木瓜是薔薇科木瓜屬植物，系溫帶和北亞熱帶果樹，落葉小喬木或灌木。果實(shí)皮厚肉硬，酸澀芳香，雖不能直接鮮食，但營養(yǎng)豐富。據(jù)化驗(yàn)分析，每100克木瓜果內(nèi)含總糖5.45克，可滴定酸2.12克，可溶性果膠0.68克，蛋白質(zhì)0.35克，鉀174.21毫克，還原維生素C129.75毫克，鈣28.78毫克，磷16.60毫克，鎂9.70毫克；此外還含有胡蘿卜素、氨基酸、黃酮類、鋅、鐵、錳等人體需要的物質(zhì)，是制作果脯、果汁、果醋、果凍、果酒等的重要原料，特別是用木瓜汁配制的清涼飲料，更是長途旅行人員消乏解渴的味美飲料和高溫高空作業(yè)人員的營養(yǎng)保健飲品。以其作主要原料合成的高級(jí)化妝品，有很好的美容、潤膚和美顏?zhàn)饔?，深受女士們歡迎。云南省的許多地方都種有木瓜，大理州和保山市，用它泡制的木瓜酒，不僅受到當(dāng)?shù)厝罕姷那嗖A，而且每年在昆交會(huì)上都受到國內(nèi)外客商的贊許而紛紛訂貨。云縣茅糧酒廠用發(fā)酵法釀制的“司崗里”牌木瓜酒，每件（約4公斤）售價(jià)400多元，還供不應(yīng)求。思茅和臨滄用鮮木瓜切片燉雞，水平的木瓜黃燜雞，都是使木瓜的酸香味和雞肉的清香味融匯一起，更使肉美湯鮮，別有風(fēng)味。果實(shí)加工成的紅絲和綠絲，是蒸八寶飯和制糕點(diǎn)的上等配料。入藥有解酒、去痰、理氣、止痢、平肝、和胃、舒筋活絡(luò)和祛風(fēng)除濕等功效，是常用的中藥材。種仁含油率達(dá)30%，其油可食用和制肥皂。由于樹姿優(yōu)美，花色艷麗，花期長，開花時(shí)又是百花未放的冬末春初，憑添了春節(jié)的喜慶氣氛。果實(shí)潤澤芳香，樹干斑紋絢麗，枝密有刺，所以又是綠化荒山、美化庭園和制作盆景的優(yōu)良樹種，特別是作果園、茶園、菜園和庭園的綠籬圍欄，既可大大降低建園成本，又收到很好的防護(hù)效果。
從上世紀(jì)90年代中期起，永平縣看準(zhǔn)木瓜的發(fā)展前景后，著力發(fā)展木瓜生產(chǎn)，到2005年底已在龍街、水泄、廠街、龍門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展木瓜49220畝，其中已投產(chǎn)的近10000畝，年產(chǎn)量2800噸，年產(chǎn)值210萬元，同時(shí)開發(fā)生了木瓜泡酒、木瓜汁、木瓜醋、木瓜脯等24種系列食品和木瓜黃燜雞、木瓜炒肉等別具風(fēng)味的菜肴。廣東等地的日用化工廠還買去制作高級(jí)化妝品，現(xiàn)已成為該縣新興骨干產(chǎn)業(yè)之一。臨滄市從進(jìn)入本世紀(jì)起依托云縣茅糧集團(tuán)成立木瓜資源開發(fā)公司，并采取企業(yè)主導(dǎo)、政府服務(wù)、基地生產(chǎn)、訂單收購模式進(jìn)行運(yùn)作，到2005年底已種植10.67萬畝，第一批栽培的已開始結(jié)果，每公斤售價(jià)1.5～2.0元，計(jì)劃到2007年發(fā)展到30萬畝，2010年產(chǎn)量達(dá)18萬噸。石屏縣冒合鄉(xiāng)楊梅村，有木瓜約100畝，畝均年收入3000元以上，是當(dāng)?shù)胤N植業(yè)中效益最高的作物。與緬甸接壤的瀘水縣片馬鎮(zhèn)有木瓜1000余株，年產(chǎn)果5萬多公斤，每公斤售價(jià)2.0～2.5元，產(chǎn)品大部分被緬甸邊民買去，成為這個(gè)邊境小鎮(zhèn)重要的邊貿(mào)商品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項(xiàng)收入。
從上世紀(jì)90年代中期起，永平縣看準(zhǔn)木瓜的發(fā)展前景后，著力發(fā)展木瓜生產(chǎn)，到2005年底已在龍街、水泄、廠街、龍門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展木瓜49220畝，其中已投產(chǎn)的近10000畝，年產(chǎn)量2800噸，年產(chǎn)值210萬元，同時(shí)開發(fā)生了木瓜泡酒、木瓜汁、木瓜醋、木瓜脯等24種系列食品和木瓜黃燜雞、木瓜炒肉等別具風(fēng)味的菜肴。廣東等地的日用化工廠還買去制作高級(jí)化妝品，現(xiàn)已成為該縣新興骨干產(chǎn)業(yè)之一。臨滄市從進(jìn)入本世紀(jì)起依托云縣茅糧集團(tuán)成立木瓜資源開發(fā)公司，并采取企業(yè)主導(dǎo)、政府服務(wù)、基地生產(chǎn)、訂單收購模式進(jìn)行運(yùn)作，到2005年底已種植10.67萬畝，第一批栽培的已開始結(jié)果，每公斤售價(jià)1.5～2.0元，計(jì)劃到2007年發(fā)展到30萬畝，2010年產(chǎn)量達(dá)18萬噸。石屏縣冒合鄉(xiāng)楊梅村，有木瓜約100畝，畝均年收入3000元以上，是當(dāng)?shù)胤N植業(yè)中效益最高的作物。與緬甸接壤的瀘水縣片馬鎮(zhèn)有木瓜1000余株，年產(chǎn)果5萬多公斤，每公斤售價(jià)2.0～2.5元，產(chǎn)品大部分被緬甸邊民買去，成為這個(gè)邊境小鎮(zhèn)重要的邊貿(mào)商品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項(xiàng)收入。
