獼猴桃是新型高效栽培果樹，許多農(nóng)民都栽培過，有的獲得了高產(chǎn)高效，但有的效益低微或無效益，失敗的不少。要栽培好獼猴桃，就要掌握一系列的技術(shù)，但其中的一些關(guān)鍵技術(shù)是必須要掌握的，否則，就不可能實(shí)現(xiàn)高效益。現(xiàn)將關(guān)鍵技術(shù)簡介如下：
1 適地選擇
選擇適宜的栽培地塊是確保獼猴桃長期高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。適合商品化栽培，選地要注意以下幾點(diǎn)。
1.1 溫度
年平均氣溫10℃以上、極端高溫40℃以下、極端低溫-10～-20℃、無霜期210～330天、日照時數(shù)1500～2600小時、積溫4500～6000℃和秋季無早霜、春萌芽期五霜凍的地方適合商品化栽培獼猴桃。海拔低于50m的平原和海南島等熱帶地區(qū)不適合搞商品化栽培。東北等寒溫帶地區(qū)栽培應(yīng)重視防凍，最好栽培軟棗獼猴桃。海拔超過500m以上的地方，也不要選為商品化栽培地。
1.2 光照
獼猴桃中等喜光，散射光有利于生長發(fā)育，長時間強(qiáng)光直射會造成果實(shí)日灼、葉片焦枯和幼苗大量死亡。栽培要選坐北朝南的地塊?？?、廬山香、米良1號、華光1號等品種栽于低丘、平原，有的年份日灼果達(dá)40%～70%、落葉50%～70%。生態(tài)和植被良好的丘陵和山區(qū)平緩的地方，最宜選為商品化栽培地。
1.3 水分
獼猴桃抗旱和耐澇（漬）能力較差。果園連續(xù)浸水或積水2～3天，獼猴桃樹會100%逐漸枯死。稻田、地下水位高于1m的地塊不適合栽培獼猴桃，如果栽培應(yīng)在果園開寬和深的圍溝、腰溝，將地下水位降至1m以下，并進(jìn)行深溝、高畦栽培；有條件的，土壤1m以下應(yīng)建幾條暗降水溝。筆者通過大量調(diào)查得知，稻田改種獼猴桃的，90%以上是以失敗告終。無灌溉條件的地塊也不要栽培獼猴桃，否則豐產(chǎn)、高效將毫無希望。土壤缺水時，枝梢、葉片和果實(shí)生長受阻或凋萎，嚴(yán)重時大量落葉、落果、枯枝甚至死亡。果園應(yīng)修建完備的排、灌系統(tǒng)。
1.4 土壤
土層深厚肥沃、pH為5.5～6.5的沖積土、壤土、沙壤土等地，最適宜獼猴桃栽培。瘠薄且土層淺的紅壤、黃壤、黃沙土等土地，栽培時應(yīng)埋入大量綠肥和一定量的石灰并進(jìn)行多年的改良，否則，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)也是不可能的。前期果園要多種綠肥，可有效改良土壤和增加土壤有機(jī)質(zhì)。
1.5 風(fēng)
大風(fēng)、臺風(fēng)對獼猴桃有極大的危害。夏、秋季，因大風(fēng)吹斷枝梢、吹落果實(shí)或吹倒棚架的果園并不少見。干熱風(fēng)是造成枝梢凋萎、葉片焦枯和落果的主要原因之一。山口、大（臺）風(fēng)區(qū)不宜栽培獼猴桃。所有的獼猴桃園栽植前或定植時，周圍都要栽 1～2排彬樹或楊樹等，以降低風(fēng)速并改善生態(tài)環(huán)境。
1.6 其它條件
良好的交通、通電和通郵等條件，也是獼猴桃進(jìn)行商品化栽培不可缺少和不容忽視的。
2 整地、定植和搭棚架
2.1 規(guī)劃
獼猴桃商品化栽培宜集中連片。規(guī)模栽培時，一定要園、路、排灌、水、電、植被保護(hù)、住、貯等綜合統(tǒng)籌考慮，本著高效、節(jié)約的原則盡快配套完善。山高坡陡地不宜規(guī)劃果園。只有栽1畝（667平方米，下同）的能力，切莫栽2畝；獼猴桃是一種勞動力、資金和技術(shù)密集型的栽培果樹；從建園到投產(chǎn)，每畝需要4000～5000元以上投入；過去認(rèn)為投資少、不需要什么技術(shù)和勞力等的說法是錯誤的。小區(qū)以1～10畝為好，不要過大或過??；小區(qū)與小區(qū)之間要修相通的機(jī)耕道、排灌渠和電網(wǎng)等系統(tǒng)；防護(hù)林宜彼此相連；住房；倉庫、豬舍等要統(tǒng)一規(guī)劃，相互分開，并重視自然災(zāi)害的威脅。大區(qū)之間修建6～7m寬的主干道，小區(qū)之間修建4～5m寬的支路。山區(qū)的園、路應(yīng)酌情靈活修建。
2.2 整地
整地宜在冬季進(jìn)行。先將園內(nèi)樹木砍去并挖除樹蔸；雜草要割除或鏟除并堆集留用；不可隨意放火燒山。應(yīng)注意的是，整地時要盡量保留果園四周和各路兩邊的原有植被，千萬別搞"山光"。雜物清除后，應(yīng)人工或機(jī)械填平坑洼處；坡度較大的山地要修筑梯田。開挖定植穴前，應(yīng)按株、行距放好線。獼猴桃栽培密度要根據(jù)土壤肥力、品種和管理水平等不同而定，其參考密度如下：①T型小棚和大棚架：3×3m （74株/畝）、3×4m（56株/畝）、4×4m（41株/畝）；②籬架：2×3m（111株/畝）、3×3m（74株/畝）、3×4m（56株/畝）。實(shí)踐證明，獼猴桃較適宜的栽培密度為每畝50～70株，過密、過稀都不好；特別是密植栽培弊大于利。開挖定植穴最好撩壕，壕寬1～1.5m、深0.8～1m；定植穴直徑為1m、深為 0.8～1m。定植穴（壕）挖好后，每株應(yīng)至少分層埋施作物秸稈 10～15kg、豬牛糞100～150kg、餅肥2～3kg、鈣鎂磷肥1kg、石灰lkg?？傊?，應(yīng)盡可能多埋施廄肥（特別是紅壤等瘠薄地），后整畦，開好排灌溝并將樹盤培土至高于地面10～15cm，接著全園種植紅花苜蓿、肥田蘿卜等綠肥作物。
2.3 定植
最好在冬季落葉后至春節(jié)前的雨后或雪后定植，成活率最高。最遲定植期為植株萌動前。芽萌發(fā)后定植成活率將大大降低。獼猴桃屬雌、雄異株植物，雌、雄株適宜配比為6～7∶1。雌、雄株務(wù)必分開放并分開栽培。雄株應(yīng)均勻點(diǎn)狀混植。必須選用與雌株花期相同的優(yōu)良雄株，否則無法保證授粉。商品化栽培，最好集中連片栽植1～2個優(yōu)良品種；品種過多，無法形成規(guī)模效益，也不利于采收、貯運(yùn)、包裝等。所選品種必須確保98%以上的純度，品種不純是導(dǎo)致栽培失敗的又一原因，不少栽培者吃盡了品種不純的苦頭。定植最好選用營養(yǎng)缽嫁接苗，普通育苗嫁接苗亦可；易旱地定植實(shí)生苗，第2年坐地高接。嫁接苗定植前，選留1粗枝并短切成20～30cm長，其余枝從基部剪除。定植時理順樹苗的根系并擺布好，然后1人扶苗，另1人慢慢覆土并用腳輕輕踏實(shí)，再給蔸部培土并高于地表10～15cm，接著澆足定根水，最后在樹苗旁插1木（竹）棍，用細(xì)繩將樹苗固定在木（竹）棍上。定植苗萌芽展葉后，每株應(yīng)溝（穴）施1次腐熟的豬、牛糞水1～1.5kg或多元復(fù)合肥50～70g，以后每月中旬追肥1次，直至10月底（第2年用肥量加倍）。開春后，必須及時做好開溝和防積（浸）水工作；果園積水一定要在10小時內(nèi)排除。6月份要用稻谷殼、稻（麥）草或地膜覆蓋樹盤，可確保幼苗成活率。旱時6～7天溝（穴）灌水1次，每次每株幼苗1～2kg。幼苗成活后，任何時候者腰及時抹除砧木萌枝，一般6～7天抹芽1次，此項工作極重要。4月底從嫁接苗萌枝上先留一強(qiáng)勢直立枝，將其余同勢枝從基部剪除，輔養(yǎng)枝從20cm處摘心；直立強(qiáng)勢留用枝長到30～40cm時摘心，延長枝長到25～30cm也要摘心，各種枝都要按整形要求引、綁。
2.4搭棚架
低丘、平地宜搭"T"型鋼筋水泥小棚架或大棚架，山坡地和山區(qū)宜搭籬架；不要搭簡易木棚架、竹架，此架費(fèi)工、費(fèi)材又不耐用，換用2～3次后成本當(dāng)在鋼筋水泥棚架之上。棚架的搭建可參照葡萄架的方法。
3 管理
3.1 整形
3.1.1 "T"型和平棚架整形 分3年完成。搞單主干、雙主枝整形，培養(yǎng)的強(qiáng)勢新枝上架面后摘心，迫其先端萌發(fā)并選留兩根強(qiáng)勢枝左右引縛于架中央，以發(fā)育成永久主枝。主枝長到30～40cm長時應(yīng)摘心，延長枝每長到25～30cm時也應(yīng)摘心，以利枝條充實(shí)。砧木、主干上的萌枝要全部隨時抹除，主枝上萌發(fā)的同勢強(qiáng)枝也要隨時從基部抹除（更新主枝除外）。主枝上每隔30～40cm留一粗壯充實(shí)側(cè)枝為結(jié)果母枝。主枝上留用的側(cè)枝每長到20～30cm時應(yīng)摘心1次，延長枝長到20cm摘心。主枝上的非留用枝要隨時從基部抹除或剪除，也可控勢作為輔養(yǎng)枝留用，冬季從基部剪除。主枝上留用的所有枝梢都應(yīng)均勻配置，及時引綁。
3.1.2 籬架整形 最好單主干雙臂3層水平整形。3年完成整形。留用強(qiáng)勢新梢達(dá)到第1層鐵絲時，選留2個粗壯強(qiáng)勢枝分別引綁在鐵絲左右，中間1枝摘心并用延長枝直立生長，到第2層鐵絲時同第1層一樣選用2個強(qiáng)枝左右引綁，如此繼續(xù)培養(yǎng)第3層主枝等。主干、主枝每長到 30～40cm要摘心1次，延長枝長到25～30cm也應(yīng)摘心。砧木萌枝要隨時抹除。主干、主枝上的非留用枝也要隨時從基部抹除或剪除。主枝上每隔30～40cm留一結(jié)果母枝。結(jié)果母枝長到25～30cm時摘心，延長枝20～25cm也要摘心。所有留用枝者腰及時引綁。
3.2 施肥
樹進(jìn)入開花結(jié)果期、樹液流動后施催芽肥1次（施肥位置為樹冠滴水線處，下同），每株溝（穴）施腐熟豬、牛糞水50～60kg或多元復(fù)合肥0.5～1kg；落花時溝（穴）施穩(wěn)果肥1次，每株澆施腐熟豬、牛糞水40～50kg或多元復(fù)合肥0.4～0.5kg；6月中旬施壯果肥1次，每株施腐熟豬、牛糞水 50～60kg或多元復(fù)合肥0.5kg；從7月份起至10月底，每月還應(yīng)葉面噴施1次0.5%磷酸二氫鉀、0.5%尿素和0.5%硝酸鈣液；缺硼的地塊，每年春季萌芽時，每株幼樹要溝施硼砂100～150g，初果樹每株施硼砂150～200g，盛果樹每株施硼砂 200～250g。
3.3 防旱排澇
雨季要特別注意及時排除積（浸）水；干旱時每6～7天溝（穴）澆水1次，成年樹每次澆水40～50kg，幼樹10～30kg。旱時所有樹都應(yīng)用稻（麥）草等覆蓋樹盤。
3.4抹芽摘心
枝梢生長季節(jié)，每隔6～7天要摘心、抹芽1次；一定要及時抹除砧木萌芽和主干萌芽；主干和結(jié)果母枝、結(jié)果枝上的非留用萌芽也必須隨時抹除。粗強(qiáng)枝長到30～40cm時摘心，稍弱枝長到20～30cm摘心。細(xì)心、及時地抹芽、摘心，對確保枝條充實(shí)和穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)至關(guān)重要。
3.5 疏花、疏果和人工授粉
豐蜜曉、魁蜜、華光2號、米良1號等品種坐果率極高，必須盡早疏除聚傘花序兩側(cè)花（果），留下中心花（果）；豐產(chǎn)年份要疏除總花果量的30%～40%。獼猴桃開花時多雨水，此時除放蜂授粉外，雨停后還應(yīng)人工收集花粉，用噴霧器噴灑授粉1～2次。金魁等坐果率低的品種，每年花開時者崾及時人工授粉1～2次，否則，獲得高產(chǎn)、大果是不可能的。
3.6改土施肥
10月底至年前應(yīng)進(jìn)行改土施肥。每年或每隔1年開溝（穴）改土1次，每次每株混土埋施腐熟豬、牛糞100kg、稻草等10～15kg、土雜肥50～100kg、餅肥1次2.5～3kg、鈣鎂磷肥1kg、石灰1kg。每年改土不要留隔墻，直至全園土壤全部改到。紅壤等瘠薄地必須搞改土施肥，否則產(chǎn)量低、品質(zhì)差。
3.7病蟲害防治
獼猴桃病蟲害較多，但能達(dá)到經(jīng)濟(jì)危害的不多；一定要用植物或生物農(nóng)藥防治。
3.8冬季修剪
結(jié)果母枝應(yīng)每隔30～40cm均勻配置1枝。25cm以上的結(jié)果母枝留7～8個芽后短截；20～25cm的結(jié)果母枝留5～6個芽后短截；20cm以下的弱枝和短縮結(jié)果枝一律從基部剪除。徒長枝、非留用枝、瘦弱枝、重疊不用枝、病蟲枝和砧木、主干萌枝都應(yīng)一律從基部剪除。中華獼猴桃可稍重剪并多疏枝，美味獼猴桃要稍長放并適當(dāng)疏枝。盛產(chǎn)期的結(jié)果母枝每年應(yīng)更新1/3～1/2。主干、主枝衰弱時，可培養(yǎng)強(qiáng)勢枝替換。冬季修剪后，所有枝要按需綁固于架面。
3.9 采收
果實(shí)可溶性固形物達(dá)6.5%～7%就可采收。采果要戴手套，用布袋，做到輕采、輕放、輕裝、輕運(yùn)。盛器四周應(yīng)用紙屑或布圍墊，每個盛器以裝10～15kg為好。果實(shí)采收后要隨時分級并剔除日灼果、傷果、軟果、病蟲果及爛果。果實(shí)冷藏溫度要控制在2～4℃。
1 適地選擇
選擇適宜的栽培地塊是確保獼猴桃長期高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。適合商品化栽培，選地要注意以下幾點(diǎn)。
1.1 溫度
年平均氣溫10℃以上、極端高溫40℃以下、極端低溫-10～-20℃、無霜期210～330天、日照時數(shù)1500～2600小時、積溫4500～6000℃和秋季無早霜、春萌芽期五霜凍的地方適合商品化栽培獼猴桃。海拔低于50m的平原和海南島等熱帶地區(qū)不適合搞商品化栽培。東北等寒溫帶地區(qū)栽培應(yīng)重視防凍，最好栽培軟棗獼猴桃。海拔超過500m以上的地方，也不要選為商品化栽培地。
1.2 光照
獼猴桃中等喜光，散射光有利于生長發(fā)育，長時間強(qiáng)光直射會造成果實(shí)日灼、葉片焦枯和幼苗大量死亡。栽培要選坐北朝南的地塊?？?、廬山香、米良1號、華光1號等品種栽于低丘、平原，有的年份日灼果達(dá)40%～70%、落葉50%～70%。生態(tài)和植被良好的丘陵和山區(qū)平緩的地方，最宜選為商品化栽培地。
1.3 水分
獼猴桃抗旱和耐澇（漬）能力較差。果園連續(xù)浸水或積水2～3天，獼猴桃樹會100%逐漸枯死。稻田、地下水位高于1m的地塊不適合栽培獼猴桃，如果栽培應(yīng)在果園開寬和深的圍溝、腰溝，將地下水位降至1m以下，并進(jìn)行深溝、高畦栽培；有條件的，土壤1m以下應(yīng)建幾條暗降水溝。筆者通過大量調(diào)查得知，稻田改種獼猴桃的，90%以上是以失敗告終。無灌溉條件的地塊也不要栽培獼猴桃，否則豐產(chǎn)、高效將毫無希望。土壤缺水時，枝梢、葉片和果實(shí)生長受阻或凋萎，嚴(yán)重時大量落葉、落果、枯枝甚至死亡。果園應(yīng)修建完備的排、灌系統(tǒng)。
1.4 土壤
土層深厚肥沃、pH為5.5～6.5的沖積土、壤土、沙壤土等地，最適宜獼猴桃栽培。瘠薄且土層淺的紅壤、黃壤、黃沙土等土地，栽培時應(yīng)埋入大量綠肥和一定量的石灰并進(jìn)行多年的改良，否則，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)也是不可能的。前期果園要多種綠肥，可有效改良土壤和增加土壤有機(jī)質(zhì)。
1.5 風(fēng)
大風(fēng)、臺風(fēng)對獼猴桃有極大的危害。夏、秋季，因大風(fēng)吹斷枝梢、吹落果實(shí)或吹倒棚架的果園并不少見。干熱風(fēng)是造成枝梢凋萎、葉片焦枯和落果的主要原因之一。山口、大（臺）風(fēng)區(qū)不宜栽培獼猴桃。所有的獼猴桃園栽植前或定植時，周圍都要栽 1～2排彬樹或楊樹等，以降低風(fēng)速并改善生態(tài)環(huán)境。
1.6 其它條件
良好的交通、通電和通郵等條件，也是獼猴桃進(jìn)行商品化栽培不可缺少和不容忽視的。
2 整地、定植和搭棚架
2.1 規(guī)劃
獼猴桃商品化栽培宜集中連片。規(guī)模栽培時，一定要園、路、排灌、水、電、植被保護(hù)、住、貯等綜合統(tǒng)籌考慮，本著高效、節(jié)約的原則盡快配套完善。山高坡陡地不宜規(guī)劃果園。只有栽1畝（667平方米，下同）的能力，切莫栽2畝；獼猴桃是一種勞動力、資金和技術(shù)密集型的栽培果樹；從建園到投產(chǎn)，每畝需要4000～5000元以上投入；過去認(rèn)為投資少、不需要什么技術(shù)和勞力等的說法是錯誤的。小區(qū)以1～10畝為好，不要過大或過??；小區(qū)與小區(qū)之間要修相通的機(jī)耕道、排灌渠和電網(wǎng)等系統(tǒng)；防護(hù)林宜彼此相連；住房；倉庫、豬舍等要統(tǒng)一規(guī)劃，相互分開，并重視自然災(zāi)害的威脅。大區(qū)之間修建6～7m寬的主干道，小區(qū)之間修建4～5m寬的支路。山區(qū)的園、路應(yīng)酌情靈活修建。
2.2 整地
整地宜在冬季進(jìn)行。先將園內(nèi)樹木砍去并挖除樹蔸；雜草要割除或鏟除并堆集留用；不可隨意放火燒山。應(yīng)注意的是，整地時要盡量保留果園四周和各路兩邊的原有植被，千萬別搞"山光"。雜物清除后，應(yīng)人工或機(jī)械填平坑洼處；坡度較大的山地要修筑梯田。開挖定植穴前，應(yīng)按株、行距放好線。獼猴桃栽培密度要根據(jù)土壤肥力、品種和管理水平等不同而定，其參考密度如下：①T型小棚和大棚架：3×3m （74株/畝）、3×4m（56株/畝）、4×4m（41株/畝）；②籬架：2×3m（111株/畝）、3×3m（74株/畝）、3×4m（56株/畝）。實(shí)踐證明，獼猴桃較適宜的栽培密度為每畝50～70株，過密、過稀都不好；特別是密植栽培弊大于利。開挖定植穴最好撩壕，壕寬1～1.5m、深0.8～1m；定植穴直徑為1m、深為 0.8～1m。定植穴（壕）挖好后，每株應(yīng)至少分層埋施作物秸稈 10～15kg、豬牛糞100～150kg、餅肥2～3kg、鈣鎂磷肥1kg、石灰lkg?？傊?，應(yīng)盡可能多埋施廄肥（特別是紅壤等瘠薄地），后整畦，開好排灌溝并將樹盤培土至高于地面10～15cm，接著全園種植紅花苜蓿、肥田蘿卜等綠肥作物。
2.3 定植
最好在冬季落葉后至春節(jié)前的雨后或雪后定植，成活率最高。最遲定植期為植株萌動前。芽萌發(fā)后定植成活率將大大降低。獼猴桃屬雌、雄異株植物，雌、雄株適宜配比為6～7∶1。雌、雄株務(wù)必分開放并分開栽培。雄株應(yīng)均勻點(diǎn)狀混植。必須選用與雌株花期相同的優(yōu)良雄株，否則無法保證授粉。商品化栽培，最好集中連片栽植1～2個優(yōu)良品種；品種過多，無法形成規(guī)模效益，也不利于采收、貯運(yùn)、包裝等。所選品種必須確保98%以上的純度，品種不純是導(dǎo)致栽培失敗的又一原因，不少栽培者吃盡了品種不純的苦頭。定植最好選用營養(yǎng)缽嫁接苗，普通育苗嫁接苗亦可；易旱地定植實(shí)生苗，第2年坐地高接。嫁接苗定植前，選留1粗枝并短切成20～30cm長，其余枝從基部剪除。定植時理順樹苗的根系并擺布好，然后1人扶苗，另1人慢慢覆土并用腳輕輕踏實(shí)，再給蔸部培土并高于地表10～15cm，接著澆足定根水，最后在樹苗旁插1木（竹）棍，用細(xì)繩將樹苗固定在木（竹）棍上。定植苗萌芽展葉后，每株應(yīng)溝（穴）施1次腐熟的豬、牛糞水1～1.5kg或多元復(fù)合肥50～70g，以后每月中旬追肥1次，直至10月底（第2年用肥量加倍）。開春后，必須及時做好開溝和防積（浸）水工作；果園積水一定要在10小時內(nèi)排除。6月份要用稻谷殼、稻（麥）草或地膜覆蓋樹盤，可確保幼苗成活率。旱時6～7天溝（穴）灌水1次，每次每株幼苗1～2kg。幼苗成活后，任何時候者腰及時抹除砧木萌枝，一般6～7天抹芽1次，此項工作極重要。4月底從嫁接苗萌枝上先留一強(qiáng)勢直立枝，將其余同勢枝從基部剪除，輔養(yǎng)枝從20cm處摘心；直立強(qiáng)勢留用枝長到30～40cm時摘心，延長枝長到25～30cm也要摘心，各種枝都要按整形要求引、綁。
2.4搭棚架
低丘、平地宜搭"T"型鋼筋水泥小棚架或大棚架，山坡地和山區(qū)宜搭籬架；不要搭簡易木棚架、竹架，此架費(fèi)工、費(fèi)材又不耐用，換用2～3次后成本當(dāng)在鋼筋水泥棚架之上。棚架的搭建可參照葡萄架的方法。
3 管理
3.1 整形
3.1.1 "T"型和平棚架整形 分3年完成。搞單主干、雙主枝整形，培養(yǎng)的強(qiáng)勢新枝上架面后摘心，迫其先端萌發(fā)并選留兩根強(qiáng)勢枝左右引縛于架中央，以發(fā)育成永久主枝。主枝長到30～40cm長時應(yīng)摘心，延長枝每長到25～30cm時也應(yīng)摘心，以利枝條充實(shí)。砧木、主干上的萌枝要全部隨時抹除，主枝上萌發(fā)的同勢強(qiáng)枝也要隨時從基部抹除（更新主枝除外）。主枝上每隔30～40cm留一粗壯充實(shí)側(cè)枝為結(jié)果母枝。主枝上留用的側(cè)枝每長到20～30cm時應(yīng)摘心1次，延長枝長到20cm摘心。主枝上的非留用枝要隨時從基部抹除或剪除，也可控勢作為輔養(yǎng)枝留用，冬季從基部剪除。主枝上留用的所有枝梢都應(yīng)均勻配置，及時引綁。
3.1.2 籬架整形 最好單主干雙臂3層水平整形。3年完成整形。留用強(qiáng)勢新梢達(dá)到第1層鐵絲時，選留2個粗壯強(qiáng)勢枝分別引綁在鐵絲左右，中間1枝摘心并用延長枝直立生長，到第2層鐵絲時同第1層一樣選用2個強(qiáng)枝左右引綁，如此繼續(xù)培養(yǎng)第3層主枝等。主干、主枝每長到 30～40cm要摘心1次，延長枝長到25～30cm也應(yīng)摘心。砧木萌枝要隨時抹除。主干、主枝上的非留用枝也要隨時從基部抹除或剪除。主枝上每隔30～40cm留一結(jié)果母枝。結(jié)果母枝長到25～30cm時摘心，延長枝20～25cm也要摘心。所有留用枝者腰及時引綁。
3.2 施肥
樹進(jìn)入開花結(jié)果期、樹液流動后施催芽肥1次（施肥位置為樹冠滴水線處，下同），每株溝（穴）施腐熟豬、牛糞水50～60kg或多元復(fù)合肥0.5～1kg；落花時溝（穴）施穩(wěn)果肥1次，每株澆施腐熟豬、牛糞水40～50kg或多元復(fù)合肥0.4～0.5kg；6月中旬施壯果肥1次，每株施腐熟豬、牛糞水 50～60kg或多元復(fù)合肥0.5kg；從7月份起至10月底，每月還應(yīng)葉面噴施1次0.5%磷酸二氫鉀、0.5%尿素和0.5%硝酸鈣液；缺硼的地塊，每年春季萌芽時，每株幼樹要溝施硼砂100～150g，初果樹每株施硼砂150～200g，盛果樹每株施硼砂 200～250g。
3.3 防旱排澇
雨季要特別注意及時排除積（浸）水；干旱時每6～7天溝（穴）澆水1次，成年樹每次澆水40～50kg，幼樹10～30kg。旱時所有樹都應(yīng)用稻（麥）草等覆蓋樹盤。
3.4抹芽摘心
枝梢生長季節(jié)，每隔6～7天要摘心、抹芽1次；一定要及時抹除砧木萌芽和主干萌芽；主干和結(jié)果母枝、結(jié)果枝上的非留用萌芽也必須隨時抹除。粗強(qiáng)枝長到30～40cm時摘心，稍弱枝長到20～30cm摘心。細(xì)心、及時地抹芽、摘心，對確保枝條充實(shí)和穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)至關(guān)重要。
3.5 疏花、疏果和人工授粉
豐蜜曉、魁蜜、華光2號、米良1號等品種坐果率極高，必須盡早疏除聚傘花序兩側(cè)花（果），留下中心花（果）；豐產(chǎn)年份要疏除總花果量的30%～40%。獼猴桃開花時多雨水，此時除放蜂授粉外，雨停后還應(yīng)人工收集花粉，用噴霧器噴灑授粉1～2次。金魁等坐果率低的品種，每年花開時者崾及時人工授粉1～2次，否則，獲得高產(chǎn)、大果是不可能的。
3.6改土施肥
10月底至年前應(yīng)進(jìn)行改土施肥。每年或每隔1年開溝（穴）改土1次，每次每株混土埋施腐熟豬、牛糞100kg、稻草等10～15kg、土雜肥50～100kg、餅肥1次2.5～3kg、鈣鎂磷肥1kg、石灰1kg。每年改土不要留隔墻，直至全園土壤全部改到。紅壤等瘠薄地必須搞改土施肥，否則產(chǎn)量低、品質(zhì)差。
3.7病蟲害防治
獼猴桃病蟲害較多，但能達(dá)到經(jīng)濟(jì)危害的不多；一定要用植物或生物農(nóng)藥防治。
3.8冬季修剪
結(jié)果母枝應(yīng)每隔30～40cm均勻配置1枝。25cm以上的結(jié)果母枝留7～8個芽后短截；20～25cm的結(jié)果母枝留5～6個芽后短截；20cm以下的弱枝和短縮結(jié)果枝一律從基部剪除。徒長枝、非留用枝、瘦弱枝、重疊不用枝、病蟲枝和砧木、主干萌枝都應(yīng)一律從基部剪除。中華獼猴桃可稍重剪并多疏枝，美味獼猴桃要稍長放并適當(dāng)疏枝。盛產(chǎn)期的結(jié)果母枝每年應(yīng)更新1/3～1/2。主干、主枝衰弱時，可培養(yǎng)強(qiáng)勢枝替換。冬季修剪后，所有枝要按需綁固于架面。
3.9 采收
果實(shí)可溶性固形物達(dá)6.5%～7%就可采收。采果要戴手套，用布袋，做到輕采、輕放、輕裝、輕運(yùn)。盛器四周應(yīng)用紙屑或布圍墊，每個盛器以裝10～15kg為好。果實(shí)采收后要隨時分級并剔除日灼果、傷果、軟果、病蟲果及爛果。果實(shí)冷藏溫度要控制在2～4℃。
