近幾年來(lái)，江西省永豐縣利用設(shè)施大棚栽培秋延后辣椒取得成功，2005年栽培面積40公頃，667平方米（1畝）產(chǎn)1500公斤以上。秋延后辣椒品質(zhì)優(yōu)良，如保留到春節(jié)期間上市，價(jià)格更高，效益更好。其栽培技術(shù)如下：
一、及時(shí)播種，精心育苗
1.播種期及品種選擇乙秋延后辣椒播種適期在7月中旬，過早病毒病嚴(yán)重，過晚有效生長(zhǎng)期短，不利豐產(chǎn)。品種要選擇抗性強(qiáng)，前期耐熱、后期耐寒的品種，如卞椒一號(hào)、豐椒三號(hào)等。
2.育苗地選擇。以選擇2年以上沒有種植過茄果類作物的園土或水田為宜。施足基肥，精耕細(xì)作整好苗床。播種前一天，澆足底水，播種當(dāng)天，先撒入米樂爾或農(nóng)地樂防治地下害蟲，再鏟松畦面，用木板刮平。播種后，蓋0.5厘米厚細(xì)土，再灑濕苗床，以利于籽土密接，最后蓋上微膜，并撒上一些稻草降溫保濕。
浸種前種子要先曬一天，以提高發(fā)芽率，浸種時(shí)先用清水浸30分鐘，再用10%磷酸三鈉溶液浸20分鐘，洗凈后再用清水浸種8～10小時(shí)，晾干即可播種。
種子出苗后，及時(shí)掀去微膜，并注意灑水。幼苗出真葉時(shí)，及時(shí)隨水施入薄肥，當(dāng)苗長(zhǎng)至2～3葉時(shí)，移苗于營(yíng)養(yǎng)缽中。
二、合理定植
定植田塊，頭次耖耙后施足基肥，每667平方米施腐熟農(nóng)家肥2500公斤，生物有機(jī)肥150公斤，石灰50公斤，然后再耖耙整地做畦，畦高20厘米，并建好大棚。
待苗長(zhǎng)到7～8片真葉時(shí)，選擇晴天或陰天下午進(jìn)行定植，株行距40厘米×40厘米。定植時(shí)，稻草營(yíng)養(yǎng)缽可直接栽入大田；塑料營(yíng)養(yǎng)缽定植時(shí)將苗倒出，取下營(yíng)養(yǎng)缽后再栽入大田，栽后立即澆定根水。定植時(shí)，大棚蓋好薄膜及遮陽(yáng)網(wǎng)。定植后及時(shí)查苗補(bǔ)蔸，確保齊苗，第三天補(bǔ)水促苗，要求在8月下旬定植完。
三、大田管理
前期抓好遮陽(yáng)降溫、保濕工作。肥水管理，適量追施復(fù)合肥，澆水肥濃度0.5%～0.8%，注意病蟲害的防治。中期注意保花保果，使盡量多掛果，促果實(shí)膨大，防止病蟲危害；注意田間防旱、保濕。后期主要抓好增溫保溫，防寒防凍，加蓋小拱棚，促進(jìn)果實(shí)的老熟及保鮮上市。
1.溫度管理：8月中下旬到9月中旬，以降溫為主，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，晴天上午9時(shí)蓋上，下午4時(shí)揭除，陰雨天不蓋。9月底開始揭除遮陽(yáng)網(wǎng)圍好裙膜，蓋好棚膜，當(dāng)外界夜間最低氣溫低于15℃時(shí)，晚上要扣棚保溫，白天揭起棚膜大通風(fēng)；10月中、下旬以后，天氣開始轉(zhuǎn)涼，白天放風(fēng)量。要逐漸縮小，晚上要加強(qiáng)保溫，白天以24～25℃、晚間15～18℃為宜。白天氣溫28℃以上時(shí)，大棚兩側(cè)開裙式放風(fēng)口及開門降溫，棚內(nèi)溫度控制在32℃以內(nèi)；12月以后，當(dāng)外界夜晚最低氣溫低于10℃以下時(shí)，棚內(nèi)要加蓋小拱棚保溫防凍，寒潮天氣可在小拱棚上加蓋草簾保溫。白天揭去小拱棚膜，中午要適當(dāng)揭裙膜換氣，控制棚內(nèi)濕度。
2.肥水管理：8月中下旬到9月中旬，氣溫高，植株生長(zhǎng)快，要勤澆水追肥，保持土壤濕潤(rùn)。底肥不足的田塊，加強(qiáng)迫肥，可用0.5%～0.8%復(fù)合肥澆施1～2次。坐果后，要追一次坐果肥，每667平方米施復(fù)合肥5～6公斤，促進(jìn)果實(shí)膨大。氣溫下降后扣棚，適當(dāng)減少澆水次數(shù)，保持棚內(nèi)土壤濕潤(rùn)，棚內(nèi)干爽時(shí)進(jìn)行葉面施肥，可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液＋0.3%尿素，7～10天后噴1次，連噴2～3次。
3.松土除草：及時(shí)清除田間雜草，并進(jìn)行表土松耕培于植株根部，防倒伏。
4.植株整理：將第一次分叉以下的枝葉抹去。
四、病蟲害防治
病蟲防治是秋延后辣椒成功的關(guān)鍵，其重點(diǎn)是防治病毒病、蛀果害蟲和茶黃螨。病蟲害防治要以預(yù)防為主，綜合防治。農(nóng)業(yè)防治就是加強(qiáng)管理，前期保持土壤濕潤(rùn)而不積水，后期保持土壤干爽而不干燥。病毒病防治以防為主，一是種子用10%磷酸鈉溶液浸種；二是整個(gè)生育過程加強(qiáng)蚜蟲防治；三是保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱；四是定期進(jìn)行藥劑保護(hù)，苗期3～4葉開始選用抗病毒藥劑，如病毒A、病毒立清、病毒K等輪換用藥，每7～10天噴1次，共噴3～4次。
蛀果害蟲防治，有條件的地方可使用殺蟲燈和防蟲網(wǎng)防治，藥劑防治主要是在害蟲蛀果前和2～3齡幼蟲用生物殺蟲劑和菊酯類農(nóng)藥混合防治。茶黃螨可用阿維菌素防治。
一、及時(shí)播種，精心育苗
1.播種期及品種選擇乙秋延后辣椒播種適期在7月中旬，過早病毒病嚴(yán)重，過晚有效生長(zhǎng)期短，不利豐產(chǎn)。品種要選擇抗性強(qiáng)，前期耐熱、后期耐寒的品種，如卞椒一號(hào)、豐椒三號(hào)等。
2.育苗地選擇。以選擇2年以上沒有種植過茄果類作物的園土或水田為宜。施足基肥，精耕細(xì)作整好苗床。播種前一天，澆足底水，播種當(dāng)天，先撒入米樂爾或農(nóng)地樂防治地下害蟲，再鏟松畦面，用木板刮平。播種后，蓋0.5厘米厚細(xì)土，再灑濕苗床，以利于籽土密接，最后蓋上微膜，并撒上一些稻草降溫保濕。
浸種前種子要先曬一天，以提高發(fā)芽率，浸種時(shí)先用清水浸30分鐘，再用10%磷酸三鈉溶液浸20分鐘，洗凈后再用清水浸種8～10小時(shí)，晾干即可播種。
種子出苗后，及時(shí)掀去微膜，并注意灑水。幼苗出真葉時(shí)，及時(shí)隨水施入薄肥，當(dāng)苗長(zhǎng)至2～3葉時(shí)，移苗于營(yíng)養(yǎng)缽中。
二、合理定植
定植田塊，頭次耖耙后施足基肥，每667平方米施腐熟農(nóng)家肥2500公斤，生物有機(jī)肥150公斤，石灰50公斤，然后再耖耙整地做畦，畦高20厘米，并建好大棚。
待苗長(zhǎng)到7～8片真葉時(shí)，選擇晴天或陰天下午進(jìn)行定植，株行距40厘米×40厘米。定植時(shí)，稻草營(yíng)養(yǎng)缽可直接栽入大田；塑料營(yíng)養(yǎng)缽定植時(shí)將苗倒出，取下營(yíng)養(yǎng)缽后再栽入大田，栽后立即澆定根水。定植時(shí)，大棚蓋好薄膜及遮陽(yáng)網(wǎng)。定植后及時(shí)查苗補(bǔ)蔸，確保齊苗，第三天補(bǔ)水促苗，要求在8月下旬定植完。
三、大田管理
前期抓好遮陽(yáng)降溫、保濕工作。肥水管理，適量追施復(fù)合肥，澆水肥濃度0.5%～0.8%，注意病蟲害的防治。中期注意保花保果，使盡量多掛果，促果實(shí)膨大，防止病蟲危害；注意田間防旱、保濕。后期主要抓好增溫保溫，防寒防凍，加蓋小拱棚，促進(jìn)果實(shí)的老熟及保鮮上市。
1.溫度管理：8月中下旬到9月中旬，以降溫為主，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，晴天上午9時(shí)蓋上，下午4時(shí)揭除，陰雨天不蓋。9月底開始揭除遮陽(yáng)網(wǎng)圍好裙膜，蓋好棚膜，當(dāng)外界夜間最低氣溫低于15℃時(shí)，晚上要扣棚保溫，白天揭起棚膜大通風(fēng)；10月中、下旬以后，天氣開始轉(zhuǎn)涼，白天放風(fēng)量。要逐漸縮小，晚上要加強(qiáng)保溫，白天以24～25℃、晚間15～18℃為宜。白天氣溫28℃以上時(shí)，大棚兩側(cè)開裙式放風(fēng)口及開門降溫，棚內(nèi)溫度控制在32℃以內(nèi)；12月以后，當(dāng)外界夜晚最低氣溫低于10℃以下時(shí)，棚內(nèi)要加蓋小拱棚保溫防凍，寒潮天氣可在小拱棚上加蓋草簾保溫。白天揭去小拱棚膜，中午要適當(dāng)揭裙膜換氣，控制棚內(nèi)濕度。
2.肥水管理：8月中下旬到9月中旬，氣溫高，植株生長(zhǎng)快，要勤澆水追肥，保持土壤濕潤(rùn)。底肥不足的田塊，加強(qiáng)迫肥，可用0.5%～0.8%復(fù)合肥澆施1～2次。坐果后，要追一次坐果肥，每667平方米施復(fù)合肥5～6公斤，促進(jìn)果實(shí)膨大。氣溫下降后扣棚，適當(dāng)減少澆水次數(shù)，保持棚內(nèi)土壤濕潤(rùn)，棚內(nèi)干爽時(shí)進(jìn)行葉面施肥，可用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液＋0.3%尿素，7～10天后噴1次，連噴2～3次。
3.松土除草：及時(shí)清除田間雜草，并進(jìn)行表土松耕培于植株根部，防倒伏。
4.植株整理：將第一次分叉以下的枝葉抹去。
四、病蟲害防治
病蟲防治是秋延后辣椒成功的關(guān)鍵，其重點(diǎn)是防治病毒病、蛀果害蟲和茶黃螨。病蟲害防治要以預(yù)防為主，綜合防治。農(nóng)業(yè)防治就是加強(qiáng)管理，前期保持土壤濕潤(rùn)而不積水，后期保持土壤干爽而不干燥。病毒病防治以防為主，一是種子用10%磷酸鈉溶液浸種；二是整個(gè)生育過程加強(qiáng)蚜蟲防治；三是保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱；四是定期進(jìn)行藥劑保護(hù)，苗期3～4葉開始選用抗病毒藥劑，如病毒A、病毒立清、病毒K等輪換用藥，每7～10天噴1次，共噴3～4次。
蛀果害蟲防治，有條件的地方可使用殺蟲燈和防蟲網(wǎng)防治，藥劑防治主要是在害蟲蛀果前和2～3齡幼蟲用生物殺蟲劑和菊酯類農(nóng)藥混合防治。茶黃螨可用阿維菌素防治。
