辣椒具有無限開花的習(xí)性，群體增產(chǎn)潛力很大。但辣椒的落花落果是生產(chǎn)中的一個普遍現(xiàn)象，極大地影響了辣椒產(chǎn)量。
一、落花落果原因
1.生理脫落
經(jīng)調(diào)查分析，正常的辣椒田，生理脫落占脫落總數(shù)的70%左右。生理脫落主要受有機(jī)養(yǎng)料和激素的影響。
①有機(jī)養(yǎng)料 貧瘠的辣椒田，因水肥不足，植株生長瘦弱、矮小，葉面積少，葉色黃，營養(yǎng)生長過弱，制造的有機(jī)養(yǎng)料不能滿足自身生長發(fā)育的需要，故大量落花落果；另外，在氮肥過多、水分充足、植株生長過旺、密度較大的田塊，光合作用多用于形成蛋白質(zhì)，雖然葉面積大，但制造的有機(jī)養(yǎng)料主要輸送到主莖頂芽、分枝頂端和幼葉，而對花果供應(yīng)不足，使花、幼果缺乏養(yǎng)料而脫落。這二者的實質(zhì)在于，植株體內(nèi)碳、氮水平和碳、氮比不合理，導(dǎo)致營養(yǎng)生長和生殖生長失調(diào)，或碳、氮比過小植株徒長，或碳、氮水平過低，植株生長弱，均可造成花、果脫落。
②激素的作用 植株體內(nèi)有多種內(nèi)源激素，對營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和分配起著調(diào)節(jié)作用。研究表明，植物激素和花、幼果脫落有密切關(guān)系。植物激素有兩類：一類在一定濃度下能促進(jìn)花果發(fā)育，阻止脫落，如生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素；另一類能夠抑制生長引起脫落，如脫落酸、乙烯等。這兩類激素的形成及含量多少的變化，影響著花、幼果的脫落。
植物激素和有機(jī)養(yǎng)料對控制脫落都很重要，而且互有關(guān)系，激素可以調(diào)節(jié)有機(jī)養(yǎng)料的分配，有機(jī)養(yǎng)料則是保證植株生長的內(nèi)源激素形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2.外界條件
環(huán)境條件和栽培技術(shù)不當(dāng)，成為有機(jī)養(yǎng)料供應(yīng)不足和分配不當(dāng)?shù)恼T因。土壤缺水、干旱或板結(jié)、鹽堿重，植株發(fā)育衰弱，合成的有機(jī)養(yǎng)料少，影響花器的形成，出現(xiàn)落花落果；如土壤水肥過多，植株生長過旺，密度過大，群體冠層內(nèi)光照不足，造成營養(yǎng)生長和生殖生長不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致落花落果。
3.病蟲危害
病蟲可直接或間接引起落花落果，如煙青蟲的危害，可直接引起落花落果；蚜蟲、枯萎病等造成葉片卷縮、枯黃脫落；細(xì)菌性斑點病和病毒病直接造成早期大量落葉、落花、落果。
4.機(jī)械損傷
田間機(jī)械、人工作業(yè)等，引起落花落果的只占總脫落的4%左右。
5.氣候條件
辣椒生育期長，遇到惡劣的氣候條件，如高溫、干旱、干熱風(fēng)，使辣椒植株消耗過甚，花藥干癟，喪失受精能力，引起脫落。據(jù)22團(tuán)農(nóng)科站、氣象站多年觀察，氣溫在32℃以上，脫落急劇增加，這是因為高溫妨礙光合作用，增加呼吸消耗，減少了有機(jī)養(yǎng)料對花、幼果的供應(yīng)；高溫影響花粉的生活力，產(chǎn)生不孕子；高溫提高了植株葉片的蒸騰強(qiáng)度，水分供不應(yīng)求。調(diào)查表明，降雨能直接引起花、幼果的脫落，花粉沾水破裂，喪失生育力，下午降雨影響較大，夜晚降雨影響較小。
二、防治對策
1.農(nóng)業(yè)防治
合理輪作，與非茄科作物輪作2～3年，及時清除病殘體，并集中燒毀或深埋。
采用營養(yǎng)缽育苗、地膜覆蓋等措施保護(hù)根系，減少病菌侵染幾率，并進(jìn)行深溝高畦或窄畦栽培，防止田間漬水，使土壤具有良好的透氣性，為植株生長創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。此外，為提高辣椒的抗病能力，合理密植，科學(xué)施用氮、磷、鉀肥，特別是氮素肥料要適量，控制澆水量及掌握適宜的澆灌時期等。
選用抗病、抗逆性強(qiáng)的品種并進(jìn)行種子處理。種子播種前用溫水浸泡10分鐘，浸泡后及時用冷水沖洗降溫，晾干后播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，然后洗凈催芽。此外，還可用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，撈出放入1%肥皂水中洗凈后再催芽播種。
2.化學(xué)防治
在現(xiàn)蕾前后噴灑1∶1∶200的波爾多液或0.3%的硫酸銅溶液2～3次，可起保護(hù)作用。
根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律及天氣情況，在發(fā)病前或發(fā)病初期，選用辣椒病毒靈可濕性粉劑500倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，視病情輕重每隔5～7天噴灑1次，連噴3～4次，同時注意防治蚜蟲。在開花坐果期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。生產(chǎn)上往往幾種病害同時發(fā)生，故最好是幾種藥劑輪換噴灑，可控制幾種病害的發(fā)生。
溫度過低、過高引起的落花、落果，可于開花時用3～4毫克/千克的番茄靈溶液噴花。
一、落花落果原因
1.生理脫落
經(jīng)調(diào)查分析，正常的辣椒田，生理脫落占脫落總數(shù)的70%左右。生理脫落主要受有機(jī)養(yǎng)料和激素的影響。
①有機(jī)養(yǎng)料 貧瘠的辣椒田，因水肥不足，植株生長瘦弱、矮小，葉面積少，葉色黃，營養(yǎng)生長過弱，制造的有機(jī)養(yǎng)料不能滿足自身生長發(fā)育的需要，故大量落花落果；另外，在氮肥過多、水分充足、植株生長過旺、密度較大的田塊，光合作用多用于形成蛋白質(zhì)，雖然葉面積大，但制造的有機(jī)養(yǎng)料主要輸送到主莖頂芽、分枝頂端和幼葉，而對花果供應(yīng)不足，使花、幼果缺乏養(yǎng)料而脫落。這二者的實質(zhì)在于，植株體內(nèi)碳、氮水平和碳、氮比不合理，導(dǎo)致營養(yǎng)生長和生殖生長失調(diào)，或碳、氮比過小植株徒長，或碳、氮水平過低，植株生長弱，均可造成花、果脫落。
②激素的作用 植株體內(nèi)有多種內(nèi)源激素，對營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和分配起著調(diào)節(jié)作用。研究表明，植物激素和花、幼果脫落有密切關(guān)系。植物激素有兩類：一類在一定濃度下能促進(jìn)花果發(fā)育，阻止脫落，如生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素；另一類能夠抑制生長引起脫落，如脫落酸、乙烯等。這兩類激素的形成及含量多少的變化，影響著花、幼果的脫落。
植物激素和有機(jī)養(yǎng)料對控制脫落都很重要，而且互有關(guān)系，激素可以調(diào)節(jié)有機(jī)養(yǎng)料的分配，有機(jī)養(yǎng)料則是保證植株生長的內(nèi)源激素形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2.外界條件
環(huán)境條件和栽培技術(shù)不當(dāng)，成為有機(jī)養(yǎng)料供應(yīng)不足和分配不當(dāng)?shù)恼T因。土壤缺水、干旱或板結(jié)、鹽堿重，植株發(fā)育衰弱，合成的有機(jī)養(yǎng)料少，影響花器的形成，出現(xiàn)落花落果；如土壤水肥過多，植株生長過旺，密度過大，群體冠層內(nèi)光照不足，造成營養(yǎng)生長和生殖生長不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致落花落果。
3.病蟲危害
病蟲可直接或間接引起落花落果，如煙青蟲的危害，可直接引起落花落果；蚜蟲、枯萎病等造成葉片卷縮、枯黃脫落；細(xì)菌性斑點病和病毒病直接造成早期大量落葉、落花、落果。
4.機(jī)械損傷
田間機(jī)械、人工作業(yè)等，引起落花落果的只占總脫落的4%左右。
5.氣候條件
辣椒生育期長，遇到惡劣的氣候條件，如高溫、干旱、干熱風(fēng)，使辣椒植株消耗過甚，花藥干癟，喪失受精能力，引起脫落。據(jù)22團(tuán)農(nóng)科站、氣象站多年觀察，氣溫在32℃以上，脫落急劇增加，這是因為高溫妨礙光合作用，增加呼吸消耗，減少了有機(jī)養(yǎng)料對花、幼果的供應(yīng)；高溫影響花粉的生活力，產(chǎn)生不孕子；高溫提高了植株葉片的蒸騰強(qiáng)度，水分供不應(yīng)求。調(diào)查表明，降雨能直接引起花、幼果的脫落，花粉沾水破裂，喪失生育力，下午降雨影響較大，夜晚降雨影響較小。
二、防治對策
1.農(nóng)業(yè)防治
合理輪作，與非茄科作物輪作2～3年，及時清除病殘體，并集中燒毀或深埋。
采用營養(yǎng)缽育苗、地膜覆蓋等措施保護(hù)根系，減少病菌侵染幾率，并進(jìn)行深溝高畦或窄畦栽培，防止田間漬水，使土壤具有良好的透氣性，為植株生長創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。此外，為提高辣椒的抗病能力，合理密植，科學(xué)施用氮、磷、鉀肥，特別是氮素肥料要適量，控制澆水量及掌握適宜的澆灌時期等。
選用抗病、抗逆性強(qiáng)的品種并進(jìn)行種子處理。種子播種前用溫水浸泡10分鐘，浸泡后及時用冷水沖洗降溫，晾干后播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，然后洗凈催芽。此外，還可用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，撈出放入1%肥皂水中洗凈后再催芽播種。
2.化學(xué)防治
在現(xiàn)蕾前后噴灑1∶1∶200的波爾多液或0.3%的硫酸銅溶液2～3次，可起保護(hù)作用。
根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律及天氣情況，在發(fā)病前或發(fā)病初期，選用辣椒病毒靈可濕性粉劑500倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，視病情輕重每隔5～7天噴灑1次，連噴3～4次，同時注意防治蚜蟲。在開花坐果期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。生產(chǎn)上往往幾種病害同時發(fā)生，故最好是幾種藥劑輪換噴灑，可控制幾種病害的發(fā)生。
溫度過低、過高引起的落花、落果，可于開花時用3～4毫克/千克的番茄靈溶液噴花。
