桃葉鴉蔥（Scorzonera sinensis Lipsch. et krasch.）為菊科多年生草本植物。株高5～10cm，具乳汁。根粗壯，根系稠密而厚實(shí)，纖維狀，褐色。莖單生或3～4個(gè)聚生，無(wú)毛，有白粉?；~披針形或?qū)捙樞?，長(zhǎng)5～15cm，無(wú)毛，有白粉，邊緣深皺狀彎曲，先端鈍或漸尖，基部漸狹成有翅的葉柄，基部寬鞘狀抱莖；莖生2～3小葉，鱗片狀，近無(wú)柄，半抱莖。頭狀花序單生于莖頂，總苞筒形，長(zhǎng)2～3cm、寬8～13mm，外層苞片寬卵形或三角形，極短，內(nèi)層苞片披針形；舌狀花黃色，外面玫瑰色，長(zhǎng)20～30mm。瘦果，圓柱形，長(zhǎng)12～14mm，暗黃色，微彎，無(wú)毛，無(wú)喙，有縱溝，冠毛白色，羽毛狀。花、果期4～6月。
桃葉鴉蔥嫩葉、幼嫩花序可食，味道鮮美；根入藥，具清熱解毒、消炎、通乳之效。
1 生態(tài)條件
桃葉鴉蔥適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫和濕潤(rùn)環(huán)境，干旱條件下也有極強(qiáng)的生命力。根莖種植后，日平均氣溫6℃時(shí)即可出芽。生長(zhǎng)的適宜溫度為20～30℃；當(dāng)氣溫降至0℃以下時(shí)，地上部分萎縮干枯，生長(zhǎng)停滯。桃葉鴉蔥對(duì)土壤要求不嚴(yán)，黏土、壤土、沙土均可生長(zhǎng)，荒山、坡地、貧瘠地也可種植，適宜土壤pH為6.5～7.5。
2 繁殖方法
2.1 根莖繁殖 栽植期為10月下旬至翌年4月底，以秋末栽植為最好。早栽生根快、發(fā)芽多，且根、芽粗壯。栽種前，將根莖翻起，以粗壯的1年生根莖為佳；栽植行距15～20cm，密度以根莖首尾相接為宜，隨即覆土，反復(fù)耙勻。
2.2 種子繁殖 播前要澆足水，播種后10～15天發(fā)芽。4月初育苗，苗床播種前深翻，同時(shí)施基肥，整細(xì)耙平后，做成寬1m、長(zhǎng)10～15m的苗床。條播或撒播，每畝用種量8～10kg，播后覆細(xì)土2～3cm，上蓋1層草簾，經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，出苗后去掉草簾。育苗期為1年。
3 定植
桃葉鴉蔥可于4月上、中旬定植，每畝留苗2～3萬(wàn)株。定植地于上年冬季深翻，定植前再耕翻1次，除盡雜草，施足底肥。一般在陰雨天或午后定植容易成活。定植后覆土壓緊，避免根系失水，然后澆水。
4 田間管理
桃葉鴉蔥生長(zhǎng)期間，要經(jīng)常保持地表濕潤(rùn)。干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。降雨量大時(shí)，要排除田間積水，以防根莖窒息死亡。地上部可食部分收獲后，要及時(shí)追肥、噴藥，并清除田間雜草。
5 蟲(chóng)害防治
蚜蟲(chóng)主要吸食莖、葉汁液，嚴(yán)重者造成莖、葉發(fā)黃，可在發(fā)生期用40%樂(lè)果乳油1500～2000倍液噴霧防治；蝗蟲(chóng)主要咬食葉片，造成缺刻、孔洞，可在幼齡期用90%的敵百蟲(chóng)800倍液噴霧防治。
6 收獲
桃葉鴉蔥嫩葉、幼嫩花序可于春季采摘；根莖以秋季至春季苗株未出土前質(zhì)量較好。根莖挖出后，除去莖、葉、泥土及須根，曬干后即可出售。
桃葉鴉蔥嫩葉、幼嫩花序可食，味道鮮美；根入藥，具清熱解毒、消炎、通乳之效。
1 生態(tài)條件
桃葉鴉蔥適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫和濕潤(rùn)環(huán)境，干旱條件下也有極強(qiáng)的生命力。根莖種植后，日平均氣溫6℃時(shí)即可出芽。生長(zhǎng)的適宜溫度為20～30℃；當(dāng)氣溫降至0℃以下時(shí)，地上部分萎縮干枯，生長(zhǎng)停滯。桃葉鴉蔥對(duì)土壤要求不嚴(yán)，黏土、壤土、沙土均可生長(zhǎng)，荒山、坡地、貧瘠地也可種植，適宜土壤pH為6.5～7.5。
2 繁殖方法
2.1 根莖繁殖 栽植期為10月下旬至翌年4月底，以秋末栽植為最好。早栽生根快、發(fā)芽多，且根、芽粗壯。栽種前，將根莖翻起，以粗壯的1年生根莖為佳；栽植行距15～20cm，密度以根莖首尾相接為宜，隨即覆土，反復(fù)耙勻。
2.2 種子繁殖 播前要澆足水，播種后10～15天發(fā)芽。4月初育苗，苗床播種前深翻，同時(shí)施基肥，整細(xì)耙平后，做成寬1m、長(zhǎng)10～15m的苗床。條播或撒播，每畝用種量8～10kg，播后覆細(xì)土2～3cm，上蓋1層草簾，經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，出苗后去掉草簾。育苗期為1年。
3 定植
桃葉鴉蔥可于4月上、中旬定植，每畝留苗2～3萬(wàn)株。定植地于上年冬季深翻，定植前再耕翻1次，除盡雜草，施足底肥。一般在陰雨天或午后定植容易成活。定植后覆土壓緊，避免根系失水，然后澆水。
4 田間管理
桃葉鴉蔥生長(zhǎng)期間，要經(jīng)常保持地表濕潤(rùn)。干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。降雨量大時(shí)，要排除田間積水，以防根莖窒息死亡。地上部可食部分收獲后，要及時(shí)追肥、噴藥，并清除田間雜草。
5 蟲(chóng)害防治
蚜蟲(chóng)主要吸食莖、葉汁液，嚴(yán)重者造成莖、葉發(fā)黃，可在發(fā)生期用40%樂(lè)果乳油1500～2000倍液噴霧防治；蝗蟲(chóng)主要咬食葉片，造成缺刻、孔洞，可在幼齡期用90%的敵百蟲(chóng)800倍液噴霧防治。
6 收獲
桃葉鴉蔥嫩葉、幼嫩花序可于春季采摘；根莖以秋季至春季苗株未出土前質(zhì)量較好。根莖挖出后，除去莖、葉、泥土及須根，曬干后即可出售。
