沂州木瓜又名皺皮木瓜，屬于薔薇科木瓜屬落葉小喬木。主產(chǎn)于山東省臨沂市，集觀賞、食用、藥用于一體，為我國北方特有的果樹種質(zhì)資源。沂州木瓜具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、易成花、管理方便、效益高等優(yōu)點(diǎn)。
木瓜果實(shí)橢圓形，果肉木質(zhì)化，耐儲(chǔ)存，自然存放可達(dá)5～6個(gè)月。果皮光滑、臘質(zhì)，顏色金黃發(fā)亮；潔凈美觀，香味濃郁、獨(dú)特，置于室內(nèi)，香氣四溢，經(jīng)久不散。
由于沂州木瓜種子表面有一層黏膜，育苗出苗率低，目前栽植面積較小，單位面積產(chǎn)量不高，難以滿足市場需求。為此，筆者于1998～2004年進(jìn)行了沂州木瓜規(guī)范化高產(chǎn)栽培試驗(yàn)，取得了良好的效果?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。
1 試驗(yàn)地基本情況
試驗(yàn)地設(shè)在臨沂師范學(xué)院農(nóng)林學(xué)院科技示范園內(nèi)。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁貫?3.2℃。1月平均氣溫為－2.6℃，7月平均氣溫為27.6℃，有效積溫4417℃，平均年日照時(shí)數(shù)2417小時(shí)，無霜期202天，平均年降水量869mm。試驗(yàn)地為沙壤土，土層深厚，pH6.9，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.9%，排灌條件良好。
2 苗木培養(yǎng)
2.1 種子采集
從生長健壯、抗逆性強(qiáng)的母樹上采集充分成熟的果實(shí)，早采的果實(shí)先堆放在陰涼處后熟。于11月中、下旬，用刀縱切果實(shí)，剝出種子。將種子用0.3%中性洗衣粉液浸泡2～3小時(shí)，并不斷搓洗，將種子外表的黏液洗凈，然后用清水浸泡3～4小時(shí)后將水濾出，再用清水浸泡3～4小時(shí)，將種子表面的洗衣粉洗凈。
2.2 種子層積處理
將清洗好的種子與干凈的濕沙按1∶5拌勻，沙的濕度以手握成團(tuán)不滴水、手松開沙團(tuán)開裂為好。種子可放在50cm深的溝內(nèi)層積，也可以放入大號花盆內(nèi)，再把花盆半埋入坑內(nèi)，盆口稍高出地面，過濕要及時(shí)晾一下，注意防鼠害。層積處理時(shí)間不能少于30天。
2.3 整地與播種
2.3.1 整地 苗圃地以有灌溉條件的沙土地為好。播種前畝（667平方米，下同）施腐熟優(yōu)質(zhì)土雜肥3～4立方米、三元素復(fù)合肥25kg、3%辛硫磷顆粒劑2～3kg、40%多菌靈0.5～1kg，撒施后深翻20～30cm，整平土地。按寬1.2m、長30～40m做畦，留好排灌渠道。
2.3.2 播種 木瓜可以春、秋播種。秋播在土地結(jié)凍前（11月中、下旬）進(jìn)行，能減少沙藏催芽時(shí)間，一般畝用種量1～1.5kg。春播在早春解凍后（3月初）進(jìn)行，先把種子放在溫暖的地方催芽，種子胚根有1/3露白時(shí)播種，畝用種量1kg。播種以條播為好，每畦4行，大行40cm、小行20cm；開深2cm的溝，順溝澆水，待水滲下后，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土2cm左右，次日稍鎮(zhèn)壓并覆蓋地膜。
2.3.3 拱棚營養(yǎng)缽育苗 2月中、下旬，按土、沙、土雜肥5∶3∶2比例，每立方米土中加入磷酸二銨1kg、硫酸亞鐵100g、硫酸鋅50g、40%多菌靈150g、25%的敵百蟲60g，加入少量的殺蟲殺菌劑后混合，裝入直徑為8.8cm的育苗缽內(nèi)，排入畦床，澆透水，把沙藏好的催芽種子點(diǎn)入缽內(nèi)，覆蓋細(xì)沙或疏松土壤，在畦面上架拱棚。前期夜晚蓋2cm厚的草簾，3月中、下旬棚內(nèi)溫度超過25℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)，4月初放風(fēng)煉苗。4月中旬，去掉育苗缽，帶土移栽后及時(shí)澆水，這種方法緩苗快，生長健壯，當(dāng)年嫁接可當(dāng)年成苗。
2.4 苗圃地管理
幼苗出土后，每天傍晚要檢查苗圃，及時(shí)破膜放苗，天氣干旱時(shí)要及時(shí)澆水。苗高20cm左右時(shí)，結(jié)合澆水，畝施尿素10kg。每7～10天根外施肥1次，以0.3%的尿素與多元素微肥交替使用為佳。當(dāng)苗高50cm左右、地徑0.5cm以上時(shí)即可進(jìn)行嫁接。
2.5 苗木嫁接
2.5.1 接穗選擇 從無病蟲害的優(yōu)良品種上剪取芽眼飽滿的外圍新梢或1年生枝條作接穗。生長季節(jié)嫁接時(shí)，新梢隨剪隨去掉葉片，保留0.3～0.5cm長的葉柄，最好隨剪隨用，或用濕布包好，放入井內(nèi)近水面處暫存。
2.5.2 嫁接方法 ①“T”字形芽接 從5月中旬到9月底均可進(jìn)行。此法簡單、易掌握、速度快、成活率高。要點(diǎn)是在橫割砧木時(shí)，不要割傷木質(zhì)部，芽片上端與橫切平齊。②劈接 多在春季采用，也可用在夏季生長旺盛的砧木上。劈接的好處是當(dāng)年嫁接當(dāng)年成苗。為提高成活率，要掌握好“平、齊、嚴(yán)、上露白、下蹬空”的嫁接原則。即接穗削面要平滑，韌皮部不能劈裂，插入接穗時(shí)砧木的形成層要對齊，接穗楔形削面頂部露3mm左右，接穗下部要稍有空隙，將剪削口綁扎嚴(yán)密，不能松動(dòng)。
3 高產(chǎn)栽培技術(shù)
3.1 建園
定植前一年秋季，平整土地，按株、行距挖1m見方的定植穴，表土和心土分別堆放。翌年春季，每穴以12kg作物秸稈與心土拌均后填入底部，再將表土與農(nóng)家肥（每穴15～20kg）混勻后回填，灌水沉實(shí)。選取2～3年生、無病蟲害、株高110cm以上、地徑0.7cm以上的木瓜根蘗苗，挖苗時(shí)盡量多帶須根，并剪去根系受損傷的部分。將苗木根系用清水浸泡12小時(shí)后定植。按南北行向，栽植行、株距3×2m，主栽品種為“長俊”，授粉品種為“紅霞”，配置比例為4∶1。栽植時(shí)，在已回填的穴中間挖30cm見方的小穴，施入與土混勻的硫酸鉀復(fù)合肥250g，然后定植苗木，栽后灌水。定植后的1～2年，可行間間作花生、大豆等作物，樹盤清耕。
3.2 肥水管理
從定植當(dāng)年5月下旬開始，結(jié)合灌水連續(xù)追肥3～4次，每次株施尿素0.15kg或碳酸氫銨0.15kg。從定植后第2年開始，每年秋季施基肥。在樹冠投影線下挖長1m，寬、深均為0.4m的施肥溝，株施農(nóng)家肥 20～25kg、硫酸鉀0.5kg，施基肥在株間和行間交替進(jìn)行。生長季追肥2次：第1次于春梢旺盛生長期（新梢長20cm時(shí)），株施尿素0.25kg、硫酸鉀0.3kg；第2次于6月中旬果實(shí)開始膨大期，株施尿素0.5kg、硫酸鉀0.4kg。萌芽前、新梢速長期和入冬前各灌1次水?；ㄆ诳厮?。
3.3 整形修剪
樹形采用細(xì)長紡錘形，成形后樹高2.1～2.3m、冠徑1.2～1.5m、主干高0.5～0.6m，中干上均勻著生10～12個(gè)交錯(cuò)排列的主枝，相鄰主枝間距20～25cm，每個(gè)主枝上著生1～3個(gè)結(jié)果枝組。定植當(dāng)年在距地面80～100cm處定干，生長季在整形帶（剪口下30～40cm）選留中心干和4～5個(gè)主枝，整形帶以下的枝條全部疏除。第2年冬季，中心干留50～70cm短截，在適當(dāng)部位選留3～4個(gè)主枝；第3年冬季，選留2～3個(gè)主枝，并在前2年選留的主枝上培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組。第4年后，繼續(xù)培養(yǎng)良好的結(jié)果骨架。主枝緩放，促生中、短枝，剪除過密枝、細(xì)弱枝和病蟲枝等。
3.4 花果管理
花期遇陰雨天氣應(yīng)進(jìn)行人工授粉，用毛筆蘸花粉授于盛開的花柱上；或用10kg水、0.5kg白糖、30g尿素、20g花粉、10g硼砂配成花粉液噴灑，隨配隨用，于初花期、盛花期各噴1次。謝花后30天內(nèi)及時(shí)疏果。大型果間距25cm左右，小型果間距20cm左右，上部及外圍多留，下部及內(nèi)膛少留。盛果期樹合理負(fù)載量為每畝產(chǎn)量3500～4000kg。將結(jié)果后下垂的主枝用木棍或竹竿撐起，防止果實(shí)壓斷主枝。
3.5 病蟲害防治
當(dāng)?shù)匕櫰つ竟系闹饕∠x害有木瓜葉斑病、輪紋病、干腐病、蚜蟲、木瓜螟、梨木虱等。防治方法：3月上旬（萌芽前）噴施3～5波美度石硫合劑，以減少越冬病蟲源。4月下旬有蚜蟲為害時(shí)，噴施10%吡蟲啉乳油3000倍液。5月下旬至6月上旬和7月上旬各噴1次30%桃小靈乳油1500倍和50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍混合液，防治木瓜螟及葉斑病等。7月中旬至落葉前，間隔15～20天，交替噴施50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、1∶1∶200波爾多液等殺菌劑，共噴2～3次；同時(shí)注意防治各類毛蟲、梨木虱和刺蛾等害蟲。入冬后清理果園，掃除落葉、僵果和病蟲枝，集中銷毀，減少越冬病蟲源。
木瓜果實(shí)橢圓形，果肉木質(zhì)化，耐儲(chǔ)存，自然存放可達(dá)5～6個(gè)月。果皮光滑、臘質(zhì)，顏色金黃發(fā)亮；潔凈美觀，香味濃郁、獨(dú)特，置于室內(nèi)，香氣四溢，經(jīng)久不散。
由于沂州木瓜種子表面有一層黏膜，育苗出苗率低，目前栽植面積較小，單位面積產(chǎn)量不高，難以滿足市場需求。為此，筆者于1998～2004年進(jìn)行了沂州木瓜規(guī)范化高產(chǎn)栽培試驗(yàn)，取得了良好的效果?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。
1 試驗(yàn)地基本情況
試驗(yàn)地設(shè)在臨沂師范學(xué)院農(nóng)林學(xué)院科技示范園內(nèi)。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁貫?3.2℃。1月平均氣溫為－2.6℃，7月平均氣溫為27.6℃，有效積溫4417℃，平均年日照時(shí)數(shù)2417小時(shí)，無霜期202天，平均年降水量869mm。試驗(yàn)地為沙壤土，土層深厚，pH6.9，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.9%，排灌條件良好。
2 苗木培養(yǎng)
2.1 種子采集
從生長健壯、抗逆性強(qiáng)的母樹上采集充分成熟的果實(shí)，早采的果實(shí)先堆放在陰涼處后熟。于11月中、下旬，用刀縱切果實(shí)，剝出種子。將種子用0.3%中性洗衣粉液浸泡2～3小時(shí)，并不斷搓洗，將種子外表的黏液洗凈，然后用清水浸泡3～4小時(shí)后將水濾出，再用清水浸泡3～4小時(shí)，將種子表面的洗衣粉洗凈。
2.2 種子層積處理
將清洗好的種子與干凈的濕沙按1∶5拌勻，沙的濕度以手握成團(tuán)不滴水、手松開沙團(tuán)開裂為好。種子可放在50cm深的溝內(nèi)層積，也可以放入大號花盆內(nèi)，再把花盆半埋入坑內(nèi)，盆口稍高出地面，過濕要及時(shí)晾一下，注意防鼠害。層積處理時(shí)間不能少于30天。
2.3 整地與播種
2.3.1 整地 苗圃地以有灌溉條件的沙土地為好。播種前畝（667平方米，下同）施腐熟優(yōu)質(zhì)土雜肥3～4立方米、三元素復(fù)合肥25kg、3%辛硫磷顆粒劑2～3kg、40%多菌靈0.5～1kg，撒施后深翻20～30cm，整平土地。按寬1.2m、長30～40m做畦，留好排灌渠道。
2.3.2 播種 木瓜可以春、秋播種。秋播在土地結(jié)凍前（11月中、下旬）進(jìn)行，能減少沙藏催芽時(shí)間，一般畝用種量1～1.5kg。春播在早春解凍后（3月初）進(jìn)行，先把種子放在溫暖的地方催芽，種子胚根有1/3露白時(shí)播種，畝用種量1kg。播種以條播為好，每畦4行，大行40cm、小行20cm；開深2cm的溝，順溝澆水，待水滲下后，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土2cm左右，次日稍鎮(zhèn)壓并覆蓋地膜。
2.3.3 拱棚營養(yǎng)缽育苗 2月中、下旬，按土、沙、土雜肥5∶3∶2比例，每立方米土中加入磷酸二銨1kg、硫酸亞鐵100g、硫酸鋅50g、40%多菌靈150g、25%的敵百蟲60g，加入少量的殺蟲殺菌劑后混合，裝入直徑為8.8cm的育苗缽內(nèi)，排入畦床，澆透水，把沙藏好的催芽種子點(diǎn)入缽內(nèi)，覆蓋細(xì)沙或疏松土壤，在畦面上架拱棚。前期夜晚蓋2cm厚的草簾，3月中、下旬棚內(nèi)溫度超過25℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)，4月初放風(fēng)煉苗。4月中旬，去掉育苗缽，帶土移栽后及時(shí)澆水，這種方法緩苗快，生長健壯，當(dāng)年嫁接可當(dāng)年成苗。
2.4 苗圃地管理
幼苗出土后，每天傍晚要檢查苗圃，及時(shí)破膜放苗，天氣干旱時(shí)要及時(shí)澆水。苗高20cm左右時(shí)，結(jié)合澆水，畝施尿素10kg。每7～10天根外施肥1次，以0.3%的尿素與多元素微肥交替使用為佳。當(dāng)苗高50cm左右、地徑0.5cm以上時(shí)即可進(jìn)行嫁接。
2.5 苗木嫁接
2.5.1 接穗選擇 從無病蟲害的優(yōu)良品種上剪取芽眼飽滿的外圍新梢或1年生枝條作接穗。生長季節(jié)嫁接時(shí)，新梢隨剪隨去掉葉片，保留0.3～0.5cm長的葉柄，最好隨剪隨用，或用濕布包好，放入井內(nèi)近水面處暫存。
2.5.2 嫁接方法 ①“T”字形芽接 從5月中旬到9月底均可進(jìn)行。此法簡單、易掌握、速度快、成活率高。要點(diǎn)是在橫割砧木時(shí)，不要割傷木質(zhì)部，芽片上端與橫切平齊。②劈接 多在春季采用，也可用在夏季生長旺盛的砧木上。劈接的好處是當(dāng)年嫁接當(dāng)年成苗。為提高成活率，要掌握好“平、齊、嚴(yán)、上露白、下蹬空”的嫁接原則。即接穗削面要平滑，韌皮部不能劈裂，插入接穗時(shí)砧木的形成層要對齊，接穗楔形削面頂部露3mm左右，接穗下部要稍有空隙，將剪削口綁扎嚴(yán)密，不能松動(dòng)。
3 高產(chǎn)栽培技術(shù)
3.1 建園
定植前一年秋季，平整土地，按株、行距挖1m見方的定植穴，表土和心土分別堆放。翌年春季，每穴以12kg作物秸稈與心土拌均后填入底部，再將表土與農(nóng)家肥（每穴15～20kg）混勻后回填，灌水沉實(shí)。選取2～3年生、無病蟲害、株高110cm以上、地徑0.7cm以上的木瓜根蘗苗，挖苗時(shí)盡量多帶須根，并剪去根系受損傷的部分。將苗木根系用清水浸泡12小時(shí)后定植。按南北行向，栽植行、株距3×2m，主栽品種為“長俊”，授粉品種為“紅霞”，配置比例為4∶1。栽植時(shí)，在已回填的穴中間挖30cm見方的小穴，施入與土混勻的硫酸鉀復(fù)合肥250g，然后定植苗木，栽后灌水。定植后的1～2年，可行間間作花生、大豆等作物，樹盤清耕。
3.2 肥水管理
從定植當(dāng)年5月下旬開始，結(jié)合灌水連續(xù)追肥3～4次，每次株施尿素0.15kg或碳酸氫銨0.15kg。從定植后第2年開始，每年秋季施基肥。在樹冠投影線下挖長1m，寬、深均為0.4m的施肥溝，株施農(nóng)家肥 20～25kg、硫酸鉀0.5kg，施基肥在株間和行間交替進(jìn)行。生長季追肥2次：第1次于春梢旺盛生長期（新梢長20cm時(shí)），株施尿素0.25kg、硫酸鉀0.3kg；第2次于6月中旬果實(shí)開始膨大期，株施尿素0.5kg、硫酸鉀0.4kg。萌芽前、新梢速長期和入冬前各灌1次水?；ㄆ诳厮?。
3.3 整形修剪
樹形采用細(xì)長紡錘形，成形后樹高2.1～2.3m、冠徑1.2～1.5m、主干高0.5～0.6m，中干上均勻著生10～12個(gè)交錯(cuò)排列的主枝，相鄰主枝間距20～25cm，每個(gè)主枝上著生1～3個(gè)結(jié)果枝組。定植當(dāng)年在距地面80～100cm處定干，生長季在整形帶（剪口下30～40cm）選留中心干和4～5個(gè)主枝，整形帶以下的枝條全部疏除。第2年冬季，中心干留50～70cm短截，在適當(dāng)部位選留3～4個(gè)主枝；第3年冬季，選留2～3個(gè)主枝，并在前2年選留的主枝上培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組。第4年后，繼續(xù)培養(yǎng)良好的結(jié)果骨架。主枝緩放，促生中、短枝，剪除過密枝、細(xì)弱枝和病蟲枝等。
3.4 花果管理
花期遇陰雨天氣應(yīng)進(jìn)行人工授粉，用毛筆蘸花粉授于盛開的花柱上；或用10kg水、0.5kg白糖、30g尿素、20g花粉、10g硼砂配成花粉液噴灑，隨配隨用，于初花期、盛花期各噴1次。謝花后30天內(nèi)及時(shí)疏果。大型果間距25cm左右，小型果間距20cm左右，上部及外圍多留，下部及內(nèi)膛少留。盛果期樹合理負(fù)載量為每畝產(chǎn)量3500～4000kg。將結(jié)果后下垂的主枝用木棍或竹竿撐起，防止果實(shí)壓斷主枝。
3.5 病蟲害防治
當(dāng)?shù)匕櫰つ竟系闹饕∠x害有木瓜葉斑病、輪紋病、干腐病、蚜蟲、木瓜螟、梨木虱等。防治方法：3月上旬（萌芽前）噴施3～5波美度石硫合劑，以減少越冬病蟲源。4月下旬有蚜蟲為害時(shí)，噴施10%吡蟲啉乳油3000倍液。5月下旬至6月上旬和7月上旬各噴1次30%桃小靈乳油1500倍和50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍混合液，防治木瓜螟及葉斑病等。7月中旬至落葉前，間隔15～20天，交替噴施50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、1∶1∶200波爾多液等殺菌劑，共噴2～3次；同時(shí)注意防治各類毛蟲、梨木虱和刺蛾等害蟲。入冬后清理果園，掃除落葉、僵果和病蟲枝，集中銷毀，減少越冬病蟲源。
