生姜是安徽省的特色農(nóng)產(chǎn)品，全省生姜種植面積1.2萬公頃，主產(chǎn)區(qū)為臨泉、金寨、阜陽、潛山、銅陵、全椒等地。但是，由于姜瘟病發(fā)生危害有著逐年加重的趨勢，導(dǎo)致生姜的產(chǎn)量與品質(zhì)降低，影響加工外銷，制約生姜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。我所于2003年對銅陵地區(qū)姜瘟病發(fā)生情況調(diào)查，全市種植生姜面積427公頃，發(fā)病面積達154.6公頃，發(fā)病面積占播種面積的36.2%，發(fā)病程度屬中等偏重年份，在發(fā)病田塊中，有20%田塊絕收，40%田塊發(fā)病率為70%以下，40%田塊發(fā)病率高達70%～80%，平均每667平方米產(chǎn)量損失500kg以上，直接損失464萬元以上。
1 病原菌及其生理生化特性
為了明確銅陵市乃至安徽地區(qū)姜瘟病病原菌種類及其生理型，2003年安徽省科技廳專題列為省重點項目，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)植保系和銅陵市農(nóng)科所共同承擔。于2003年9月，從銅陵地區(qū)采集的12份姜瘟病標樣中分離出并獲得1種優(yōu)勢細菌，經(jīng)單菌落分離純化，革蘭氏染色，生理生化測定等試驗，鑒定為茄羅爾氏菌（Rulstonia solanacearum）。再將該細菌回接生姜引致典型姜瘟病癥狀。進一步對其三糖三醇的氧化反應(yīng)進行測定，發(fā)現(xiàn)銅陵地區(qū)導(dǎo)致姜瘟病發(fā)生的病原菌屬于一種茄羅爾氏菌生理型Ⅲ型。
2 病害發(fā)生流行特點
2003年我所先后在銅陵生姜產(chǎn)區(qū)董店鎮(zhèn)的西垅村、舒山村和東山村，新建鄉(xiāng)的民主村和福光村分別建立了5個觀察點。結(jié)果表明，2003年姜瘟病發(fā)生時間較往年晚，發(fā)病程度重，發(fā)病時間短，流行速度快。經(jīng)系統(tǒng)調(diào)查：6月26日～7月3日為開始發(fā)病期，僅有個別田塊零星發(fā)病，發(fā)病率為1.3%～5.0%，病情指數(shù)為0.3～1.5；7月26、日～9月10日為發(fā)病高峰期，盛發(fā)期持續(xù)了45天左右，此間氣溫高，相對濕度大，病害發(fā)生流行快，發(fā)病率為34.3%～84.8%，病情指數(shù)為34～84；嚴重度90%以上，為4級病情。9月15～30日病情流行減緩，此期氣溫下降，發(fā)病率為48.6%～91.6%，病情指數(shù)為48～91，整個發(fā)病時期為7月上旬～9月中旬，長達80天之久。
3 影響發(fā)病的主要因素
3.1 帶菌姜種傳病
在新姜區(qū)其主要病原菌侵染源為帶病種姜的病菌，土、肥、水都不帶菌，且姜種為上年零星發(fā)病地的留種，用福爾馬林浸種消毒，防效達到90%以上。試驗表明，新姜區(qū)嚴格控制姜種帶菌極其重要。
3.2 帶菌的田塊發(fā)病重
根據(jù)對銅陵地區(qū)發(fā)病田塊的調(diào)查，姜瘟病病茬地及周邊地塊為病茬地，且生姜連作，造成姜瘟病發(fā)生早，危害重，發(fā)病率均在50%以上。頭年一塊地發(fā)過病，還影響到當年周圍多塊地發(fā)病。尤其是大多數(shù)重病田塊的病殘株、病株、腐爛姜塊扔到田埂及周圍田溝，隨著雨水病菌流入周圍及低下的田塊，造成了下年病害重發(fā)。由此可見，老姜區(qū)土壤中病菌及病殘體是重要的侵染源之一。
3.3 肥料和灌溉水也能傳病
從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，受病殘體污染過的肥料，如漚肥及不經(jīng)發(fā)酵的堆肥、未經(jīng)腐熟的人畜糞肥等有機肥都能導(dǎo)致不同程度的發(fā)病。上游高地塊發(fā)病，病水直接流入下游低地塊導(dǎo)致發(fā)病，還會導(dǎo)致病害迅速加快蔓延。根據(jù)調(diào)查，病田中病菌可隨流水而擴散蔓延，漫灌、串灌是加速病害流行的重要因素之一，尤其在田間有零星病株時，往往在灌溉后出現(xiàn)成塊的病株，這是病菌順水傳播再侵染的結(jié)果。因此，姜田一旦發(fā)現(xiàn)中心病株后，宜采用淺水溝灌或澆灌，切忌漫灌、串灌。同時用無病菌干凈水，如井水、河水等。
3.4 溫度影響發(fā)病速度
調(diào)查表明，影響姜瘟病發(fā)生流行的主要因子除病原菌致病外，還有溫度、濕度和降雨。姜瘟病病原菌的最適溫度為28～30℃，據(jù)2003年田間觀察：發(fā)病溫度為日平均氣溫在20～30℃以上，最適發(fā)病溫度為28～35℃。發(fā)病初期在6月下旬～7月上旬，盛發(fā)期在7月下旬～9月上旬，9月中下旬病情漸止。由于2003年7月20日～9月上旬持續(xù)高溫達40多天，且高溫天氣的氣溫均在35℃以上，病害流行速度快，病情嚴重。溫度的高低，能直接影響病害流行速度，溫度高加大病菌繁殖系數(shù)，縮短潛伏期，增加再侵染次數(shù)。從系統(tǒng)調(diào)查表明，氣溫20～25℃從發(fā)病到植株枯死需15～18天，氣溫35℃以上從發(fā)病到枯死需6～8天。
3.5 降雨及濕度與發(fā)病關(guān)系密切
降雨直接影響姜瘟病的發(fā)生及流行速度。據(jù)氣象資料與田間實際發(fā)病情況綜合分析：2003年我市在5月上旬～9月下旬，生姜整個生長期日平均氣溫均在20℃以上，基本符合了病害對溫度的要求。那么病害發(fā)生遲早則主要取決于6～7月的降雨量和降雨與晴天日數(shù)的比；發(fā)病的程度則主要取決于發(fā)病初期的降雨量及發(fā)病盛期的溫濕條件。
①降雨影響發(fā)病時間 根據(jù)前幾年調(diào)查，銅陵地區(qū)發(fā)病初期一般在6月上中旬。但2003年情況特殊，銅陵地區(qū)5月20日～6月20日出現(xiàn)多晴少雨天氣，一個月晴天24天。而在6月21日～7月10日，這20天內(nèi)降雨量達到2876.7mm，降雨天數(shù)達到14天，雨天占70%，所以2003年到6月28日～7月10日，才開始出現(xiàn)中心病株，發(fā)病時間比往年推遲了20多天。
②降雨及濕度影響發(fā)病程度 據(jù)調(diào)查，2003年發(fā)病率上升最快的時間為8月中下旬～9月上旬，此間30天時間有一半為雨天，雨天占50%，空氣相對濕度為80.2%～91.6%，日平均氣溫在28℃以上，出現(xiàn)了高溫、高濕、陰雨天多的天氣。提供了病害流行最適宜的溫、濕度條件，致使病害流行速度快。
3.6 品種與病害關(guān)系
通過品比試驗表明，各品種對姜瘟病抗性差異不明顯。2003年從外地引進了舒城黃姜、金寨姜、潛山猴姜、江西興國姜、浙江五指巖姜、山東大姜和山東萊蕪小姜七個品種，與銅陵白姜（作對照）進行了品種抗病性的田間試驗。結(jié)果各地品種均零星發(fā)病且無明顯差異，品種間抗病性還有待進一步研究。
3.7 發(fā)病與其他因素關(guān)系
①田間地下害蟲多，對根莖損害且造成蟲傷口，有利病菌侵入，也有加重病害的趨勢。
②銅陵姜農(nóng)有剝老姜的習(xí)慣，這樣就增多機械傷口，有利病菌的侵染。經(jīng)調(diào)查結(jié)果表明，剝老姜早發(fā)病7～10天，發(fā)病率為46.7%，不剝老姜發(fā)病率為21.5%，剝老姜比不剝老姜的地塊發(fā)病重。
4 姜瘟病綜合防治策略
防治姜瘟病必須采取綜合防治的途徑，以農(nóng)業(yè)措施為主，切斷種、土、水、肥四大主要病菌傳播源。
4.1 輪作換茬
輪作換茬是解決土壤帶菌的重要措施之一。輪作必須4年以上，以水旱輪作方式效果較好，前茬以新茬地或水稻田為宜，選擇地勢高燥、排水良好的地塊。偏酸性土壤撒生石灰100～150kg/667平方米，或用50%敵克松1000倍液進行土壤消毒處理。
4.2 精選姜種
建立無菌留種基地，繁育無菌姜種，單收單藏，單閣貯存，貯姜閣用40%福爾馬林熏蒸消毒處理。選留無病姜種，每年9月下旬，進行田間觀察，選擇絕對無病菌感染，包括周圍和上游的高地勢地段也未出現(xiàn)病株的田塊作為留種地。
4.3 姜種消毒
應(yīng)用福爾馬林溶液進行姜種消毒效果好，在無病菌田塊中，防效在80%以上。因此，采用40%福爾馬林100倍液浸泡30min，再悶種3～6h。
4.4 澆凈水施凈肥
澆灌未被病菌污染的井水、山間泉水、河流水，不用有病田流過的田溝水。出現(xiàn)中心病株后，杜絕大水漫灌、串灌，以噴灌、淺水溝灌或潑澆為好。施凈肥仍是防病的重要措施，姜田施用的有機肥必須得到充分腐熟，以堆放漚制高溫殺菌再使用?？墒褂闷追圻M行肥水消毒。
基肥中要增施磷鉀肥，可使生姜增強抗性。冬季要深翻土壤，進行土壤凍垡熟化，且以生壓熟等措施均有減輕病害的作用。
4.5 鏟除田間中心病株
挖除中心病株能有效控制病害蔓延，減輕危害。關(guān)鍵要及時、徹底、完全、干凈的鏟除。挖除中心病株，包括鄰近的健株也要一并挖除，帶出田外，深埋處理。同時，病穴內(nèi)施5%漂白粉或新鮮生石灰，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素3000～4000倍液淋灌。
4.6 及時進行藥劑防治
6月下旬～7月初進入高溫高濕多雨季節(jié)，姜瘟病進入發(fā)病期，有可能暴發(fā)成災(zāi)，要經(jīng)常到田間觀察，一旦發(fā)現(xiàn)零星發(fā)病，發(fā)病初期實施全田用藥。經(jīng)田間試驗研究，較為理想的藥劑，可選用50%滅菌威、70%根腐靈、20%速補、50%敵克松、3%克菌康、73%可殺得等殺細菌的無公害蔬菜藥劑灌根防治。
1 病原菌及其生理生化特性
為了明確銅陵市乃至安徽地區(qū)姜瘟病病原菌種類及其生理型，2003年安徽省科技廳專題列為省重點項目，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)植保系和銅陵市農(nóng)科所共同承擔。于2003年9月，從銅陵地區(qū)采集的12份姜瘟病標樣中分離出并獲得1種優(yōu)勢細菌，經(jīng)單菌落分離純化，革蘭氏染色，生理生化測定等試驗，鑒定為茄羅爾氏菌（Rulstonia solanacearum）。再將該細菌回接生姜引致典型姜瘟病癥狀。進一步對其三糖三醇的氧化反應(yīng)進行測定，發(fā)現(xiàn)銅陵地區(qū)導(dǎo)致姜瘟病發(fā)生的病原菌屬于一種茄羅爾氏菌生理型Ⅲ型。
2 病害發(fā)生流行特點
2003年我所先后在銅陵生姜產(chǎn)區(qū)董店鎮(zhèn)的西垅村、舒山村和東山村，新建鄉(xiāng)的民主村和福光村分別建立了5個觀察點。結(jié)果表明，2003年姜瘟病發(fā)生時間較往年晚，發(fā)病程度重，發(fā)病時間短，流行速度快。經(jīng)系統(tǒng)調(diào)查：6月26日～7月3日為開始發(fā)病期，僅有個別田塊零星發(fā)病，發(fā)病率為1.3%～5.0%，病情指數(shù)為0.3～1.5；7月26、日～9月10日為發(fā)病高峰期，盛發(fā)期持續(xù)了45天左右，此間氣溫高，相對濕度大，病害發(fā)生流行快，發(fā)病率為34.3%～84.8%，病情指數(shù)為34～84；嚴重度90%以上，為4級病情。9月15～30日病情流行減緩，此期氣溫下降，發(fā)病率為48.6%～91.6%，病情指數(shù)為48～91，整個發(fā)病時期為7月上旬～9月中旬，長達80天之久。
3 影響發(fā)病的主要因素
3.1 帶菌姜種傳病
在新姜區(qū)其主要病原菌侵染源為帶病種姜的病菌，土、肥、水都不帶菌，且姜種為上年零星發(fā)病地的留種，用福爾馬林浸種消毒，防效達到90%以上。試驗表明，新姜區(qū)嚴格控制姜種帶菌極其重要。
3.2 帶菌的田塊發(fā)病重
根據(jù)對銅陵地區(qū)發(fā)病田塊的調(diào)查，姜瘟病病茬地及周邊地塊為病茬地，且生姜連作，造成姜瘟病發(fā)生早，危害重，發(fā)病率均在50%以上。頭年一塊地發(fā)過病，還影響到當年周圍多塊地發(fā)病。尤其是大多數(shù)重病田塊的病殘株、病株、腐爛姜塊扔到田埂及周圍田溝，隨著雨水病菌流入周圍及低下的田塊，造成了下年病害重發(fā)。由此可見，老姜區(qū)土壤中病菌及病殘體是重要的侵染源之一。
3.3 肥料和灌溉水也能傳病
從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，受病殘體污染過的肥料，如漚肥及不經(jīng)發(fā)酵的堆肥、未經(jīng)腐熟的人畜糞肥等有機肥都能導(dǎo)致不同程度的發(fā)病。上游高地塊發(fā)病，病水直接流入下游低地塊導(dǎo)致發(fā)病，還會導(dǎo)致病害迅速加快蔓延。根據(jù)調(diào)查，病田中病菌可隨流水而擴散蔓延，漫灌、串灌是加速病害流行的重要因素之一，尤其在田間有零星病株時，往往在灌溉后出現(xiàn)成塊的病株，這是病菌順水傳播再侵染的結(jié)果。因此，姜田一旦發(fā)現(xiàn)中心病株后，宜采用淺水溝灌或澆灌，切忌漫灌、串灌。同時用無病菌干凈水，如井水、河水等。
3.4 溫度影響發(fā)病速度
調(diào)查表明，影響姜瘟病發(fā)生流行的主要因子除病原菌致病外，還有溫度、濕度和降雨。姜瘟病病原菌的最適溫度為28～30℃，據(jù)2003年田間觀察：發(fā)病溫度為日平均氣溫在20～30℃以上，最適發(fā)病溫度為28～35℃。發(fā)病初期在6月下旬～7月上旬，盛發(fā)期在7月下旬～9月上旬，9月中下旬病情漸止。由于2003年7月20日～9月上旬持續(xù)高溫達40多天，且高溫天氣的氣溫均在35℃以上，病害流行速度快，病情嚴重。溫度的高低，能直接影響病害流行速度，溫度高加大病菌繁殖系數(shù)，縮短潛伏期，增加再侵染次數(shù)。從系統(tǒng)調(diào)查表明，氣溫20～25℃從發(fā)病到植株枯死需15～18天，氣溫35℃以上從發(fā)病到枯死需6～8天。
3.5 降雨及濕度與發(fā)病關(guān)系密切
降雨直接影響姜瘟病的發(fā)生及流行速度。據(jù)氣象資料與田間實際發(fā)病情況綜合分析：2003年我市在5月上旬～9月下旬，生姜整個生長期日平均氣溫均在20℃以上，基本符合了病害對溫度的要求。那么病害發(fā)生遲早則主要取決于6～7月的降雨量和降雨與晴天日數(shù)的比；發(fā)病的程度則主要取決于發(fā)病初期的降雨量及發(fā)病盛期的溫濕條件。
①降雨影響發(fā)病時間 根據(jù)前幾年調(diào)查，銅陵地區(qū)發(fā)病初期一般在6月上中旬。但2003年情況特殊，銅陵地區(qū)5月20日～6月20日出現(xiàn)多晴少雨天氣，一個月晴天24天。而在6月21日～7月10日，這20天內(nèi)降雨量達到2876.7mm，降雨天數(shù)達到14天，雨天占70%，所以2003年到6月28日～7月10日，才開始出現(xiàn)中心病株，發(fā)病時間比往年推遲了20多天。
②降雨及濕度影響發(fā)病程度 據(jù)調(diào)查，2003年發(fā)病率上升最快的時間為8月中下旬～9月上旬，此間30天時間有一半為雨天，雨天占50%，空氣相對濕度為80.2%～91.6%，日平均氣溫在28℃以上，出現(xiàn)了高溫、高濕、陰雨天多的天氣。提供了病害流行最適宜的溫、濕度條件，致使病害流行速度快。
3.6 品種與病害關(guān)系
通過品比試驗表明，各品種對姜瘟病抗性差異不明顯。2003年從外地引進了舒城黃姜、金寨姜、潛山猴姜、江西興國姜、浙江五指巖姜、山東大姜和山東萊蕪小姜七個品種，與銅陵白姜（作對照）進行了品種抗病性的田間試驗。結(jié)果各地品種均零星發(fā)病且無明顯差異，品種間抗病性還有待進一步研究。
3.7 發(fā)病與其他因素關(guān)系
①田間地下害蟲多，對根莖損害且造成蟲傷口，有利病菌侵入，也有加重病害的趨勢。
②銅陵姜農(nóng)有剝老姜的習(xí)慣，這樣就增多機械傷口，有利病菌的侵染。經(jīng)調(diào)查結(jié)果表明，剝老姜早發(fā)病7～10天，發(fā)病率為46.7%，不剝老姜發(fā)病率為21.5%，剝老姜比不剝老姜的地塊發(fā)病重。
4 姜瘟病綜合防治策略
防治姜瘟病必須采取綜合防治的途徑，以農(nóng)業(yè)措施為主，切斷種、土、水、肥四大主要病菌傳播源。
4.1 輪作換茬
輪作換茬是解決土壤帶菌的重要措施之一。輪作必須4年以上，以水旱輪作方式效果較好，前茬以新茬地或水稻田為宜，選擇地勢高燥、排水良好的地塊。偏酸性土壤撒生石灰100～150kg/667平方米，或用50%敵克松1000倍液進行土壤消毒處理。
4.2 精選姜種
建立無菌留種基地，繁育無菌姜種，單收單藏，單閣貯存，貯姜閣用40%福爾馬林熏蒸消毒處理。選留無病姜種，每年9月下旬，進行田間觀察，選擇絕對無病菌感染，包括周圍和上游的高地勢地段也未出現(xiàn)病株的田塊作為留種地。
4.3 姜種消毒
應(yīng)用福爾馬林溶液進行姜種消毒效果好，在無病菌田塊中，防效在80%以上。因此，采用40%福爾馬林100倍液浸泡30min，再悶種3～6h。
4.4 澆凈水施凈肥
澆灌未被病菌污染的井水、山間泉水、河流水，不用有病田流過的田溝水。出現(xiàn)中心病株后，杜絕大水漫灌、串灌，以噴灌、淺水溝灌或潑澆為好。施凈肥仍是防病的重要措施，姜田施用的有機肥必須得到充分腐熟，以堆放漚制高溫殺菌再使用?？墒褂闷追圻M行肥水消毒。
基肥中要增施磷鉀肥，可使生姜增強抗性。冬季要深翻土壤，進行土壤凍垡熟化，且以生壓熟等措施均有減輕病害的作用。
4.5 鏟除田間中心病株
挖除中心病株能有效控制病害蔓延，減輕危害。關(guān)鍵要及時、徹底、完全、干凈的鏟除。挖除中心病株，包括鄰近的健株也要一并挖除，帶出田外，深埋處理。同時，病穴內(nèi)施5%漂白粉或新鮮生石灰，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素3000～4000倍液淋灌。
4.6 及時進行藥劑防治
6月下旬～7月初進入高溫高濕多雨季節(jié)，姜瘟病進入發(fā)病期，有可能暴發(fā)成災(zāi)，要經(jīng)常到田間觀察，一旦發(fā)現(xiàn)零星發(fā)病，發(fā)病初期實施全田用藥。經(jīng)田間試驗研究，較為理想的藥劑，可選用50%滅菌威、70%根腐靈、20%速補、50%敵克松、3%克菌康、73%可殺得等殺細菌的無公害蔬菜藥劑灌根防治。
