(一)種火雞的個體選擇
作種用公火雞應(yīng)選擇具有健壯無病、體型高大、雄性較強、活潑、羽毛發(fā)亮、腿粗而直的選留；種用母火雞應(yīng)選擇健康無病、性情溫順、背平尾直、胸寬體大，羽毛、肉髯顏色鮮艷的選留。種雞用一段時期要更換，提純復(fù)壯，及時淘汰劣種，選留良種。種用母火雞利用年限2年為宜，公火雞則可利用3～4年。
(二)配種與產(chǎn)蛋
母火雞生長到7月齡左右，公火雞生長到9月齡左右即達性成熟。母火雞從34周齡開始進入第一個產(chǎn)蛋周期，產(chǎn)蛋期在每年的3～9月份，每產(chǎn)10～15枚左右即自行孵化。每年產(chǎn)蛋4～6個周期，每個周期產(chǎn)蛋14～20枚，最多28枚?；痣u多為自然交配，應(yīng)防近親交配，種火雞在自然交配時，由于雌雄在體重上差別大，性欲也彼此互不適應(yīng)，使母火雞容易受到損傷，因而導(dǎo)致火雞的繁殖率低，降低經(jīng)濟效益。對此可采用人工授精法，可以解決這一矛盾，同時種公雞的飼養(yǎng)比例，可由自然交配的1：4～5下降到1：30，親本繁殖群的飼養(yǎng)費用可大幅度降低。種火雞采取人工授精的操作方法如下：
1．采精 火雞一般采用按摩法采精，先要經(jīng)過2周時間訓(xùn)練種公雞，使它形成性反射，而后即可采精。采精時助手坐在板凳上，兩手分別捉住種公雞的一條腿，使火雞胸部兩翅基部沿背部至尾根及向泄殖腔下兩側(cè)部位多次有節(jié)奏地按摩，并將左手拇指與其它四指分撐住泄殖兩側(cè)，并以手撐緊貼尾羽；同時，用右手拇指與其它四指分撐住在泄殖腔兩側(cè)腹部位置有節(jié)奏地按摩，待種公火雞性興奮，見到退化的交接器勃起自泄殖腔翻出時，再用左手拇指和食指稍用力擠壓使種火雞的精液(稍帶黃白色濃稠液體)排出，流裝到事先備好的貯精器內(nèi)(常用消毒清潔的小玻璃試管或集精杯)。種公火雞每次排出精液0．2～0．3毫升，精子濃度每毫升約80億，3～4天采集1次。精液采集后，不論稀釋與否，都應(yīng)放置到35～40℃溫水中暫存。采精操作時，動作忌粗暴，要避免糞便污染，對已污染的精液不能用于輸精。采集的精液必須在30分鐘內(nèi)輸用，以免降低精液品質(zhì)，影響受精率。
2．輸精 為保證較高的受精率，輸精應(yīng)選擇在種母火雞產(chǎn)完蛋下午2時在安靜、清潔場地進行，以得到最高的受精率。輸精方法采用輸精器直接插入陰道的方法。輸精前，先用剪刀剪去泄殖腔周圍的羽毛，并用生理鹽水擦拭干凈。輸精人員助手用兩手分握種母火雞兩腿和兩翅尖固定。輸精液需要稀釋，稀釋倍數(shù)為2～3倍。常用稀釋液以生理鹽水或5％一7％的葡萄糖或谷氨酸鈉2．8克，葡萄糖1．8克，蒸餾水100毫升配成。輸精器用帶有塑料小膠管的卡介苗注射器，將稀釋的精液裝入注射器筒內(nèi)。輸精時，輸精員面向種母火雞尾部，右手將其尾羽撥向左側(cè)，大拇指緊貼泄殖腔下緣向下方輕壓使泄殖腔張開后，左手指盛精液的輸精器自然插入陰道內(nèi)。母火雞輸精間隔：新鮮精液一般14天左右，稀釋精液8～10天。每只火雞輸入精液量為0．025毫升。輸精結(jié)束后將母火雞放回飼養(yǎng)籠內(nèi)精心喂養(yǎng)。
火雞自然交配要在母火雞產(chǎn)蛋前及時讓其交配，在產(chǎn)蛋期間，應(yīng)將公火雞隔開單獨飼養(yǎng)，以免其對母火雞騷擾過度，影響母火雞產(chǎn)蛋。同時，在配種要將公火雞尖利的腳爪修剪平滑，可以避免踏踩傷母火雞，影響母火雞產(chǎn)蛋和抱窩。
(三)種蛋孵化
火雞受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化兩種：
1．自然孵化(母火雞抱蛋孵化) 母火雞的抱窩性極強，農(nóng)戶少量繁殖火雞種蛋可由母火雞或本地抱蛋母雞進行自然孵化，方法是用只竹籮筐造窩給母火雞蛋抱孵化?；j筐內(nèi)墊上禾草，約20～30厘米厚，然后放入種蛋，母火雞抱種蛋一般14～18枚，母火雞抱窩時喜在光線暗淡、隱蔽、僻靜的地方。母火雞抱窩期需將公火雞隔離飼養(yǎng)，以防騷擾抱蛋母雞。母火雞每抱窩2天應(yīng)讓它離窩沙浴，采食和飲水。母火雞抱蛋期應(yīng)少喂含水分多的飼料，可加喂些谷物飼料，適當(dāng)提高飼料日糧的標準。種蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天時各照蛋和驗蛋1次，以除去無精蛋和死胚蛋。種蛋入孵26天，殼內(nèi)小雛已經(jīng)形成，有的開始啄殼，一般28～29天可全部出雛。母火雞抱窩后體質(zhì)比較虛弱，應(yīng)單獨喂養(yǎng)幾天，以便盡快恢復(fù)健壯。
2．人工孵化(孵化器孵化) 在大規(guī)模飼養(yǎng)繁殖火雞時則應(yīng)采用人工孵化法。火雞種蛋進行人工孵化要對種蛋進行選擇，然后將種蛋放入孵化器內(nèi)，用福爾馬林溶液密閉熏蒸消毒半小時，按孵化器每立方米容積一般用福爾馬林20毫升，加8克高錳酸鉀即可。消毒時孵化器溫度為30℃，相對濕度為65％。消毒結(jié)束后，立即驅(qū)除煙霧，然后正式升溫孵化。孵化溫度第一天至第二十五天為37℃，相對濕度為56％。孵化器達到要求后，氣孔全部打開。孵化第一天至第十六天，每隔2小時用人工轉(zhuǎn)蛋1次，第十七天至第二十五天可以自動轉(zhuǎn)蛋或人工轉(zhuǎn)蛋，每小時1次。孵化至第8、20、25天各進行驗蛋1次，檢查胚胎的發(fā)育情況，除去無精蛋和死胚蛋。孵化到第二十五天時，把孵蛋移入事先消毒好的出雛機。第二十六天至第二十八天出雛機溫度為36．5℃，相對濕度為77．6％。為了提高出雛機的濕度，可在機內(nèi)掛濕布。出雛時，每隔2小時向蛋面噴灑40～60℃溫水，有利于雛火雞的破殼和增強其活力，可以提高孵化率。
作種用公火雞應(yīng)選擇具有健壯無病、體型高大、雄性較強、活潑、羽毛發(fā)亮、腿粗而直的選留；種用母火雞應(yīng)選擇健康無病、性情溫順、背平尾直、胸寬體大，羽毛、肉髯顏色鮮艷的選留。種雞用一段時期要更換，提純復(fù)壯，及時淘汰劣種，選留良種。種用母火雞利用年限2年為宜，公火雞則可利用3～4年。
(二)配種與產(chǎn)蛋
母火雞生長到7月齡左右，公火雞生長到9月齡左右即達性成熟。母火雞從34周齡開始進入第一個產(chǎn)蛋周期，產(chǎn)蛋期在每年的3～9月份，每產(chǎn)10～15枚左右即自行孵化。每年產(chǎn)蛋4～6個周期，每個周期產(chǎn)蛋14～20枚，最多28枚?；痣u多為自然交配，應(yīng)防近親交配，種火雞在自然交配時，由于雌雄在體重上差別大，性欲也彼此互不適應(yīng)，使母火雞容易受到損傷，因而導(dǎo)致火雞的繁殖率低，降低經(jīng)濟效益。對此可采用人工授精法，可以解決這一矛盾，同時種公雞的飼養(yǎng)比例，可由自然交配的1：4～5下降到1：30，親本繁殖群的飼養(yǎng)費用可大幅度降低。種火雞采取人工授精的操作方法如下：
1．采精 火雞一般采用按摩法采精，先要經(jīng)過2周時間訓(xùn)練種公雞，使它形成性反射，而后即可采精。采精時助手坐在板凳上，兩手分別捉住種公雞的一條腿，使火雞胸部兩翅基部沿背部至尾根及向泄殖腔下兩側(cè)部位多次有節(jié)奏地按摩，并將左手拇指與其它四指分撐住泄殖兩側(cè)，并以手撐緊貼尾羽；同時，用右手拇指與其它四指分撐住在泄殖腔兩側(cè)腹部位置有節(jié)奏地按摩，待種公火雞性興奮，見到退化的交接器勃起自泄殖腔翻出時，再用左手拇指和食指稍用力擠壓使種火雞的精液(稍帶黃白色濃稠液體)排出，流裝到事先備好的貯精器內(nèi)(常用消毒清潔的小玻璃試管或集精杯)。種公火雞每次排出精液0．2～0．3毫升，精子濃度每毫升約80億，3～4天采集1次。精液采集后，不論稀釋與否，都應(yīng)放置到35～40℃溫水中暫存。采精操作時，動作忌粗暴，要避免糞便污染，對已污染的精液不能用于輸精。采集的精液必須在30分鐘內(nèi)輸用，以免降低精液品質(zhì)，影響受精率。
2．輸精 為保證較高的受精率，輸精應(yīng)選擇在種母火雞產(chǎn)完蛋下午2時在安靜、清潔場地進行，以得到最高的受精率。輸精方法采用輸精器直接插入陰道的方法。輸精前，先用剪刀剪去泄殖腔周圍的羽毛，并用生理鹽水擦拭干凈。輸精人員助手用兩手分握種母火雞兩腿和兩翅尖固定。輸精液需要稀釋，稀釋倍數(shù)為2～3倍。常用稀釋液以生理鹽水或5％一7％的葡萄糖或谷氨酸鈉2．8克，葡萄糖1．8克，蒸餾水100毫升配成。輸精器用帶有塑料小膠管的卡介苗注射器，將稀釋的精液裝入注射器筒內(nèi)。輸精時，輸精員面向種母火雞尾部，右手將其尾羽撥向左側(cè)，大拇指緊貼泄殖腔下緣向下方輕壓使泄殖腔張開后，左手指盛精液的輸精器自然插入陰道內(nèi)。母火雞輸精間隔：新鮮精液一般14天左右，稀釋精液8～10天。每只火雞輸入精液量為0．025毫升。輸精結(jié)束后將母火雞放回飼養(yǎng)籠內(nèi)精心喂養(yǎng)。
火雞自然交配要在母火雞產(chǎn)蛋前及時讓其交配，在產(chǎn)蛋期間，應(yīng)將公火雞隔開單獨飼養(yǎng)，以免其對母火雞騷擾過度，影響母火雞產(chǎn)蛋。同時，在配種要將公火雞尖利的腳爪修剪平滑，可以避免踏踩傷母火雞，影響母火雞產(chǎn)蛋和抱窩。
(三)種蛋孵化
火雞受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化兩種：
1．自然孵化(母火雞抱蛋孵化) 母火雞的抱窩性極強，農(nóng)戶少量繁殖火雞種蛋可由母火雞或本地抱蛋母雞進行自然孵化，方法是用只竹籮筐造窩給母火雞蛋抱孵化?；j筐內(nèi)墊上禾草，約20～30厘米厚，然后放入種蛋，母火雞抱種蛋一般14～18枚，母火雞抱窩時喜在光線暗淡、隱蔽、僻靜的地方。母火雞抱窩期需將公火雞隔離飼養(yǎng)，以防騷擾抱蛋母雞。母火雞每抱窩2天應(yīng)讓它離窩沙浴，采食和飲水。母火雞抱蛋期應(yīng)少喂含水分多的飼料，可加喂些谷物飼料，適當(dāng)提高飼料日糧的標準。種蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天時各照蛋和驗蛋1次，以除去無精蛋和死胚蛋。種蛋入孵26天，殼內(nèi)小雛已經(jīng)形成，有的開始啄殼，一般28～29天可全部出雛。母火雞抱窩后體質(zhì)比較虛弱，應(yīng)單獨喂養(yǎng)幾天，以便盡快恢復(fù)健壯。
2．人工孵化(孵化器孵化) 在大規(guī)模飼養(yǎng)繁殖火雞時則應(yīng)采用人工孵化法。火雞種蛋進行人工孵化要對種蛋進行選擇，然后將種蛋放入孵化器內(nèi)，用福爾馬林溶液密閉熏蒸消毒半小時，按孵化器每立方米容積一般用福爾馬林20毫升，加8克高錳酸鉀即可。消毒時孵化器溫度為30℃，相對濕度為65％。消毒結(jié)束后，立即驅(qū)除煙霧，然后正式升溫孵化。孵化溫度第一天至第二十五天為37℃，相對濕度為56％。孵化器達到要求后，氣孔全部打開。孵化第一天至第十六天，每隔2小時用人工轉(zhuǎn)蛋1次，第十七天至第二十五天可以自動轉(zhuǎn)蛋或人工轉(zhuǎn)蛋，每小時1次。孵化至第8、20、25天各進行驗蛋1次，檢查胚胎的發(fā)育情況，除去無精蛋和死胚蛋。孵化到第二十五天時，把孵蛋移入事先消毒好的出雛機。第二十六天至第二十八天出雛機溫度為36．5℃，相對濕度為77．6％。為了提高出雛機的濕度，可在機內(nèi)掛濕布。出雛時，每隔2小時向蛋面噴灑40～60℃溫水，有利于雛火雞的破殼和增強其活力，可以提高孵化率。
