生菜又名萵苣，因可以生食而得名，近年來(lái)栽培面積逐年擴(kuò)大，是很有發(fā)展前途的綠色蔬菜。生菜生長(zhǎng)具有喜冷涼，忌高溫的特點(diǎn)，可在冬暖式大棚、日光溫室中栽培，由于生菜的收獲標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，可根據(jù)市場(chǎng)的需要采收。因此播種時(shí)間要靈活掌握。
1.選擇適宜品種。冬春栽培宜選用抗寒性強(qiáng)、耐弱光的爽脆、大湖、大葉速生品種等。夏秋茬則選用抗熱性強(qiáng)、抗病、抽薹遲、適應(yīng)性廣的品種，如皇帝，奧林匹亞、紫葉生菜等。
2.茬次安排。（1）春茬。1月下旬溫室內(nèi)小工棚薄膜蓋育苗，早春3月上中旬定植于大棚，散葉生菜栽后40～45天采收，結(jié)球生菜栽培后45～55天結(jié)成葉球于4月至5月初收獲完畢；露地早熟栽培可于2月中下旬陽(yáng)畦育苗，4月上中旬露地定植，40～50天結(jié)成葉球，5月中下旬收獲上市。（2）夏茬。主要供應(yīng)6～8月份市場(chǎng)，可在早春到早夏（3月上旬至5月上旬）分3～4茬排開(kāi)播種，每茬生菜育苗期約30天，定植后可用遮陽(yáng)網(wǎng)高于作物間作，起到遮蔭、防雨、降溫、保濕、防徒長(zhǎng)作用。一般30天收一茬，不推遲收獲期、以防早期抽薹。（3）秋茬：主要供應(yīng)9～11月份市場(chǎng)，早茬在6月下旬至7月中旬育苗（或7月～8月直接播種），8月下旬至9月初定植，栽后40～45天收獲，結(jié)球生菜可適當(dāng)推遲，最遲11月上旬收完，以防凍害。（4）冬茬：主要供應(yīng)12月份至翌年3月市場(chǎng)，8月下旬至10月中旬播種，10月上旬至翌年1月定植，12月至翌年3月收獲。
3.栽培技術(shù)。（1）育苗。生菜種子小，頂土能力弱，一般采用干籽播種，也可采用催芽法播種，育苗移栽，苗床施足基肥，栽植667平方米地約需苗床7平方米，用種25～30g，播種順序是先澆底水，后撒籽，再覆土。夏季育苗為了防曬、保墑和防止雨水暴雨沖刷，可在苗畦上覆蓋一層麥秸，等子葉肥大，植株開(kāi)始吐真葉時(shí)撤掉覆蓋物，并隨即澆水。小苗長(zhǎng)出真葉后進(jìn)行間苗除草，按5～6cm見(jiàn)方留苗，待4～5片真葉時(shí)即可定植。（2）定植。定植地塊每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000～4000kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥20kg即可；保護(hù)地栽培底肥應(yīng)再增施有機(jī)肥1000kg左右。露地栽培中春秋季宜做平畦，夏季宜做小高畦；保護(hù)地中在排水良好的情況下可做平畦。春秋季露地栽培時(shí)結(jié)球生菜結(jié)球大而緊實(shí)，以行株距33cm×27cm，每667平方米栽苗7000株左右為宜，保護(hù)地栽苗可稍密，每667平方米栽7500株左右。散葉或夏栽品種株形較小，按行距30cm，株距20～25cm，每667平方米栽苗8000株左右為宜。
4.田間管理。（1）澆水。定值后在緩苗期要保持濕潤(rùn)，一般澆兩次緩苗水，天熱和干旱時(shí)緩苗水可多澆1次，每次的水量要隨秧苗的生長(zhǎng)逐步增多，生長(zhǎng)盛期（團(tuán)棵期和包心期）須水量最多，要保持土壤濕潤(rùn)。已長(zhǎng)成的菜為了延長(zhǎng)收獲期，應(yīng)控制澆水，結(jié)球生菜防止裂球和爛心。（2）追肥。生菜的施肥應(yīng)以基肥為主，結(jié)果基肥用量充足，生長(zhǎng)期間可不追肥，如果基肥不足，在包心初期隨水追1次氮素化肥，每667平方米施硫酸銨20kg左右。
5.保護(hù)地蔬菜的管理。可根據(jù)生菜不同生長(zhǎng)階段來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。定植后的還苗階段，棚內(nèi)溫度可稍高，白天棚溫22～25℃，夜間15～20℃。還苗后到開(kāi)始包心以前，棚溫比前一段稍低，白天掌握在20～22℃，夜間維持在10～15℃；收獲期間為了延長(zhǎng)供應(yīng)期，棚溫宜降低，白天控制在10～15℃，夜間控制在5～10℃。
6.病蟲(chóng)害防治。生菜的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)，可噴施40%樂(lè)果乳油或10%吡蟲(chóng)啉1500倍液。常見(jiàn)的有軟腐病，可用75%白菌清可濕性粉劑或70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。使用時(shí)應(yīng)在團(tuán)棵期和結(jié)球前進(jìn)行，收獲前20天停止噴藥。
1.選擇適宜品種。冬春栽培宜選用抗寒性強(qiáng)、耐弱光的爽脆、大湖、大葉速生品種等。夏秋茬則選用抗熱性強(qiáng)、抗病、抽薹遲、適應(yīng)性廣的品種，如皇帝，奧林匹亞、紫葉生菜等。
2.茬次安排。（1）春茬。1月下旬溫室內(nèi)小工棚薄膜蓋育苗，早春3月上中旬定植于大棚，散葉生菜栽后40～45天采收，結(jié)球生菜栽培后45～55天結(jié)成葉球于4月至5月初收獲完畢；露地早熟栽培可于2月中下旬陽(yáng)畦育苗，4月上中旬露地定植，40～50天結(jié)成葉球，5月中下旬收獲上市。（2）夏茬。主要供應(yīng)6～8月份市場(chǎng)，可在早春到早夏（3月上旬至5月上旬）分3～4茬排開(kāi)播種，每茬生菜育苗期約30天，定植后可用遮陽(yáng)網(wǎng)高于作物間作，起到遮蔭、防雨、降溫、保濕、防徒長(zhǎng)作用。一般30天收一茬，不推遲收獲期、以防早期抽薹。（3）秋茬：主要供應(yīng)9～11月份市場(chǎng)，早茬在6月下旬至7月中旬育苗（或7月～8月直接播種），8月下旬至9月初定植，栽后40～45天收獲，結(jié)球生菜可適當(dāng)推遲，最遲11月上旬收完，以防凍害。（4）冬茬：主要供應(yīng)12月份至翌年3月市場(chǎng)，8月下旬至10月中旬播種，10月上旬至翌年1月定植，12月至翌年3月收獲。
3.栽培技術(shù)。（1）育苗。生菜種子小，頂土能力弱，一般采用干籽播種，也可采用催芽法播種，育苗移栽，苗床施足基肥，栽植667平方米地約需苗床7平方米，用種25～30g，播種順序是先澆底水，后撒籽，再覆土。夏季育苗為了防曬、保墑和防止雨水暴雨沖刷，可在苗畦上覆蓋一層麥秸，等子葉肥大，植株開(kāi)始吐真葉時(shí)撤掉覆蓋物，并隨即澆水。小苗長(zhǎng)出真葉后進(jìn)行間苗除草，按5～6cm見(jiàn)方留苗，待4～5片真葉時(shí)即可定植。（2）定植。定植地塊每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000～4000kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥20kg即可；保護(hù)地栽培底肥應(yīng)再增施有機(jī)肥1000kg左右。露地栽培中春秋季宜做平畦，夏季宜做小高畦；保護(hù)地中在排水良好的情況下可做平畦。春秋季露地栽培時(shí)結(jié)球生菜結(jié)球大而緊實(shí)，以行株距33cm×27cm，每667平方米栽苗7000株左右為宜，保護(hù)地栽苗可稍密，每667平方米栽7500株左右。散葉或夏栽品種株形較小，按行距30cm，株距20～25cm，每667平方米栽苗8000株左右為宜。
4.田間管理。（1）澆水。定值后在緩苗期要保持濕潤(rùn)，一般澆兩次緩苗水，天熱和干旱時(shí)緩苗水可多澆1次，每次的水量要隨秧苗的生長(zhǎng)逐步增多，生長(zhǎng)盛期（團(tuán)棵期和包心期）須水量最多，要保持土壤濕潤(rùn)。已長(zhǎng)成的菜為了延長(zhǎng)收獲期，應(yīng)控制澆水，結(jié)球生菜防止裂球和爛心。（2）追肥。生菜的施肥應(yīng)以基肥為主，結(jié)果基肥用量充足，生長(zhǎng)期間可不追肥，如果基肥不足，在包心初期隨水追1次氮素化肥，每667平方米施硫酸銨20kg左右。
5.保護(hù)地蔬菜的管理。可根據(jù)生菜不同生長(zhǎng)階段來(lái)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。定植后的還苗階段，棚內(nèi)溫度可稍高，白天棚溫22～25℃，夜間15～20℃。還苗后到開(kāi)始包心以前，棚溫比前一段稍低，白天掌握在20～22℃，夜間維持在10～15℃；收獲期間為了延長(zhǎng)供應(yīng)期，棚溫宜降低，白天控制在10～15℃，夜間控制在5～10℃。
6.病蟲(chóng)害防治。生菜的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)，可噴施40%樂(lè)果乳油或10%吡蟲(chóng)啉1500倍液。常見(jiàn)的有軟腐病，可用75%白菌清可濕性粉劑或70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。使用時(shí)應(yīng)在團(tuán)棵期和結(jié)球前進(jìn)行，收獲前20天停止噴藥。
