一、 發(fā)酵豆粕的目的與好處

    發(fā)酵豆粕是在豆粕中加入一定量的金寶貝飼料發(fā)酵劑和玉米粉、麩皮的混合物，在密封環(huán)境中經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵過(guò)程而生產(chǎn)的產(chǎn)品。發(fā)酵豆粕的營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值與普通豆粕相比具有更多好處，主要表現(xiàn)以下方面：
1．減少抗?fàn)I養(yǎng)因子副作用、降低過(guò)敏性：通過(guò)金寶貝微生物發(fā)酵過(guò)程分泌的酶可以降解豆粕中大分子蛋白質(zhì)、降低抗原蛋白的抗原性，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的分子量在3400D以下時(shí)則不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。發(fā)酵可以使非淀粉多糖（蜜三糖和水蘇四糖等）含量降到0.1%以下，減少這些非淀粉多糖的副作用。
2．增加AA和肽含量：發(fā)酵過(guò)程可以使小肽含量增加，大豆小肽具有免疫刺激與免疫增強(qiáng)、抗氧化與生物防疫、清除體內(nèi)某些自由基、降血壓 、調(diào)節(jié)血糖 、調(diào)節(jié)脂肪代謝、降血脂和膽固醇等綜合作用，對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物健康、提高生產(chǎn)性能具有良好作用。
3. 減少飼用抗生素使用：使用金寶貝飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆粕是豆粕在特定的環(huán)境條件下經(jīng)過(guò)多種益生菌發(fā)酵處理的產(chǎn)物。微生物在發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生益生菌、抗氧化成分、酵母培養(yǎng)物、發(fā)酵混合物、未知生長(zhǎng)因子等，目前國(guó)內(nèi)主流產(chǎn)品常用的益生菌包括：芽孢桿菌、酵母、曲霉、乳酸菌等幾大類(lèi)。益生菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、植酸酶等等。這些物質(zhì)對(duì)于減少或替代飼用抗生素的使用將起到積極作用。
 4. 提高原料利用率和礦物元素吸收利用率：發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的各種外源酶對(duì)于提高蛋白質(zhì)消化率、礦物元素利用率具有促進(jìn)作用。

二、發(fā)酵豆粕生產(chǎn)和使用要注意的問(wèn)題

 1. 發(fā)酵豆粕的質(zhì)量評(píng)價(jià)問(wèn)題：發(fā)酵豆粕的質(zhì)量評(píng)價(jià)總體涉及外觀和物理指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、抗?fàn)I養(yǎng)因子、衛(wèi)生指標(biāo)、其他物質(zhì)含量等方面，目前對(duì)于發(fā)酵豆粕的質(zhì)量指標(biāo)體系不完善，產(chǎn)品規(guī)格不一致，原因有發(fā)酵原料規(guī)格差別大、發(fā)酵工藝不統(tǒng)一、發(fā)酵使用的微生物不同、檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系未建立等，各生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品之間不便于互相比較，用戶也難于評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量，商品交易過(guò)程容易引起各種糾紛。所以用戶在選取發(fā)酵劑上要多注意，選擇有多年成功經(jīng)驗(yàn)和有國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證的金寶貝飼料發(fā)酵劑。
2. 原料污染：目前多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)未對(duì)原料（豆粕或發(fā)酵豆粕）進(jìn)行篩選和殺菌預(yù)處理，原料中各種雜菌將會(huì)在發(fā)酵過(guò)程起到放大作用，比如各種霉菌也可能生長(zhǎng)擴(kuò)繁，黃曲霉隱患大，帶來(lái)霉菌毒素中毒機(jī)率加大。而金寶貝飼料發(fā)酵劑中的有益微生物菌群能夠?qū)τ泻N起到抑制作用，并將其一部分轉(zhuǎn)化為牲畜能夠消化吸收的有益物質(zhì)。 
3. 按發(fā)酵流程發(fā)酵豆粕：發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)過(guò)程需要嚴(yán)格按照發(fā)酵流程進(jìn)行，避免因?yàn)椴僮魇д`引起發(fā)酵失敗或發(fā)酵后產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)大等問(wèn)題。 
4. 科學(xué)飼喂：由于發(fā)酵豆粕中淀粉酶、蛋白酶活性太高，發(fā)酵過(guò)程消耗了許多淀粉和大分子蛋白質(zhì)，會(huì)影響飼料的粘彈性。在飼喂一些對(duì)粘性要求高的牲畜時(shí)用量應(yīng)考慮在8%以下為宜