冬茬西葫蘆育苗時外界氣溫已開始下降，所以一般在溫室中育苗，可在要栽培的溫室中直接做育苗床育苗。在寒冷地區(qū)還要考慮溫室內覆蓋小拱棚進行育苗。如果溫室育苗有困難(如倒茬時間緊或溫室未建成等)，可在改良陽畦或陽畦中育苗，育苗時要注意用薄膜和草苫等覆蓋物保溫防寒。育苗也要盡可能地采用紙袋或營養(yǎng)缽等護根育苗，以利于定植后的生長和抗逆能力。
播種育苗時雖外界氣溫下降，但溫室內溫度還較高。播種后要蓋上地膜，保溫、保濕，白天保持28～30℃，夜間保持在18～20℃，經過3～5天即可出齊苗。西葫蘆胚軸極易過度伸長而徒長，所以，幼苗出土后應及時揭去地膜，防止形成高腳苗。溫室或陽畦一定要注意及時揭開放風口，降低溫室或陽畦中的溫度，以防幼苗徒長。出苗后白天溫度保持在20～25℃，夜間為8～12℃。當白天的溫度超過25℃時開始放風，降至20℃時縮小放風口或關閉風口。當畦內氣溫降至15℃左右時要覆蓋草苫，保持早晨揭苫時6～8℃。育苗期間還要嚴格控制澆水，水分多，極易徒長。當出現干旱現象時，要選晴天上午進行澆水，澆水后必須加強通風，降低空氣溫度、濕度。定植前5～7天降溫煉苗，以提高幼苗的適應性和抗逆性。育苗時易產生蚜蟲等危害，要注意及時防治。在定植溫室前一定要徹底打藥治蚜，防止將有害蟲的幼苗帶入溫室危害。
經過35～40天的育苗，要選擇幼苗節(jié)間短，莖粗0.4～0.5厘米，高12～15厘米，株型緊湊，根系完好，達到3～4葉1心，無病蟲的壯苗進行定植。
播種育苗時雖外界氣溫下降，但溫室內溫度還較高。播種后要蓋上地膜，保溫、保濕，白天保持28～30℃，夜間保持在18～20℃，經過3～5天即可出齊苗。西葫蘆胚軸極易過度伸長而徒長，所以，幼苗出土后應及時揭去地膜，防止形成高腳苗。溫室或陽畦一定要注意及時揭開放風口，降低溫室或陽畦中的溫度，以防幼苗徒長。出苗后白天溫度保持在20～25℃，夜間為8～12℃。當白天的溫度超過25℃時開始放風，降至20℃時縮小放風口或關閉風口。當畦內氣溫降至15℃左右時要覆蓋草苫，保持早晨揭苫時6～8℃。育苗期間還要嚴格控制澆水，水分多，極易徒長。當出現干旱現象時，要選晴天上午進行澆水，澆水后必須加強通風，降低空氣溫度、濕度。定植前5～7天降溫煉苗，以提高幼苗的適應性和抗逆性。育苗時易產生蚜蟲等危害，要注意及時防治。在定植溫室前一定要徹底打藥治蚜，防止將有害蟲的幼苗帶入溫室危害。
經過35～40天的育苗，要選擇幼苗節(jié)間短，莖粗0.4～0.5厘米，高12～15厘米，株型緊湊，根系完好，達到3～4葉1心，無病蟲的壯苗進行定植。
