北五味子來(lái)源于木蘭科五味子屬五味子的成熟干燥果實(shí)，其植物為多年生落葉木質(zhì)攀援藤本植物，木質(zhì)藤莖長(zhǎng)達(dá)8～10m，野生于林間、林緣，攀樹(shù)木生長(zhǎng)，每年花期5～7月份，果期8～10月初，采摘其穗狀紅色成熟漿果入藥。
五味子種植技術(shù)
?。ㄒ唬┪逦蹲由L(zhǎng)適宜環(huán)境
五味子喜陰涼、潮溫的生活環(huán)境，且耐陰，適宜遮陰度為20%左右，第一年幼苗期忌光照射，林下為其提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。
?。ǘ┪逦蹲优c林木生長(zhǎng)同步
五味子屬多年生植物，結(jié)果長(zhǎng)達(dá)8～10年。其木質(zhì)藤莖能在－35℃下自然越冬，春季葉子展放時(shí)，遇一股凍害，在0℃左右不會(huì)被凍死，緩凍后繼續(xù)生長(zhǎng)。
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五味子在生長(zhǎng)及休眠期，一旦受到嚴(yán)重凍害或機(jī)械性損傷，其地下根仍能自然生存，5～7月份會(huì)有許多基生枝從五味子根莖各處重新生出，所以五味子是多年生，且可自行繁殖植物。
?。ㄋ模┰耘嗉夹g(shù)
1．育苗田的選地整地：選擇土壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好的腐殖質(zhì)土或砂壤土，每畝施腐熟廄肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙細(xì)整平，做成寬120cm的畦。
2．繁殖方法：（1）種子處理每年9～10月漿果成熟時(shí)，選擇無(wú)病害、色紅、肉厚、粒大果實(shí)，將選好的果實(shí)用溫水浸種3～5天，搓去果肉，洗去種子，漂去秕粒與2～3倍于種子的濕沙混勻，放入深50cm的坑內(nèi)，覆蓋10～15cm厚的細(xì)土，再蓋草席。次年5～6月種子裂口時(shí)，即可播種。（2）播種條播在整好的畦面上，按行距10～15cm開(kāi)橫溝，溝深2～3cm，將種子均勻撒入溝內(nèi)。覆土后稍壓實(shí)，澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。20～30天出苗，出苗后搭100～150cm高遮陰棚。出3～4片真葉時(shí)，按行距5～7cm定苗。苗高5～6cm時(shí)拆除遮陰棚。育苗每畝用種量5kg左右。（3）定植在林下定植可選擇林木作天然架材，選擇的樹(shù)種以葉片較小、長(zhǎng)勢(shì)不太旺的為宜。山楂樹(shù)是比較理想的樹(shù)種，可按3m×3m的行株距栽上樹(shù)苗，每株樹(shù)下栽兩株五味子苗，距樹(shù)左右67cm一邊栽一株。（4）若在空白地塊定植，可于育苗第二年在預(yù)先整好的畦面上按株行距100～150m，南北行向挖長(zhǎng)、寬、深各33cm的穴，然后將五味子苗栽入穴內(nèi)。注意使根系伸展。之后將混合均勻的肥料與土填入穴內(nèi)，澆水踏實(shí)即可。第二年搭支架供藤莖攀援。
3．田間管理：（1）中耕除草育苗田幼苗生長(zhǎng)緩慢，要注意除草松土，定苗后要經(jīng)常進(jìn)行中耕除草。（2）追肥定苗后每畝施入人糞尿水1500～2000kg，定植后每年追肥1～2次。第一次在展葉前，第二次在開(kāi)花后，每畝施廄肥1500～2500kg，過(guò)磷酸鈣30～40kg。（3）搭架在空白地定植后第二年應(yīng)搭架，在主蔓旁立高300cm、粗2cm竹稈，用線繩固定在橫架上以供藤蔓攀援生長(zhǎng)。（4）修剪無(wú)論搭架或林下天然支架的五味子藤莖，每年冬季休眠后至春季萌芽前都要剪掉過(guò)密枝、枯枝、重疊枝和病蟲(chóng)枝。以利通風(fēng)透光，提高結(jié)果率。
4．病蟲(chóng)害防治：（1）病害主要為葉枯病，發(fā)病初期，葉尖和葉緣發(fā)黃干枯后，擴(kuò)展至整個(gè)葉片。發(fā)病初期選用多菌靈、甲基托布津、退菌特等噴霧防治。（2）蟲(chóng)害主要是卷葉蟲(chóng)，幼蟲(chóng)卷葉為害，啃食葉肉。成蟲(chóng)產(chǎn)卵期噴滅幼脲3號(hào)或BT乳劑進(jìn)行防治。
5．采收加工：（1）采收栽后4～5年大量結(jié)果，9～10月果實(shí)呈紫紅色時(shí)，隨熟采摘。（2）加工曬干或烘干，將果實(shí)平攤于曬席，晾曬3～5天，果皮皺縮時(shí)，輕輕攪動(dòng)，經(jīng)15～20天即可曬干?；蛟?0℃條件下烘至半干，溫度降至40～50℃烘至八成干，再晾至全干即可。
五味子的市場(chǎng)分析
五味子具有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎定心之功效，現(xiàn)代臨床證明五味子的有效成份五味子醇甲對(duì)肝細(xì)胞有一定保護(hù)作用，能延長(zhǎng)中樞神經(jīng)興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡；又能提高工作效率，減輕疲勞；而且能調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，改善血液循環(huán)；對(duì)呼吸有興奮作用，能止咳去痰；還有調(diào)節(jié)胃液分泌，促進(jìn)膽汁分泌以及降壓等作用。因此五味子廣泛用于治療肝炎、去痰止咳、降血壓、補(bǔ)腎固精等藥物的生產(chǎn)和配方。如護(hù)肝片、人參養(yǎng)榮丸、三寶膠囊、小青龍顆粒、天王補(bǔ)心丸、四神丸、生脈飲等均有五味子君佐。
五味子因果實(shí)甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故此得名。它不僅是用途廣泛的中藥材，還是保健、滋補(bǔ)而又別具風(fēng)味的漿果資源，在酒類、飲料、果糖、果茶、果漿、果醬、乳膏以及蜜餞口服液等飲料、保健、食品方面有著廣泛的用途。
近年來(lái)隨著五味子的廣泛開(kāi)發(fā)和利用，尤其是在保健食品領(lǐng)域的新開(kāi)發(fā)，使五味子的年需量大幅增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，上世紀(jì)90年代南北五味子的年總需量在2000～2500噸左右。價(jià)格在25～35元/kg。2000年以后，國(guó)內(nèi)年需量增加到3500～3800噸左右，價(jià)格攀升到50～60元/kg。年出口量（主要出口韓國(guó)）達(dá)4000噸左右，內(nèi)需和出口年總需求量達(dá)7500噸左右。尤其是韓國(guó)眾商家自2000年之后至今，常年深入市場(chǎng)及產(chǎn)地收購(gòu)五味子，說(shuō)是作保健飲料及轉(zhuǎn)口。五味子每年產(chǎn)新期間國(guó)內(nèi)藥廠和保健飲料廠商都與韓商一起云集產(chǎn)地爭(zhēng)購(gòu)五味子。去年9～10月產(chǎn)地陰雨，五味子漿果多霉?fàn)€減產(chǎn)。天晴后，韓商收購(gòu)殷切，優(yōu)質(zhì)五味子價(jià)又上漲到85～90元/kg，現(xiàn)仍有韓商在產(chǎn)地收購(gòu)，價(jià)已攀高到120元/kg，統(tǒng)貨90～95元/kg。五味子隨用途的廣泛拓寬，年需量將逐年增加。由于森林面積向縱深退縮，林地又多開(kāi)墾為農(nóng)田，其生態(tài)環(huán)境遭到破壞，五味子野生資源越來(lái)越少。根據(jù)黑龍江省野生藥材保護(hù)條例已將該物種列入重點(diǎn)保護(hù)，嚴(yán)禁上山濫采。為了滿足逐年增加的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，五味子亟待發(fā)展家種。
人工種植五味子的經(jīng)濟(jì)效益分析
五味子可充分利用林場(chǎng)新造林地、荒土地、退耕還林土地、果園地等用樹(shù)木果林為其天然架材，發(fā)展五味子林間間作人工種植。去除林木、林果經(jīng)濟(jì)效益不計(jì)，僅五味子畝效益就十分可觀。如用三年生的五味實(shí)生苗移栽，第二年便可初結(jié)果，第3～4年進(jìn)入盛果期。一般畝產(chǎn)干果170～230kg，按產(chǎn)新后50元/kg計(jì)算（今年是120元/kg），畝效益應(yīng)在6500～11500元之間。這比起種糧種棉效益都要高很多。因此，在林間間作五味子是實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏途徑。
五味子種植技術(shù)
?。ㄒ唬┪逦蹲由L(zhǎng)適宜環(huán)境
五味子喜陰涼、潮溫的生活環(huán)境，且耐陰，適宜遮陰度為20%左右，第一年幼苗期忌光照射，林下為其提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。
?。ǘ┪逦蹲优c林木生長(zhǎng)同步
五味子屬多年生植物，結(jié)果長(zhǎng)達(dá)8～10年。其木質(zhì)藤莖能在－35℃下自然越冬，春季葉子展放時(shí)，遇一股凍害，在0℃左右不會(huì)被凍死，緩凍后繼續(xù)生長(zhǎng)。
?。ㄈ┪逦蹲拥脑偕?/span>
五味子在生長(zhǎng)及休眠期，一旦受到嚴(yán)重凍害或機(jī)械性損傷，其地下根仍能自然生存，5～7月份會(huì)有許多基生枝從五味子根莖各處重新生出，所以五味子是多年生，且可自行繁殖植物。
?。ㄋ模┰耘嗉夹g(shù)
1．育苗田的選地整地：選擇土壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好的腐殖質(zhì)土或砂壤土，每畝施腐熟廄肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙細(xì)整平，做成寬120cm的畦。
2．繁殖方法：（1）種子處理每年9～10月漿果成熟時(shí)，選擇無(wú)病害、色紅、肉厚、粒大果實(shí)，將選好的果實(shí)用溫水浸種3～5天，搓去果肉，洗去種子，漂去秕粒與2～3倍于種子的濕沙混勻，放入深50cm的坑內(nèi)，覆蓋10～15cm厚的細(xì)土，再蓋草席。次年5～6月種子裂口時(shí)，即可播種。（2）播種條播在整好的畦面上，按行距10～15cm開(kāi)橫溝，溝深2～3cm，將種子均勻撒入溝內(nèi)。覆土后稍壓實(shí)，澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。20～30天出苗，出苗后搭100～150cm高遮陰棚。出3～4片真葉時(shí)，按行距5～7cm定苗。苗高5～6cm時(shí)拆除遮陰棚。育苗每畝用種量5kg左右。（3）定植在林下定植可選擇林木作天然架材，選擇的樹(shù)種以葉片較小、長(zhǎng)勢(shì)不太旺的為宜。山楂樹(shù)是比較理想的樹(shù)種，可按3m×3m的行株距栽上樹(shù)苗，每株樹(shù)下栽兩株五味子苗，距樹(shù)左右67cm一邊栽一株。（4）若在空白地塊定植，可于育苗第二年在預(yù)先整好的畦面上按株行距100～150m，南北行向挖長(zhǎng)、寬、深各33cm的穴，然后將五味子苗栽入穴內(nèi)。注意使根系伸展。之后將混合均勻的肥料與土填入穴內(nèi)，澆水踏實(shí)即可。第二年搭支架供藤莖攀援。
3．田間管理：（1）中耕除草育苗田幼苗生長(zhǎng)緩慢，要注意除草松土，定苗后要經(jīng)常進(jìn)行中耕除草。（2）追肥定苗后每畝施入人糞尿水1500～2000kg，定植后每年追肥1～2次。第一次在展葉前，第二次在開(kāi)花后，每畝施廄肥1500～2500kg，過(guò)磷酸鈣30～40kg。（3）搭架在空白地定植后第二年應(yīng)搭架，在主蔓旁立高300cm、粗2cm竹稈，用線繩固定在橫架上以供藤蔓攀援生長(zhǎng)。（4）修剪無(wú)論搭架或林下天然支架的五味子藤莖，每年冬季休眠后至春季萌芽前都要剪掉過(guò)密枝、枯枝、重疊枝和病蟲(chóng)枝。以利通風(fēng)透光，提高結(jié)果率。
4．病蟲(chóng)害防治：（1）病害主要為葉枯病，發(fā)病初期，葉尖和葉緣發(fā)黃干枯后，擴(kuò)展至整個(gè)葉片。發(fā)病初期選用多菌靈、甲基托布津、退菌特等噴霧防治。（2）蟲(chóng)害主要是卷葉蟲(chóng)，幼蟲(chóng)卷葉為害，啃食葉肉。成蟲(chóng)產(chǎn)卵期噴滅幼脲3號(hào)或BT乳劑進(jìn)行防治。
5．采收加工：（1）采收栽后4～5年大量結(jié)果，9～10月果實(shí)呈紫紅色時(shí)，隨熟采摘。（2）加工曬干或烘干，將果實(shí)平攤于曬席，晾曬3～5天，果皮皺縮時(shí)，輕輕攪動(dòng)，經(jīng)15～20天即可曬干?；蛟?0℃條件下烘至半干，溫度降至40～50℃烘至八成干，再晾至全干即可。
五味子的市場(chǎng)分析
五味子具有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎定心之功效，現(xiàn)代臨床證明五味子的有效成份五味子醇甲對(duì)肝細(xì)胞有一定保護(hù)作用，能延長(zhǎng)中樞神經(jīng)興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡；又能提高工作效率，減輕疲勞；而且能調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，改善血液循環(huán)；對(duì)呼吸有興奮作用，能止咳去痰；還有調(diào)節(jié)胃液分泌，促進(jìn)膽汁分泌以及降壓等作用。因此五味子廣泛用于治療肝炎、去痰止咳、降血壓、補(bǔ)腎固精等藥物的生產(chǎn)和配方。如護(hù)肝片、人參養(yǎng)榮丸、三寶膠囊、小青龍顆粒、天王補(bǔ)心丸、四神丸、生脈飲等均有五味子君佐。
五味子因果實(shí)甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故此得名。它不僅是用途廣泛的中藥材，還是保健、滋補(bǔ)而又別具風(fēng)味的漿果資源，在酒類、飲料、果糖、果茶、果漿、果醬、乳膏以及蜜餞口服液等飲料、保健、食品方面有著廣泛的用途。
近年來(lái)隨著五味子的廣泛開(kāi)發(fā)和利用，尤其是在保健食品領(lǐng)域的新開(kāi)發(fā)，使五味子的年需量大幅增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，上世紀(jì)90年代南北五味子的年總需量在2000～2500噸左右。價(jià)格在25～35元/kg。2000年以后，國(guó)內(nèi)年需量增加到3500～3800噸左右，價(jià)格攀升到50～60元/kg。年出口量（主要出口韓國(guó)）達(dá)4000噸左右，內(nèi)需和出口年總需求量達(dá)7500噸左右。尤其是韓國(guó)眾商家自2000年之后至今，常年深入市場(chǎng)及產(chǎn)地收購(gòu)五味子，說(shuō)是作保健飲料及轉(zhuǎn)口。五味子每年產(chǎn)新期間國(guó)內(nèi)藥廠和保健飲料廠商都與韓商一起云集產(chǎn)地爭(zhēng)購(gòu)五味子。去年9～10月產(chǎn)地陰雨，五味子漿果多霉?fàn)€減產(chǎn)。天晴后，韓商收購(gòu)殷切，優(yōu)質(zhì)五味子價(jià)又上漲到85～90元/kg，現(xiàn)仍有韓商在產(chǎn)地收購(gòu)，價(jià)已攀高到120元/kg，統(tǒng)貨90～95元/kg。五味子隨用途的廣泛拓寬，年需量將逐年增加。由于森林面積向縱深退縮，林地又多開(kāi)墾為農(nóng)田，其生態(tài)環(huán)境遭到破壞，五味子野生資源越來(lái)越少。根據(jù)黑龍江省野生藥材保護(hù)條例已將該物種列入重點(diǎn)保護(hù)，嚴(yán)禁上山濫采。為了滿足逐年增加的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，五味子亟待發(fā)展家種。
人工種植五味子的經(jīng)濟(jì)效益分析
五味子可充分利用林場(chǎng)新造林地、荒土地、退耕還林土地、果園地等用樹(shù)木果林為其天然架材，發(fā)展五味子林間間作人工種植。去除林木、林果經(jīng)濟(jì)效益不計(jì)，僅五味子畝效益就十分可觀。如用三年生的五味實(shí)生苗移栽，第二年便可初結(jié)果，第3～4年進(jìn)入盛果期。一般畝產(chǎn)干果170～230kg，按產(chǎn)新后50元/kg計(jì)算（今年是120元/kg），畝效益應(yīng)在6500～11500元之間。這比起種糧種棉效益都要高很多。因此，在林間間作五味子是實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏途徑。
