在我國栽培面積較大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、銀耳、黑木耳、皺環(huán)球蓋菇、滑菇、松菇等20余種。近幾年，食用菌栽培更是成果可喜，但據(jù)栽培戶盡映，時(shí)常有食用菌病蟲害發(fā)生，造成不同程度的損失?，F(xiàn)介紹八種病蟲害的防治簡法。
一、褐腐病 又稱白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子實(shí)體。若覆土被污染，在覆土上噴50％多菌靈或70％甲基托布津500倍液，可殺滅病菌孢子。發(fā)病時(shí)立即停止噴水，加大菇房通風(fēng)量，將室溫降至15℃；病區(qū)噴灑50％多菌靈500倍液，也可噴1％～2％甲醛溶液滅菌。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可去掉原有覆土，更換新土，將病菇燒毀，所用工具用4％甲醛溶液消毒。
二、綠霉菌 主要危害香菇、黑木耳、銀耳、蘑菇等。初染病時(shí)，可用pH值為10的石灰水擦凈料面。菌塊上出現(xiàn)綠霉時(shí)，要及時(shí)用多菌靈800倍液擦洗。
三、菇蠅 主要危害蘑菇。出菇前發(fā)生菇蠅時(shí)，可噴灑敵敵畏1000倍液，也可用0．1％魚藤精溶液，在菇床無菇時(shí)噴灑2～3次；出菇以后，只能噴灑除蟲菊酯，或殺滅菊酯溶液（此法也適用于消滅菌蛆）。
四、菌螨 又稱菌虱，主要危害香菇、黑木耳等。蟲體很小，肉眼不易見到，多在料面或土粒上集中成團(tuán)，呈咖啡色。發(fā)生時(shí)，可每平方米噴灑500毫升0．5％敵敵畏溶液防治。黑耳木上的菌螨，可用20％可濕性殺螨礬800倍液噴霧防治。
五、蛞蝓 又名水蜒蛐、鼻涕蟲，主要危害香菇、銀耳、平菇、黑木耳、蘑菇等。多為白天潛伏，夜晚出來咬食子實(shí)體，會(huì)影響食用菌產(chǎn)量?？稍诎眚因趸顒?dòng)的地方噴灑夾蘇水，或在其爬行過的路線上灑高錳酸鉀溶液。也可在蛞蝓活動(dòng)處，用5％的食鹽水噴灑，或每隔3～4天撒1次石灰粉。
六、線蟲 線蟲是一種無色的小蠕蟲，體型極小，長1毫米左右，主要危害蘑菇、香菇、黑木耳、平菇等。可從春天出耳牙時(shí)起，用1％石灰水上清液，或5％食鹽水溶液噴灑黑木耳，并在地面上撒石灰粉即可。局部發(fā)現(xiàn)線蟲，要將其周圍的培養(yǎng)料一起挖掉，并用0．1％碘化鉀溶液噴灑。
七、跳蟲 又叫煙灰蟲，成蟲灰色或紫色，若蟲白色，可危害多種食用菌的菌絲和子實(shí)體，在高溫潮濕條件下繁殖快，1年可發(fā)生5～7代。主要危害香菇、黑木耳、蘑菇、銀耳等。防治時(shí)可在進(jìn)料前的菇床架和進(jìn)料后的料面上噴灑80％敵敵畏1000倍溶液或50％辛硫磷200～500倍溶液殺蟲。床面無菇時(shí)，可噴灑0．2％樂果乳劑，或0．4％敵百蟲或敵敵畏1000倍液加少量蜜糖進(jìn)行誘殺。床面出菇后發(fā)生跳蟲時(shí)，可用2．5％魚藤精乳油或20％除蟲菊醋800～1000倍液殺滅。
八、偽步行蟲 俗名黑殼子蟲。其幼蟲叫魚兒蟲，主要危害黑木耳。3～5月發(fā)生時(shí)，可用80％敵敵畏液噴灑耳場及其四周地面。伏前每隔10天，或每次采耳后噴一次魚藤精500～800倍液。
一、褐腐病 又稱白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子實(shí)體。若覆土被污染，在覆土上噴50％多菌靈或70％甲基托布津500倍液，可殺滅病菌孢子。發(fā)病時(shí)立即停止噴水，加大菇房通風(fēng)量，將室溫降至15℃；病區(qū)噴灑50％多菌靈500倍液，也可噴1％～2％甲醛溶液滅菌。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可去掉原有覆土，更換新土，將病菇燒毀，所用工具用4％甲醛溶液消毒。
二、綠霉菌 主要危害香菇、黑木耳、銀耳、蘑菇等。初染病時(shí)，可用pH值為10的石灰水擦凈料面。菌塊上出現(xiàn)綠霉時(shí)，要及時(shí)用多菌靈800倍液擦洗。
三、菇蠅 主要危害蘑菇。出菇前發(fā)生菇蠅時(shí)，可噴灑敵敵畏1000倍液，也可用0．1％魚藤精溶液，在菇床無菇時(shí)噴灑2～3次；出菇以后，只能噴灑除蟲菊酯，或殺滅菊酯溶液（此法也適用于消滅菌蛆）。
四、菌螨 又稱菌虱，主要危害香菇、黑木耳等。蟲體很小，肉眼不易見到，多在料面或土粒上集中成團(tuán)，呈咖啡色。發(fā)生時(shí)，可每平方米噴灑500毫升0．5％敵敵畏溶液防治。黑耳木上的菌螨，可用20％可濕性殺螨礬800倍液噴霧防治。
五、蛞蝓 又名水蜒蛐、鼻涕蟲，主要危害香菇、銀耳、平菇、黑木耳、蘑菇等。多為白天潛伏，夜晚出來咬食子實(shí)體，會(huì)影響食用菌產(chǎn)量?？稍诎眚因趸顒?dòng)的地方噴灑夾蘇水，或在其爬行過的路線上灑高錳酸鉀溶液。也可在蛞蝓活動(dòng)處，用5％的食鹽水噴灑，或每隔3～4天撒1次石灰粉。
六、線蟲 線蟲是一種無色的小蠕蟲，體型極小，長1毫米左右，主要危害蘑菇、香菇、黑木耳、平菇等。可從春天出耳牙時(shí)起，用1％石灰水上清液，或5％食鹽水溶液噴灑黑木耳，并在地面上撒石灰粉即可。局部發(fā)現(xiàn)線蟲，要將其周圍的培養(yǎng)料一起挖掉，并用0．1％碘化鉀溶液噴灑。
七、跳蟲 又叫煙灰蟲，成蟲灰色或紫色，若蟲白色，可危害多種食用菌的菌絲和子實(shí)體，在高溫潮濕條件下繁殖快，1年可發(fā)生5～7代。主要危害香菇、黑木耳、蘑菇、銀耳等。防治時(shí)可在進(jìn)料前的菇床架和進(jìn)料后的料面上噴灑80％敵敵畏1000倍溶液或50％辛硫磷200～500倍溶液殺蟲。床面無菇時(shí)，可噴灑0．2％樂果乳劑，或0．4％敵百蟲或敵敵畏1000倍液加少量蜜糖進(jìn)行誘殺。床面出菇后發(fā)生跳蟲時(shí)，可用2．5％魚藤精乳油或20％除蟲菊醋800～1000倍液殺滅。
八、偽步行蟲 俗名黑殼子蟲。其幼蟲叫魚兒蟲，主要危害黑木耳。3～5月發(fā)生時(shí)，可用80％敵敵畏液噴灑耳場及其四周地面。伏前每隔10天，或每次采耳后噴一次魚藤精500～800倍液。
