近年來，隨著平菇栽培面積的擴(kuò)大和栽培年限的增長(zhǎng)，害蟲的為害日益普遍，且呈發(fā)生早、快的趨勢(shì)，嚴(yán)重時(shí)片菇無收。由于平菇對(duì)農(nóng)藥較為敏感，易產(chǎn)生藥害，當(dāng)蟲害發(fā)生后用藥，很難達(dá)到除蟲保菇的效果。因此，識(shí)別各種害蟲的為害特點(diǎn)，減少侵染源，是避免和減少蟲害發(fā)生的有效措施。
一、害蟲種類
1．眼菌蚊 又叫尖眼菌蚊，俗稱小黑蚊子、小蒼蠅、白蛆（指幼蟲）。屬雙翅目，蚊類昆蟲。成蟲體長(zhǎng)2～3mm，褐色或灰褐色，體表具毛，有一對(duì)膜質(zhì)前翅和一對(duì)特化為平衡棒的后翅。復(fù)眼發(fā)達(dá)，頂部尖，在頭頂延伸并左右相接，形成眼橋。觸角絲狀，16節(jié)，雌蟲腹末尖細(xì)，雄蟲腹末有一對(duì)鋏狀抱握器。幼蟲白色透明或乳白色，初孵化的幼蟲長(zhǎng)0．75mm，寬0．1mm，后期5．5mm，寬0．5mm，共12節(jié)，無足，頭黑色，骨質(zhì)化，咀嚼式口器發(fā)達(dá)。
成蟲活潑善飛，有趨光性，喜腐殖質(zhì)，常集居在不潔之處（如菇根、弱菇、爛菇及垃圾處）交尾、產(chǎn)卵。幼蟲喜群居于培養(yǎng)料中活動(dòng)取食，為害菌絲、原基及幼菇，適宜取食衰老狀態(tài)的菌絲。此時(shí)，若噴水過多，更有利于幼蟲生長(zhǎng)發(fā)育，在短期內(nèi)為害成災(zāi)，故經(jīng)秋冬季部分出菇，春季再出菇的菇棚受害重，輕者影響產(chǎn)量，重則造成絕收。
2．癭蚊 別名菇蚋，幼蟲稱菌蛆。雙翅目蚊類害蟲。成蟲蟲體較弱小，長(zhǎng)1～2mm左右，淡黃或桔紅色。頭小，復(fù)眼大。觸角念珠狀，11節(jié)，節(jié)上有明顯的毛，雄蟲觸角比雌蟲長(zhǎng)。前翅膜質(zhì)透明有毛，翅脈有3條縱脈和1條橫脈，后翅退化為平衡棒。3對(duì)足相似。雌蟲腹末尖細(xì)，雄蟲腹末有一對(duì)鋏狀抱握器。幼蟲體小，長(zhǎng)2mm左右，初期乳白色，后呈桔黃或桔紅色，長(zhǎng)條或紡錘形，頭部不發(fā)達(dá)，有1對(duì)短觸角，體分13節(jié)，表皮透明無足。中胸腹板上有突出的叉狀劍骨片，這是癭蚊幼蟲的主要特征。
成蟲不善飛行，有群聚性，趨光性強(qiáng)，在菇床原料或堆場(chǎng)中產(chǎn)卵。癭蚊主要以幼蟲為害。幼蟲喜潮濕，可在水中生活。發(fā)菌期幼蟲在料中為害出菇期在料面、幼蕾及菇柄上為害，菇蕾受害發(fā)黃，萎蔫而死。成熟菇體受害后，大量幼蟲聚集于菇柄及菇背面，嚴(yán)重時(shí)料面呈現(xiàn)一層桔紅色粉狀物質(zhì)，影響平菇的商品性和產(chǎn)量。由于其主要是幼體生殖，繁殖周期短，短期內(nèi)可大發(fā)生。
3．蚤蠅 屬雙翅目昆蟲。成蟲體長(zhǎng)或微小，淡褐至黑色。觸角短，有3節(jié)，芒狀。幼蟲透明至乳白色，頭尖，不骨質(zhì)化，腹末鈍。
菇房通風(fēng)不良，濕度過大，死菇爛菇不及時(shí)處理，常造成蚤蠅成蟲產(chǎn)卵，繁殖為害。幼蟲行動(dòng)迅速，從菇蕾基部侵入，咬食柔嫩組織使菇體組織變成松散的海綿狀，最后整個(gè)菇蕾全部咬空。覆土層濕度越大，發(fā)生越嚴(yán)重。
4．跳蟲 又名煙灰蟲，屬?gòu)椢材坷ハx。跳蟲是無翅的低等小昆蟲，體長(zhǎng)1～2mm，若、成蟲藍(lán)紫色，體有散生的灰白色小斑，有毛和蠟粉，能在水上活動(dòng)，頭部生有粗短的觸須。足3對(duì)，粗大，第4腹節(jié)上有一對(duì)彈器。幼蟲顏色較白，體形和成蟲相似，休眠后脫皮，色澤逐漸轉(zhuǎn)暗。大多腐食性，有些取食平菇子實(shí)體，鉆進(jìn)菇柄和菇蓋中取食，造成孔洞，降低商品價(jià)值。當(dāng)平菇跳蟲大發(fā)生后，大量跳蟲云集于菌柄與菌蓋交界處，侵害菌褶，使之出現(xiàn)紅褐色斑點(diǎn)，一旦受驚，跳蟲將從菇床上跳離，躲入潮濕陰暗的角落以致成坨。跳蟲還會(huì)攜帶病原菌及病毒。
5．害螨 屬蛛形綱，蜱螨目。體微小，有8足，像蜘蛛。為害平菇的害螨主要是蒲螨和粉螨。
（1）蒲螨 體微小，長(zhǎng)圓至橢圓，淡褐色，體壁毛短，行動(dòng)緩慢，喜群體生活，侵食菌絲、幼蕾及子實(shí)體。在發(fā)菌與出菇期和高濕條件下繁殖很快，繁殖到一定程度，成群遷移到菌床表面的覆土上，像一層土黃色的粉狀物，如不抓緊防治，短短幾天之內(nèi)會(huì)毀滅整個(gè)菇房，把菌絲吃光，造成絕收。
（2）粉螨 體形比蒲螨大，圓形，白色，體壁有若干長(zhǎng)毛。單個(gè)行動(dòng)，食菌絲，腐生。菌床大發(fā)生時(shí)可使菌絲衰退，但不造成絕收。
二、防治方法
防治平菇害蟲要以預(yù)防為主，以治為輔，綜合防治。
1．搞好菇場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生 菇房周圍的畜禽棚舍、糞肥、谷物倉(cāng)庫、雜草、廢料、污水溝等，都是害蟲主要的棲息和滋生場(chǎng)所，每年春天是各種害蟲的復(fù)蘇時(shí)期，菇房?jī)?nèi)外要保持清潔的環(huán)境，及時(shí)清理廢料、污水、碎石。無論新舊菇房用前最好用甲醛加高錳酸鉀熏蒸，出菇期在菇房?jī)?nèi)掛藥棉，以達(dá)到防蟲效果。
2．安裝防蟲設(shè)備 菇房安裝60目的紗門和紗窗，既利通風(fēng)透光，又可阻止害蟲進(jìn)入。
3．防止基質(zhì)帶蟲 栽培平菇的原料或多或少帶有害蟲，一般選用當(dāng)年新鮮無霉變的原料，使用前進(jìn)行滅蟲處理，如暴曬、藥劑拌料等。對(duì)害蟲較多的原料，還可短期發(fā)酵，一般堆積5～7天，翻堆2次，料溫控制在60℃左右，可殺死料中的蟲和卵。經(jīng)上述處理的料可以減輕發(fā)菌期至產(chǎn)菇初期的害蟲危害。
4．避免菌種帶蟲 禁用帶有蟲體的子實(shí)體制種，要用熟料作基質(zhì)生產(chǎn)菌種。
5．利用燈光誘殺成蟲 菇房?jī)?nèi)裝燈泡或燈管，下面放水盆，滴入廢機(jī)油，蠅、蚊等害蟲會(huì)趨光而來，沾粘而死。有條件的可安裝黑光燈誘殺效果更好。
6．糖醋液治蟲 對(duì)眼菌蚊、癭蚊等趨光性害蟲，可用3份糖、4份醋、1份白酒、1份敵敵畏和91份水混勻，再用布或棉球浸藥，取出擰干蓋于料面，害蟲爬上藥布或藥棉即被毒死。用蜂蜜1份、水10份和90％的敵百蟲2份配勻，可誘殺跳蟲。
7．管理要得當(dāng) 在平菇栽培管理過程中，特別是害蟲繁殖期間，防治措施要得當(dāng)，否則也會(huì)導(dǎo)致害蟲的入侵。其管理要點(diǎn)是：發(fā)菌期菌床覆膜要嚴(yán)密，通風(fēng)換氣時(shí)要注意防止害蟲入侵；出菇期要嚴(yán)格控制水的一次性使用量，防止菌床積水；并要盡可能做到每批菇的成潮次采收，避免菇床裸露時(shí)間過長(zhǎng)，以減少害蟲在菌床上的產(chǎn)卵量；出菇期發(fā)現(xiàn)害蟲，可噴25％的菊樂合酯2000倍液；采收后要及時(shí)清理菇床，嚴(yán)實(shí)覆蓋。
一、害蟲種類
1．眼菌蚊 又叫尖眼菌蚊，俗稱小黑蚊子、小蒼蠅、白蛆（指幼蟲）。屬雙翅目，蚊類昆蟲。成蟲體長(zhǎng)2～3mm，褐色或灰褐色，體表具毛，有一對(duì)膜質(zhì)前翅和一對(duì)特化為平衡棒的后翅。復(fù)眼發(fā)達(dá)，頂部尖，在頭頂延伸并左右相接，形成眼橋。觸角絲狀，16節(jié)，雌蟲腹末尖細(xì)，雄蟲腹末有一對(duì)鋏狀抱握器。幼蟲白色透明或乳白色，初孵化的幼蟲長(zhǎng)0．75mm，寬0．1mm，后期5．5mm，寬0．5mm，共12節(jié)，無足，頭黑色，骨質(zhì)化，咀嚼式口器發(fā)達(dá)。
成蟲活潑善飛，有趨光性，喜腐殖質(zhì)，常集居在不潔之處（如菇根、弱菇、爛菇及垃圾處）交尾、產(chǎn)卵。幼蟲喜群居于培養(yǎng)料中活動(dòng)取食，為害菌絲、原基及幼菇，適宜取食衰老狀態(tài)的菌絲。此時(shí)，若噴水過多，更有利于幼蟲生長(zhǎng)發(fā)育，在短期內(nèi)為害成災(zāi)，故經(jīng)秋冬季部分出菇，春季再出菇的菇棚受害重，輕者影響產(chǎn)量，重則造成絕收。
2．癭蚊 別名菇蚋，幼蟲稱菌蛆。雙翅目蚊類害蟲。成蟲蟲體較弱小，長(zhǎng)1～2mm左右，淡黃或桔紅色。頭小，復(fù)眼大。觸角念珠狀，11節(jié)，節(jié)上有明顯的毛，雄蟲觸角比雌蟲長(zhǎng)。前翅膜質(zhì)透明有毛，翅脈有3條縱脈和1條橫脈，后翅退化為平衡棒。3對(duì)足相似。雌蟲腹末尖細(xì)，雄蟲腹末有一對(duì)鋏狀抱握器。幼蟲體小，長(zhǎng)2mm左右，初期乳白色，后呈桔黃或桔紅色，長(zhǎng)條或紡錘形，頭部不發(fā)達(dá)，有1對(duì)短觸角，體分13節(jié)，表皮透明無足。中胸腹板上有突出的叉狀劍骨片，這是癭蚊幼蟲的主要特征。
成蟲不善飛行，有群聚性，趨光性強(qiáng)，在菇床原料或堆場(chǎng)中產(chǎn)卵。癭蚊主要以幼蟲為害。幼蟲喜潮濕，可在水中生活。發(fā)菌期幼蟲在料中為害出菇期在料面、幼蕾及菇柄上為害，菇蕾受害發(fā)黃，萎蔫而死。成熟菇體受害后，大量幼蟲聚集于菇柄及菇背面，嚴(yán)重時(shí)料面呈現(xiàn)一層桔紅色粉狀物質(zhì)，影響平菇的商品性和產(chǎn)量。由于其主要是幼體生殖，繁殖周期短，短期內(nèi)可大發(fā)生。
3．蚤蠅 屬雙翅目昆蟲。成蟲體長(zhǎng)或微小，淡褐至黑色。觸角短，有3節(jié)，芒狀。幼蟲透明至乳白色，頭尖，不骨質(zhì)化，腹末鈍。
菇房通風(fēng)不良，濕度過大，死菇爛菇不及時(shí)處理，常造成蚤蠅成蟲產(chǎn)卵，繁殖為害。幼蟲行動(dòng)迅速，從菇蕾基部侵入，咬食柔嫩組織使菇體組織變成松散的海綿狀，最后整個(gè)菇蕾全部咬空。覆土層濕度越大，發(fā)生越嚴(yán)重。
4．跳蟲 又名煙灰蟲，屬?gòu)椢材坷ハx。跳蟲是無翅的低等小昆蟲，體長(zhǎng)1～2mm，若、成蟲藍(lán)紫色，體有散生的灰白色小斑，有毛和蠟粉，能在水上活動(dòng)，頭部生有粗短的觸須。足3對(duì)，粗大，第4腹節(jié)上有一對(duì)彈器。幼蟲顏色較白，體形和成蟲相似，休眠后脫皮，色澤逐漸轉(zhuǎn)暗。大多腐食性，有些取食平菇子實(shí)體，鉆進(jìn)菇柄和菇蓋中取食，造成孔洞，降低商品價(jià)值。當(dāng)平菇跳蟲大發(fā)生后，大量跳蟲云集于菌柄與菌蓋交界處，侵害菌褶，使之出現(xiàn)紅褐色斑點(diǎn)，一旦受驚，跳蟲將從菇床上跳離，躲入潮濕陰暗的角落以致成坨。跳蟲還會(huì)攜帶病原菌及病毒。
5．害螨 屬蛛形綱，蜱螨目。體微小，有8足，像蜘蛛。為害平菇的害螨主要是蒲螨和粉螨。
（1）蒲螨 體微小，長(zhǎng)圓至橢圓，淡褐色，體壁毛短，行動(dòng)緩慢，喜群體生活，侵食菌絲、幼蕾及子實(shí)體。在發(fā)菌與出菇期和高濕條件下繁殖很快，繁殖到一定程度，成群遷移到菌床表面的覆土上，像一層土黃色的粉狀物，如不抓緊防治，短短幾天之內(nèi)會(huì)毀滅整個(gè)菇房，把菌絲吃光，造成絕收。
（2）粉螨 體形比蒲螨大，圓形，白色，體壁有若干長(zhǎng)毛。單個(gè)行動(dòng)，食菌絲，腐生。菌床大發(fā)生時(shí)可使菌絲衰退，但不造成絕收。
二、防治方法
防治平菇害蟲要以預(yù)防為主，以治為輔，綜合防治。
1．搞好菇場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生 菇房周圍的畜禽棚舍、糞肥、谷物倉(cāng)庫、雜草、廢料、污水溝等，都是害蟲主要的棲息和滋生場(chǎng)所，每年春天是各種害蟲的復(fù)蘇時(shí)期，菇房?jī)?nèi)外要保持清潔的環(huán)境，及時(shí)清理廢料、污水、碎石。無論新舊菇房用前最好用甲醛加高錳酸鉀熏蒸，出菇期在菇房?jī)?nèi)掛藥棉，以達(dá)到防蟲效果。
2．安裝防蟲設(shè)備 菇房安裝60目的紗門和紗窗，既利通風(fēng)透光，又可阻止害蟲進(jìn)入。
3．防止基質(zhì)帶蟲 栽培平菇的原料或多或少帶有害蟲，一般選用當(dāng)年新鮮無霉變的原料，使用前進(jìn)行滅蟲處理，如暴曬、藥劑拌料等。對(duì)害蟲較多的原料，還可短期發(fā)酵，一般堆積5～7天，翻堆2次，料溫控制在60℃左右，可殺死料中的蟲和卵。經(jīng)上述處理的料可以減輕發(fā)菌期至產(chǎn)菇初期的害蟲危害。
4．避免菌種帶蟲 禁用帶有蟲體的子實(shí)體制種，要用熟料作基質(zhì)生產(chǎn)菌種。
5．利用燈光誘殺成蟲 菇房?jī)?nèi)裝燈泡或燈管，下面放水盆，滴入廢機(jī)油，蠅、蚊等害蟲會(huì)趨光而來，沾粘而死。有條件的可安裝黑光燈誘殺效果更好。
6．糖醋液治蟲 對(duì)眼菌蚊、癭蚊等趨光性害蟲，可用3份糖、4份醋、1份白酒、1份敵敵畏和91份水混勻，再用布或棉球浸藥，取出擰干蓋于料面，害蟲爬上藥布或藥棉即被毒死。用蜂蜜1份、水10份和90％的敵百蟲2份配勻，可誘殺跳蟲。
7．管理要得當(dāng) 在平菇栽培管理過程中，特別是害蟲繁殖期間，防治措施要得當(dāng)，否則也會(huì)導(dǎo)致害蟲的入侵。其管理要點(diǎn)是：發(fā)菌期菌床覆膜要嚴(yán)密，通風(fēng)換氣時(shí)要注意防止害蟲入侵；出菇期要嚴(yán)格控制水的一次性使用量，防止菌床積水；并要盡可能做到每批菇的成潮次采收，避免菇床裸露時(shí)間過長(zhǎng)，以減少害蟲在菌床上的產(chǎn)卵量；出菇期發(fā)現(xiàn)害蟲，可噴25％的菊樂合酯2000倍液；采收后要及時(shí)清理菇床，嚴(yán)實(shí)覆蓋。
