花、果管理有二方面內(nèi)容，一為促花果，?；ü?二為疏花果，提高果實(shí)品質(zhì)。
一、促花促果與?；ū９?nbsp;
促花促果措施主要在生理分化期進(jìn)行，?；ū９胧┰诨ㄑ啃螒B(tài)分化期及其后的果實(shí)發(fā)育早期進(jìn)行。
(一)促花促果
措施有3個(gè)方面，其一為運(yùn)用栽培措施，緩和樹勢(shì)，抑制營養(yǎng)生長(zhǎng)，提高樹體營養(yǎng)積累水平，改變激素平衡，使其向有利于花芽形成方面轉(zhuǎn)化，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。其二為增施磷、鉀、硼等肥料，提高樹體內(nèi)氨基酸、蛋白質(zhì)含量，有利于花芽形成和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。其三為化學(xué)促花促果。其中第二個(gè)措施是基礎(chǔ)，第一個(gè)起輔助或調(diào)節(jié)作用，第三項(xiàng)化控措施不提倡?，F(xiàn)將前二項(xiàng)措施介紹如下。
1.栽培措施促花促果 原理為改善樹體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)通風(fēng)透光性能，改變樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累程度和流向，從而促進(jìn)花芽形成，提早開花結(jié)果，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。常用措施除了整形修剪中所用的緩和樹勢(shì)措施(見有關(guān)章節(jié))外，尚有環(huán)剝、環(huán)割、倒貼皮、造縊痕等。一般是在5～6月花芽生理分化期進(jìn)行。但獼猴桃較蘋果、梨等樹種少用。
2.增施有機(jī)肥和磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅、鉬、氯等微量元素肥料 花芽形成取決于樹體內(nèi)營養(yǎng)積累和糖尖物質(zhì)向氨基酸、蛋白質(zhì)、激素及核酸類生命活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化的程度。體內(nèi)營養(yǎng)總水平越高，轉(zhuǎn)化的生命活性物質(zhì)越多，越快，越早，越有利于花芽形成和開花坐果。而這些活性物質(zhì)的形成離不開上述肥料成分。在幼樹期，給予充足的全營養(yǎng)肥料，對(duì)早成園，早成花，早結(jié)果均有利。
(二)保花保果
措施有二方面，其一為預(yù)防不適宜的自然因子，其二為人工輔助授粉。分述如下。
1.預(yù)防不適宜的自然因子 影響花芽形態(tài)分化的自然因子主要為溫度。其中北方初冬的大幅度快速降溫與早春倒春寒，南方冬季低溫量不足為常見情況，前兩種情況引起花芽?jī)龊?，后者?dǎo)致開花不整齊。對(duì)于初冬突然降溫與早春的倒春寒，可以用噴水加植物防凍劑，或園內(nèi)熏煙，使園內(nèi)溫度維持在0℃以上，即可保證花芽不受凍害。
2.人工輔助授粉 措施有：對(duì)花、散粉和噴花粉液等。對(duì)花，在上午8∶00～12∶00，用1朵雄花輕輕對(duì)5～8朵雌花，雄蕊對(duì)雌蕊，隨摘隨對(duì);為了防止對(duì)柱頭的損傷，可用2朵雄花在雌花柱頭上方輕輕磨擦方式進(jìn)行。散花，于上午6∶00～8∶00收集當(dāng)天開放的雄花花粉，在9∶00～11∶00∶之間用雞毛或毛筆輕輕彈撒在雌花柱頭上。噴花粉液，以上述方法收集的花粉，按花粉∶蔗糖∶水=1∶10∶9989(重量比)的比例配制成懸浮液，用洗凈的噴霧器于上午9∶00～11∶00噴到當(dāng)天開放的雌花柱頭上即可。
二、疏花、疏果與優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)
獼猴桃花量較大，各種條件適宜時(shí)，坐果良好，且基本上沒有生理落果。但坐果太多，給樹體造成沉重負(fù)擔(dān)，造成小果，并削弱營養(yǎng)生長(zhǎng)，引起樹體轉(zhuǎn)弱，連續(xù)生產(chǎn)能力下降，從而影響豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。因而，這種情況下，疏花、疏果是必要的。近年觀察，疏花不可靠，提倡疏果。一般果枝蔓中部花序著的果，個(gè)大質(zhì)優(yōu)，先端次之，基部最差。所以疏果時(shí)，盡量保留中部果。疏果的經(jīng)驗(yàn)尺度為葉果比。其在不同品種之間存在差異。美味獼猴桃系統(tǒng)品種艾伯特和布魯諾的葉果比為4左右，而蒙蒂和海沃德為5～6。中華獼猴桃系統(tǒng)品種多為3.5左右。葉果比大時(shí)果實(shí)品質(zhì)好，小時(shí)產(chǎn)量高。疏花、疏果的方法仍以人工為主，結(jié)合綁蔓、摘心等同時(shí)進(jìn)行。
近年來，獼猴桃栽培也提倡果實(shí)套袋，其對(duì)于防止果面污染，降低果實(shí)病蟲害的感染率，提高果實(shí)品質(zhì)很有益處。
一、促花促果與?；ū９?nbsp;
促花促果措施主要在生理分化期進(jìn)行，?；ū９胧┰诨ㄑ啃螒B(tài)分化期及其后的果實(shí)發(fā)育早期進(jìn)行。
(一)促花促果
措施有3個(gè)方面，其一為運(yùn)用栽培措施，緩和樹勢(shì)，抑制營養(yǎng)生長(zhǎng)，提高樹體營養(yǎng)積累水平，改變激素平衡，使其向有利于花芽形成方面轉(zhuǎn)化，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。其二為增施磷、鉀、硼等肥料，提高樹體內(nèi)氨基酸、蛋白質(zhì)含量，有利于花芽形成和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。其三為化學(xué)促花促果。其中第二個(gè)措施是基礎(chǔ)，第一個(gè)起輔助或調(diào)節(jié)作用，第三項(xiàng)化控措施不提倡?，F(xiàn)將前二項(xiàng)措施介紹如下。
1.栽培措施促花促果 原理為改善樹體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)通風(fēng)透光性能，改變樹體內(nèi)養(yǎng)分的積累程度和流向，從而促進(jìn)花芽形成，提早開花結(jié)果，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。常用措施除了整形修剪中所用的緩和樹勢(shì)措施(見有關(guān)章節(jié))外，尚有環(huán)剝、環(huán)割、倒貼皮、造縊痕等。一般是在5～6月花芽生理分化期進(jìn)行。但獼猴桃較蘋果、梨等樹種少用。
2.增施有機(jī)肥和磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅、鉬、氯等微量元素肥料 花芽形成取決于樹體內(nèi)營養(yǎng)積累和糖尖物質(zhì)向氨基酸、蛋白質(zhì)、激素及核酸類生命活性物質(zhì)轉(zhuǎn)化的程度。體內(nèi)營養(yǎng)總水平越高，轉(zhuǎn)化的生命活性物質(zhì)越多，越快，越早，越有利于花芽形成和開花坐果。而這些活性物質(zhì)的形成離不開上述肥料成分。在幼樹期，給予充足的全營養(yǎng)肥料，對(duì)早成園，早成花，早結(jié)果均有利。
(二)保花保果
措施有二方面，其一為預(yù)防不適宜的自然因子，其二為人工輔助授粉。分述如下。
1.預(yù)防不適宜的自然因子 影響花芽形態(tài)分化的自然因子主要為溫度。其中北方初冬的大幅度快速降溫與早春倒春寒，南方冬季低溫量不足為常見情況，前兩種情況引起花芽?jī)龊?，后者?dǎo)致開花不整齊。對(duì)于初冬突然降溫與早春的倒春寒，可以用噴水加植物防凍劑，或園內(nèi)熏煙，使園內(nèi)溫度維持在0℃以上，即可保證花芽不受凍害。
2.人工輔助授粉 措施有：對(duì)花、散粉和噴花粉液等。對(duì)花，在上午8∶00～12∶00，用1朵雄花輕輕對(duì)5～8朵雌花，雄蕊對(duì)雌蕊，隨摘隨對(duì);為了防止對(duì)柱頭的損傷，可用2朵雄花在雌花柱頭上方輕輕磨擦方式進(jìn)行。散花，于上午6∶00～8∶00收集當(dāng)天開放的雄花花粉，在9∶00～11∶00∶之間用雞毛或毛筆輕輕彈撒在雌花柱頭上。噴花粉液，以上述方法收集的花粉，按花粉∶蔗糖∶水=1∶10∶9989(重量比)的比例配制成懸浮液，用洗凈的噴霧器于上午9∶00～11∶00噴到當(dāng)天開放的雌花柱頭上即可。
二、疏花、疏果與優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)
獼猴桃花量較大，各種條件適宜時(shí)，坐果良好，且基本上沒有生理落果。但坐果太多，給樹體造成沉重負(fù)擔(dān)，造成小果，并削弱營養(yǎng)生長(zhǎng)，引起樹體轉(zhuǎn)弱，連續(xù)生產(chǎn)能力下降，從而影響豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。因而，這種情況下，疏花、疏果是必要的。近年觀察，疏花不可靠，提倡疏果。一般果枝蔓中部花序著的果，個(gè)大質(zhì)優(yōu)，先端次之，基部最差。所以疏果時(shí)，盡量保留中部果。疏果的經(jīng)驗(yàn)尺度為葉果比。其在不同品種之間存在差異。美味獼猴桃系統(tǒng)品種艾伯特和布魯諾的葉果比為4左右，而蒙蒂和海沃德為5～6。中華獼猴桃系統(tǒng)品種多為3.5左右。葉果比大時(shí)果實(shí)品質(zhì)好，小時(shí)產(chǎn)量高。疏花、疏果的方法仍以人工為主，結(jié)合綁蔓、摘心等同時(shí)進(jìn)行。
近年來，獼猴桃栽培也提倡果實(shí)套袋，其對(duì)于防止果面污染，降低果實(shí)病蟲害的感染率，提高果實(shí)品質(zhì)很有益處。
