目前核桃生產(chǎn)普遍存在著經(jīng)濟(jì)效益低的問(wèn)題，其原因，一是樹(shù)體衰弱，產(chǎn)量低；二是品種混亂退化，產(chǎn)品質(zhì)量下降。為提高植株產(chǎn)量、質(zhì)量，增加效益，提出以下五條綜合技術(shù)措施。
一、大樹(shù)改劣換優(yōu)
核桃由于多年的實(shí)生繁殖，出現(xiàn)很多低產(chǎn)劣種樹(shù)，表現(xiàn)結(jié)果晚、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，應(yīng)進(jìn)行高接換優(yōu)。
1.嫁接時(shí)期
以春季4月上中旬砧木展葉期10天左右為宜，要避開(kāi)傷流期嫁接。
2.砧木和接穗處理
對(duì)5～25年生生長(zhǎng)健壯的低產(chǎn)劣種大樹(shù)，于嫁接前7天按原樹(shù)冠從屬關(guān)系鋸好接頭，在接口下部干基刻傷樹(shù)皮放水，或以扒土?xí)窀?、斷根放水的辦法使減少傷流，提高嫁接成活率。接穗應(yīng)先用粗度1厘米以上健壯的發(fā)育枝中段和基段，每個(gè)接穗保留3個(gè)飽滿芽，剪取接穗后貯存于5～8℃條件下備用。
3.嫁接方法
可采用劈接、切接、插皮接等。每個(gè)接頭可接兩個(gè)接穗，用塑料布將接口嚴(yán)密綁縛，保持接口濕度。
4.接后管理
接后30天開(kāi)始萌芽，當(dāng)新枝長(zhǎng)到30厘米以上時(shí)應(yīng)綁設(shè)支柱，防止被風(fēng)折斷，并及時(shí)去掉接頭上的砧芽，以保證接穗生長(zhǎng)。一株高接樹(shù)應(yīng)一次嫁接換優(yōu)完畢。
二、疏除雄花芽
核桃樹(shù)去掉部分雄花能減少養(yǎng)分、水分的消耗，有利于新梢生長(zhǎng)和雄花的發(fā)育，提高坐果率和核桃產(chǎn)量。疏雄的時(shí)間是雄花芽萌動(dòng)期即發(fā)芽前15～20天。摘除雄花芽或用高枝剪剪除雄花芽。去雄量為全樹(shù)雄花總量的90%～95%，只保留頂部及外圍枝條上5%～10%的雄花，即可滿足授粉之需。
三、適時(shí)采收
核桃果實(shí)必須達(dá)到完全成熟后才能采收，如采收過(guò)早種仁不飽滿，出仁率和出油率低。核桃完全成熟的特征是外皮由淺綠色變黃綠，約有1/4～1/3的青皮果在樹(shù)上自然開(kāi)裂，此時(shí)已到最佳采收時(shí)期。一般品種應(yīng)在白露節(jié)后采收，采收后要及時(shí)脫皮、漂白、晾曬。
四、干制方法
核桃內(nèi)果皮（硬殼）堅(jiān)硬，如果水分不徹底散發(fā)掉，極易發(fā)霉變質(zhì)，影響商品價(jià)值。漂白時(shí)要注意時(shí)間不宜很長(zhǎng)，否則果實(shí)內(nèi)滲入大量藥液，使核桃仁變色。對(duì)漂白后的核桃要充分干燥，以自然曬干法為主，最好用水泥曬場(chǎng)，在曬制過(guò)程中要薄攤勤翻，加快水分散發(fā)和干燥速度。
五、分級(jí)包裝
將充分干燥后的核桃按果大小及質(zhì)量好壞分級(jí)包裝，果實(shí)直徑3厘米以上為一級(jí)果，直徑2.8～3厘米為二級(jí)果，直徑2.6～2.8厘米為三級(jí)果。
一、大樹(shù)改劣換優(yōu)
核桃由于多年的實(shí)生繁殖，出現(xiàn)很多低產(chǎn)劣種樹(shù)，表現(xiàn)結(jié)果晚、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，應(yīng)進(jìn)行高接換優(yōu)。
1.嫁接時(shí)期
以春季4月上中旬砧木展葉期10天左右為宜，要避開(kāi)傷流期嫁接。
2.砧木和接穗處理
對(duì)5～25年生生長(zhǎng)健壯的低產(chǎn)劣種大樹(shù)，于嫁接前7天按原樹(shù)冠從屬關(guān)系鋸好接頭，在接口下部干基刻傷樹(shù)皮放水，或以扒土?xí)窀?、斷根放水的辦法使減少傷流，提高嫁接成活率。接穗應(yīng)先用粗度1厘米以上健壯的發(fā)育枝中段和基段，每個(gè)接穗保留3個(gè)飽滿芽，剪取接穗后貯存于5～8℃條件下備用。
3.嫁接方法
可采用劈接、切接、插皮接等。每個(gè)接頭可接兩個(gè)接穗，用塑料布將接口嚴(yán)密綁縛，保持接口濕度。
4.接后管理
接后30天開(kāi)始萌芽，當(dāng)新枝長(zhǎng)到30厘米以上時(shí)應(yīng)綁設(shè)支柱，防止被風(fēng)折斷，并及時(shí)去掉接頭上的砧芽，以保證接穗生長(zhǎng)。一株高接樹(shù)應(yīng)一次嫁接換優(yōu)完畢。
二、疏除雄花芽
核桃樹(shù)去掉部分雄花能減少養(yǎng)分、水分的消耗，有利于新梢生長(zhǎng)和雄花的發(fā)育，提高坐果率和核桃產(chǎn)量。疏雄的時(shí)間是雄花芽萌動(dòng)期即發(fā)芽前15～20天。摘除雄花芽或用高枝剪剪除雄花芽。去雄量為全樹(shù)雄花總量的90%～95%，只保留頂部及外圍枝條上5%～10%的雄花，即可滿足授粉之需。
三、適時(shí)采收
核桃果實(shí)必須達(dá)到完全成熟后才能采收，如采收過(guò)早種仁不飽滿，出仁率和出油率低。核桃完全成熟的特征是外皮由淺綠色變黃綠，約有1/4～1/3的青皮果在樹(shù)上自然開(kāi)裂，此時(shí)已到最佳采收時(shí)期。一般品種應(yīng)在白露節(jié)后采收，采收后要及時(shí)脫皮、漂白、晾曬。
四、干制方法
核桃內(nèi)果皮（硬殼）堅(jiān)硬，如果水分不徹底散發(fā)掉，極易發(fā)霉變質(zhì)，影響商品價(jià)值。漂白時(shí)要注意時(shí)間不宜很長(zhǎng)，否則果實(shí)內(nèi)滲入大量藥液，使核桃仁變色。對(duì)漂白后的核桃要充分干燥，以自然曬干法為主，最好用水泥曬場(chǎng)，在曬制過(guò)程中要薄攤勤翻，加快水分散發(fā)和干燥速度。
五、分級(jí)包裝
將充分干燥后的核桃按果大小及質(zhì)量好壞分級(jí)包裝，果實(shí)直徑3厘米以上為一級(jí)果，直徑2.8～3厘米為二級(jí)果，直徑2.6～2.8厘米為三級(jí)果。
