一、精選良種育壯秧
秋延后大棚辣椒要選擇生長勢強、抗性強、結(jié)果集中、果實膨大速度快的中早熟品種為宜。要選擇2年以上未種過茄科作物的地塊，提前半個月左右翻曬、整平并施足底肥。苗床設在提前搭好的大棚內(nèi)，盡量不用小拱棚育苗。為防止高溫引起秧苗徒長，須加蓋遮陽網(wǎng)以降低苗床溫度。種子催芽露白后播種。每畝用種量在75克左右，播后在苗床上蓋一層地膜，上蓋草簾。苗期一般不需追肥，并要嚴格控制澆水，如過分干旱，可澆小水1～2次，為防止苗床病蟲害發(fā)生，可每隔10天左右噴1次廣譜性殺菌劑和殺蟲劑，共噴2～3次進行預防。
二、適期定植
當苗齡30～35天、具8～10片真葉、剛剛現(xiàn)蕾分枝時進行定植。具體做法是：地整好后順棚向起壟，壟高20厘米，壟距90厘米，壟頂弧形，壟底寬90厘米，然后在壟上覆蓋地膜，膜兩邊埋入土中，栽苗時，在壟兩側(cè)半坡按穴距45厘米挖穴，每穴栽2株苗，每畝約栽2300穴，4600株，栽后把秧苗周圍封嚴并順壟間溝澆水，以把壟潤透為宜。
三、加強田間管理
1.溫度管理定植初期溫度較高，要加大放風量，嚴防徒長，白天保持25～30℃，晚上20℃左右；進入開花坐果期后，白天逐步加大放風量和延長放風時間，晚間要注意閉棚保溫，使白天溫度保持25～28℃，夜間15～18℃之后要逐漸增加覆蓋層以保溫。
2.水肥管理干即澆水，切忌大水漫灌，每次水量以澆大半溝為宜，澆后要加強通風，降低濕度。開花坐果期需水較多，之后濕度逐漸降低，可以減少澆水次數(shù)。秋延后施肥總目標以基肥為主，每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥4000公斤、復合肥30～50公斤、餅肥100公斤。大部分門椒、對椒坐住后結(jié)合澆水施1次重肥，每畝施硫酸銨15公斤或尿素10～15公斤或濃糞水肥1500～2000公斤。采收期間可用尿素100倍液、磷酸二氫鉀200倍混合液噴灑。
3.整枝疏果雙株定植的辣椒，門椒以下的側(cè)枝，一般要全部摘除，并適當清除弱枝，以利通風透光。當每叢辣椒坐果12～15個后，應及時打頂，必要時還要疏掉上層小果，有利于形成均一的大果，提高產(chǎn)品檔次。
4.病蟲害防治辣椒秋延后栽培中病害主要有病毒病、枯萎病，蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨。病毒病一方面要滅蚜，防止蚜蟲傳毒，另一方面可用20%病毒A的1000倍液加菌毒清600倍液加83增抗劑500倍液混合噴施；枯萎病用70%敵克松或70%甲基托布津1000倍液，每株澆200～250克；蚜蟲用滅蚜煙劑熏蒸；茶黃螨用三氯殺螨醇1000～1500倍液噴霧防治灌根。
秋延后大棚辣椒要選擇生長勢強、抗性強、結(jié)果集中、果實膨大速度快的中早熟品種為宜。要選擇2年以上未種過茄科作物的地塊，提前半個月左右翻曬、整平并施足底肥。苗床設在提前搭好的大棚內(nèi)，盡量不用小拱棚育苗。為防止高溫引起秧苗徒長，須加蓋遮陽網(wǎng)以降低苗床溫度。種子催芽露白后播種。每畝用種量在75克左右，播后在苗床上蓋一層地膜，上蓋草簾。苗期一般不需追肥，并要嚴格控制澆水，如過分干旱，可澆小水1～2次，為防止苗床病蟲害發(fā)生，可每隔10天左右噴1次廣譜性殺菌劑和殺蟲劑，共噴2～3次進行預防。
二、適期定植
當苗齡30～35天、具8～10片真葉、剛剛現(xiàn)蕾分枝時進行定植。具體做法是：地整好后順棚向起壟，壟高20厘米，壟距90厘米，壟頂弧形，壟底寬90厘米，然后在壟上覆蓋地膜，膜兩邊埋入土中，栽苗時，在壟兩側(cè)半坡按穴距45厘米挖穴，每穴栽2株苗，每畝約栽2300穴，4600株，栽后把秧苗周圍封嚴并順壟間溝澆水，以把壟潤透為宜。
三、加強田間管理
1.溫度管理定植初期溫度較高，要加大放風量，嚴防徒長，白天保持25～30℃，晚上20℃左右；進入開花坐果期后，白天逐步加大放風量和延長放風時間，晚間要注意閉棚保溫，使白天溫度保持25～28℃，夜間15～18℃之后要逐漸增加覆蓋層以保溫。
2.水肥管理干即澆水，切忌大水漫灌，每次水量以澆大半溝為宜，澆后要加強通風，降低濕度。開花坐果期需水較多，之后濕度逐漸降低，可以減少澆水次數(shù)。秋延后施肥總目標以基肥為主，每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥4000公斤、復合肥30～50公斤、餅肥100公斤。大部分門椒、對椒坐住后結(jié)合澆水施1次重肥，每畝施硫酸銨15公斤或尿素10～15公斤或濃糞水肥1500～2000公斤。采收期間可用尿素100倍液、磷酸二氫鉀200倍混合液噴灑。
3.整枝疏果雙株定植的辣椒，門椒以下的側(cè)枝，一般要全部摘除，并適當清除弱枝，以利通風透光。當每叢辣椒坐果12～15個后，應及時打頂，必要時還要疏掉上層小果，有利于形成均一的大果，提高產(chǎn)品檔次。
4.病蟲害防治辣椒秋延后栽培中病害主要有病毒病、枯萎病，蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨。病毒病一方面要滅蚜，防止蚜蟲傳毒，另一方面可用20%病毒A的1000倍液加菌毒清600倍液加83增抗劑500倍液混合噴施；枯萎病用70%敵克松或70%甲基托布津1000倍液，每株澆200～250克；蚜蟲用滅蚜煙劑熏蒸；茶黃螨用三氯殺螨醇1000～1500倍液噴霧防治灌根。
