天麻屬蘭科多年生草本植物，主要以塊莖入藥，是載入中國藥典的名貴中藥，在我國中藥市場長期暢銷品種中占有極其重要的地位。除用于巨大的中藥市場外，近年大量用于制藥、保健、食品、飲料、發(fā)酵、航天等產(chǎn)業(yè)，港、澳、臺及東南亞、西歐、北美大量進(jìn)口中國天麻，噸價20萬美元，經(jīng)精心包裝后再高價轉(zhuǎn)銷。我國加入WTO后，國際中藥市場對天麻的需求會大幅度上升，價格將會連年攀升，據(jù)專家預(yù)測：我國天麻今后相當(dāng)長的時期內(nèi)，栽培面積與產(chǎn)量不會像平菇、香菇、金針菇那樣大，那樣多，價格自然在長期內(nèi)不會下降。據(jù)國家醫(yī)藥總局公布的數(shù)字表明：我國年產(chǎn)天麻約50萬公斤，年需求量75萬公斤，銷售走勢力求大于供?，F(xiàn)就天麻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：
一、培育優(yōu)質(zhì)健壯的菌材
一要選用優(yōu)質(zhì)、健壯的密環(huán)菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發(fā)芽率高、產(chǎn)量高；新菌材、新麻種、新方法。
二要選擇和制造培養(yǎng)菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹種為好，直徑以6――15公分為宜，直徑大于10公分的應(yīng)劈開，同時用刀斧每4――5寸砍一小口。
三要講究培養(yǎng)方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應(yīng)適當(dāng)多些，同時在培養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查、澆水和注意通氣。培養(yǎng)溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2――4個月便可成熟。
四要選取良好的菌材，優(yōu)質(zhì)菌材的特征是：①木質(zhì)較硬，不易腐爛；②菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點(diǎn)，菌絲分布均勻；③菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽培。
二、選擇麻種與場地
用于栽培的麻種最好是白麻，個體要完整，沒有損傷，單個以20――50克為宜。麻米也可以作種，用種少，繁殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應(yīng)貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會萌動。運(yùn)輸時既要止撞傷，又要嚴(yán)防強(qiáng)光暴曬。
理想的場地要溫暖濕潤，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質(zhì)土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內(nèi)、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產(chǎn)干品17――20公斤。也可利用小穴、短棒、細(xì)材，人工創(chuàng)造可適應(yīng)任何地區(qū)的氣候、環(huán)境等新的種植方法。
三、確定適播期
天麻栽培技術(shù)較栽培平菇、金針菇、木耳要難掌握一些，但同栽花菇相比，技術(shù)上、工藝上要容易的多，有無專業(yè)技術(shù)及文化程度高低都能學(xué)會。天麻栽培播種后，只是濕度、溫度上的管理，勞動強(qiáng)度低。一般民房、防空設(shè)施、大棚、空閑地面與廠房都能用于栽培，所需的沙子、樹枝、木棒、樹葉都是易得到的材料。栽培的方式更是多種多樣，盆、箱、筐、床架、地面均可。無性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4――6月，全國氣候溫差較大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上陣。
無性栽1平方米天麻，需投樹棒15千克，沙子、鋸沫20千克，密環(huán)菌2――3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6個月后，每平方米產(chǎn)成品麻和小麻約15千克，價值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密環(huán)菌2――3瓶，萌發(fā)菌2瓶，樹棒15千克，沙子鋸沫（或棉殼、玉米芯）20千克，6個月可收零代米麻價值500元。當(dāng)年無性、有性繁殖的麻種與菌材可做第二年的栽培種，不再購麻種，僅此可減少80%開支。
天麻以冬播為主，也可春栽。冬播要在氣溫15℃時播種為佳，過早會影響當(dāng)年產(chǎn)量，過晚（如10――11月）會影響下年產(chǎn)量。春栽一般在3――4月，氣溫在10℃左右時就要播種。此時種麻雖未萌動，然而密環(huán)菌已緩慢生長，隨著氣溫的回升，天麻與密環(huán)菌則很快建立共生關(guān)系，進(jìn)入生長旺季。從種到收150天左右，播種期為9月至來年5月末之間。
四、加強(qiáng)栽培管理
天麻大面積以窖栽、溝栽較好，新區(qū)小面積則采取菌床栽培；山高、濕度大和土質(zhì)粘的地方，宜采用高廂栽培，以提高地溫，防止?jié)穸冗^大；室內(nèi)栽培則多用木箱播種。具體的栽培管理要做到：1）場地上保持土壤含水量在50%左右，天旱時要及時澆水，溫度高于20℃時則應(yīng)在夜間澆水，防止蒸壞天麻；2）控制濕度：連續(xù)陰雨要清溝排漬，扒除淤泥；濕度過大時，要耙松表層土，加大蒸發(fā)量；暴露出的菌材，要及時覆土；3）搭棚遮蔭，避免高溫爛麻；4）防治蟲害、鼠害和雜菌，菌材感染少量雜菌時，可通過暴曬去殺菌；受害嚴(yán)重的菌材可剔除；5）禁止在天麻場地上放牧，避免家畜、野獸踐踏。
一、培育優(yōu)質(zhì)健壯的菌材
一要選用優(yōu)質(zhì)、健壯的密環(huán)菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發(fā)芽率高、產(chǎn)量高；新菌材、新麻種、新方法。
二要選擇和制造培養(yǎng)菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹種為好，直徑以6――15公分為宜，直徑大于10公分的應(yīng)劈開，同時用刀斧每4――5寸砍一小口。
三要講究培養(yǎng)方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應(yīng)適當(dāng)多些，同時在培養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查、澆水和注意通氣。培養(yǎng)溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2――4個月便可成熟。
四要選取良好的菌材，優(yōu)質(zhì)菌材的特征是：①木質(zhì)較硬，不易腐爛；②菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點(diǎn)，菌絲分布均勻；③菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽培。
二、選擇麻種與場地
用于栽培的麻種最好是白麻，個體要完整，沒有損傷，單個以20――50克為宜。麻米也可以作種，用種少，繁殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應(yīng)貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會萌動。運(yùn)輸時既要止撞傷，又要嚴(yán)防強(qiáng)光暴曬。
理想的場地要溫暖濕潤，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質(zhì)土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內(nèi)、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產(chǎn)干品17――20公斤。也可利用小穴、短棒、細(xì)材，人工創(chuàng)造可適應(yīng)任何地區(qū)的氣候、環(huán)境等新的種植方法。
三、確定適播期
天麻栽培技術(shù)較栽培平菇、金針菇、木耳要難掌握一些，但同栽花菇相比，技術(shù)上、工藝上要容易的多，有無專業(yè)技術(shù)及文化程度高低都能學(xué)會。天麻栽培播種后，只是濕度、溫度上的管理，勞動強(qiáng)度低。一般民房、防空設(shè)施、大棚、空閑地面與廠房都能用于栽培，所需的沙子、樹枝、木棒、樹葉都是易得到的材料。栽培的方式更是多種多樣，盆、箱、筐、床架、地面均可。無性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4――6月，全國氣候溫差較大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上陣。
無性栽1平方米天麻，需投樹棒15千克，沙子、鋸沫20千克，密環(huán)菌2――3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6個月后，每平方米產(chǎn)成品麻和小麻約15千克，價值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密環(huán)菌2――3瓶，萌發(fā)菌2瓶，樹棒15千克，沙子鋸沫（或棉殼、玉米芯）20千克，6個月可收零代米麻價值500元。當(dāng)年無性、有性繁殖的麻種與菌材可做第二年的栽培種，不再購麻種，僅此可減少80%開支。
天麻以冬播為主，也可春栽。冬播要在氣溫15℃時播種為佳，過早會影響當(dāng)年產(chǎn)量，過晚（如10――11月）會影響下年產(chǎn)量。春栽一般在3――4月，氣溫在10℃左右時就要播種。此時種麻雖未萌動，然而密環(huán)菌已緩慢生長，隨著氣溫的回升，天麻與密環(huán)菌則很快建立共生關(guān)系，進(jìn)入生長旺季。從種到收150天左右，播種期為9月至來年5月末之間。
四、加強(qiáng)栽培管理
天麻大面積以窖栽、溝栽較好，新區(qū)小面積則采取菌床栽培；山高、濕度大和土質(zhì)粘的地方，宜采用高廂栽培，以提高地溫，防止?jié)穸冗^大；室內(nèi)栽培則多用木箱播種。具體的栽培管理要做到：1）場地上保持土壤含水量在50%左右，天旱時要及時澆水，溫度高于20℃時則應(yīng)在夜間澆水，防止蒸壞天麻；2）控制濕度：連續(xù)陰雨要清溝排漬，扒除淤泥；濕度過大時，要耙松表層土，加大蒸發(fā)量；暴露出的菌材，要及時覆土；3）搭棚遮蔭，避免高溫爛麻；4）防治蟲害、鼠害和雜菌，菌材感染少量雜菌時，可通過暴曬去殺菌；受害嚴(yán)重的菌材可剔除；5）禁止在天麻場地上放牧，避免家畜、野獸踐踏。
