果品質(zhì)量好是獼猴桃貯藏保鮮成功的基礎。通常采用的栽培管理措施有加強土壤管理，進行配方施肥；科學疏花疏果，制定合理的葉果比率；保護天敵，加強病蟲害防治；科學修剪，不使用激素等。通過這些措施的實施，可以保證獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

    科學采收

    1.采收注意事項。采收前5天內(nèi)不得向園內(nèi)灌水，20天內(nèi)不得施用氮肥，不得在雨后6天內(nèi)或早晨有露水時采摘，采果人員必須修剪好指甲并帶上手套，采果前不飲酒，采果時不吸煙。

    2.采收技術及要求。要做到適期采收，使獼猴桃達到應有的風味和品質(zhì)，以利于貯藏。（１）同一果園不同地塊、同一植株不同部位的獼猴桃成熟不可能一致，應做到分期、分批采收，先外后內(nèi)，先上后下，根據(jù)要求按級別采收好果、無傷果，反對一掃光的做法。（２）不得采收碰傷果、拉傷果、蟲害果、授粉不良的畸形果以及因日灼引起局部凹陷發(fā)皺的果。（３）采果時手握果實向上推，輕輕旋轉(zhuǎn)，不能硬拉。要輕拿輕放，小心裝運，以避免果實損傷、堆壓。裝箱（筐）時要品種單一。

    保鮮庫管理

    1.庫內(nèi)消毒。（１）排除庫內(nèi)異味，消除庫內(nèi)雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面后緊閉庫門24小時，每立方米用5～15克硫磺拌干鋸末熏蒸，48小時后開機降溫。

    2.預冷、裝袋。⑴將消毒后的庫間或預冷間的溫度提前兩天降至0℃。（２）24小時內(nèi)將采摘果入庫預冷（日入庫預冷量為冷庫容量的15%左右），庫溫穩(wěn)定在3℃左右，待全部入庫預冷結束，根據(jù)要求分級裝箱。（３）裝袋時選用不漏氣的保鮮袋，將果實一層一層輕放于袋內(nèi)，防止果頂損壞或刺傷其他果實，然后放入專用保鮮劑。（４）將扎好袋的果箱按級別堆垛。目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。

    3.貯藏。獼猴桃的貯藏必須抓好“四度”。（１）溫度。一般控制在0℃左右，即使是不低于冰點的庫溫突然變化，也可能對獼猴桃造成冷害，影響貯藏的品質(zhì)。（２）氣體濃度。獼猴桃為呼吸躍變型漿果，貯藏過程中吸收氧氣，產(chǎn)生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。（３）濕度。濕度過小可使獼猴桃失水，果皮發(fā)皺，庫內(nèi)濕度一般應控制在95%～96%。（４）凈度。不僅要有果實的凈度還要有環(huán)境的凈度。果實須無蟲害、無污染，在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質(zhì)的果實，要及時清理庫間雜物，排除有害氣體。