夏季高溫對(duì)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)生很大的熱應(yīng)激，最突出的表現(xiàn)是采食量減少，呼吸頻率加快，體溫升高，造成產(chǎn)蛋量下降甚至死亡。為了減少熱應(yīng)激對(duì)雞群的影響，在夏季蛋雞濃縮料的配制中應(yīng)著重考慮高溫應(yīng)激這一因素。下面就筆者的生產(chǎn)實(shí)踐，談一下夏季濃縮料生產(chǎn)中抵御高溫應(yīng)激的幾個(gè)重要措施，從營(yíng)養(yǎng)方面提高雞群對(duì)高溫應(yīng)激的抵抗力。
1 能量濃度與氨基酸水平
10℃～32℃是雞能維持正常體溫的正常環(huán)境溫度，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)32℃時(shí)，雞就處于熱應(yīng)激狀態(tài)，出現(xiàn)散熱困難。為了及時(shí)散發(fā)熱量，家禽會(huì)減少運(yùn)動(dòng)，蹲伏在地上或網(wǎng)上，雙翅下垂，張口呼吸，頻頻飲水，采食減少。以18℃～21℃為參照溫度，溫度每上升1℃，生長(zhǎng)雞或產(chǎn)蛋雞的采食量就降低1.6%～1.8%，當(dāng)雞群對(duì)氣候適應(yīng)后，環(huán)境溫度對(duì)采食量的影響會(huì)減少。由于近幾年全球溫度普遍上升，就中原地區(qū)每年夏季高溫時(shí)雞群采食情況看，一般都比適宜溫區(qū)下降20%～25%。而且，高溫應(yīng)激時(shí)雞消化能力低，這就造成雞體營(yíng)養(yǎng)處于負(fù)平衡狀態(tài)。對(duì)此，在夏季高溫時(shí)飼料配制應(yīng)相應(yīng)地提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，以緩解由于采食量減少而造成的營(yíng)養(yǎng)不足。
1.1 日糧能量濃度的調(diào)整
一般夏季高溫時(shí)，雞用于維持體溫的維持需要減少，但因采食量大幅度減少，所以日糧能量濃度仍需要保持較高的濃度。脂肪是具有最低熱增耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)調(diào)整飼料中必須脂肪酸的比例，采用脂肪代替部分碳水化合物，以增加飼料能量濃度，提高雞群的適應(yīng)性。特別在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋前期（20～30周齡）的雞群使用高能蛋雞日糧，可緩解因飼料攝入量低造成的能量缺乏。
1.2 日糧中粗蛋白質(zhì)與氨基酸的含量
夏季日糧配制的原則是：在雞采食量減少的情況下，保證理想蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素的絕對(duì)足量的攝入。這里提到的理想蛋白質(zhì)，就是可消化利用的氨基酸。生產(chǎn)中的措施就是：調(diào)整飼料中可消化利用氨基酸的濃度，保證氨基酸攝入量與21℃舍溫情況下的正常攝入量相同。減少使用不可消化利用的含氮物質(zhì)的原料，降低代謝氮對(duì)雞舍的污染。
2 多種維生素水平
多種維生素雖然在飼料中含量極微，但它們對(duì)動(dòng)物保持正常的生理功能和體內(nèi)物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行都有重要作用。特別在炎熱的氣候條件下，增加飼料中多種維生素的含量，對(duì)增強(qiáng)雞群對(duì)熱應(yīng)激的抵抗力有明顯的效果。生產(chǎn)中的措施就是：在高溫時(shí)增加多維素用量的2～3倍，再特別添加單體Vc與VE。因?yàn)閂c對(duì)抑制雞體溫上升及消除含鹽量高的水對(duì)蛋殼質(zhì)量的有害影響有明顯作用；VE對(duì)緩解熱應(yīng)激對(duì)細(xì)胞膜系統(tǒng)的危害，維持更多細(xì)胞在熱應(yīng)激時(shí)的正常功能發(fā)揮著作用。
3 抗熱應(yīng)激添加劑的使用
在夏季濃縮料配制中，應(yīng)充分考慮熱應(yīng)激添加劑的使用，一般常用的有：①補(bǔ)充Vc，一般按全飼料的0.02%～0.04%補(bǔ)充，能明顯抑制體溫上升，提高雞的采食量，提高產(chǎn)蛋率，降低破殼蛋和料蛋比；②在日糧中補(bǔ)充按0.3%～0.5%的氯化鉀，防止高溫出現(xiàn)低血鉀；③在日糧中按1%補(bǔ)充氯化銨和0.5%的碳酸氫鈉降低血液pH值，防止出現(xiàn)高溫堿中毒的發(fā)生；④也可考慮用0.5%～0.1%的阿司匹林來(lái)減輕熱應(yīng)激。
在實(shí)際生產(chǎn)中，常同時(shí)聯(lián)合使用以上兩種或兩種以上添加劑效果更好。如：在日糧中添加0.02%的VE＋0.2%的Vc＋0.5%的氯化鉀，可有效防止熱應(yīng)激引起的生產(chǎn)性能下降。又如：在飼料中加0.3%碳酸氫鈉＋1%的氯化銨＋0.5%的賴(lài)氨酸＋0.36%的蛋氨酸，可有效地促進(jìn)生長(zhǎng)與提高產(chǎn)蛋率。
4 關(guān)于特殊原料的使用
①鈣源飼料應(yīng)最少以5%的顆粒狀供給。②保證有效磷供給基礎(chǔ)上，降低飼料中總磷含量，可考慮應(yīng)用植酸酶以達(dá)到此目的。③嚴(yán)格禁止霉變?cè)霞翱梢稍希ㄈ缛夥邸Ⅳ~(yú)干）的使用。
1 能量濃度與氨基酸水平
10℃～32℃是雞能維持正常體溫的正常環(huán)境溫度，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)32℃時(shí)，雞就處于熱應(yīng)激狀態(tài)，出現(xiàn)散熱困難。為了及時(shí)散發(fā)熱量，家禽會(huì)減少運(yùn)動(dòng)，蹲伏在地上或網(wǎng)上，雙翅下垂，張口呼吸，頻頻飲水，采食減少。以18℃～21℃為參照溫度，溫度每上升1℃，生長(zhǎng)雞或產(chǎn)蛋雞的采食量就降低1.6%～1.8%，當(dāng)雞群對(duì)氣候適應(yīng)后，環(huán)境溫度對(duì)采食量的影響會(huì)減少。由于近幾年全球溫度普遍上升，就中原地區(qū)每年夏季高溫時(shí)雞群采食情況看，一般都比適宜溫區(qū)下降20%～25%。而且，高溫應(yīng)激時(shí)雞消化能力低，這就造成雞體營(yíng)養(yǎng)處于負(fù)平衡狀態(tài)。對(duì)此，在夏季高溫時(shí)飼料配制應(yīng)相應(yīng)地提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，以緩解由于采食量減少而造成的營(yíng)養(yǎng)不足。
1.1 日糧能量濃度的調(diào)整
一般夏季高溫時(shí)，雞用于維持體溫的維持需要減少，但因采食量大幅度減少，所以日糧能量濃度仍需要保持較高的濃度。脂肪是具有最低熱增耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)調(diào)整飼料中必須脂肪酸的比例，采用脂肪代替部分碳水化合物，以增加飼料能量濃度，提高雞群的適應(yīng)性。特別在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋前期（20～30周齡）的雞群使用高能蛋雞日糧，可緩解因飼料攝入量低造成的能量缺乏。
1.2 日糧中粗蛋白質(zhì)與氨基酸的含量
夏季日糧配制的原則是：在雞采食量減少的情況下，保證理想蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素的絕對(duì)足量的攝入。這里提到的理想蛋白質(zhì)，就是可消化利用的氨基酸。生產(chǎn)中的措施就是：調(diào)整飼料中可消化利用氨基酸的濃度，保證氨基酸攝入量與21℃舍溫情況下的正常攝入量相同。減少使用不可消化利用的含氮物質(zhì)的原料，降低代謝氮對(duì)雞舍的污染。
2 多種維生素水平
多種維生素雖然在飼料中含量極微，但它們對(duì)動(dòng)物保持正常的生理功能和體內(nèi)物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行都有重要作用。特別在炎熱的氣候條件下，增加飼料中多種維生素的含量，對(duì)增強(qiáng)雞群對(duì)熱應(yīng)激的抵抗力有明顯的效果。生產(chǎn)中的措施就是：在高溫時(shí)增加多維素用量的2～3倍，再特別添加單體Vc與VE。因?yàn)閂c對(duì)抑制雞體溫上升及消除含鹽量高的水對(duì)蛋殼質(zhì)量的有害影響有明顯作用；VE對(duì)緩解熱應(yīng)激對(duì)細(xì)胞膜系統(tǒng)的危害，維持更多細(xì)胞在熱應(yīng)激時(shí)的正常功能發(fā)揮著作用。
3 抗熱應(yīng)激添加劑的使用
在夏季濃縮料配制中，應(yīng)充分考慮熱應(yīng)激添加劑的使用，一般常用的有：①補(bǔ)充Vc，一般按全飼料的0.02%～0.04%補(bǔ)充，能明顯抑制體溫上升，提高雞的采食量，提高產(chǎn)蛋率，降低破殼蛋和料蛋比；②在日糧中補(bǔ)充按0.3%～0.5%的氯化鉀，防止高溫出現(xiàn)低血鉀；③在日糧中按1%補(bǔ)充氯化銨和0.5%的碳酸氫鈉降低血液pH值，防止出現(xiàn)高溫堿中毒的發(fā)生；④也可考慮用0.5%～0.1%的阿司匹林來(lái)減輕熱應(yīng)激。
在實(shí)際生產(chǎn)中，常同時(shí)聯(lián)合使用以上兩種或兩種以上添加劑效果更好。如：在日糧中添加0.02%的VE＋0.2%的Vc＋0.5%的氯化鉀，可有效防止熱應(yīng)激引起的生產(chǎn)性能下降。又如：在飼料中加0.3%碳酸氫鈉＋1%的氯化銨＋0.5%的賴(lài)氨酸＋0.36%的蛋氨酸，可有效地促進(jìn)生長(zhǎng)與提高產(chǎn)蛋率。
4 關(guān)于特殊原料的使用
①鈣源飼料應(yīng)最少以5%的顆粒狀供給。②保證有效磷供給基礎(chǔ)上，降低飼料中總磷含量，可考慮應(yīng)用植酸酶以達(dá)到此目的。③嚴(yán)格禁止霉變?cè)霞翱梢稍希ㄈ缛夥邸Ⅳ~(yú)干）的使用。
