芒果采收后，要進行保鮮處理，本文介紹了芒果采用熱藥浴、輻射處理及使用延緩衰老藥物等三種保鮮技術(shù)。
芒果采收后，要進行保鮮處理。在分級后，用清水洗除果皮的污染物。芒果掛果期間就有多種病原菌潛伏侵染。在果實貯藏期間，這些潛伏病原菌相繼活動，致使果實變質(zhì)腐爛。所以，芒果采收后，必須進行保鮮處理。一般是采用下列3種方法。
1、熱藥浴
在循環(huán)恒溫的熱水中，加入2000倍的苯萊特或1000～1200倍的特克多、多菌靈，再加入500倍的撲海因和0.2％的咪鮮胺溶液浸果。熱水的溫度視處理的時間而定，一般53±1℃時，浸果5～10分鐘；46±1℃時，浸果20～30分鐘。這一處理過程最好用成套設(shè)備進行，如無成套設(shè)備，可自行設(shè)計加工的水槽，手工操縱。
2、輻射處理
應(yīng)用輻射技術(shù)能減緩芒果的成熟和衰老進程，延長貯藏壽命和減少采后損失。據(jù)國外報道，低劑量（25Krad）照射結(jié)合其它處理（充氮或二氧化碳或熱處理），均可加強輻射的效果。成熟芒果經(jīng)照射后可延長壽命3天。
3、延緩衰老藥物
芒果貯藏時，加入防衰老的藥物和低溫貯藏，可加強延緩果實衰老的進程。藥物的主要功能是排除果實釋放的乙烯。用飽和的高錳酸鉀吸附在蛭石、沸石或珍珠巖等載體上，裝入小紙袋內(nèi)，可起到吸附乙烯的效果。直接用溴化活性碳脫除乙烯的效果也很好。
芒果采收后，要進行保鮮處理。在分級后，用清水洗除果皮的污染物。芒果掛果期間就有多種病原菌潛伏侵染。在果實貯藏期間，這些潛伏病原菌相繼活動，致使果實變質(zhì)腐爛。所以，芒果采收后，必須進行保鮮處理。一般是采用下列3種方法。
1、熱藥浴
在循環(huán)恒溫的熱水中，加入2000倍的苯萊特或1000～1200倍的特克多、多菌靈，再加入500倍的撲海因和0.2％的咪鮮胺溶液浸果。熱水的溫度視處理的時間而定，一般53±1℃時，浸果5～10分鐘；46±1℃時，浸果20～30分鐘。這一處理過程最好用成套設(shè)備進行，如無成套設(shè)備，可自行設(shè)計加工的水槽，手工操縱。
2、輻射處理
應(yīng)用輻射技術(shù)能減緩芒果的成熟和衰老進程，延長貯藏壽命和減少采后損失。據(jù)國外報道，低劑量（25Krad）照射結(jié)合其它處理（充氮或二氧化碳或熱處理），均可加強輻射的效果。成熟芒果經(jīng)照射后可延長壽命3天。
3、延緩衰老藥物
芒果貯藏時，加入防衰老的藥物和低溫貯藏，可加強延緩果實衰老的進程。藥物的主要功能是排除果實釋放的乙烯。用飽和的高錳酸鉀吸附在蛭石、沸石或珍珠巖等載體上，裝入小紙袋內(nèi)，可起到吸附乙烯的效果。直接用溴化活性碳脫除乙烯的效果也很好。
