軟棗獼猴桃（ActinidiaargutaSieb.etZucc。）為獼猴桃科獼猴桃屬落葉藤本，分布于東北、華北、山東、西北及長(zhǎng)江流域，其中，東北南部山區(qū)較多見(jiàn)。喜涼爽、濕潤(rùn)的氣候，生于陰坡的針、闊混交林和雜木林內(nèi)，有的生于陽(yáng)坡水分充足的地方，或山溝溪流旁，多攀緣在闊葉樹(shù)上，枝蔓多集中分布于樹(shù)冠上部。軟棗獼猴桃的枝蔓健壯，萌芽力、成枝力強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好，具有較強(qiáng)的抗寒性，病蟲(chóng)害少，抗逆性強(qiáng)。其果實(shí)無(wú)污染、口感好，為營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食品和老、弱病人的療效食品，是具有開(kāi)發(fā)前景的第3代水果之一。軟棗獼猴桃目前處于開(kāi)發(fā)階段，基本為野生狀態(tài)，多呈零星分布，很少成片，給集約經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)不便，所以變野生為人工果園化栽培已迫在眉睫。
1 植物形態(tài)
大藤本，長(zhǎng)可達(dá)30m。莖皮淡灰褐色，片裂；嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片狀；互生葉膜質(zhì)至紙質(zhì)，卵圓形，先端突尖或短尾尖，基部圓形或心形，葉緣具不規(guī)則銳鋸齒，上面暗綠色，無(wú)毛，稍有光澤，下面脈腋有淡棕色或灰白色柔毛，葉柄長(zhǎng)2～8cm；腋生聚傘花序，花白色，3～6朵，雌、雄異株，花被5，萼片邊緣有毛，花柱絲狀，花期6～7月；漿果球形至矩圓形，無(wú)毛，綠色，果期9～10月。
2 利用價(jià)值
2.1 食用價(jià)值
果實(shí)成熟后可鮮食，味美，為抗癌食品，可釀酒、做果醬，亦可提取Vc。
2.2 藥用
根、莖、葉、果實(shí)均可入藥，果實(shí)味甘、性寒，能止瀉、解煩熱、利尿。治熱病口渴心煩、小便不利。果汁有祛痰作用。根味淡、微澀，有健胃、清熱、利濕之功效，可治消化不良、嘔吐、腹瀉、黃疽和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，對(duì)胃癌及癌腫有一定療效。葉內(nèi)含有Vc、氨基酸、微量元素，可制成保健茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，有消脂減肥、抗衰防癌的功效。
2.3 綠化
是優(yōu)良耐寒藤架和垂直綠化樹(shù)種，常栽于庭院、門(mén)前、路邊、墻壁和樓臺(tái)上。
2.4 花
含揮發(fā)油，可提取香料。蜜腺發(fā)達(dá)，是很好的蜜源植物。
2.5 莖
可做工藝品、手杖及煙袋桿。
3 人工栽培技術(shù)
3.1 育苗
可采用播種育苗、扦插育苗和嫁接育苗。
3.1.1 播種育苗
3.1.1.1 種子采集和處理 9～10月采集充分成熟的果實(shí)，采收后堆放腐熟、變軟或搗碎后搓洗，用水漂洗出果肉與果皮，陰干后去雜凈種，即可獲得純凈種子。放在通風(fēng)處陰干，陰干后裝入細(xì)紗布口袋中，掛在冷室內(nèi)貯藏。種子千粒重為1g左右，發(fā)芽率60%～70%。播種前3個(gè)月進(jìn)行層積處理，40℃溫水浸種，邊放水邊攪拌，降到室溫時(shí)浸種24小時(shí)，消毒后拌入種子體積10倍的細(xì)河沙，在 5℃左右的環(huán)境下催芽處理60天左右，濕度60%，經(jīng)常翻動(dòng)，種子有1/3裂口時(shí)即可播種。
3.1.1.2 播種和田間管理 采用高床作業(yè)，春季土壤5cm深處的地溫穩(wěn)定在8～10℃時(shí)開(kāi)始播種，播種前灌足底水。軟棗獼猴桃種子很小，因此，播種時(shí)要同層積處理的細(xì)沙一起條播，播種量1.5～2g/平方米，播種后要鎮(zhèn)壓，播后用細(xì)篩篩撒上層細(xì)沙土、草灰或腐殖質(zhì)覆蓋，以見(jiàn)不著種子為宜，覆土厚度為0.3～0.5cm，并鎮(zhèn)壓床面，再用稻草或葦簾覆蓋床面。并進(jìn)行遮陽(yáng)，用噴壺澆水，保持床面濕潤(rùn)。
種子直播后20天左右出苗。當(dāng)出苗率達(dá)到 30%以上時(shí)撤除覆蓋物（葦簾或稻草等）。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～2片葉子時(shí)進(jìn)行第1次間苗。20天后再進(jìn)行士次定苗，株、行距為5×5cm。為了適應(yīng)其苗期喜陽(yáng)、忌強(qiáng)光直射的特性，出苗或移栽后在苗床上用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)。幼苗易得立枯病，每年6月份，氣溫高、濕度大，是病害發(fā)生最嚴(yán)重的時(shí)期，應(yīng)每隔15～20天噴施波爾多液1次或1%的多菌靈2～3次。苗出齊后用0.1%～0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀噴施葉面1次。8月中旬葉面噴施1次磷酸二氫鉀，以促進(jìn)其木質(zhì)化，并撤除遮陽(yáng)網(wǎng)。在冬季干旱少雪的地區(qū)，苗木要用樹(shù)葉、泥炭或腐殖土覆蓋防寒。當(dāng)年苗高10～20cm。播種苗在第2年春季進(jìn)行換床移植培養(yǎng)，2年生苗即可上山栽植。
3.1.2 扦插育苗
3.1.2.1 嫩枝扦插 6月上旬，選當(dāng)年生長(zhǎng)良好的新梢，截取組織充分的部分作插穗，每段長(zhǎng)15cm左右，保留2～3個(gè)芽，摘除插穗下部的葉片或其一半數(shù)量的葉片，一般在溫室、塑料薄膜覆蓋的苗床中或大田中進(jìn)行，插在基質(zhì)為細(xì)沙的苗床中，扦插深度為5～6cm，株、行距為5～5cm。保持插穗濕潤(rùn)，大田條件下插后頭5天進(jìn)行遮陽(yáng)，1個(gè)月后即可成活生根。
3.1 2.2嫁接育苗 可用枝接法或芽接法，在7～8月份進(jìn)行，選優(yōu)良植株的當(dāng)年生枝條作接穗，用野生軟棗獼猴杉晰插苗作砧木，當(dāng)年即可長(zhǎng)成新苗。
3.2 建園定植及撫育管理
3.2.1 建園定植
選土壤疏松、排水良好、腐殖質(zhì)含量高、土壤為微酸性或中性的半陽(yáng)坡、半陰坡的山坡地建園，忌選粘土地。栽前需整地，深度為25～30cm，施足基肥，將植株栽在東西向籬架的南面，株、行距為2.5×1.5m。定植時(shí)先挖寬30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，腳踩呈“饅頭”形，將苗木放入坑中，將根系舒展，回土為苗木高度的一半，輕輕踏實(shí)，灌 2次透水后，覆土。因獼猴桃多為雌、雄異株，定植時(shí)應(yīng)注意配置授粉樹(shù)，雌、雄株的比例以8∶1為宜，春、秋季均可定植。
3.2.2 撫育管理
3.2.2.1 整形和修剪 軟棗獼猴桃的枝芽生長(zhǎng)旺盛，整形和修剪對(duì)維持其產(chǎn)量、壽命及個(gè)體抗寒性都很重要。主要用籬架和棚架整形，栽植1～2年培養(yǎng)3個(gè)主蔓，第3年培養(yǎng)結(jié)果枝。通過(guò)修剪使側(cè)蔓上的結(jié)果母枝及其結(jié)果枝分布均勻，經(jīng)3～4年可使枝蔓布滿架，修剪可在夏季和晚秋進(jìn)行。
3.2.2.2 灌水施肥 軟棗獼猴桃喜溫、濕條件，如果干旱，就會(huì)停止生長(zhǎng)。全年須注意灌水，土壤既不能干旱也不能積水，一般可結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。入冬前灌防凍水，解凍后進(jìn)行春灌，以滿足其生長(zhǎng)結(jié)果的需要。施肥要勤施、少施、淺施。春、秋季均可溝施基肥，1年施肥2次。在當(dāng)年定植幼樹(shù)萌芽、新梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行第1次追肥，追施速效氮肥尿素；第2次在7月下旬，追施磷、鉀肥（二銨和40%硫酸鉀2∶1混合），也可追施人糞尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，利于果實(shí)發(fā)育。
4 天然叢林的改造
4.1 軟棗獼猴桃在自然條件下是靠攀附于其它樹(shù)木生長(zhǎng)的，所以很容易被壓。應(yīng)首先伐除部分上層林木和過(guò)分密集又不能用于軟棗獼猴桃攀附的灌木叢，使水平郁閉度保持在0.3～0.4。
4.2 對(duì)野生植株或群叢進(jìn)行改造，就地建園。采用成叢栽植（每穴5株）造林，使其達(dá)到合理的密度，改零星分布為集中成片栽植，注意撫育管理，加以中耕除草、施肥灌溉、整形修剪等措施，為野生軟棗獼猴桃的豐產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。對(duì)分布于交通不便之地的零星植株，也應(yīng)保護(hù)，任其自然繁殖和更替，以利于資源的保護(hù)和維護(hù)生態(tài)平衡。
1 植物形態(tài)
大藤本，長(zhǎng)可達(dá)30m。莖皮淡灰褐色，片裂；嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片狀；互生葉膜質(zhì)至紙質(zhì)，卵圓形，先端突尖或短尾尖，基部圓形或心形，葉緣具不規(guī)則銳鋸齒，上面暗綠色，無(wú)毛，稍有光澤，下面脈腋有淡棕色或灰白色柔毛，葉柄長(zhǎng)2～8cm；腋生聚傘花序，花白色，3～6朵，雌、雄異株，花被5，萼片邊緣有毛，花柱絲狀，花期6～7月；漿果球形至矩圓形，無(wú)毛，綠色，果期9～10月。
2 利用價(jià)值
2.1 食用價(jià)值
果實(shí)成熟后可鮮食，味美，為抗癌食品，可釀酒、做果醬，亦可提取Vc。
2.2 藥用
根、莖、葉、果實(shí)均可入藥，果實(shí)味甘、性寒，能止瀉、解煩熱、利尿。治熱病口渴心煩、小便不利。果汁有祛痰作用。根味淡、微澀，有健胃、清熱、利濕之功效，可治消化不良、嘔吐、腹瀉、黃疽和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，對(duì)胃癌及癌腫有一定療效。葉內(nèi)含有Vc、氨基酸、微量元素，可制成保健茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，有消脂減肥、抗衰防癌的功效。
2.3 綠化
是優(yōu)良耐寒藤架和垂直綠化樹(shù)種，常栽于庭院、門(mén)前、路邊、墻壁和樓臺(tái)上。
2.4 花
含揮發(fā)油，可提取香料。蜜腺發(fā)達(dá)，是很好的蜜源植物。
2.5 莖
可做工藝品、手杖及煙袋桿。
3 人工栽培技術(shù)
3.1 育苗
可采用播種育苗、扦插育苗和嫁接育苗。
3.1.1 播種育苗
3.1.1.1 種子采集和處理 9～10月采集充分成熟的果實(shí)，采收后堆放腐熟、變軟或搗碎后搓洗，用水漂洗出果肉與果皮，陰干后去雜凈種，即可獲得純凈種子。放在通風(fēng)處陰干，陰干后裝入細(xì)紗布口袋中，掛在冷室內(nèi)貯藏。種子千粒重為1g左右，發(fā)芽率60%～70%。播種前3個(gè)月進(jìn)行層積處理，40℃溫水浸種，邊放水邊攪拌，降到室溫時(shí)浸種24小時(shí)，消毒后拌入種子體積10倍的細(xì)河沙，在 5℃左右的環(huán)境下催芽處理60天左右，濕度60%，經(jīng)常翻動(dòng)，種子有1/3裂口時(shí)即可播種。
3.1.1.2 播種和田間管理 采用高床作業(yè)，春季土壤5cm深處的地溫穩(wěn)定在8～10℃時(shí)開(kāi)始播種，播種前灌足底水。軟棗獼猴桃種子很小，因此，播種時(shí)要同層積處理的細(xì)沙一起條播，播種量1.5～2g/平方米，播種后要鎮(zhèn)壓，播后用細(xì)篩篩撒上層細(xì)沙土、草灰或腐殖質(zhì)覆蓋，以見(jiàn)不著種子為宜，覆土厚度為0.3～0.5cm，并鎮(zhèn)壓床面，再用稻草或葦簾覆蓋床面。并進(jìn)行遮陽(yáng)，用噴壺澆水，保持床面濕潤(rùn)。
種子直播后20天左右出苗。當(dāng)出苗率達(dá)到 30%以上時(shí)撤除覆蓋物（葦簾或稻草等）。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～2片葉子時(shí)進(jìn)行第1次間苗。20天后再進(jìn)行士次定苗，株、行距為5×5cm。為了適應(yīng)其苗期喜陽(yáng)、忌強(qiáng)光直射的特性，出苗或移栽后在苗床上用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)。幼苗易得立枯病，每年6月份，氣溫高、濕度大，是病害發(fā)生最嚴(yán)重的時(shí)期，應(yīng)每隔15～20天噴施波爾多液1次或1%的多菌靈2～3次。苗出齊后用0.1%～0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀噴施葉面1次。8月中旬葉面噴施1次磷酸二氫鉀，以促進(jìn)其木質(zhì)化，并撤除遮陽(yáng)網(wǎng)。在冬季干旱少雪的地區(qū)，苗木要用樹(shù)葉、泥炭或腐殖土覆蓋防寒。當(dāng)年苗高10～20cm。播種苗在第2年春季進(jìn)行換床移植培養(yǎng)，2年生苗即可上山栽植。
3.1.2 扦插育苗
3.1.2.1 嫩枝扦插 6月上旬，選當(dāng)年生長(zhǎng)良好的新梢，截取組織充分的部分作插穗，每段長(zhǎng)15cm左右，保留2～3個(gè)芽，摘除插穗下部的葉片或其一半數(shù)量的葉片，一般在溫室、塑料薄膜覆蓋的苗床中或大田中進(jìn)行，插在基質(zhì)為細(xì)沙的苗床中，扦插深度為5～6cm，株、行距為5～5cm。保持插穗濕潤(rùn)，大田條件下插后頭5天進(jìn)行遮陽(yáng)，1個(gè)月后即可成活生根。
3.1 2.2嫁接育苗 可用枝接法或芽接法，在7～8月份進(jìn)行，選優(yōu)良植株的當(dāng)年生枝條作接穗，用野生軟棗獼猴杉晰插苗作砧木，當(dāng)年即可長(zhǎng)成新苗。
3.2 建園定植及撫育管理
3.2.1 建園定植
選土壤疏松、排水良好、腐殖質(zhì)含量高、土壤為微酸性或中性的半陽(yáng)坡、半陰坡的山坡地建園，忌選粘土地。栽前需整地，深度為25～30cm，施足基肥，將植株栽在東西向籬架的南面，株、行距為2.5×1.5m。定植時(shí)先挖寬30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，腳踩呈“饅頭”形，將苗木放入坑中，將根系舒展，回土為苗木高度的一半，輕輕踏實(shí)，灌 2次透水后，覆土。因獼猴桃多為雌、雄異株，定植時(shí)應(yīng)注意配置授粉樹(shù)，雌、雄株的比例以8∶1為宜，春、秋季均可定植。
3.2.2 撫育管理
3.2.2.1 整形和修剪 軟棗獼猴桃的枝芽生長(zhǎng)旺盛，整形和修剪對(duì)維持其產(chǎn)量、壽命及個(gè)體抗寒性都很重要。主要用籬架和棚架整形，栽植1～2年培養(yǎng)3個(gè)主蔓，第3年培養(yǎng)結(jié)果枝。通過(guò)修剪使側(cè)蔓上的結(jié)果母枝及其結(jié)果枝分布均勻，經(jīng)3～4年可使枝蔓布滿架，修剪可在夏季和晚秋進(jìn)行。
3.2.2.2 灌水施肥 軟棗獼猴桃喜溫、濕條件，如果干旱，就會(huì)停止生長(zhǎng)。全年須注意灌水，土壤既不能干旱也不能積水，一般可結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。入冬前灌防凍水，解凍后進(jìn)行春灌，以滿足其生長(zhǎng)結(jié)果的需要。施肥要勤施、少施、淺施。春、秋季均可溝施基肥，1年施肥2次。在當(dāng)年定植幼樹(shù)萌芽、新梢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行第1次追肥，追施速效氮肥尿素；第2次在7月下旬，追施磷、鉀肥（二銨和40%硫酸鉀2∶1混合），也可追施人糞尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，利于果實(shí)發(fā)育。
4 天然叢林的改造
4.1 軟棗獼猴桃在自然條件下是靠攀附于其它樹(shù)木生長(zhǎng)的，所以很容易被壓。應(yīng)首先伐除部分上層林木和過(guò)分密集又不能用于軟棗獼猴桃攀附的灌木叢，使水平郁閉度保持在0.3～0.4。
4.2 對(duì)野生植株或群叢進(jìn)行改造，就地建園。采用成叢栽植（每穴5株）造林，使其達(dá)到合理的密度，改零星分布為集中成片栽植，注意撫育管理，加以中耕除草、施肥灌溉、整形修剪等措施，為野生軟棗獼猴桃的豐產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。對(duì)分布于交通不便之地的零星植株，也應(yīng)保護(hù)，任其自然繁殖和更替，以利于資源的保護(hù)和維護(hù)生態(tài)平衡。
