利用長(zhǎng)稻草或農(nóng)作物秸稈，墻式栽培食用菌，不需任何專用設(shè)備，不必切斷粉碎，不添加任何輔料，即可在室內(nèi)或室外蔭棚內(nèi)墻式栽培平菇、鳳尾菇、榆黃蘑、姬菇等。每平方米投料50千克，產(chǎn)菇50千克～75千克，綜合成本僅需25元（稻草不計(jì)價(jià)）。
1.稻草處理：選用干燥無(wú)霉變的陳稻草作栽培原料。在栽培適期內(nèi)選晴天將稻草曝曬2～3天后，按0.5千克一把繞成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小時(shí)。撈出，瀝干后堆料發(fā)酵。當(dāng)堆溫升至60～70℃時(shí)翻堆，復(fù)堆后當(dāng)草堆中心溫度升至60～70℃時(shí)再翻堆，發(fā)酵期5～7天，翻堆2次，使稻草變軟。發(fā)酵好的稻草質(zhì)地柔軟，一拉即斷，味清香，不酸臭，呈茶褐色。
2.菌種選擇：選用草秸型專用高產(chǎn)菌種，以麥粒種為佳。
3.建菌墻播種：草把相對(duì)擺成一排，撒上1層菌種，長(zhǎng)度不限。然后再擺1層草把，撒上1層菌種。這樣共擺4～5層草把，每層草把厚20厘米，最上面撒1層菌種（為總量的1/4）。最后在菌種上撒少許散稻草，讓菌種似露非露，并用干凈木板壓實(shí)，覆膜發(fā)菌。菌種用量是干料重的15%～20%。每排菌墻間距70厘米。
4.發(fā)菌及出菇管理：播種后要注意溫度變化，2周內(nèi)控制堆溫在32℃以下，防止高溫?zé)?，一般不揭膜。播后?周開始，每3天通風(fēng)1次。方法是掀動(dòng)塑料薄膜拌動(dòng)幾下，使多余的二氧化碳?xì)怏w排出，隨即蓋好。播后第4周，可見(jiàn)料面菌絲濃白，有較強(qiáng)的菇香味。當(dāng)料面上有黃色水珠出現(xiàn)時(shí)，表明菌絲已發(fā)好即可出菇（需25～30天）。此時(shí)應(yīng)加大溫差刺激和光照刺激，幾天后即可大量現(xiàn)蕾。當(dāng)菇蕾菌蓋長(zhǎng)到1厘米后，每天向空中噴水，保持空氣相對(duì)濕度為85%～95%。從現(xiàn)蕾到采收需5～7天，在孢子未彈射時(shí)采收、銷售。
1.稻草處理：選用干燥無(wú)霉變的陳稻草作栽培原料。在栽培適期內(nèi)選晴天將稻草曝曬2～3天后，按0.5千克一把繞成“8”字形草把，放入2%～3%石灰水中浸泡5～8小時(shí)。撈出，瀝干后堆料發(fā)酵。當(dāng)堆溫升至60～70℃時(shí)翻堆，復(fù)堆后當(dāng)草堆中心溫度升至60～70℃時(shí)再翻堆，發(fā)酵期5～7天，翻堆2次，使稻草變軟。發(fā)酵好的稻草質(zhì)地柔軟，一拉即斷，味清香，不酸臭，呈茶褐色。
2.菌種選擇：選用草秸型專用高產(chǎn)菌種，以麥粒種為佳。
3.建菌墻播種：草把相對(duì)擺成一排，撒上1層菌種，長(zhǎng)度不限。然后再擺1層草把，撒上1層菌種。這樣共擺4～5層草把，每層草把厚20厘米，最上面撒1層菌種（為總量的1/4）。最后在菌種上撒少許散稻草，讓菌種似露非露，并用干凈木板壓實(shí)，覆膜發(fā)菌。菌種用量是干料重的15%～20%。每排菌墻間距70厘米。
4.發(fā)菌及出菇管理：播種后要注意溫度變化，2周內(nèi)控制堆溫在32℃以下，防止高溫?zé)?，一般不揭膜。播后?周開始，每3天通風(fēng)1次。方法是掀動(dòng)塑料薄膜拌動(dòng)幾下，使多余的二氧化碳?xì)怏w排出，隨即蓋好。播后第4周，可見(jiàn)料面菌絲濃白，有較強(qiáng)的菇香味。當(dāng)料面上有黃色水珠出現(xiàn)時(shí)，表明菌絲已發(fā)好即可出菇（需25～30天）。此時(shí)應(yīng)加大溫差刺激和光照刺激，幾天后即可大量現(xiàn)蕾。當(dāng)菇蕾菌蓋長(zhǎng)到1厘米后，每天向空中噴水，保持空氣相對(duì)濕度為85%～95%。從現(xiàn)蕾到采收需5～7天，在孢子未彈射時(shí)采收、銷售。
