落花落果是青（辣）椒雜交制種中影響產(chǎn)量的一個(gè)重要原因，一般落花率在15～45%，落果率在5～15%。
一、引起落花落果的原因
1、生理上的原因
（1）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，尤其在枝葉徒長(zhǎng)的條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失去平衡而導(dǎo)致落花落果。
（2）開花結(jié)果的植株消耗大量養(yǎng)分，特別是盛花期，開花數(shù)目增加，養(yǎng)分消耗過多，致使花朵養(yǎng)分供應(yīng)不足。對(duì)于雜交制種，人工去雄授粉數(shù)目過多，雜交果之間產(chǎn)生養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，也會(huì)造成落花落果。
（3）子房沒有受精造成落花落果。在雜交制種過程中，去雄時(shí)磁上柱頭等都會(huì)使子房不能正常受精而致花果脫落。
2、不良的外界環(huán)境條件
（1）氣溫過高或過低使青（辣）椒的花朵發(fā)育不良而脫落。青（辣）椒雖然能耐較高及較低的溫度，但花粉萌發(fā)最適宜的溫度為20～26℃，最適宜的土壤溫度為17～22℃，高于或低于這一溫度指標(biāo)都會(huì)影響花粉萌發(fā)或植株生理活性而引起落花落果。另外，高溫常伴著強(qiáng)光，使植株在強(qiáng)光下引起光呼吸甚至受到灼傷，使盛夏季節(jié)落花落果嚴(yán)重。
（2）低溫多雨或大水漫灌造成土壤漬水或高溫干旱造成落花落果。土壤漬水，導(dǎo)致根系缺乏氧氣而生長(zhǎng)發(fā)育受阻，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使根系腐爛，根系的吸水吸肥能力減弱。土壤過于干旱，加之地上部高溫蒸發(fā)量增大，影響植株對(duì)肥水的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)，造成植株生理失.調(diào)而落花落果。
（3）施肥不當(dāng)或肥料不足造成落花落果。青（辣）椒對(duì)氮、磷、鉀的需要比例為1∶0.5∶1，單一地過多施用氮肥，會(huì)導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，甚至?xí)T發(fā)多種病害。肥料不足，不僅植株瘦弱矮小，還會(huì)降低對(duì)開花坐果的養(yǎng)分供應(yīng)。所以施肥不當(dāng)或肥料不足都會(huì)使落花落果嚴(yán)重。
3、病蟲害的影響青（辣）椒常見的病害有炭疽病、病毒病、疫病、日燒病等，常見的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、闊體螨（白蜘蛛）、棉鈴蟲、煙青蟲等，它們有的直接侵害或危害花果，使之脫落，有的侵害或危害植株的根莖葉等營(yíng)養(yǎng)器官，使植株生理活性降低或造成植株死亡，間接引起落花落果。
二、落花落果的防止措施
1、加強(qiáng)管理，培育壯苗壯苗是開花結(jié)果的基礎(chǔ)，同時(shí)壯苗有較強(qiáng)的抗逆性，因此防止落花落果應(yīng)從苗期開始，加強(qiáng)苗床管理，達(dá)到秧苗壯而不旺。
2、加強(qiáng)肥水管理
（1）堅(jiān)持合理施肥，在精細(xì)整地、施足基肥的基礎(chǔ)上及時(shí)追肥，追肥應(yīng)以人糞尿?yàn)橹鳎绻肥┑鼗?，則要搭配施用磷鉀肥，在去雄授粉之前還可以葉面噴施硼肥、鈣肥等。追肥次數(shù)要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)靈活掌握，一般在授粉前的一段時(shí)間，如果不嚴(yán)重缺肥不必施肥，以免因植株長(zhǎng)而引起落花落果。
（2）青椒制種最好采用塑料大棚加地膜覆蓋的方式，即便于人為控制水分，又減少雨水沖刷也減少病害傳播。一般從定植到采收需灌水2～4次，灌水應(yīng)以小水勤灌的原則，切忌大水漫灌，不要晴天中午灌水。制種田要修好排水溝，防止雨水進(jìn)入壟溝。一旦發(fā)生土壤漬水，應(yīng)及時(shí)清溝瀝水，做到雨停水干。
3、合理配置父母本比例合理安排去雄授粉時(shí)間，嚴(yán)格去雄授粉操作規(guī)程，保證人工授粉成功完成。要定植足夠的父本，以保障授粉期間尤其是前期的花粉供應(yīng)，一般父母本比例應(yīng)在1∶4以上。要合理安排播種定植時(shí)間，使青辣椒在當(dāng)?shù)刈钸m宜授粉的溫度時(shí)間開花，在一天內(nèi)要選擇溫度在20～25℃時(shí)進(jìn)行人工授粉，雨天或有露水時(shí)不要人工授粉，提高授粉質(zhì)量。
4、選擇最適花蕾層授粉及時(shí)進(jìn)行植株清理，在授粉清理前及時(shí)給植株整枝，去除內(nèi)膛細(xì)弱枝，開始去雄的第1天應(yīng)先將母本株上的門椒，對(duì)椒上的花和果以及少部分四面斗上的花果去除，選擇四面斗以上的大蕾進(jìn)行去雄授粉。提高坐果率。授粉結(jié)束后，要講沒有雜交的花、花蕾去除，保證雜交果有充足的養(yǎng)分供應(yīng)。
5、及時(shí)防治病蟲害 病蟲害以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。炭疽病主要采用波爾多液或福美鋅防治；疫病采用乙磷鋁或殺毒礬控制；病毒病主要靠蚜蟲傳播，應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲；日燒病一般不需用藥；對(duì)于蟲害，要選擇效果好又無殘毒的農(nóng)藥進(jìn)行防治。
一、引起落花落果的原因
1、生理上的原因
（1）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，尤其在枝葉徒長(zhǎng)的條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失去平衡而導(dǎo)致落花落果。
（2）開花結(jié)果的植株消耗大量養(yǎng)分，特別是盛花期，開花數(shù)目增加，養(yǎng)分消耗過多，致使花朵養(yǎng)分供應(yīng)不足。對(duì)于雜交制種，人工去雄授粉數(shù)目過多，雜交果之間產(chǎn)生養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，也會(huì)造成落花落果。
（3）子房沒有受精造成落花落果。在雜交制種過程中，去雄時(shí)磁上柱頭等都會(huì)使子房不能正常受精而致花果脫落。
2、不良的外界環(huán)境條件
（1）氣溫過高或過低使青（辣）椒的花朵發(fā)育不良而脫落。青（辣）椒雖然能耐較高及較低的溫度，但花粉萌發(fā)最適宜的溫度為20～26℃，最適宜的土壤溫度為17～22℃，高于或低于這一溫度指標(biāo)都會(huì)影響花粉萌發(fā)或植株生理活性而引起落花落果。另外，高溫常伴著強(qiáng)光，使植株在強(qiáng)光下引起光呼吸甚至受到灼傷，使盛夏季節(jié)落花落果嚴(yán)重。
（2）低溫多雨或大水漫灌造成土壤漬水或高溫干旱造成落花落果。土壤漬水，導(dǎo)致根系缺乏氧氣而生長(zhǎng)發(fā)育受阻，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使根系腐爛，根系的吸水吸肥能力減弱。土壤過于干旱，加之地上部高溫蒸發(fā)量增大，影響植株對(duì)肥水的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)，造成植株生理失.調(diào)而落花落果。
（3）施肥不當(dāng)或肥料不足造成落花落果。青（辣）椒對(duì)氮、磷、鉀的需要比例為1∶0.5∶1，單一地過多施用氮肥，會(huì)導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，甚至?xí)T發(fā)多種病害。肥料不足，不僅植株瘦弱矮小，還會(huì)降低對(duì)開花坐果的養(yǎng)分供應(yīng)。所以施肥不當(dāng)或肥料不足都會(huì)使落花落果嚴(yán)重。
3、病蟲害的影響青（辣）椒常見的病害有炭疽病、病毒病、疫病、日燒病等，常見的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、闊體螨（白蜘蛛）、棉鈴蟲、煙青蟲等，它們有的直接侵害或危害花果，使之脫落，有的侵害或危害植株的根莖葉等營(yíng)養(yǎng)器官，使植株生理活性降低或造成植株死亡，間接引起落花落果。
二、落花落果的防止措施
1、加強(qiáng)管理，培育壯苗壯苗是開花結(jié)果的基礎(chǔ)，同時(shí)壯苗有較強(qiáng)的抗逆性，因此防止落花落果應(yīng)從苗期開始，加強(qiáng)苗床管理，達(dá)到秧苗壯而不旺。
2、加強(qiáng)肥水管理
（1）堅(jiān)持合理施肥，在精細(xì)整地、施足基肥的基礎(chǔ)上及時(shí)追肥，追肥應(yīng)以人糞尿?yàn)橹鳎绻肥┑鼗?，則要搭配施用磷鉀肥，在去雄授粉之前還可以葉面噴施硼肥、鈣肥等。追肥次數(shù)要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)靈活掌握，一般在授粉前的一段時(shí)間，如果不嚴(yán)重缺肥不必施肥，以免因植株長(zhǎng)而引起落花落果。
（2）青椒制種最好采用塑料大棚加地膜覆蓋的方式，即便于人為控制水分，又減少雨水沖刷也減少病害傳播。一般從定植到采收需灌水2～4次，灌水應(yīng)以小水勤灌的原則，切忌大水漫灌，不要晴天中午灌水。制種田要修好排水溝，防止雨水進(jìn)入壟溝。一旦發(fā)生土壤漬水，應(yīng)及時(shí)清溝瀝水，做到雨停水干。
3、合理配置父母本比例合理安排去雄授粉時(shí)間，嚴(yán)格去雄授粉操作規(guī)程，保證人工授粉成功完成。要定植足夠的父本，以保障授粉期間尤其是前期的花粉供應(yīng)，一般父母本比例應(yīng)在1∶4以上。要合理安排播種定植時(shí)間，使青辣椒在當(dāng)?shù)刈钸m宜授粉的溫度時(shí)間開花，在一天內(nèi)要選擇溫度在20～25℃時(shí)進(jìn)行人工授粉，雨天或有露水時(shí)不要人工授粉，提高授粉質(zhì)量。
4、選擇最適花蕾層授粉及時(shí)進(jìn)行植株清理，在授粉清理前及時(shí)給植株整枝，去除內(nèi)膛細(xì)弱枝，開始去雄的第1天應(yīng)先將母本株上的門椒，對(duì)椒上的花和果以及少部分四面斗上的花果去除，選擇四面斗以上的大蕾進(jìn)行去雄授粉。提高坐果率。授粉結(jié)束后，要講沒有雜交的花、花蕾去除，保證雜交果有充足的養(yǎng)分供應(yīng)。
5、及時(shí)防治病蟲害 病蟲害以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。炭疽病主要采用波爾多液或福美鋅防治；疫病采用乙磷鋁或殺毒礬控制；病毒病主要靠蚜蟲傳播，應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲；日燒病一般不需用藥；對(duì)于蟲害，要選擇效果好又無殘毒的農(nóng)藥進(jìn)行防治。
