觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，為雙權(quán)狀分枝，也有三杈的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、燈籠形等。觀賞辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為25～28℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴(yán)，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果期并降低結(jié)果率，高溫干旱強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果。
一、栽培方式觀賞辣椒栽培春播為1月至2月中旬，秋播為8～10月。辣椒種子用50～55℃的溫水浸種催芽，至露白后播種。當(dāng)幼苗長至17～20厘米、具有6～8片真葉時(shí)移栽定植。通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開，槽寬74～125厘米，雙行定植，株行距30厘米×50厘米，每畝定植3000～3500株。盆栽則每盆定植1株健壯苗。栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸末屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如9份煤渣加1份鋸末屑，6份蔗渣加4份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高25厘米左右、寬1.3～1.6米（包溝），雙行定植。
二、田間管理觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入8～10千克消毒雞糞，另加入1千克餅肥、3千克秸稈粉或1千克磷酸二氫銨、1.5千克硫酸鉀、1.5千克硫酸銨。定植20天后，每隔15天左右每株每次施10克消毒雞糞肥即可，同時(shí)每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入5～6千克由雞糞和茶麩（1∶1）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植15天后用清水浸泡配方有機(jī)肥24小時(shí)后取上清液，稀釋成pH值7左右的有機(jī)營養(yǎng)液，每隔10～15天淋施1次，用量為每株0.5～1.5升。辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高坐果率。
三、病蟲害防治觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等，蟲害主要有蚜蟲、螨類和白粉虱等。病蟲害可按常規(guī)方法進(jìn)行防治，也可用家用殺蟲氣霧劑直接噴殺害蟲，防效明顯。
一、栽培方式觀賞辣椒栽培春播為1月至2月中旬，秋播為8～10月。辣椒種子用50～55℃的溫水浸種催芽，至露白后播種。當(dāng)幼苗長至17～20厘米、具有6～8片真葉時(shí)移栽定植。通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開，槽寬74～125厘米，雙行定植，株行距30厘米×50厘米，每畝定植3000～3500株。盆栽則每盆定植1株健壯苗。栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸末屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如9份煤渣加1份鋸末屑，6份蔗渣加4份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高25厘米左右、寬1.3～1.6米（包溝），雙行定植。
二、田間管理觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入8～10千克消毒雞糞，另加入1千克餅肥、3千克秸稈粉或1千克磷酸二氫銨、1.5千克硫酸鉀、1.5千克硫酸銨。定植20天后，每隔15天左右每株每次施10克消毒雞糞肥即可，同時(shí)每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入5～6千克由雞糞和茶麩（1∶1）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植15天后用清水浸泡配方有機(jī)肥24小時(shí)后取上清液，稀釋成pH值7左右的有機(jī)營養(yǎng)液，每隔10～15天淋施1次，用量為每株0.5～1.5升。辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高坐果率。
三、病蟲害防治觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等，蟲害主要有蚜蟲、螨類和白粉虱等。病蟲害可按常規(guī)方法進(jìn)行防治，也可用家用殺蟲氣霧劑直接噴殺害蟲，防效明顯。
