落花落果是青（辣）椒雜交制種中影響產(chǎn)量的一個重要原因，一般落花率在15～45%，落果率在5～15%。
一、引起落花落果的原因
1、生理上的原因
（1）營養(yǎng)生長和生殖生長爭奪養(yǎng)分，尤其在枝葉徒長的條件下，營養(yǎng)生長和生殖生長失去平衡而導致落花落果。
（2）開花結果的植株消耗大量養(yǎng)分，特別是盛花期，開花數(shù)目增加，養(yǎng)分消耗過多，致使花朵養(yǎng)分供應不足。對于雜交制種，人工去雄授粉數(shù)目過多，雜交果之間產(chǎn)生養(yǎng)分競爭，也會造成落花落果。
（3）子房沒有受精造成落花落果。在雜交制種過程中，去雄時磁上柱頭等都會使子房不能正常受精而致花果脫落。
2、不良的外界環(huán)境條件
（1）氣溫過高或過低使青（辣）椒的花朵發(fā)育不良而脫落。青（辣）椒雖然能耐較高及較低的溫度，但花粉萌發(fā)最適宜的溫度為20～26℃，最適宜的土壤溫度為17～22℃，高于或低于這一溫度指標都會影響花粉萌發(fā)或植株生理活性而引起落花落果。另外，高溫常伴著強光，使植株在強光下引起光呼吸甚至受到灼傷，使盛夏季節(jié)落花落果嚴重。
（2）低溫多雨或大水漫灌造成土壤漬水或高溫干旱造成落花落果。土壤漬水，導致根系缺乏氧氣而生長發(fā)育受阻，時間過長會使根系腐爛，根系的吸水吸肥能力減弱。土壤過于干旱，加之地上部高溫蒸發(fā)量增大，影響植株對肥水的吸收和運轉，造成植株生理失.調而落花落果。
（3）施肥不當或肥料不足造成落花落果。青（辣）椒對氮、磷、鉀的需要比例為1∶0.5∶1，單一地過多施用氮肥，會導致植株徒長，甚至會誘發(fā)多種病害。肥料不足，不僅植株瘦弱矮小，還會降低對開花坐果的養(yǎng)分供應。所以施肥不當或肥料不足都會使落花落果嚴重。
3、病蟲害的影響青（辣）椒常見的病害有炭疽病、病毒病、疫病、日燒病等，常見的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、闊體螨（白蜘蛛）、棉鈴蟲、煙青蟲等，它們有的直接侵害或危害花果，使之脫落，有的侵害或危害植株的根莖葉等營養(yǎng)器官，使植株生理活性降低或造成植株死亡，間接引起落花落果。
二、落花落果的防止措施
1、加強管理，培育壯苗壯苗是開花結果的基礎，同時壯苗有較強的抗逆性，因此防止落花落果應從苗期開始，加強苗床管理，達到秧苗壯而不旺。
2、加強肥水管理
（1）堅持合理施肥，在精細整地、施足基肥的基礎上及時追肥，追肥應以人糞尿為主，如果追施氮素化肥，則要搭配施用磷鉀肥，在去雄授粉之前還可以葉面噴施硼肥、鈣肥等。追肥次數(shù)要根據(jù)長勢靈活掌握，一般在授粉前的一段時間，如果不嚴重缺肥不必施肥，以免因植株長而引起落花落果。
（2）青椒制種最好采用塑料大棚加地膜覆蓋的方式，即便于人為控制水分，又減少雨水沖刷也減少病害傳播。一般從定植到采收需灌水2～4次，灌水應以小水勤灌的原則，切忌大水漫灌，不要晴天中午灌水。制種田要修好排水溝，防止雨水進入壟溝。一旦發(fā)生土壤漬水，應及時清溝瀝水，做到雨停水干。
3、合理配置父母本比例合理安排去雄授粉時間，嚴格去雄授粉操作規(guī)程，保證人工授粉成功完成。要定植足夠的父本，以保障授粉期間尤其是前期的花粉供應，一般父母本比例應在1∶4以上。要合理安排播種定植時間，使青辣椒在當?shù)刈钸m宜授粉的溫度時間開花，在一天內要選擇溫度在20～25℃時進行人工授粉，雨天或有露水時不要人工授粉，提高授粉質量。
4、選擇最適花蕾層授粉及時進行植株清理，在授粉清理前及時給植株整枝，去除內膛細弱枝，開始去雄的第1天應先將母本株上的門椒，對椒上的花和果以及少部分四面斗上的花果去除，選擇四面斗以上的大蕾進行去雄授粉。提高坐果率。授粉結束后，要講沒有雜交的花、花蕾去除，保證雜交果有充足的養(yǎng)分供應。
5、及時防治病蟲害 病蟲害以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔的原則。炭疽病主要采用波爾多液或福美鋅防治；疫病采用乙磷鋁或殺毒礬控制；病毒病主要靠蚜蟲傳播，應及時防治蚜蟲；日燒病一般不需用藥；對于蟲害，要選擇效果好又無殘毒的農(nóng)藥進行防治。
一、引起落花落果的原因
1、生理上的原因
（1）營養(yǎng)生長和生殖生長爭奪養(yǎng)分，尤其在枝葉徒長的條件下，營養(yǎng)生長和生殖生長失去平衡而導致落花落果。
（2）開花結果的植株消耗大量養(yǎng)分，特別是盛花期，開花數(shù)目增加，養(yǎng)分消耗過多，致使花朵養(yǎng)分供應不足。對于雜交制種，人工去雄授粉數(shù)目過多，雜交果之間產(chǎn)生養(yǎng)分競爭，也會造成落花落果。
（3）子房沒有受精造成落花落果。在雜交制種過程中，去雄時磁上柱頭等都會使子房不能正常受精而致花果脫落。
2、不良的外界環(huán)境條件
（1）氣溫過高或過低使青（辣）椒的花朵發(fā)育不良而脫落。青（辣）椒雖然能耐較高及較低的溫度，但花粉萌發(fā)最適宜的溫度為20～26℃，最適宜的土壤溫度為17～22℃，高于或低于這一溫度指標都會影響花粉萌發(fā)或植株生理活性而引起落花落果。另外，高溫常伴著強光，使植株在強光下引起光呼吸甚至受到灼傷，使盛夏季節(jié)落花落果嚴重。
（2）低溫多雨或大水漫灌造成土壤漬水或高溫干旱造成落花落果。土壤漬水，導致根系缺乏氧氣而生長發(fā)育受阻，時間過長會使根系腐爛，根系的吸水吸肥能力減弱。土壤過于干旱，加之地上部高溫蒸發(fā)量增大，影響植株對肥水的吸收和運轉，造成植株生理失.調而落花落果。
（3）施肥不當或肥料不足造成落花落果。青（辣）椒對氮、磷、鉀的需要比例為1∶0.5∶1，單一地過多施用氮肥，會導致植株徒長，甚至會誘發(fā)多種病害。肥料不足，不僅植株瘦弱矮小，還會降低對開花坐果的養(yǎng)分供應。所以施肥不當或肥料不足都會使落花落果嚴重。
3、病蟲害的影響青（辣）椒常見的病害有炭疽病、病毒病、疫病、日燒病等，常見的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、闊體螨（白蜘蛛）、棉鈴蟲、煙青蟲等，它們有的直接侵害或危害花果，使之脫落，有的侵害或危害植株的根莖葉等營養(yǎng)器官，使植株生理活性降低或造成植株死亡，間接引起落花落果。
二、落花落果的防止措施
1、加強管理，培育壯苗壯苗是開花結果的基礎，同時壯苗有較強的抗逆性，因此防止落花落果應從苗期開始，加強苗床管理，達到秧苗壯而不旺。
2、加強肥水管理
（1）堅持合理施肥，在精細整地、施足基肥的基礎上及時追肥，追肥應以人糞尿為主，如果追施氮素化肥，則要搭配施用磷鉀肥，在去雄授粉之前還可以葉面噴施硼肥、鈣肥等。追肥次數(shù)要根據(jù)長勢靈活掌握，一般在授粉前的一段時間，如果不嚴重缺肥不必施肥，以免因植株長而引起落花落果。
（2）青椒制種最好采用塑料大棚加地膜覆蓋的方式，即便于人為控制水分，又減少雨水沖刷也減少病害傳播。一般從定植到采收需灌水2～4次，灌水應以小水勤灌的原則，切忌大水漫灌，不要晴天中午灌水。制種田要修好排水溝，防止雨水進入壟溝。一旦發(fā)生土壤漬水，應及時清溝瀝水，做到雨停水干。
3、合理配置父母本比例合理安排去雄授粉時間，嚴格去雄授粉操作規(guī)程，保證人工授粉成功完成。要定植足夠的父本，以保障授粉期間尤其是前期的花粉供應，一般父母本比例應在1∶4以上。要合理安排播種定植時間，使青辣椒在當?shù)刈钸m宜授粉的溫度時間開花，在一天內要選擇溫度在20～25℃時進行人工授粉，雨天或有露水時不要人工授粉，提高授粉質量。
4、選擇最適花蕾層授粉及時進行植株清理，在授粉清理前及時給植株整枝，去除內膛細弱枝，開始去雄的第1天應先將母本株上的門椒，對椒上的花和果以及少部分四面斗上的花果去除，選擇四面斗以上的大蕾進行去雄授粉。提高坐果率。授粉結束后，要講沒有雜交的花、花蕾去除，保證雜交果有充足的養(yǎng)分供應。
5、及時防治病蟲害 病蟲害以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔的原則。炭疽病主要采用波爾多液或福美鋅防治；疫病采用乙磷鋁或殺毒礬控制；病毒病主要靠蚜蟲傳播，應及時防治蚜蟲；日燒病一般不需用藥；對于蟲害，要選擇效果好又無殘毒的農(nóng)藥進行防治。
