段木下窖與接種
(1)松木段下窖的時(shí)間在春季3－4月份，下窖選擇晴天，每窖下松木段15－20公斤。
(2)接種，目前有三種方法較普遍采用。一是菌絲引種，將栽培菌種內(nèi)長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的松木塊取出，順段木形成的“V”縫，一塊接一塊平鋪在上面，再撒上木屑等料種，然后將一根段木削皮處向下壓在松木塊上，使其呈“品”字形。接好種后，立即覆土，厚7－10厘米，使窖頂呈龜背形，以利排水。二是老段木引種，將上一年下窖已結(jié)苓的老段木，在引種時(shí)取出。選黃白色、筋皮下有明顯菌絲且有小茯苓又有特殊香氣的段木作種引。接種后覆土7－10厘米即可。三是鮮茯苓引種，選1－2代種苓，種苓皮色紫紅，肉色白，漿氣足，質(zhì)結(jié)實(shí)，個(gè)重2－3公斤的鮮苓作種引。將種苓切成小塊或小片放于段木之間，覆土使窖頂成龜背形；每一窖需500克左右鮮苓。
松樹(shù)根栽培法
用松樹(shù)段木栽培茯苓要消耗大量木材?？撤ズ蟮乃蓸?shù)根樁也是栽培茯苓的原料，應(yīng)充分利用。首先挖開(kāi)根周?chē)耐?，露出松根，將?cè)根刮開(kāi)皮槽，曝曬數(shù)天，曬干后即可接種。于5－8月間在松根開(kāi)槽處接放菌種，用樹(shù)葉將其蓋好，覆土壓實(shí)即可。接后每10天檢查1次，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害和白蟻要及時(shí)防治。9―12月茯苓膨大生長(zhǎng)期要及時(shí)培土。第二年4－6月可采收，此方法產(chǎn)量低但可節(jié)約大量材耗。
苓場(chǎng)田間管理
接種后要及時(shí)檢查每一窖茯苓的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的要及時(shí)清理，重新接種，防止人畜進(jìn)窖場(chǎng)踐踏。要及時(shí)除草排水，防止窖場(chǎng)被水淹，下大雨要及時(shí)將積水排掉。發(fā)現(xiàn)窖頂干裂要及時(shí)澆水和培土。病蟲(chóng)害要及時(shí)防治，主要有腐爛病，不好防治，生產(chǎn)過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都要注意消毒，保持清潔；一旦發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)有腐爛病要及時(shí)清理，防止傳染周?chē)径?；另外，白蟻蛀食窖?nèi)的段木，一旦發(fā)現(xiàn)要徹底清除，否則造成減產(chǎn)。
采收加工
茯苓采收期的確定，發(fā)現(xiàn)窖頂土龜裂，說(shuō)明地下茯苓正在生長(zhǎng)，用土將裂縫填好，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間不再裂縫，說(shuō)明地下茯苓已成熟即可挖窖采收；不同栽培方法茯苓采收期不同，應(yīng)隨熟隨采。采收后先將鮮茯苓除去砂土，置于鋪好稻草上，大個(gè)的鋪放2層，小個(gè)的鋪放3層。稻草與茯苓相間逐層鋪放，最上層鋪蓋稻草，四周也用稻草封嚴(yán)，使其發(fā)汗。第一個(gè)星期每天取出茯苓擦其表皮水珠，再堆置發(fā)汗；第二個(gè)星期每2－3天翻動(dòng)一次。當(dāng)茯苓表皮長(zhǎng)出白色絨毛狀菌絲時(shí)，取出擦干凈，表皮呈皺縮黑褐色，置涼爽干燥處陰干，即為成品“個(gè)苓”；用刀剝下的黑色外皮稱(chēng)“茯苓皮”。將茯苓切成塊片，皮下赤紅色的部分稱(chēng)“赤茯苓”；菌核內(nèi)部由色、細(xì)致、堅(jiān)實(shí)的部分稱(chēng)“白茯苓”；白茯苓中心有一木心稱(chēng)“茯神木”。不同規(guī)格的商品分別加工曬干。每窖的產(chǎn)量約10公斤左右。
(1)松木段下窖的時(shí)間在春季3－4月份，下窖選擇晴天，每窖下松木段15－20公斤。
(2)接種，目前有三種方法較普遍采用。一是菌絲引種，將栽培菌種內(nèi)長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的松木塊取出，順段木形成的“V”縫，一塊接一塊平鋪在上面，再撒上木屑等料種，然后將一根段木削皮處向下壓在松木塊上，使其呈“品”字形。接好種后，立即覆土，厚7－10厘米，使窖頂呈龜背形，以利排水。二是老段木引種，將上一年下窖已結(jié)苓的老段木，在引種時(shí)取出。選黃白色、筋皮下有明顯菌絲且有小茯苓又有特殊香氣的段木作種引。接種后覆土7－10厘米即可。三是鮮茯苓引種，選1－2代種苓，種苓皮色紫紅，肉色白，漿氣足，質(zhì)結(jié)實(shí)，個(gè)重2－3公斤的鮮苓作種引。將種苓切成小塊或小片放于段木之間，覆土使窖頂成龜背形；每一窖需500克左右鮮苓。
松樹(shù)根栽培法
用松樹(shù)段木栽培茯苓要消耗大量木材?？撤ズ蟮乃蓸?shù)根樁也是栽培茯苓的原料，應(yīng)充分利用。首先挖開(kāi)根周?chē)耐?，露出松根，將?cè)根刮開(kāi)皮槽，曝曬數(shù)天，曬干后即可接種。于5－8月間在松根開(kāi)槽處接放菌種，用樹(shù)葉將其蓋好，覆土壓實(shí)即可。接后每10天檢查1次，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害和白蟻要及時(shí)防治。9―12月茯苓膨大生長(zhǎng)期要及時(shí)培土。第二年4－6月可采收，此方法產(chǎn)量低但可節(jié)約大量材耗。
苓場(chǎng)田間管理
接種后要及時(shí)檢查每一窖茯苓的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的要及時(shí)清理，重新接種，防止人畜進(jìn)窖場(chǎng)踐踏。要及時(shí)除草排水，防止窖場(chǎng)被水淹，下大雨要及時(shí)將積水排掉。發(fā)現(xiàn)窖頂干裂要及時(shí)澆水和培土。病蟲(chóng)害要及時(shí)防治，主要有腐爛病，不好防治，生產(chǎn)過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都要注意消毒，保持清潔；一旦發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)有腐爛病要及時(shí)清理，防止傳染周?chē)径?；另外，白蟻蛀食窖?nèi)的段木，一旦發(fā)現(xiàn)要徹底清除，否則造成減產(chǎn)。
采收加工
茯苓采收期的確定，發(fā)現(xiàn)窖頂土龜裂，說(shuō)明地下茯苓正在生長(zhǎng)，用土將裂縫填好，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間不再裂縫，說(shuō)明地下茯苓已成熟即可挖窖采收；不同栽培方法茯苓采收期不同，應(yīng)隨熟隨采。采收后先將鮮茯苓除去砂土，置于鋪好稻草上，大個(gè)的鋪放2層，小個(gè)的鋪放3層。稻草與茯苓相間逐層鋪放，最上層鋪蓋稻草，四周也用稻草封嚴(yán)，使其發(fā)汗。第一個(gè)星期每天取出茯苓擦其表皮水珠，再堆置發(fā)汗；第二個(gè)星期每2－3天翻動(dòng)一次。當(dāng)茯苓表皮長(zhǎng)出白色絨毛狀菌絲時(shí)，取出擦干凈，表皮呈皺縮黑褐色，置涼爽干燥處陰干，即為成品“個(gè)苓”；用刀剝下的黑色外皮稱(chēng)“茯苓皮”。將茯苓切成塊片，皮下赤紅色的部分稱(chēng)“赤茯苓”；菌核內(nèi)部由色、細(xì)致、堅(jiān)實(shí)的部分稱(chēng)“白茯苓”；白茯苓中心有一木心稱(chēng)“茯神木”。不同規(guī)格的商品分別加工曬干。每窖的產(chǎn)量約10公斤左右。
