棠梨是云南思茅的俗稱，它包括了幾個(gè)種，同時(shí)又有幾個(gè)俗名，如棠梨刺、山梨、波沙梨、酸梨等；棠梨為薔薇科梨屬，是有極大開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的野生果實(shí)。棠梨在云南各地州都有分布，生長(zhǎng)在山林荒野，有的地方自然成林或成片，儲(chǔ)量豐富；目前棠梨果樹(shù)在云南是作為人工栽培梨的砧木，花作為野菜食用，果實(shí)在樹(shù)上可掛果成熟，當(dāng)?shù)乩习傩詹杉r食：在冬季有許多當(dāng)?shù)厝瞬缮屍渥匀怀墒於r食；棠梨果實(shí)作為野生水果營(yíng)養(yǎng)成分含量、保健功效、天然風(fēng)味、沒(méi)有污染等方面具有較好的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)為有機(jī)產(chǎn)品在原料方面已經(jīng)具備了有機(jī)食品的條件，在生產(chǎn)過(guò)程中按有機(jī)食品要求即可；野生棠梨在其自然分布區(qū)域內(nèi)具有良好的適應(yīng)性和較全面的抗性，將棠梨開(kāi)發(fā)利用會(huì)具有很好的開(kāi)發(fā)前景。
1 云南思茅自然概況
思茅地處云南省西南部，陸地與越南、老撾、緬甸相連，瀾滄江-湄公河黃金水道橫貫境內(nèi)，具有得天獨(dú)厚的“一市連三國(guó)、一江通五鄰”的地理區(qū)位。境內(nèi)哀牢山、無(wú)量山群峰云集、云霧繚繞，蒼茫無(wú)際層巒疊嶂間，森林蔥郁，江河秀美，奔涌的綠海豐饒了北回歸線上的高山峽谷，到處洋溢著綠色的勃勃生機(jī)，有北回歸線上的“綠海明珠”之美譽(yù)。思茅地理位置介于東經(jīng)99°10′～102°20′，劍匕緯22°02′～24°50′，全市轄九縣一區(qū)，面積為45385平方千米，是云南省最大的市，哀牢山、無(wú)量山、怒山（余脈）三大山脈由北向南縱貫全境，地勢(shì)北高南低，海拔最高點(diǎn)為景東無(wú)量山脈貓頭山3370m，最低點(diǎn)為江城土卡河口317m，相對(duì)高差 3053m。
思茅由于受地形、海撥影響，境內(nèi)垂直氣候特點(diǎn)明顯，從低到高，依次可分為北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶五個(gè)氣候帶類型。其中：北熱帶系指海拔800m以下的河谷地帶，占全區(qū)面積的6%；南亞熱帶系指海撥800～1400m的山地帶，占57%；熱帶、亞熱帶占全區(qū)面積的63%。由于處在南亞季風(fēng)北緣，受季風(fēng)制約，又形成干濕季分明的季風(fēng)氣候特點(diǎn)。各地年平均氣溫為15～20.2℃，最冷月（1月）平均氣溫10.3～13.2℃，最熱月（5、6月）平均氣溫17.9～24.6℃，氣溫年較差在7.9～12.3℃，季節(jié)差異小，年無(wú)霜期在315d以上。年降雨量1100～2780mm，多數(shù)地區(qū)1300～1600mm，11月至次年4月為旱季，降雨量?jī)H占全年的15%以下；5月至10月為雨季，降雨量占全年的85%以上。地處西南、東南兩股暖濕氣流前沿迎風(fēng)坡上的西盟縣、江城縣是全省降雨量最多的地區(qū)，年平均降雨量分別為2739mm、2766mm，最大降雨量達(dá)3289mm。全市降雨日數(shù)在150d以上，年相對(duì)濕度76%～85%，年日照時(shí)數(shù)1873.9～2206.3h，年日照百分率為43%～50%。思茅是冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候溫和。“東邊日出西邊雨”、“一山有四季，十里不同天”是思茅氣候特點(diǎn)的形象寫照，是野生棠梨生長(zhǎng)的最佳區(qū)域。
思茅的土地兼具山區(qū)和熱區(qū)兩大特點(diǎn)，無(wú)論高山峽谷丘陵壩子，土壤理化性狀的pH值偏低，多為紅壤土，pH值在4～6左右，沒(méi)有堿土，中性土只占3.33%。土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)肥沃，同時(shí)思茅野生棠梨分布在山區(qū)、半山區(qū)，遠(yuǎn)離污染源。
2 云南思茅棠梨資源狀況
通過(guò)4年對(duì)棠梨的研究，云南思茅的野生棠梨生長(zhǎng)在太陽(yáng)能充分照射到的山林、溝旁、路邊、茶園旁、水邊等，枝頭掛果簇生，葉片常綠，根據(jù)野外初步調(diào)查，思茅常見(jiàn)的棠梨有三種，這三種的生長(zhǎng)習(xí)性相近，果實(shí)略有差異，但是由于受海拔、氣候、近距離其它樹(shù)的影響，種之間較難區(qū)別，同時(shí)會(huì)有大小、顏色不同的果實(shí)掛在同一棵棠梨樹(shù)上。
2.1 思茅棠梨常見(jiàn)種的生物學(xué)特性
根據(jù)高等植物圖鑒和中國(guó)樹(shù)木分類學(xué)分類，思茅棠梨常見(jiàn)的種有川梨、杜梨、豆梨較少。川梨為喬木，高達(dá) 12m；枝常有枝刺；小枝圓柱形，幼時(shí)有綿狀毛。葉片卵形或長(zhǎng)卵形，稀橢圓形，長(zhǎng)4～7cm，寬2～5cm，先端漸尖或急尖，基部圓形，稀寬楔形，邊緣有鈍鋸齒，幼時(shí)具絨毛后脫落；葉柄長(zhǎng)1.5～3cm。傘形總狀花序，有花7～13朵；直徑4～5cm，總花梗和花梗均密生絨毛，漸脫落，果期無(wú)毛或艱難無(wú)毛；花梗長(zhǎng)2～3cm；花白色，直徑2～2.5cm；雄蕊25～30，稍短于花瓣；花柱3～5，離生，無(wú)毛。果近球形，直徑1～1.5cm，褐色，具斑點(diǎn)，萼裂片早脫落，果梗長(zhǎng)2～3cm。杜梨為喬木，高達(dá)10m；枝常有刺；小枝紫褐色，幼枝、幼葉兩面、葉柄、總花梗、花梗和萼筒外面皆生灰白色絨毛。葉片菱狀卵形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)4～8cm，寬2.5～3.5cm，基部寬楔形，稀近圓形，邊緣有尖銳鋸齒，老葉僅下面微有絨毛或近無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)2～3cm。傘形總狀花序，有花10～15朵；花梗長(zhǎng)2～2.5cm；花白色，直徑1.5～2cm；萼裂片三角狀卵形；花瓣卵形；花柱2～3，離生。果近球形，直徑0.5～1cm，2～3室，褐色，有淡色斑點(diǎn)，萼裂片脫落。豆梨為喬木，高達(dá)5～8m；小枝粗壯，圓柱形，褐色，幼時(shí)有絨毛。葉片寬卵形或卵形，稀長(zhǎng)橢圓狀卵形，長(zhǎng)4～8cm，寬3.5～6cm，先端漸尖，稀短尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣有圓鈍鋸齒，兩面無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)2～4cm，無(wú)毛。傘形總狀花序，有花6～12朵；直徑4～6cm，總花梗和花梗均無(wú)毛，花梗長(zhǎng)1.5～3cm；花白色，直徑2～2.5cm；雄蕊20，比花瓣稍短；花柱2，稀3，離生。果球形，直徑1～2cm，黑褐色，有斑點(diǎn)，萼裂片脫落，有細(xì)長(zhǎng)果梗。
思茅棠梨在1月中旬至2月中旬開(kāi)花，開(kāi)花為白色；一般在9月才充分長(zhǎng)大，坐果時(shí)間較長(zhǎng)，大約為7～8個(gè)月，9月份有棠梨果實(shí)開(kāi)始成熟，棠梨果實(shí)在樹(shù)上可掛果成熟，也可采下后自然成熟，充分長(zhǎng)大的棠梨果實(shí)掛果時(shí)間也較長(zhǎng)，可掛果到12至次年的1月；在12月或1月有的地方可看到一株樹(shù)即有果實(shí)又有花的情景；棠梨葉片長(zhǎng)年綠葉，12月份時(shí)在樹(shù)梢上還掛有綠色的葉片，老葉片還沒(méi)有落完，新嫩葉開(kāi)始生長(zhǎng)。
2.2 思茅棠梨資源現(xiàn)狀
野生棠梨的分布受區(qū)域生態(tài)環(huán)境的影響，特別是地形的變化；棠梨是分布零散的，與其他物種之間相互作用的。每到選擇好的鄉(xiāng)先進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查，主要是個(gè)別訪談的方式，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)地取樣調(diào)查，在取樣上主觀取樣與客觀取樣相結(jié)合，通過(guò)選擇有代表性的地段作為樣地，并做一定數(shù)量的樣方，記錄野生棠梨的各種數(shù)量要素。思茅市有瀾滄、江城、鎮(zhèn)沅、景谷等9個(gè)縣，在這9個(gè)縣中隨機(jī)抽取鎮(zhèn)沅縣的振太鄉(xiāng)和古城鄉(xiāng)、景谷縣的碧安鄉(xiāng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容包括地勢(shì)、地形、開(kāi)花、結(jié)果、采收季節(jié)、土壤、植被中的密度、頻度。鎮(zhèn)沅縣野生棠梨果有較多成林和成片，調(diào)查樣地中的密度為0.276～0.5，景谷縣野生棠梨果有較多成林，調(diào)查樣地中的密度為0.283～0.717。
3 棠梨綜合開(kāi)發(fā)利用建議
3.1 棠梨樹(shù)干、樹(shù)枝材質(zhì)利用
棠梨樹(shù)干、樹(shù)枝材質(zhì)為散孔材。木材深黃褐色微紅，心邊樹(shù)區(qū)別不明顯；斜紋理；結(jié)構(gòu)甚細(xì)，均勻；干燥時(shí)有翹裂趨勢(shì)，故干燥宜慢；略耐腐，易加工，適于雕刻、車旋，切面光滑，油漆后光亮性好；膠粘容易；握釘力大，不劈裂?？勺鳛榈窨毯凸に嚻酚貌?，適于作印章、裝飾品、算盤珠、煙斗、木梭、玩具、丁字尺、曲線板、木梳、二胡等。
3.2 藥用方面的研究
杜梨的果實(shí)及枝葉入藥，消食止瀉；川梨的果實(shí)入藥，具有潤(rùn)腸通便、消腫止痛之效；豆梨根、葉入藥，有潤(rùn)肺止咳、清熱解毒之功效，主要用于干燥咳嗽，急性眼結(jié)膜炎，果健胃止痢?？捎孟冗M(jìn)的分析儀器和分析方法對(duì)棠梨的根、葉、果進(jìn)行分析測(cè)定，為準(zhǔn)確鑒定藥材、評(píng)價(jià)其品質(zhì)和開(kāi)發(fā)藥源、發(fā)展生產(chǎn)、制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。同時(shí)深入挖掘民間單方、偏方，分析化學(xué)成分，進(jìn)行毒理、藥理研究，驗(yàn)證療效，推廣應(yīng)用和進(jìn)行深加工，變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
3.3 棠梨果實(shí)的利用
棠梨果實(shí)成熟后全果為黑色，口感香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟棠梨含有蛋白質(zhì)0.834%，總氨基酸含量為33.0mg/100g，礦物元素含量較豐富，P為29.0mg/100g，K為337.0mg/100g，Cu為0.624mg/100g，Zn為0.266mg/100g，F(xiàn)e為0.658mg/100g，Mn為0.593mg/100g，Ca為68.8mg/100g，Mg為33.34mg/100g，Se為0.096mg/100g，成熟棠梨果實(shí)可作為補(bǔ)充K、Ca的野生水果鮮食，另還可使人減少癌癥的發(fā)生，預(yù)防代謝紊亂、心律失常，促使胰腺正常發(fā)育，不會(huì)出現(xiàn)貧血、骨骼病變等，用成熟的棠梨果實(shí)生產(chǎn)果汁、果酒、果丹皮、果醬等有機(jī)產(chǎn)品，將有很好的保健作用。
果汁生產(chǎn)流程可為清洗→破碎→篩分→均質(zhì)→調(diào)配→殺菌罐裝。果丹皮生產(chǎn)流程為清洗個(gè)破碎→篩分→均質(zhì)→調(diào)配煮制→攤盤→烘烤個(gè)取盤→整理→包裝。果醬生產(chǎn)流程為清洗→破碎→篩分→均質(zhì)→調(diào)配煮制→裝罐。
3.4 花的利用
思茅野生棠梨在1～2月開(kāi)花，花瓣為白色，有花7～13朵，棠梨花可采下后用水焯一下，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的水漂，做野菜食用，可加豆豉、蒜瓣等作料炒吃，也可加火腿丁炒吃。還可將棠梨花用水燙漂后撈出，拌上炒香的調(diào)料，用保鮮袋保存于冰箱中，食用時(shí)用微波爐加熱即可食用；對(duì)棠梨花進(jìn)行保鮮，遠(yuǎn)銷外地，獲取較好的經(jīng)濟(jì)利益，其生產(chǎn)流程為花的篩分→酶的處理→脫澀→保鮮液中保鮮包裝。
1 云南思茅自然概況
思茅地處云南省西南部，陸地與越南、老撾、緬甸相連，瀾滄江-湄公河黃金水道橫貫境內(nèi)，具有得天獨(dú)厚的“一市連三國(guó)、一江通五鄰”的地理區(qū)位。境內(nèi)哀牢山、無(wú)量山群峰云集、云霧繚繞，蒼茫無(wú)際層巒疊嶂間，森林蔥郁，江河秀美，奔涌的綠海豐饒了北回歸線上的高山峽谷，到處洋溢著綠色的勃勃生機(jī)，有北回歸線上的“綠海明珠”之美譽(yù)。思茅地理位置介于東經(jīng)99°10′～102°20′，劍匕緯22°02′～24°50′，全市轄九縣一區(qū)，面積為45385平方千米，是云南省最大的市，哀牢山、無(wú)量山、怒山（余脈）三大山脈由北向南縱貫全境，地勢(shì)北高南低，海拔最高點(diǎn)為景東無(wú)量山脈貓頭山3370m，最低點(diǎn)為江城土卡河口317m，相對(duì)高差 3053m。
思茅由于受地形、海撥影響，境內(nèi)垂直氣候特點(diǎn)明顯，從低到高，依次可分為北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶五個(gè)氣候帶類型。其中：北熱帶系指海拔800m以下的河谷地帶，占全區(qū)面積的6%；南亞熱帶系指海撥800～1400m的山地帶，占57%；熱帶、亞熱帶占全區(qū)面積的63%。由于處在南亞季風(fēng)北緣，受季風(fēng)制約，又形成干濕季分明的季風(fēng)氣候特點(diǎn)。各地年平均氣溫為15～20.2℃，最冷月（1月）平均氣溫10.3～13.2℃，最熱月（5、6月）平均氣溫17.9～24.6℃，氣溫年較差在7.9～12.3℃，季節(jié)差異小，年無(wú)霜期在315d以上。年降雨量1100～2780mm，多數(shù)地區(qū)1300～1600mm，11月至次年4月為旱季，降雨量?jī)H占全年的15%以下；5月至10月為雨季，降雨量占全年的85%以上。地處西南、東南兩股暖濕氣流前沿迎風(fēng)坡上的西盟縣、江城縣是全省降雨量最多的地區(qū)，年平均降雨量分別為2739mm、2766mm，最大降雨量達(dá)3289mm。全市降雨日數(shù)在150d以上，年相對(duì)濕度76%～85%，年日照時(shí)數(shù)1873.9～2206.3h，年日照百分率為43%～50%。思茅是冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候溫和。“東邊日出西邊雨”、“一山有四季，十里不同天”是思茅氣候特點(diǎn)的形象寫照，是野生棠梨生長(zhǎng)的最佳區(qū)域。
思茅的土地兼具山區(qū)和熱區(qū)兩大特點(diǎn)，無(wú)論高山峽谷丘陵壩子，土壤理化性狀的pH值偏低，多為紅壤土，pH值在4～6左右，沒(méi)有堿土，中性土只占3.33%。土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)肥沃，同時(shí)思茅野生棠梨分布在山區(qū)、半山區(qū)，遠(yuǎn)離污染源。
2 云南思茅棠梨資源狀況
通過(guò)4年對(duì)棠梨的研究，云南思茅的野生棠梨生長(zhǎng)在太陽(yáng)能充分照射到的山林、溝旁、路邊、茶園旁、水邊等，枝頭掛果簇生，葉片常綠，根據(jù)野外初步調(diào)查，思茅常見(jiàn)的棠梨有三種，這三種的生長(zhǎng)習(xí)性相近，果實(shí)略有差異，但是由于受海拔、氣候、近距離其它樹(shù)的影響，種之間較難區(qū)別，同時(shí)會(huì)有大小、顏色不同的果實(shí)掛在同一棵棠梨樹(shù)上。
2.1 思茅棠梨常見(jiàn)種的生物學(xué)特性
根據(jù)高等植物圖鑒和中國(guó)樹(shù)木分類學(xué)分類，思茅棠梨常見(jiàn)的種有川梨、杜梨、豆梨較少。川梨為喬木，高達(dá) 12m；枝常有枝刺；小枝圓柱形，幼時(shí)有綿狀毛。葉片卵形或長(zhǎng)卵形，稀橢圓形，長(zhǎng)4～7cm，寬2～5cm，先端漸尖或急尖，基部圓形，稀寬楔形，邊緣有鈍鋸齒，幼時(shí)具絨毛后脫落；葉柄長(zhǎng)1.5～3cm。傘形總狀花序，有花7～13朵；直徑4～5cm，總花梗和花梗均密生絨毛，漸脫落，果期無(wú)毛或艱難無(wú)毛；花梗長(zhǎng)2～3cm；花白色，直徑2～2.5cm；雄蕊25～30，稍短于花瓣；花柱3～5，離生，無(wú)毛。果近球形，直徑1～1.5cm，褐色，具斑點(diǎn)，萼裂片早脫落，果梗長(zhǎng)2～3cm。杜梨為喬木，高達(dá)10m；枝常有刺；小枝紫褐色，幼枝、幼葉兩面、葉柄、總花梗、花梗和萼筒外面皆生灰白色絨毛。葉片菱狀卵形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)4～8cm，寬2.5～3.5cm，基部寬楔形，稀近圓形，邊緣有尖銳鋸齒，老葉僅下面微有絨毛或近無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)2～3cm。傘形總狀花序，有花10～15朵；花梗長(zhǎng)2～2.5cm；花白色，直徑1.5～2cm；萼裂片三角狀卵形；花瓣卵形；花柱2～3，離生。果近球形，直徑0.5～1cm，2～3室，褐色，有淡色斑點(diǎn)，萼裂片脫落。豆梨為喬木，高達(dá)5～8m；小枝粗壯，圓柱形，褐色，幼時(shí)有絨毛。葉片寬卵形或卵形，稀長(zhǎng)橢圓狀卵形，長(zhǎng)4～8cm，寬3.5～6cm，先端漸尖，稀短尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣有圓鈍鋸齒，兩面無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)2～4cm，無(wú)毛。傘形總狀花序，有花6～12朵；直徑4～6cm，總花梗和花梗均無(wú)毛，花梗長(zhǎng)1.5～3cm；花白色，直徑2～2.5cm；雄蕊20，比花瓣稍短；花柱2，稀3，離生。果球形，直徑1～2cm，黑褐色，有斑點(diǎn)，萼裂片脫落，有細(xì)長(zhǎng)果梗。
思茅棠梨在1月中旬至2月中旬開(kāi)花，開(kāi)花為白色；一般在9月才充分長(zhǎng)大，坐果時(shí)間較長(zhǎng)，大約為7～8個(gè)月，9月份有棠梨果實(shí)開(kāi)始成熟，棠梨果實(shí)在樹(shù)上可掛果成熟，也可采下后自然成熟，充分長(zhǎng)大的棠梨果實(shí)掛果時(shí)間也較長(zhǎng)，可掛果到12至次年的1月；在12月或1月有的地方可看到一株樹(shù)即有果實(shí)又有花的情景；棠梨葉片長(zhǎng)年綠葉，12月份時(shí)在樹(shù)梢上還掛有綠色的葉片，老葉片還沒(méi)有落完，新嫩葉開(kāi)始生長(zhǎng)。
2.2 思茅棠梨資源現(xiàn)狀
野生棠梨的分布受區(qū)域生態(tài)環(huán)境的影響，特別是地形的變化；棠梨是分布零散的，與其他物種之間相互作用的。每到選擇好的鄉(xiāng)先進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查，主要是個(gè)別訪談的方式，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)地取樣調(diào)查，在取樣上主觀取樣與客觀取樣相結(jié)合，通過(guò)選擇有代表性的地段作為樣地，并做一定數(shù)量的樣方，記錄野生棠梨的各種數(shù)量要素。思茅市有瀾滄、江城、鎮(zhèn)沅、景谷等9個(gè)縣，在這9個(gè)縣中隨機(jī)抽取鎮(zhèn)沅縣的振太鄉(xiāng)和古城鄉(xiāng)、景谷縣的碧安鄉(xiāng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容包括地勢(shì)、地形、開(kāi)花、結(jié)果、采收季節(jié)、土壤、植被中的密度、頻度。鎮(zhèn)沅縣野生棠梨果有較多成林和成片，調(diào)查樣地中的密度為0.276～0.5，景谷縣野生棠梨果有較多成林，調(diào)查樣地中的密度為0.283～0.717。
3 棠梨綜合開(kāi)發(fā)利用建議
3.1 棠梨樹(shù)干、樹(shù)枝材質(zhì)利用
棠梨樹(shù)干、樹(shù)枝材質(zhì)為散孔材。木材深黃褐色微紅，心邊樹(shù)區(qū)別不明顯；斜紋理；結(jié)構(gòu)甚細(xì)，均勻；干燥時(shí)有翹裂趨勢(shì)，故干燥宜慢；略耐腐，易加工，適于雕刻、車旋，切面光滑，油漆后光亮性好；膠粘容易；握釘力大，不劈裂?？勺鳛榈窨毯凸に嚻酚貌?，適于作印章、裝飾品、算盤珠、煙斗、木梭、玩具、丁字尺、曲線板、木梳、二胡等。
3.2 藥用方面的研究
杜梨的果實(shí)及枝葉入藥，消食止瀉；川梨的果實(shí)入藥，具有潤(rùn)腸通便、消腫止痛之效；豆梨根、葉入藥，有潤(rùn)肺止咳、清熱解毒之功效，主要用于干燥咳嗽，急性眼結(jié)膜炎，果健胃止痢?？捎孟冗M(jìn)的分析儀器和分析方法對(duì)棠梨的根、葉、果進(jìn)行分析測(cè)定，為準(zhǔn)確鑒定藥材、評(píng)價(jià)其品質(zhì)和開(kāi)發(fā)藥源、發(fā)展生產(chǎn)、制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。同時(shí)深入挖掘民間單方、偏方，分析化學(xué)成分，進(jìn)行毒理、藥理研究，驗(yàn)證療效，推廣應(yīng)用和進(jìn)行深加工，變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
3.3 棠梨果實(shí)的利用
棠梨果實(shí)成熟后全果為黑色，口感香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟棠梨含有蛋白質(zhì)0.834%，總氨基酸含量為33.0mg/100g，礦物元素含量較豐富，P為29.0mg/100g，K為337.0mg/100g，Cu為0.624mg/100g，Zn為0.266mg/100g，F(xiàn)e為0.658mg/100g，Mn為0.593mg/100g，Ca為68.8mg/100g，Mg為33.34mg/100g，Se為0.096mg/100g，成熟棠梨果實(shí)可作為補(bǔ)充K、Ca的野生水果鮮食，另還可使人減少癌癥的發(fā)生，預(yù)防代謝紊亂、心律失常，促使胰腺正常發(fā)育，不會(huì)出現(xiàn)貧血、骨骼病變等，用成熟的棠梨果實(shí)生產(chǎn)果汁、果酒、果丹皮、果醬等有機(jī)產(chǎn)品，將有很好的保健作用。
果汁生產(chǎn)流程可為清洗→破碎→篩分→均質(zhì)→調(diào)配→殺菌罐裝。果丹皮生產(chǎn)流程為清洗個(gè)破碎→篩分→均質(zhì)→調(diào)配煮制→攤盤→烘烤個(gè)取盤→整理→包裝。果醬生產(chǎn)流程為清洗→破碎→篩分→均質(zhì)→調(diào)配煮制→裝罐。
3.4 花的利用
思茅野生棠梨在1～2月開(kāi)花，花瓣為白色，有花7～13朵，棠梨花可采下后用水焯一下，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的水漂，做野菜食用，可加豆豉、蒜瓣等作料炒吃，也可加火腿丁炒吃。還可將棠梨花用水燙漂后撈出，拌上炒香的調(diào)料，用保鮮袋保存于冰箱中，食用時(shí)用微波爐加熱即可食用；對(duì)棠梨花進(jìn)行保鮮，遠(yuǎn)銷外地，獲取較好的經(jīng)濟(jì)利益，其生產(chǎn)流程為花的篩分→酶的處理→脫澀→保鮮液中保鮮包裝。
