食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，由于種植食用菌效益較好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，但蟲(chóng)害對(duì)食用菌的影響也逐漸受到重視。栽培食用菌需要一定的溫度和濕度、弱光條件，而這樣的環(huán)境條件也適宜害蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖，因此，防治好食用菌蟲(chóng)害較其它農(nóng)作物更為困難。

1 食用菌蟲(chóng)害發(fā)生機(jī)制

1.1 食用菌害蟲(chóng)種類與環(huán)境條件的關(guān)系

　　食用菌上的有害生物種類多，危害重，造成的損失大。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)食用菌上的害蟲(chóng)達(dá)11目、44科、90余種，害螨14科26種。此外，蔣時(shí)察曾記錄過(guò)腹足綱、多足綱、甲殼綱、線蟲(chóng)綱、寡毛綱、哺乳綱6綱的8種生物也危害食用菌。

1.2 影響食用菌害蟲(chóng)發(fā)生的因素

　　影響食用菌害蟲(chóng)發(fā)生的因素很復(fù)雜，在調(diào)查的食用菌昆蟲(chóng)群落中里峪猴頭、靈芝、里峪灰樹(shù)花和平菇的物種最為豐富，金針菇最低。從多樣性指數(shù)的結(jié)果來(lái)看，影響食用菌昆蟲(chóng)群落多樣性的因素主要有食用菌品種、季節(jié)、栽培環(huán)境、殺蟲(chóng)劑、人為因素等。

1.2.1 發(fā)生與食用菌品種 Kheradmand應(yīng)用不同的食用菌品種來(lái)喂養(yǎng)的腐食酪螨，其生長(zhǎng)發(fā)育歷程有很大的不同，發(fā)生時(shí)間有較大差異。春季在雙孢菇上的發(fā)生出現(xiàn)兩個(gè)高峰期，分別在4月末和6月初，這與香菇上的發(fā)生非常相似，但在猴頭和灰樹(shù)花上春季第2次高峰發(fā)生在6月末或7月初，比在香菇上晚發(fā)生1個(gè)月，品種不同是主要的原因。

1.2.2 季節(jié)的影響 食用菌昆蟲(chóng)種群和群落發(fā)生動(dòng)態(tài)具有春秋兩季兩個(gè)高峰期。如平菇厲眼蕈蚊在雙孢菇、猴頭和灰樹(shù)花的周年發(fā)生有兩個(gè)危害期，即4-6月份和9～11月份，秋季重于春季。在常年種植的老菇房里秋季一般重于春季、第2年重于第1年，但在新菇房里會(huì)有所差別，如雙孢菇害蟲(chóng)群落春季重于秋季。不同的害蟲(chóng)也有所不同，危害猴頭和灰樹(shù)花的其他害蟲(chóng)中如菇蚋和異型眼蕈蚊的發(fā)生輕重與平菇厲眼蕈蚊相同，而蠅類和菌蚊科的害蟲(chóng)卻正好相反，春季重于秋季。

1.2.3 栽培環(huán)境 種群動(dòng)態(tài)受栽培環(huán)境的影響很大，比如平菇栽培于平原林地，而灰樹(shù)花等品種則栽培于山區(qū)林地；平菇在溫室大棚中栽培，溫度和濕度都要大于同時(shí)期的菇房和廢棄油罐，不同栽培環(huán)境導(dǎo)致栽培品種生長(zhǎng)狀況不同。

1.2.4 殺蟲(chóng)劑的影響 目前，化學(xué)防治蟲(chóng)害還是我國(guó)菇農(nóng)應(yīng)用的主要手段。我國(guó)常用的低毒或中毒化學(xué)殺蟲(chóng)劑防治食用菌害蟲(chóng)；特別是成蟲(chóng)或地面的跳蟲(chóng))效果并不盡如人意，有些地方收效甚微，而天敵種群卻受到很大的破壞。長(zhǎng)期下去，害蟲(chóng)特別是繁殖力強(qiáng)的蚊蠅類容易產(chǎn)生抗藥性，對(duì)在培養(yǎng)料深層的害蟲(chóng)幼蟲(chóng)幾乎沒(méi)有作用，其羽化后又使害蟲(chóng)種群數(shù)量得到恢復(fù)，致使害蟲(chóng)的發(fā)生更為嚴(yán)重，形成惡性循環(huán)。

1.2.5 人為因素的影響 人為因素對(duì)食用菌昆蟲(chóng)群落的影響很大，食用菌栽培管理則是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。一是管理不規(guī)范，人員繁雜，隨意進(jìn)出菇房；采菇人員未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，沒(méi)有不及時(shí)處理爛菇、壞菇和丟在棚內(nèi)的碎菇時(shí)，菇房?jī)?nèi)留下的大量殘菇、壞菇為害蟲(chóng)的繁殖生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境，害蟲(chóng)種群數(shù)量增加，群落多樣性豐富。二是滅菌不徹底。三是對(duì)蟲(chóng)害的認(rèn)識(shí)不足，未提前在菇房?jī)?nèi)外做好預(yù)防工作，蟲(chóng)害發(fā)生后又亂用殺蟲(chóng)劑等等。

2 食用菌害蟲(chóng)防治措施

2.1 農(nóng)業(yè)防治

2.1.1 預(yù)防為主，源頭防治 （1）食用菌培養(yǎng)室應(yīng)遠(yuǎn)離倉(cāng)庫(kù)、飼養(yǎng)場(chǎng)、垃圾場(chǎng)等場(chǎng)所，周年種植食用菌要求實(shí)行接種、培養(yǎng)、出菇三室配套。接種室、培養(yǎng)室應(yīng)遠(yuǎn)離出菇場(chǎng)地，選擇向陽(yáng)、通風(fēng)、干燥的房間，房屋的朝向以東西向?yàn)樽罴?；東西兩面開(kāi)窗前不留遮蔽物，讓陽(yáng)光充分照射，門窗安裝紗網(wǎng)。（2)保持栽培場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，防止害蟲(chóng)滋生。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開(kāi)存放，絕不可混放，以免病蟲(chóng)傳染，栽培工具也要分開(kāi)使用。露地栽培時(shí)應(yīng)清除殘株及附近的枯枝落葉、爛草、磚石瓦塊，必要時(shí)進(jìn)行場(chǎng)地殺蟲(chóng)，為防白蟻要挖誘蟻坑或環(huán)形溝。（3）藥物預(yù)防：對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的老栽培室要進(jìn)行熏蒸消毒。每m3用福爾馬林80ml倒入40g高錳酸鉀中進(jìn)行熏蒸，裝高錳酸鉀的容器要深，容積要比福爾馬林大10倍以上。熏蒸時(shí)密閉栽培室，2d后打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣24h，再將菌袋堆進(jìn)培養(yǎng)室。每m3也可用硫磺5g進(jìn)行熏蒸，密閉48h，再過(guò)2d進(jìn)料。

2.1.2 栽培措施 合理輪作，不同食用菌品種之間同大田作物輪作一樣，還可定期換棚種植，這樣可以降低病害發(fā)生幾率。培養(yǎng)料的處理，尖眼蕈蚊全年發(fā)生而蚤蠅有冬眠期，這與培養(yǎng)料的滅菌程度和滅菌后的防范措施有關(guān)。培養(yǎng)料要發(fā)酵腐熟好，且要進(jìn)行高溫消毒，并做好隔離工作。調(diào)節(jié)好溫濕度，使食用菌長(zhǎng)勢(shì)健壯，以增強(qiáng)抵抗力。

2.2　物理防治

2.2.1誘殺法　根據(jù)成蟲(chóng)趨光性和對(duì)顏色等的趨性進(jìn)行誘殺。（1）色板誘殺：可用黃板誘殺雙翅目、彈尾目等害蟲(chóng)成蟲(chóng)；用灰色板誘殺蛞蝓；另外還可用水誘殺，對(duì)跳蟲(chóng)有較好的作用。（2）餌料誘殺：主要用菜籽餅、糖醋液、豬骨和煙葉等誘殺螨類。（3）燈光誘殺：利用燈下懸掛裝有殺蟲(chóng)劑容器的黑光燈、熒光燈和紫光燈等誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)。

2.2.2蟲(chóng)源阻隔法　在菇房門窗安裝60目以上噴有除蟲(chóng)菊酯、魚(yú)藤酮等植物殺蟲(chóng)劑的紗窗；山洞、防空洞及地下室的入口處設(shè)置一段黑暗空間；在門口撒白石灰或者消毒劑等方法都可阻止害蟲(chóng)飛入，亦可用紙做為物理障礙；另外，對(duì)發(fā)生癭蚊的菌袋，可暴曬或撒石灰粉；鱗翅目害蟲(chóng)可人工捕捉。

2.3　生物防治

2.3.1　捕食性天敵　主要是雙革螨、糞寄螨、窄蛛螨、寄螨螨類。雙革螨只捕食線蟲(chóng)，而糞寄螨與窄蛛螨的食性都很廣，能捕食眼菌蚊、癭蚊和小桿線蟲(chóng)。其它還有黑狹胸步甲和彩蚊獵蝽。

2.3.2　寄生性天敵昆蟲(chóng)　據(jù)報(bào)道，姬蜂可寄生小菌蚊蛹，癭蜂可寄生蚤蠅蛹等。

2.3.3　昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)　昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)具有再利用、保護(hù)蘑菇基質(zhì)和長(zhǎng)時(shí)間抑制眼蕈蚊的能力，其對(duì)眼蕈蚊自然種群的控制效果為60－65%，強(qiáng)于除蟲(chóng)脲。英國(guó)以斯氏線蟲(chóng)和異小桿線蟲(chóng)研究最多，且斯氏線蟲(chóng)已商品化，糞蠅的專性寄生物霍氏線蟲(chóng)研究也很熱門。據(jù)Fenton等報(bào)道，斯氏線蟲(chóng)在防治尖眼蕈蚊時(shí)需要一定的應(yīng)用策略，以便優(yōu)化防蟲(chóng)效果，這些都可以通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)模型來(lái)進(jìn)行模擬應(yīng)用。毛蚊線蟲(chóng)Otio品系對(duì)寄主的侵染力最高，對(duì)復(fù)接的寄主幼蟲(chóng)的致死率可達(dá)75－85%，芫菁夜蛾線蟲(chóng)bejing品系對(duì)初齡幼蟲(chóng)有63.3%的致病率，但持效性差。雖然生物方法防治效果也較好，但現(xiàn)在還達(dá)不到與最好的化學(xué)防治方法一樣有效的程度。

2.3.4 昆蟲(chóng)病原細(xì)菌　蘇云金桿菌可用于防治癭蚊、造橋蟲(chóng)、斜紋夜蛾和甜菜夜蛾等。

2.3.5昆蟲(chóng)病原真菌　真菌中的菌寄生物、綠僵菌、幫斗哈菌和節(jié)叢孢菌等都有很好的應(yīng)用價(jià)值；病毒的研究現(xiàn)在主要是在鱗翅目害蟲(chóng)上，雙翅目的研究還較少。

2.3.6信息化學(xué)物質(zhì)?。?）性外激素：用于干擾昆蟲(chóng)的活動(dòng)規(guī)律和行為。厲眼蕈蚊和糞蠅的外激素（林汝楷，1999）已被發(fā)現(xiàn)，但尚未有應(yīng)用的報(bào)道。（2）蘑菇菌絲的代謝副產(chǎn)物草酸鈣有驅(qū)蟲(chóng)作用，芥子酸具有拒食作用，將其施用到食用菌填料中，可對(duì)金翅刺眼菌蚊達(dá)到50%的防效。

2.4 化學(xué)防治

　　化學(xué)防治還是目前最主要的防治措施之一。（1）熏蒸法：在種菇前用56%磷化鋁片劑在菇房密封熏蒸2d，可殺蟲(chóng)95%以上且不影響菇體生長(zhǎng)，但要及時(shí)噴水。（2）噴霧殺成蟲(chóng)：食用菌專用殺蟲(chóng)劑（I型）、敵敵畏、二嗪農(nóng)、速滅殺丁等防蟲(chóng)效果也很好，但后3種傷菇嚴(yán)重，而辛硫磷、氯氰菊酯、敵百蟲(chóng)等傷菇且殘留期長(zhǎng)。（3）培養(yǎng)基中拌殺蟲(chóng)劑殺卵和幼蟲(chóng)：殺蟲(chóng)劑與填充物處理相結(jié)合在防治前期和對(duì)害蟲(chóng)后代效果很好。如White用環(huán)丙氨嗪和除蟲(chóng)脲防治金翅刺眼菌蚊是所試藥劑中最有效的，同時(shí)多重處理比單一處理能更好的降低菌蚊種群，其中環(huán)丙氨嗪的三重處理可以明顯降低害蟲(chóng)的前期世代，注意處理時(shí)應(yīng)避開(kāi)作物的收獲時(shí)間。

3 小結(jié)　　

　　食用菌害蟲(chóng)種類繁多，種群結(jié)構(gòu)復(fù)雜，對(duì)其種群動(dòng)態(tài)和群落特征的研究是必要的，在防治上我們應(yīng)選用低毒高效殺蟲(chóng)劑、盡量采取生物和物理防治措施進(jìn)行防治。加快對(duì)害蟲(chóng)研究進(jìn)度，據(jù)國(guó)外研究，某些食用菌本身就有抑制害蟲(chóng)危害的物質(zhì)，如果能從中提取出此類物質(zhì)并得以應(yīng)用的話，這對(duì)食用菌發(fā)展就更具有優(yōu)勢(shì)；另外，應(yīng)用遺傳學(xué)進(jìn)行轉(zhuǎn)基因和遺傳育種來(lái)培育抗蟲(chóng)品種也是今后研究的方向之一。