由于大蒜是無性繁殖，蒜瓣是變態(tài)的側(cè)芽，是大蒜母體的組成部分，長期的無性繁殖必然導(dǎo)致病毒在體內(nèi)的積累以及其它不良性狀的累加，造成大蒜種性退化。退化的大蒜植株矮小，光合能力低，蒜頭變小，品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響大蒜的產(chǎn)量和效益。現(xiàn)將大蒜的選留種和提純復(fù)壯的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：
一、建立異地大蒜留種田
建立有一定地區(qū)差異和栽培差異的大蒜種田，可避免大蒜退化，提高大蒜的種性，有一定的異地生長優(yōu)勢。如山區(qū)和平原交換，旱區(qū)和稻區(qū)交換，菜園區(qū)和糧食區(qū)交換，在一定范圍內(nèi)不同方向的異地交換，如南方和北方，東方和西方，這些都能不同程度地提高大蒜和種性產(chǎn)量。
二、選擇具有該品種特性的，無病無蟲的蒜頭做蒜種
在大蒜收獲期到種子田去留蒜種，選擇標(biāo)準(zhǔn)為具有該品種形態(tài)特征的植株，葉片無病斑，蒜頭肥大，顏色一致，蒜瓣數(shù)適中，無蟲源，無病無毒病的種蒜。選好后，扎成小捆單收單藏，注意蒜頭要切實(shí)晾干，在陰涼通風(fēng)條件下貯藏，高溫濕會(huì)降低大蒜瓣鱗芽的生活力，甚至造成爛種。
三、用氣生鱗莖做種
為提高大蒜的種性和蒜種的活力，可用大蒜的氣生鱗莖進(jìn)行繁殖。方法是在大蒜生長后期抽薹后，不采收蒜薹，延遲蒜頭收獲期15～20天，待蒜薹變黃，氣生鱗莖發(fā)育成熟時(shí)采收，篩選直徑大于0.4cm的貯藏過夏。9月上中旬在平畦上開溝條播或撒播，每667平方米苗數(shù)在12～15萬株，然后覆土2cm左右，鎮(zhèn)壓后澆水。以后管理與用蒜瓣播種的大蒜相同。氣生鱗莖播種時(shí)，一般情況下第1年長獨(dú)頭蒜，將獨(dú)頭蒜收藏好，秋天種下去就可以長成正常的蒜頭，蒜頭明顯增大，品質(zhì)好生長勢強(qiáng)，采用此法繁殖大蒜種是提高大蒜種性，防止大蒜退化的主要方法。該法對有的品種不適宜，如無薹蒜或薹瘦小，不結(jié)鱗莖的蒜不能用此方法繁殖。
四、選育無毒種苗，引進(jìn)脫毒蒜種
近幾年科研部門采用大蒜脫毒措施留種，經(jīng)脫毒的蒜種具有明顯的增產(chǎn)作用。但必須是原種或良種，超過3代以上則增產(chǎn)效果不明顯，經(jīng)脫毒的蒜采收不能太遲，否則易造成散瓣，影響大蒜的商品價(jià)值。
五、發(fā)生過大蒜二次生長的蒜不能留種
因栽培和氣候等條件造成大蒜二次生長即“馬尾蒜”的田塊不能選留種。大蒜的二次生長本身就是一種退化，影響大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)，如再選留種一季更造成二次生長和嚴(yán)重減產(chǎn)。
一、建立異地大蒜留種田
建立有一定地區(qū)差異和栽培差異的大蒜種田，可避免大蒜退化，提高大蒜的種性，有一定的異地生長優(yōu)勢。如山區(qū)和平原交換，旱區(qū)和稻區(qū)交換，菜園區(qū)和糧食區(qū)交換，在一定范圍內(nèi)不同方向的異地交換，如南方和北方，東方和西方，這些都能不同程度地提高大蒜和種性產(chǎn)量。
二、選擇具有該品種特性的，無病無蟲的蒜頭做蒜種
在大蒜收獲期到種子田去留蒜種，選擇標(biāo)準(zhǔn)為具有該品種形態(tài)特征的植株，葉片無病斑，蒜頭肥大，顏色一致，蒜瓣數(shù)適中，無蟲源，無病無毒病的種蒜。選好后，扎成小捆單收單藏，注意蒜頭要切實(shí)晾干，在陰涼通風(fēng)條件下貯藏，高溫濕會(huì)降低大蒜瓣鱗芽的生活力，甚至造成爛種。
三、用氣生鱗莖做種
為提高大蒜的種性和蒜種的活力，可用大蒜的氣生鱗莖進(jìn)行繁殖。方法是在大蒜生長后期抽薹后，不采收蒜薹，延遲蒜頭收獲期15～20天，待蒜薹變黃，氣生鱗莖發(fā)育成熟時(shí)采收，篩選直徑大于0.4cm的貯藏過夏。9月上中旬在平畦上開溝條播或撒播，每667平方米苗數(shù)在12～15萬株，然后覆土2cm左右，鎮(zhèn)壓后澆水。以后管理與用蒜瓣播種的大蒜相同。氣生鱗莖播種時(shí)，一般情況下第1年長獨(dú)頭蒜，將獨(dú)頭蒜收藏好，秋天種下去就可以長成正常的蒜頭，蒜頭明顯增大，品質(zhì)好生長勢強(qiáng)，采用此法繁殖大蒜種是提高大蒜種性，防止大蒜退化的主要方法。該法對有的品種不適宜，如無薹蒜或薹瘦小，不結(jié)鱗莖的蒜不能用此方法繁殖。
四、選育無毒種苗，引進(jìn)脫毒蒜種
近幾年科研部門采用大蒜脫毒措施留種，經(jīng)脫毒的蒜種具有明顯的增產(chǎn)作用。但必須是原種或良種，超過3代以上則增產(chǎn)效果不明顯，經(jīng)脫毒的蒜采收不能太遲，否則易造成散瓣，影響大蒜的商品價(jià)值。
五、發(fā)生過大蒜二次生長的蒜不能留種
因栽培和氣候等條件造成大蒜二次生長即“馬尾蒜”的田塊不能選留種。大蒜的二次生長本身就是一種退化，影響大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)，如再選留種一季更造成二次生長和嚴(yán)重減產(chǎn)。
