大彈涂魚（Boleophtalmuspectinirostris）隸屬鱸形目彈涂魚屬，俗稱跳跳魚、花跳魚等，是沿岸暖水廣溫廣鹽魚類，生活于河口地區(qū)或沿岸灘涂，穴居于底質(zhì)為軟泥的潮間帶，主食底棲硅藻，兼食藍(lán)藻和灘涂中的有機(jī)碎屑，具有食物鏈短，管理方便，魚病少，易于養(yǎng)成，活魚耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，養(yǎng)殖成本低，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)，是一種前景良好的經(jīng)濟(jì)魚類。
福鼎市大彈涂魚養(yǎng)殖目前已形成一定規(guī)模，硤門畬族鄉(xiāng)4個(gè)村，109個(gè)養(yǎng)殖戶，面積已達(dá)到153公頃。養(yǎng)殖大彈涂魚是本村的最大支柱產(chǎn)業(yè)，也是經(jīng)濟(jì)來源的主要途徑，現(xiàn)將在福鼎市水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員指導(dǎo)的硤門一口面積為1公頃的池塘養(yǎng)殖情況報(bào)告如下。
1 養(yǎng)殖方法
1.1 養(yǎng)殖池塘
養(yǎng)殖池塘呈長(zhǎng)方形，面積1公頃，池堤高50cm，池底平坦，利于排水曬池，培養(yǎng)底棲硅藻，底質(zhì)為軟粘土，四周無環(huán)溝和中央溝，以提高曬坪培養(yǎng)底棲硅藻的效率并方便成魚捕撈。養(yǎng)成池周圍交通方便，無污染源，有一定的淡水源。建排水閘門各一座，池塘四周加一道圍網(wǎng)以防大彈涂魚逃逸及敵害生物浸入，離池底約2m的高度架設(shè)網(wǎng)目為100m的尼龍網(wǎng)，以防鳥類捕食大彈涂魚。
放養(yǎng)前必須進(jìn)行曬坪，施基肥，驅(qū)除敵害，雜魚等，然后注水培養(yǎng)底棲硅藻類。2004年5月，以400×10E-6濃度的生石灰和50×10E-6濃度的漂白粉（有效氯32%）對(duì)池塘進(jìn)行消毒，清除敵害生物和致病菌。
1.2 培養(yǎng)底棲硅藻
清池消毒7d后排干池水連續(xù)曬坪，直至池底呈龜裂狀，然后均勻撒布米糖（50g/平方米）和活力丹（2×10E-6濃度，復(fù)合硅藻類營(yíng)養(yǎng)劑），進(jìn)水5～10cm，（60目篩絹網(wǎng)過濾）培養(yǎng)底棲硅藻，當(dāng)池底表層形成一層黃褐色的藻床時(shí)開始投放魚苗。
1.3 苗種放養(yǎng)
苗種均采自硤門潮間帶灘涂的天然苗，苗種全長(zhǎng)2.5～3.0cm，放養(yǎng)密度為6尾/平方米，一共投放60000尾，放苗時(shí)間為2004年6月下旬。
1.4 養(yǎng)殖管理
1.4.1 曬坪施肥 苗種放養(yǎng)后，大彈涂魚開始攝食池內(nèi)的底棲硅藻。養(yǎng)殖約一個(gè)半月后，魚體長(zhǎng)大至5cm以上，開始鉆孔，池內(nèi)底棲硅藻類減少，此時(shí)應(yīng)排水曬坪施肥。為了保持池內(nèi)足夠的底棲硅藻供大彈涂魚攝食，養(yǎng)殖過程中應(yīng)定期曬坪施肥培養(yǎng)底棲硅藻。曬坪施肥的頻率根據(jù)個(gè)體攝食量的大小、活動(dòng)情況、水溫高低、氣候條件以及池內(nèi)底棲硅藻數(shù)量的多少而定。苗種放養(yǎng)早期（2004年6～8月）攝食量少，一般每隔20d曬坪施肥1次，2004年9～11月和2005年4～6月，水溫適合大彈涂魚的生長(zhǎng)，攝食量增加，每隔15d左右曬坪施肥1次，秋冬季（2004年12月～2005年1月）水溫低，大彈涂魚大部分時(shí)間棲息于洞穴內(nèi)，每1～2個(gè)月曬坪施肥1次。
曬坪要選擇晴天，先將池水排干，施肥后曬坪3～5d，然后進(jìn)水5～10cm（60目篩絹網(wǎng)過濾）培養(yǎng)底棲硅藻，除了撒布米糠和活力丹外，有時(shí)還投放低值的魚漿（0.075kg/平方米/次）
1.4.2 換水 養(yǎng)殖期間為了有效地培養(yǎng)底棲硅藻，養(yǎng)殖池水位一般保持在5～10cm，放苗早期少換水，夏季高溫時(shí)每5～7d換水1次，冬季一般每個(gè)月?lián)Q水一次。換水通常結(jié)合曬坪施肥進(jìn)行。
1.4.3 水溫和鹽度 養(yǎng)殖期間最高水溫為33.5℃，冬季最低水溫為11.8℃，池水鹽度控制在15‰～22‰。
1.4.4 日常檢查 每天上、下午各巡塘1次，主要觀察池內(nèi)底棲硅藻數(shù)量的變化，大彈涂魚活動(dòng)及攝食情況，測(cè)定水溫和鹽度，檢查池堤是否滲漏以及池周邊的圍網(wǎng)和池上方的防鳥網(wǎng)是否破損等。根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的措施。
1.5 收捕
捕獲方法主要采用罾網(wǎng)法和網(wǎng)籠法進(jìn)行收捕，另外還采用張網(wǎng)法和竹籠誘捕法進(jìn)行收捕。罾網(wǎng)法收捕是先排干池水，在進(jìn)水閘門口處收置罾網(wǎng)，利用大彈涂魚的潮水習(xí)性，在漲潮時(shí)進(jìn)水（或機(jī)灌進(jìn)水），大彈涂魚集中于網(wǎng)上，即可起捕，一般一個(gè)潮水可起捕3～5次。網(wǎng)籠法是將一組網(wǎng)籠（共有16個(gè)網(wǎng)籠，外形似火車狀，俗名火車網(wǎng)）拉開，兩邊用竹竿固定在養(yǎng)殖池內(nèi)，每組網(wǎng)籠的兩端扎緊，每個(gè)網(wǎng)籠有一個(gè)開口，大彈涂魚只能進(jìn)不能出，可連續(xù)收捕23d。
2 養(yǎng)殖結(jié)果
2.1養(yǎng)殖結(jié)果
經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，2005年7月中旬開始收成，成活率達(dá)85%，體長(zhǎng)最大達(dá)15cm，最小體長(zhǎng)10cm，平均體長(zhǎng)11.80cm，最大體重38g，最小體重12g，平均體重22.50g。
2.2 經(jīng)濟(jì)效益
總產(chǎn)值172125元，總產(chǎn)量1147.5kg，平均單價(jià)150元/kg，總成本85000元，其中苗種35000元，池租20000元，工資10000元，其它20000元，共盈利87125元，投入產(chǎn)出比為1∶2。
3 小結(jié)
大彈涂魚食性為雜食性，主食底棲硅藻和泥土中的有機(jī)質(zhì)，還兼食藍(lán)藻、原生動(dòng)物、橈足類、線蟲和輪蟲等。底棲硅藻主要是舟形藻屬、菱形藻屬、布紋藻屬、圓篩藻和斜紋藻屬的種類。
養(yǎng)殖過程中未發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌或病毒引起的病害，大彈涂魚的敵害有：海鰱、鰻、服虎魚、小螃蟹等，蟹類還會(huì)在養(yǎng)殖池內(nèi)和堤壩上打洞穴居破壞堤壩。
硤門這口養(yǎng)殖池塘與以往做法不同的是埕面沒有挖環(huán)溝和中央溝。不挖環(huán)溝和中央溝一方面可以擴(kuò)大底棲硅藻的培養(yǎng)面積，增加大彈涂魚的餌料來源，提高單位面積產(chǎn)量;另一方面可以方便用網(wǎng)籠捕獲大彈涂魚。
大彈涂魚的產(chǎn)量高低取決于底棲硅藻的豐富，而養(yǎng)殖池中培養(yǎng)底棲硅藻常常受氣候等條件的影響，尤其是陰雨天氣硅藻難以繁殖，因此池中硅藻的數(shù)量往往不能滿足大彈涂魚攝食的需要，這種情況影響了大彈涂魚的生長(zhǎng)，也限制了養(yǎng)殖密度影響了產(chǎn)量。可見要提高大彈涂魚養(yǎng)殖的單位面積產(chǎn)量，就應(yīng)解決適合大彈涂魚營(yíng)養(yǎng)需求的人工配合飼料問題。
福鼎市大彈涂魚養(yǎng)殖目前已形成一定規(guī)模，硤門畬族鄉(xiāng)4個(gè)村，109個(gè)養(yǎng)殖戶，面積已達(dá)到153公頃。養(yǎng)殖大彈涂魚是本村的最大支柱產(chǎn)業(yè)，也是經(jīng)濟(jì)來源的主要途徑，現(xiàn)將在福鼎市水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員指導(dǎo)的硤門一口面積為1公頃的池塘養(yǎng)殖情況報(bào)告如下。
1 養(yǎng)殖方法
1.1 養(yǎng)殖池塘
養(yǎng)殖池塘呈長(zhǎng)方形，面積1公頃，池堤高50cm，池底平坦，利于排水曬池，培養(yǎng)底棲硅藻，底質(zhì)為軟粘土，四周無環(huán)溝和中央溝，以提高曬坪培養(yǎng)底棲硅藻的效率并方便成魚捕撈。養(yǎng)成池周圍交通方便，無污染源，有一定的淡水源。建排水閘門各一座，池塘四周加一道圍網(wǎng)以防大彈涂魚逃逸及敵害生物浸入，離池底約2m的高度架設(shè)網(wǎng)目為100m的尼龍網(wǎng)，以防鳥類捕食大彈涂魚。
放養(yǎng)前必須進(jìn)行曬坪，施基肥，驅(qū)除敵害，雜魚等，然后注水培養(yǎng)底棲硅藻類。2004年5月，以400×10E-6濃度的生石灰和50×10E-6濃度的漂白粉（有效氯32%）對(duì)池塘進(jìn)行消毒，清除敵害生物和致病菌。
1.2 培養(yǎng)底棲硅藻
清池消毒7d后排干池水連續(xù)曬坪，直至池底呈龜裂狀，然后均勻撒布米糖（50g/平方米）和活力丹（2×10E-6濃度，復(fù)合硅藻類營(yíng)養(yǎng)劑），進(jìn)水5～10cm，（60目篩絹網(wǎng)過濾）培養(yǎng)底棲硅藻，當(dāng)池底表層形成一層黃褐色的藻床時(shí)開始投放魚苗。
1.3 苗種放養(yǎng)
苗種均采自硤門潮間帶灘涂的天然苗，苗種全長(zhǎng)2.5～3.0cm，放養(yǎng)密度為6尾/平方米，一共投放60000尾，放苗時(shí)間為2004年6月下旬。
1.4 養(yǎng)殖管理
1.4.1 曬坪施肥 苗種放養(yǎng)后，大彈涂魚開始攝食池內(nèi)的底棲硅藻。養(yǎng)殖約一個(gè)半月后，魚體長(zhǎng)大至5cm以上，開始鉆孔，池內(nèi)底棲硅藻類減少，此時(shí)應(yīng)排水曬坪施肥。為了保持池內(nèi)足夠的底棲硅藻供大彈涂魚攝食，養(yǎng)殖過程中應(yīng)定期曬坪施肥培養(yǎng)底棲硅藻。曬坪施肥的頻率根據(jù)個(gè)體攝食量的大小、活動(dòng)情況、水溫高低、氣候條件以及池內(nèi)底棲硅藻數(shù)量的多少而定。苗種放養(yǎng)早期（2004年6～8月）攝食量少，一般每隔20d曬坪施肥1次，2004年9～11月和2005年4～6月，水溫適合大彈涂魚的生長(zhǎng)，攝食量增加，每隔15d左右曬坪施肥1次，秋冬季（2004年12月～2005年1月）水溫低，大彈涂魚大部分時(shí)間棲息于洞穴內(nèi)，每1～2個(gè)月曬坪施肥1次。
曬坪要選擇晴天，先將池水排干，施肥后曬坪3～5d，然后進(jìn)水5～10cm（60目篩絹網(wǎng)過濾）培養(yǎng)底棲硅藻，除了撒布米糠和活力丹外，有時(shí)還投放低值的魚漿（0.075kg/平方米/次）
1.4.2 換水 養(yǎng)殖期間為了有效地培養(yǎng)底棲硅藻，養(yǎng)殖池水位一般保持在5～10cm，放苗早期少換水，夏季高溫時(shí)每5～7d換水1次，冬季一般每個(gè)月?lián)Q水一次。換水通常結(jié)合曬坪施肥進(jìn)行。
1.4.3 水溫和鹽度 養(yǎng)殖期間最高水溫為33.5℃，冬季最低水溫為11.8℃，池水鹽度控制在15‰～22‰。
1.4.4 日常檢查 每天上、下午各巡塘1次，主要觀察池內(nèi)底棲硅藻數(shù)量的變化，大彈涂魚活動(dòng)及攝食情況，測(cè)定水溫和鹽度，檢查池堤是否滲漏以及池周邊的圍網(wǎng)和池上方的防鳥網(wǎng)是否破損等。根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的措施。
1.5 收捕
捕獲方法主要采用罾網(wǎng)法和網(wǎng)籠法進(jìn)行收捕，另外還采用張網(wǎng)法和竹籠誘捕法進(jìn)行收捕。罾網(wǎng)法收捕是先排干池水，在進(jìn)水閘門口處收置罾網(wǎng)，利用大彈涂魚的潮水習(xí)性，在漲潮時(shí)進(jìn)水（或機(jī)灌進(jìn)水），大彈涂魚集中于網(wǎng)上，即可起捕，一般一個(gè)潮水可起捕3～5次。網(wǎng)籠法是將一組網(wǎng)籠（共有16個(gè)網(wǎng)籠，外形似火車狀，俗名火車網(wǎng)）拉開，兩邊用竹竿固定在養(yǎng)殖池內(nèi)，每組網(wǎng)籠的兩端扎緊，每個(gè)網(wǎng)籠有一個(gè)開口，大彈涂魚只能進(jìn)不能出，可連續(xù)收捕23d。
2 養(yǎng)殖結(jié)果
2.1養(yǎng)殖結(jié)果
經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，2005年7月中旬開始收成，成活率達(dá)85%，體長(zhǎng)最大達(dá)15cm，最小體長(zhǎng)10cm，平均體長(zhǎng)11.80cm，最大體重38g，最小體重12g，平均體重22.50g。
2.2 經(jīng)濟(jì)效益
總產(chǎn)值172125元，總產(chǎn)量1147.5kg，平均單價(jià)150元/kg，總成本85000元，其中苗種35000元，池租20000元，工資10000元，其它20000元，共盈利87125元，投入產(chǎn)出比為1∶2。
3 小結(jié)
大彈涂魚食性為雜食性，主食底棲硅藻和泥土中的有機(jī)質(zhì)，還兼食藍(lán)藻、原生動(dòng)物、橈足類、線蟲和輪蟲等。底棲硅藻主要是舟形藻屬、菱形藻屬、布紋藻屬、圓篩藻和斜紋藻屬的種類。
養(yǎng)殖過程中未發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌或病毒引起的病害，大彈涂魚的敵害有：海鰱、鰻、服虎魚、小螃蟹等，蟹類還會(huì)在養(yǎng)殖池內(nèi)和堤壩上打洞穴居破壞堤壩。
硤門這口養(yǎng)殖池塘與以往做法不同的是埕面沒有挖環(huán)溝和中央溝。不挖環(huán)溝和中央溝一方面可以擴(kuò)大底棲硅藻的培養(yǎng)面積，增加大彈涂魚的餌料來源，提高單位面積產(chǎn)量;另一方面可以方便用網(wǎng)籠捕獲大彈涂魚。
大彈涂魚的產(chǎn)量高低取決于底棲硅藻的豐富，而養(yǎng)殖池中培養(yǎng)底棲硅藻常常受氣候等條件的影響，尤其是陰雨天氣硅藻難以繁殖，因此池中硅藻的數(shù)量往往不能滿足大彈涂魚攝食的需要，這種情況影響了大彈涂魚的生長(zhǎng)，也限制了養(yǎng)殖密度影響了產(chǎn)量。可見要提高大彈涂魚養(yǎng)殖的單位面積產(chǎn)量，就應(yīng)解決適合大彈涂魚營(yíng)養(yǎng)需求的人工配合飼料問題。
