shí)，必須同步實(shí)施降溫、換氣措施，以使室內(nèi)空氣清新。此外，木炭的吸水力較強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)木炭置于室內(nèi)，可將木炭表面噴灑百病去無(wú)蹤進(jìn)行殺菌處理，根據(jù)室內(nèi)濕度情況，每5天左右更換1次。該材料可循環(huán)使用。
2栽培階段的防治措施 由于高濕度的影響，使得栽培發(fā)菌成功率大為降低，主要表現(xiàn)為發(fā)菌緩慢、菌絲無(wú)力、污染率高等。
2.1菌種脫毒、調(diào)配基料 脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，并有效提高抗性，這是生產(chǎn)的基礎(chǔ)。研究證明，每250千克棉籽殼原料中，加入1袋食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型），即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長(zhǎng)速加快、污染率發(fā)病率大為降低等諸多效果。
2.2嚴(yán)格培養(yǎng)消毒 培養(yǎng)棚內(nèi)的徹底消毒殺菌，是發(fā)菌成功的重要保證條件之一。生產(chǎn)中對(duì)培養(yǎng)室（棚）內(nèi)噴灑百病去無(wú)蹤，密閉2天后即可啟用，在發(fā)菌期間，每5天左右噴灑一遍百病去無(wú)蹤或蘑菇殺病靈，是行之有效的預(yù)防措施。
2.3堅(jiān)持通氣排濕 一方面，堅(jiān)持晴朗天氣的晚間和早上通風(fēng)，使之空氣新鮮；另一方面，培養(yǎng)室、棚內(nèi)放置生石灰塊，使之降濕，但應(yīng)注意，在無(wú)空調(diào)降溫的條件下，應(yīng)采取諸如強(qiáng)制通風(fēng)等措施，細(xì)心管理，以確保發(fā)菌的成功。
3出菇階段的防治措施 實(shí)踐證明，對(duì)食用菌生產(chǎn)中的病害，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)重“治”輕“防”觀念，堅(jiān)持“以防為主，防治并重”的原則，即可收到事半功倍的防治效果。
3.1菇棚內(nèi)外進(jìn)行消殺 在清理衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，棚外噴灑800倍多菌靈、敵敵畏藥液，既殺菌又殺蟲(chóng)。棚內(nèi)使用百病去無(wú)蹤殺菌，可按每20平方米地面使用1袋的用量，進(jìn)行地毯式噴灑，環(huán)境較差、老栽培棚可連噴2次，曝曬2天后即可啟用。
3.2發(fā)菌期間防雜防病 拌料時(shí)加入菇病消（熟料栽培使用保成功）藥物，抑殺雜菌效果好，藥物殘留低，一般每袋可拌50千克干料，即可有效降低發(fā)菌污染率。出菇階段定期使用藥物以保持良好環(huán)境。一般可使用百病去無(wú)蹤或蘑菇殺病靈對(duì)菇棚進(jìn)行預(yù)防性噴灑，每5～7天噴1次，抑制或殺滅后來(lái)的病原菌等，以保持環(huán)境的相對(duì)潔凈。
3.3發(fā)現(xiàn)病害徹底殺滅 上述措施配套使用，在環(huán)境日漸惡化的今天，仍難以保證100%不發(fā)病，因此，生產(chǎn)中應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)菌袋有病菌跡象時(shí)，即應(yīng)對(duì)患處使用消霉王等藥物予以殺滅；當(dāng)子實(shí)體初發(fā)病害，即應(yīng)根據(jù)病癥表現(xiàn)或病原菌品種予以用藥，一般可使用黃菇一噴靈、蘑菇殺病靈等，切忌“病急亂投醫(yī)”。
