裂果是果實發(fā)育過程中發(fā)生的一種現(xiàn)象，在蘋果、梨、桃、李、櫻桃和大棗等上都有發(fā)生，嚴(yán)重影響了果實的商品價值，是果樹生產(chǎn)上存在的重要問題之一。
一、裂果的種類、癥狀和原因
1.生理性裂果 生理性裂果是一種在果實發(fā)育期內(nèi)的一種生理障礙。表現(xiàn)為在罹病果實的近果蒂（梗洼）部位發(fā)生環(huán)狀、放射狀裂口，或在果面上發(fā)生縱裂。裂口極易受其他病菌的侵染而引起果實腐爛，失去商品價值。
主要原因是在果實生長前期土壤過分干旱，進入轉(zhuǎn)色期至成熟期后，連續(xù)降水，或不適時地過量灌水。高溫高濕是裂果的外因，果實滲透壓分布不勻是內(nèi)因。果實近成熟期時發(fā)生裂果率較高。
果實起裂點一般為果皮表面的果點，日灼、藥害、機械傷口和病蟲為害部位。有日灼傷痕的果實都不抗裂，果實陽面及先著色的部位易于裂果。
生理性裂果的發(fā)生與果樹樹種和品種有很大關(guān)系，裂果敏感性與果皮細胞分裂期長短和果皮結(jié)構(gòu)有關(guān)。果皮細胞分裂期短的品種容易裂果，果皮薄、結(jié)構(gòu)較松、細胞間隙大的品種也易裂果。一般來說，葡萄、櫻桃等漿果，棗、蘋果、梨的部分品種發(fā)病較重。葡萄中的薄皮品種，如乍娜和巨峰系中的龍寶、紅富士、黑奧林等裂果較重，而巨峰較輕。蘋果中的國光、金冠、青香蕉以及與國光有親緣關(guān)系的富士系均易發(fā)生裂果，而元帥系則無此現(xiàn)象。
生理裂果發(fā)生的程度與果園的立地條件有很大關(guān)系。一般灌溉條件差、地勢低洼及土質(zhì)粘重的果園，裂果發(fā)生比較嚴(yán)重。樹勢、枝齡、果實梗洼部的發(fā)育程度也與裂果有一定關(guān)系。蘋果幼樹或高接樹在結(jié)果初期，新梢生長旺盛，樹勢強壯，枝條易直立生長，導(dǎo)致裂果率偏高，而拉平的輔養(yǎng)枝裂果發(fā)生率一般較低。據(jù)調(diào)查，蘋果90%以上的裂果都由果柄處開始產(chǎn)生。生理性裂果也與品種的成熟有關(guān)。如桃，早中熟品種一般不裂果或較輕微，而晚熟品種 （如中華壽桃）如不采取措施往往容易裂果。
2.缺素性裂果 晚熟桃（冬桃、雪桃、中華壽桃等）的裂果除了與品種及土壤水分供應(yīng)狀況有關(guān)外，還與土壤缺素有關(guān)。磷、鋅、硼、錳缺乏時分別會表現(xiàn)出缺磷開裂癥、缺鋅破裂癥、缺硼裂果癥和缺錳裂皮癥。水分含量也與裂果有關(guān)，裂果高峰期葉片水分含量相對較低，裂果的含水量高于正常果。
二、防治措施
對于生理性裂果主要采取更換品種，適地適栽，加強土壤管理，化學(xué)藥劑處理，采取避雨栽培和套袋栽培等措施。目前對防止裂果尚無很理想的方法，最根本的方法是培育和選擇抗裂果品種。如果考慮到品種的綜合性狀，不要把裂果性的品種和樹種栽種在多雨（特別是成熟期多雨）的地區(qū)。
1.農(nóng)業(yè)措施 新栽果園應(yīng)選擇沙質(zhì)壤土，若已在排水不良和粘土地建園的，應(yīng)加強土壤管理，增施有機肥。對于土質(zhì)過分粘重的要摻沙改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水性能，適時適量灌水，及時排水，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹勢。
研究表明，巨峰葡萄在漿果成熟前10天之前灌水可有效地防止裂果。國光蘋果在果實著色前10天果園灌水，可使裂果率從8%降至1.65%。果園覆草可減輕裂果，起壟加覆草，使土壤年周期含水量和果園濕度較為穩(wěn)定，能減少富士蘋果的裂果。開發(fā)節(jié)水灌溉技術(shù)，使果實生長后期土壤水分處于充足而穩(wěn)定的狀態(tài)，不使果皮細胞生長停止過早，也可減少裂果。
2.噴施化學(xué)藥劑 自7月下旬起，每隔10～15天在棗樹上噴氯化鈣3000毫克/升一次，直到采收，可明顯地降低棗裂果率。在不同品種中以婆棗效果最為明顯。這種措施可降低棗果晾曬和加工過程中由于裂果爛棗而造成的損失。噴施氯化鈣可結(jié)合防治病蟲害同時進行，藥液噴施量以滴水為度。
噴PP333不僅能防止國光蘋果裂果，而且還有增強果實著色，減少采前落果，提高果實糖度和增強果實耐貯性的作用。用15%PP333可濕性粉劑300倍液，于6月下旬和7月上旬噴兩次，間隔15～20天。噴施最好在下午4時以后，要求均勻周到。
赤霉素對防止梨裂果有很好的效果。日本農(nóng)林水產(chǎn)省研制出可釋放赤霉素的膠布，于盛花后1個月左右在幼果的萼洼處貼上2厘米×1～2厘米膠布。該方法能防止幸水梨發(fā)生裂果，還能使果實增大20%左右。氯化鈣防止紅富士裂果效果好，可于采前1～3周噴0.2%氯化鈣1～2次。在生長后期的8月份，噴施防裂劑1號、0.5%氯化鈣或0.6%氫氧化鈣等共3次，可顯著地降低寒露蜜桃的裂果率。
噴施氨鈣寶800倍液對于防止小棗的裂果有很好的效果。
3.避雨栽培 避雨栽培是葡萄設(shè)施栽培的一種簡易形式，最初由日本西部的康拜爾等短梢修剪拱棚式栽培發(fā)展而來，不但能減少裂果，還具有減輕病害，提高坐果和果實商品性等優(yōu)點。
4.施肥 對于缺素裂果的防治主要采取土施和葉面噴施有關(guān)化學(xué)元素肥料的方法。葉面噴施的濃度一般為0.1%～0.3%，最大不超過0.5%。土施要結(jié)合秋施基肥進行。用量根據(jù)樹種、品種而定。盡量做到配方施肥，多施有機肥。
5.果實套袋 幼果期套袋，對減少裂果率有顯著效果。在油桃上套袋的試驗表明，紙袋牛皮和早套袋的效果分別優(yōu)于報紙和晚套袋處理。套袋可以明顯減少早酥梨的裂果。
一、裂果的種類、癥狀和原因
1.生理性裂果 生理性裂果是一種在果實發(fā)育期內(nèi)的一種生理障礙。表現(xiàn)為在罹病果實的近果蒂（梗洼）部位發(fā)生環(huán)狀、放射狀裂口，或在果面上發(fā)生縱裂。裂口極易受其他病菌的侵染而引起果實腐爛，失去商品價值。
主要原因是在果實生長前期土壤過分干旱，進入轉(zhuǎn)色期至成熟期后，連續(xù)降水，或不適時地過量灌水。高溫高濕是裂果的外因，果實滲透壓分布不勻是內(nèi)因。果實近成熟期時發(fā)生裂果率較高。
果實起裂點一般為果皮表面的果點，日灼、藥害、機械傷口和病蟲為害部位。有日灼傷痕的果實都不抗裂，果實陽面及先著色的部位易于裂果。
生理性裂果的發(fā)生與果樹樹種和品種有很大關(guān)系，裂果敏感性與果皮細胞分裂期長短和果皮結(jié)構(gòu)有關(guān)。果皮細胞分裂期短的品種容易裂果，果皮薄、結(jié)構(gòu)較松、細胞間隙大的品種也易裂果。一般來說，葡萄、櫻桃等漿果，棗、蘋果、梨的部分品種發(fā)病較重。葡萄中的薄皮品種，如乍娜和巨峰系中的龍寶、紅富士、黑奧林等裂果較重，而巨峰較輕。蘋果中的國光、金冠、青香蕉以及與國光有親緣關(guān)系的富士系均易發(fā)生裂果，而元帥系則無此現(xiàn)象。
生理裂果發(fā)生的程度與果園的立地條件有很大關(guān)系。一般灌溉條件差、地勢低洼及土質(zhì)粘重的果園，裂果發(fā)生比較嚴(yán)重。樹勢、枝齡、果實梗洼部的發(fā)育程度也與裂果有一定關(guān)系。蘋果幼樹或高接樹在結(jié)果初期，新梢生長旺盛，樹勢強壯，枝條易直立生長，導(dǎo)致裂果率偏高，而拉平的輔養(yǎng)枝裂果發(fā)生率一般較低。據(jù)調(diào)查，蘋果90%以上的裂果都由果柄處開始產(chǎn)生。生理性裂果也與品種的成熟有關(guān)。如桃，早中熟品種一般不裂果或較輕微，而晚熟品種 （如中華壽桃）如不采取措施往往容易裂果。
2.缺素性裂果 晚熟桃（冬桃、雪桃、中華壽桃等）的裂果除了與品種及土壤水分供應(yīng)狀況有關(guān)外，還與土壤缺素有關(guān)。磷、鋅、硼、錳缺乏時分別會表現(xiàn)出缺磷開裂癥、缺鋅破裂癥、缺硼裂果癥和缺錳裂皮癥。水分含量也與裂果有關(guān)，裂果高峰期葉片水分含量相對較低，裂果的含水量高于正常果。
二、防治措施
對于生理性裂果主要采取更換品種，適地適栽，加強土壤管理，化學(xué)藥劑處理，采取避雨栽培和套袋栽培等措施。目前對防止裂果尚無很理想的方法，最根本的方法是培育和選擇抗裂果品種。如果考慮到品種的綜合性狀，不要把裂果性的品種和樹種栽種在多雨（特別是成熟期多雨）的地區(qū)。
1.農(nóng)業(yè)措施 新栽果園應(yīng)選擇沙質(zhì)壤土，若已在排水不良和粘土地建園的，應(yīng)加強土壤管理，增施有機肥。對于土質(zhì)過分粘重的要摻沙改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水性能，適時適量灌水，及時排水，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹勢。
研究表明，巨峰葡萄在漿果成熟前10天之前灌水可有效地防止裂果。國光蘋果在果實著色前10天果園灌水，可使裂果率從8%降至1.65%。果園覆草可減輕裂果，起壟加覆草，使土壤年周期含水量和果園濕度較為穩(wěn)定，能減少富士蘋果的裂果。開發(fā)節(jié)水灌溉技術(shù)，使果實生長后期土壤水分處于充足而穩(wěn)定的狀態(tài)，不使果皮細胞生長停止過早，也可減少裂果。
2.噴施化學(xué)藥劑 自7月下旬起，每隔10～15天在棗樹上噴氯化鈣3000毫克/升一次，直到采收，可明顯地降低棗裂果率。在不同品種中以婆棗效果最為明顯。這種措施可降低棗果晾曬和加工過程中由于裂果爛棗而造成的損失。噴施氯化鈣可結(jié)合防治病蟲害同時進行，藥液噴施量以滴水為度。
噴PP333不僅能防止國光蘋果裂果，而且還有增強果實著色，減少采前落果，提高果實糖度和增強果實耐貯性的作用。用15%PP333可濕性粉劑300倍液，于6月下旬和7月上旬噴兩次，間隔15～20天。噴施最好在下午4時以后，要求均勻周到。
赤霉素對防止梨裂果有很好的效果。日本農(nóng)林水產(chǎn)省研制出可釋放赤霉素的膠布，于盛花后1個月左右在幼果的萼洼處貼上2厘米×1～2厘米膠布。該方法能防止幸水梨發(fā)生裂果，還能使果實增大20%左右。氯化鈣防止紅富士裂果效果好，可于采前1～3周噴0.2%氯化鈣1～2次。在生長后期的8月份，噴施防裂劑1號、0.5%氯化鈣或0.6%氫氧化鈣等共3次，可顯著地降低寒露蜜桃的裂果率。
噴施氨鈣寶800倍液對于防止小棗的裂果有很好的效果。
3.避雨栽培 避雨栽培是葡萄設(shè)施栽培的一種簡易形式，最初由日本西部的康拜爾等短梢修剪拱棚式栽培發(fā)展而來，不但能減少裂果，還具有減輕病害，提高坐果和果實商品性等優(yōu)點。
4.施肥 對于缺素裂果的防治主要采取土施和葉面噴施有關(guān)化學(xué)元素肥料的方法。葉面噴施的濃度一般為0.1%～0.3%，最大不超過0.5%。土施要結(jié)合秋施基肥進行。用量根據(jù)樹種、品種而定。盡量做到配方施肥，多施有機肥。
5.果實套袋 幼果期套袋，對減少裂果率有顯著效果。在油桃上套袋的試驗表明，紙袋牛皮和早套袋的效果分別優(yōu)于報紙和晚套袋處理。套袋可以明顯減少早酥梨的裂果。
