不用農(nóng)藥，能不能有效防治食用菌蟲害？

　　不用化學(xué)保鮮劑，能不能延長新鮮雙孢菇貨架期？

　　北京綜合試驗站站長、北京食用菌協(xié)會會長、北京市農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究室主任、研究員劉宇作出肯定回答：“不用農(nóng)藥，可以有效防治食用菌蟲害。在國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資助下，我們聯(lián)合中國農(nóng)科院等單位研發(fā)出‘兩網(wǎng)、一板、一燈、一緩沖’的反季節(jié)食用菌栽培技術(shù)，目前在北京郊區(qū)縣的食用菌種植基地示范推廣，實行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，效果良好。”

　　這天是6月5日，農(nóng)歷芒種節(jié)氣。記者隨劉宇等科技人員到食用菌種植基地，探訪“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式。走在熱浪滾滾的京郊大地上，在離食用菌種植基地不遠處，人們就能看到，以往的一片種植大棚，全都披上了黑色。劉宇說：“那就是我們推廣的遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，稱‘兩網(wǎng)’，代替了過去的草簾和棚膜覆蓋。”

　　所謂大棚用網(wǎng)覆蓋，看似簡單，不就如同人們防蚊蠅使用蚊帳么？劉宇說：“不那么簡單。大棚既要防害蟲入侵，又要有一定的通風(fēng)、透光、降溫要求，有不少的技術(shù)細(xì)節(jié)呢！”

　　食用菌，主要是指百姓餐桌上的蘑菇、木耳等。進入夏季，菇農(nóng)最怕害蟲暴發(fā)，主要是菇蚊、菇癭等害蟲，不僅吃蘑菇，還吃栽培料中的蘑菇菌絲（人們俗稱菌棒）。不用藥，害蟲防不住，沒了收成。用藥防治，不能保證食用菌產(chǎn)品的食用安全。

　　有關(guān)專家介紹，食用菌含有多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，并具有高蛋白、低脂肪特性及一定的藥用功效，是深受百姓喜愛的一類食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織都提出一個新的口號，21世紀(jì)最合理的膳食結(jié)構(gòu)就六個字：一葷一素一菇。目前，北京市食用菌消費量日均1000余噸，北京日產(chǎn)400余噸，約占五分之二，北京發(fā)展食用菌種植前景廣闊。

　　“小小的蟲子，關(guān)乎到食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”劉宇在多年的科研和技術(shù)推廣服務(wù)中，深知防治蘑菇蟲害，是菇農(nóng)的急需。他說:“治不住害蟲，搞得菇農(nóng)不敢再種蘑菇了。我的研究課題就是要解決菇農(nóng)難題，確保食用菌安全無農(nóng)藥。”為此，幾年來，他不停地奔走在京郊食用菌種植基地，搞調(diào)研，反復(fù)做試驗，終于探索出“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式，如今，已在北京市通州區(qū)、房山區(qū)食用菌基地大面積推廣。

　　通州區(qū)永樂店和房山區(qū)石樓鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)食用菌基地是北京規(guī)?；N植基地，陽光下的黑色大棚，一眼望去，頗為壯觀。無疑，這都是劉宇推廣的“杰作”。其中，永樂店鎮(zhèn)的食用菌品種展示園，盡管離北京市區(qū)有30km，但卻承擔(dān)了一項任務(wù)：向世界食用菌同行展示中國、展示北京市的食用菌種植技術(shù)。今年8月26～30日，世界食用菌大會將在北京舉行。與會專家要參觀考察食用菌基地，看哪里？看什么？就看永樂店鎮(zhèn)的食用菌品種展示園。當(dāng)然，劉宇的“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式也將進入專家們的視野。

　　這項技術(shù)怎么樣呢？劉宇詳細(xì)介紹說，該技術(shù)是在原設(shè)施基礎(chǔ)上進行改造：采用60目的防蟲網(wǎng)代替棚膜覆蓋整個大棚，遮陽網(wǎng)代替草簾覆蓋在防蟲網(wǎng)上，既防光照，又防止了害蟲入侵。走進棚內(nèi)，門口設(shè)置暗緩沖間，棚內(nèi)懸掛著粘附蟲子的黃板和殺蟲燈，門窗均安裝60目的防蟲網(wǎng)。2010年此項技術(shù)在北京市門頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)丁家灘村進行平菇栽培試驗，收到較好效果，這套設(shè)施每畝只需投入6400元，可使用4年，每年合1600元，比草簾覆蓋的成本還低；該技術(shù)可有效避免菇蚊、菇癭害蟲危害，改善棚內(nèi)通風(fēng)和光照條件，有效降低夏季棚內(nèi)溫度，實現(xiàn)了平菇等食用菌的安全高效生產(chǎn)，提高了產(chǎn)品市場競爭力。2011年在北京市門頭溝、房山、通州、密云、平谷等地進行了試驗示范，平原地區(qū)夏季大棚栽培時，將遮陽網(wǎng)懸掛在防蟲網(wǎng)30cm以上，效果更好，2011年北京地區(qū)平菇基地采用此項技術(shù)畝均增收42%。

　　來到北京市通州區(qū)西集鎮(zhèn)大沙務(wù)村，有一個占地500畝食用菌種植基地，由北京市萬家同歡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)營，目前這里成為北京市最大的雙孢菇生產(chǎn)基地。據(jù)公司總經(jīng)理助理王永杰介紹，基地日產(chǎn)雙孢菇2噸，一年四季均可生產(chǎn)，種菇的主要原料是麥秸、雞糞等，經(jīng)過兩次隧道發(fā)酵，使雙孢菇栽培料沒了蟲害存活的條件，同時采用“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式和“雙孢菇潔凈采收免漂洗”技術(shù)，其關(guān)鍵點：雙孢菇適時采收、邊采邊削根，此技術(shù)不僅可延長新鮮雙孢菇的貨架期，而且保障了雙孢菇的產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)了安全綠色生產(chǎn)。每個生產(chǎn)周期可收獲4～5潮菇，每平方米平均產(chǎn)量為20kg。公司注冊的“小仙姑”品牌雙孢菇，質(zhì)優(yōu)價好，很受消費者歡迎。目前，此兩項技術(shù)正在北京郊區(qū)及國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各相關(guān)綜合試驗站全面示范推廣。