隨著食用菌栽培面積的增加，栽培時(shí)間的延長，病害越來越重，選擇品種或菌株時(shí)，應(yīng)以脫毒菌種為首選，以便從種源階段為整個(gè)生產(chǎn)奠定技術(shù)基礎(chǔ)。生產(chǎn)中注意調(diào)配基料，使其營養(yǎng)全面、均衡，拌料時(shí)加入三維精素，并注意病蟲雜菌的預(yù)防和殺滅。
平菇：平菇栽培多以棉子殼、玉米心等為主要原料。以棉子殼為例，基本配方為：棉子殼250千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，尿素0.7千克，三維精素（拌料型）1袋。建有沼氣池的農(nóng)戶，可在配方中加入沼渣50～100千克。雜菌基數(shù)較高時(shí)，應(yīng)加入石灰粉4～5千克。
香菇：選用硬質(zhì)樹種的木屑，并采用“香菇專用添加劑”調(diào)配基料，使之營養(yǎng)平衡，菌絲充分后熟，并轉(zhuǎn)色良好。香菇生產(chǎn)，多以木屑原料為主，基本配方為：闊葉木屑2000千克，麥麩200千克，玉米粉100千克，過磷酸鈣100千克，尿素6千克，石灰粉20千克，石膏粉200千克，香菇專用添加劑1000克（1/2000比例）。
雙孢菇：一般使用麥草、稻草、牛糞為主要原料進(jìn)行栽培，每平方米產(chǎn)5～15千克，高者可達(dá)20千克，生物效率達(dá)50%，生產(chǎn)效益可觀。栽培基本配方：麥草（或稻草）4000千克，牛糞粉2000千克，過磷酸鈣100千克，尿素80千克，棉子餅60千克，石灰粉100千克，石膏粉80千克，碳酸鈣100千克，菇病消40袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）16袋。建有沼氣池的農(nóng)戶，可在配方中加入沼渣1000千克。
金針菇：多采用棉子殼、木屑等原料，也可采用酒糟、農(nóng)作物秸稈等?；九浞剑好拮託?00千克，麥麩50千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，尿素0.6千克，蔗糖1.5千克，三維精素（拌料型）1袋。有條件時(shí)可加入沼渣50千克。雜菌基數(shù)較高時(shí)，應(yīng)加入石灰粉4～5千克。不得使用多菌靈、硫菌靈等藥物。
雞腿菇：雞腿菇栽培，棉子殼、玉米心以及酒糟、糠醛渣等均可作為原料，基本配方：棉子殼250千克，石灰粉4千克，石膏粉3千克，過磷酸鈣5千克，尿素0.8千克，菇病消5袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。
白靈菇：一般可使用棉子殼、雜木屑等作為主料，輔以麥麩等?；九浞剑好拮託?25千克，玉米粉或麥麩25千克，石膏粉2千克，石灰粉2千克，過磷酸鈣5千克，尿素0.5千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋。
杏鮑菇：基本配方：棉子殼200千克，木屑30千克，麥麩20千克，豆餅2千克，過磷酸鈣5千克，輕質(zhì)碳酸鈣、石膏粉各2千克，石灰粉1.5千克，尿素0.8千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。
猴頭菇：栽培原料以木屑、棉子殼等為主。基本配方：木屑205千克，麥麩25千克，豆餅粉20千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，碳酸鈣4千克，磷酸二氫鉀1.5千克，尿素0.6千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。以棉子殼為主時(shí)，可減少或去掉豆餅粉。
姬菇：多采用棉子殼、玉米心等為主要原料，也可采用其他秸稈類?；九浞剑好拮託?50千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，尿素0.7千克，三維精素（拌料型）1袋；或玉米心220千克，麥麩30千克，石灰粉10千克（上述進(jìn)行發(fā)酵），過磷酸鈣5千克，石膏粉5千克，尿素1千克，三維精素（拌料型）1～2袋。建有沼氣池的，可在配方中加入沼渣50～100千克。
柳松菇：由于菌種經(jīng)分離、馴化，適應(yīng)性越來越廣，生產(chǎn)中可適應(yīng)大多闊葉樹種的木屑，棉子殼栽培的效果也較好?；九浞剑耗拘?25千克，麥麩25千克，過磷酸鈣5千克，尿素1千克，石灰粉4千克，石膏粉4千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋?；蛘呙拮託?50千克，木屑80千克，麥麩20千克，過磷酸鈣4千克，尿素0.8千克，石灰粉2千克，石膏粉4千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋。
茶薪菇：茶新菇，又名茶樹菇，栽培原料廣泛，棉子殼、雜木屑以及玉米心、棉稈粉等硬質(zhì)秸稈均可?；九浞剑好拮託?20千克，木屑80千克，麩皮、玉米粉各22千克，餅肥6千克，石灰粉4千克，石膏2.5千克，蔗糖1千克，磷酸二氧鉀1千克，硫酸鎂0.5千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。使用木屑栽培的配方：木屑200千克，麩皮44千克，餅肥6千克，石灰粉5千克，石膏粉5千克，蔗糖2千克，碳酸鈣2千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。
平菇：平菇栽培多以棉子殼、玉米心等為主要原料。以棉子殼為例，基本配方為：棉子殼250千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，尿素0.7千克，三維精素（拌料型）1袋。建有沼氣池的農(nóng)戶，可在配方中加入沼渣50～100千克。雜菌基數(shù)較高時(shí)，應(yīng)加入石灰粉4～5千克。
香菇：選用硬質(zhì)樹種的木屑，并采用“香菇專用添加劑”調(diào)配基料，使之營養(yǎng)平衡，菌絲充分后熟，并轉(zhuǎn)色良好。香菇生產(chǎn)，多以木屑原料為主，基本配方為：闊葉木屑2000千克，麥麩200千克，玉米粉100千克，過磷酸鈣100千克，尿素6千克，石灰粉20千克，石膏粉200千克，香菇專用添加劑1000克（1/2000比例）。
雙孢菇：一般使用麥草、稻草、牛糞為主要原料進(jìn)行栽培，每平方米產(chǎn)5～15千克，高者可達(dá)20千克，生物效率達(dá)50%，生產(chǎn)效益可觀。栽培基本配方：麥草（或稻草）4000千克，牛糞粉2000千克，過磷酸鈣100千克，尿素80千克，棉子餅60千克，石灰粉100千克，石膏粉80千克，碳酸鈣100千克，菇病消40袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）16袋。建有沼氣池的農(nóng)戶，可在配方中加入沼渣1000千克。
金針菇：多采用棉子殼、木屑等原料，也可采用酒糟、農(nóng)作物秸稈等?；九浞剑好拮託?00千克，麥麩50千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉3千克，尿素0.6千克，蔗糖1.5千克，三維精素（拌料型）1袋。有條件時(shí)可加入沼渣50千克。雜菌基數(shù)較高時(shí)，應(yīng)加入石灰粉4～5千克。不得使用多菌靈、硫菌靈等藥物。
雞腿菇：雞腿菇栽培，棉子殼、玉米心以及酒糟、糠醛渣等均可作為原料，基本配方：棉子殼250千克，石灰粉4千克，石膏粉3千克，過磷酸鈣5千克，尿素0.8千克，菇病消5袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。
白靈菇：一般可使用棉子殼、雜木屑等作為主料，輔以麥麩等?；九浞剑好拮託?25千克，玉米粉或麥麩25千克，石膏粉2千克，石灰粉2千克，過磷酸鈣5千克，尿素0.5千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋。
杏鮑菇：基本配方：棉子殼200千克，木屑30千克，麥麩20千克，豆餅2千克，過磷酸鈣5千克，輕質(zhì)碳酸鈣、石膏粉各2千克，石灰粉1.5千克，尿素0.8千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。
猴頭菇：栽培原料以木屑、棉子殼等為主。基本配方：木屑205千克，麥麩25千克，豆餅粉20千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，碳酸鈣4千克，磷酸二氫鉀1.5千克，尿素0.6千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。以棉子殼為主時(shí)，可減少或去掉豆餅粉。
姬菇：多采用棉子殼、玉米心等為主要原料，也可采用其他秸稈類?；九浞剑好拮託?50千克，過磷酸鈣5千克，石膏粉4千克，尿素0.7千克，三維精素（拌料型）1袋；或玉米心220千克，麥麩30千克，石灰粉10千克（上述進(jìn)行發(fā)酵），過磷酸鈣5千克，石膏粉5千克，尿素1千克，三維精素（拌料型）1～2袋。建有沼氣池的，可在配方中加入沼渣50～100千克。
柳松菇：由于菌種經(jīng)分離、馴化，適應(yīng)性越來越廣，生產(chǎn)中可適應(yīng)大多闊葉樹種的木屑，棉子殼栽培的效果也較好?；九浞剑耗拘?25千克，麥麩25千克，過磷酸鈣5千克，尿素1千克，石灰粉4千克，石膏粉4千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋?；蛘呙拮託?50千克，木屑80千克，麥麩20千克，過磷酸鈣4千克，尿素0.8千克，石灰粉2千克，石膏粉4千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋。
茶薪菇：茶新菇，又名茶樹菇，栽培原料廣泛，棉子殼、雜木屑以及玉米心、棉稈粉等硬質(zhì)秸稈均可?；九浞剑好拮託?20千克，木屑80千克，麩皮、玉米粉各22千克，餅肥6千克，石灰粉4千克，石膏2.5千克，蔗糖1千克，磷酸二氧鉀1千克，硫酸鎂0.5千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。使用木屑栽培的配方：木屑200千克，麩皮44千克，餅肥6千克，石灰粉5千克，石膏粉5千克，蔗糖2千克，碳酸鈣2千克，保成功3袋，食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1袋。
