雅菇，又名棕色褐鱗口蘑，是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)李勇副教授從國(guó)內(nèi)外引種、篩選并大面積栽培成功的高檔珍稀食用菌新品種。
該品種菇體顏色呈棕褐色，菌蓋微被褐色鱗片，菇體肉厚、蓋大，比白色雙孢蘑菇口感細(xì)嫩、味道鮮美，雅菇鮮菇含蛋白質(zhì)3.718%、含有8種人體必需氨基酸（其中精氨酸、賴(lài)氨酸含量較高）；雅菇脂肪含量極低，僅為0.197%，在總脂肪酸中75%以上為不飽和脂肪酸；含有10余種復(fù)合型維生素和膳食纖維、多糖和生物堿、酸等；是典型的珍稀食、藥兩用菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
雅菇出菇溫度5℃-25℃,在同等自然條件下比白色雙孢蘑菇2796出菇時(shí)間提早或延后10天左右，產(chǎn)量高出20%左右，采用露地大棚生產(chǎn)已獲畝產(chǎn)2500公斤―5000公斤。雅菇種植成本與白色雙孢蘑菇相當(dāng)，種植技術(shù)相仿，商品貨架期長(zhǎng)，適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，深受經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者歡迎，在當(dāng)前市場(chǎng)上產(chǎn)品供不應(yīng)求。
該品種菇體顏色呈棕褐色，菌蓋微被褐色鱗片，菇體肉厚、蓋大，比白色雙孢蘑菇口感細(xì)嫩、味道鮮美，雅菇鮮菇含蛋白質(zhì)3.718%、含有8種人體必需氨基酸（其中精氨酸、賴(lài)氨酸含量較高）；雅菇脂肪含量極低，僅為0.197%，在總脂肪酸中75%以上為不飽和脂肪酸；含有10余種復(fù)合型維生素和膳食纖維、多糖和生物堿、酸等；是典型的珍稀食、藥兩用菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
雅菇出菇溫度5℃-25℃,在同等自然條件下比白色雙孢蘑菇2796出菇時(shí)間提早或延后10天左右，產(chǎn)量高出20%左右，采用露地大棚生產(chǎn)已獲畝產(chǎn)2500公斤―5000公斤。雅菇種植成本與白色雙孢蘑菇相當(dāng)，種植技術(shù)相仿，商品貨架期長(zhǎng)，適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，深受經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者歡迎，在當(dāng)前市場(chǎng)上產(chǎn)品供不應(yīng)求。
