一、采收。（1）適時采收。獼猴桃成熟過程中外觀顏色沒有明顯變化，一般以可溶性固形物含量作為成熟度指標，以“豐悅”和“翠玉” 兩個品種為例，果肉可溶性固形物含量達7%時采收較為適宜，達到8%-12%時為最佳采收期。（2）陰雨天、濃霧天不得入園采果，上午必須等露水干后再采果。
二、分級。大多采用手工分級，條件許可采用機械進行重量分級。方法:果實采收之后應裝入適宜的容器中如木箱、塑料箱或硬質(zhì)紙箱中，然后運至包裝場，首先進行手工分選，剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然后按重量分級。
三、包裝。獼猴桃包裝多采用小型紙箱或木盒，內(nèi)置單層托盤，要求同一包裝盒內(nèi)的果實品種相同、大小一致。長沙楚源果業(yè)有限公司設計制作了6個裝、16個裝、36個裝的系列包裝，每個包裝都精心制作了盒式托盤，印有精美的果品圖案和品牌標識，深受市場歡迎。
四、貯藏。一般采用冷藏技術(shù)，保持獼猴桃的溫度在0°C±0.5°C，相對濕度95%，而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4-6個月。若能采用氣調(diào)貯藏，貯藏期一般可達半年以上，氣體成分O2是 2%，CO2 5%。獼猴桃必須單獨存放，特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯，避免相互催熟。
五、保鮮運輸。普通貨車運輸一定要采取措施防震減輕果實碰撞，運輸過程中可加冰或先預冷再加保溫層。有條件的可以采用集裝箱式保溫車(先預冷，后隔熱保溫運輸)或冷藏保溫車。
二、分級。大多采用手工分級，條件許可采用機械進行重量分級。方法:果實采收之后應裝入適宜的容器中如木箱、塑料箱或硬質(zhì)紙箱中，然后運至包裝場，首先進行手工分選，剔除病蟲果、日灼果、傷果和畸形果，然后按重量分級。
三、包裝。獼猴桃包裝多采用小型紙箱或木盒，內(nèi)置單層托盤，要求同一包裝盒內(nèi)的果實品種相同、大小一致。長沙楚源果業(yè)有限公司設計制作了6個裝、16個裝、36個裝的系列包裝，每個包裝都精心制作了盒式托盤，印有精美的果品圖案和品牌標識，深受市場歡迎。
四、貯藏。一般采用冷藏技術(shù)，保持獼猴桃的溫度在0°C±0.5°C，相對濕度95%，而且沒有乙烯氣體，在這種條件下，可貯藏4-6個月。若能采用氣調(diào)貯藏，貯藏期一般可達半年以上，氣體成分O2是 2%，CO2 5%。獼猴桃必須單獨存放，特別是不能與香蕉、蘋果等果實混貯，避免相互催熟。
五、保鮮運輸。普通貨車運輸一定要采取措施防震減輕果實碰撞，運輸過程中可加冰或先預冷再加保溫層。有條件的可以采用集裝箱式保溫車(先預冷，后隔熱保溫運輸)或冷藏保溫車。
