摘要：用含有非淀粉多糖(NSP)的飼料原料配制日糧，可以部分或全部替代玉米等高能量飼料原料，以緩解能量飼料的匱乏。但是，在配制日糧時，NSP中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等抗營養(yǎng)因子對豬的生長存在潛在的危害。近年來隨著生物技術的飛速發(fā)展，使得利用酶制劑減少NSP的抗營養(yǎng)作用，提高養(yǎng)分消化率，進而提高豬腸道健康成為可能。本文針對豬日糧NSP的測得方法、抗營養(yǎng)作用、消除方法及NSP相關酶的應用進行評述。
關鍵詞：豬;非淀粉多糖;酶
ZENG Zhi-kai PIAO Xiang-shu
Ministry of Agriculture Feed Industry Centre, China Agricultural University, Beijing 100193
Abstract:
Key words: Pig; Non-starch polysaccharides; Enzyme
引言
非淀粉多糖(NSP)是豬日糧中一個重要的組成成分，同時也是主要能量來源之一。近年來，隨著人們對飼料化學成分和植物學結構認識的深入，NSP在豬日糧中的營養(yǎng)及抗營養(yǎng)作用成為豬營養(yǎng)研究的熱點問題。
1 NSP的抗營養(yǎng)作用
1.1 NSP與胃腸道食糜黏性
1.2 NSP對腸道微生物區(qū)系的影響
1.3 NSP對消化道分泌和消化酶活性的影響
1.4 NSP對動物消化道發(fā)育的影響
1.5 NSP與飼料代謝能及營養(yǎng)物質消化率的影響
2 NSP的營養(yǎng)作用
3 NSP酶的作用機理與影響因素
4 NSP酶制劑應用的主要問題
4.1 酶活分析方法的標準化問題
4.2 飼用酶制劑與飼糧成分之間的關系
4.3 酶的效應模型研究
4.4 外源酶與內源酶之間的關系
4.5 復合酶的配伍
4.6 尋求高產(chǎn)菌種
