[摘要] 我國食用菌栽培發(fā)展很快，病蟲害的種類和數(shù)量也隨之增加，亟需加強病蟲害防治。食用菌生產(chǎn)雖與大田作物差別較大，但也要實行綜合防治。食用菌病蟲害的綜合防治更要強調(diào)預防的...
我國食用菌栽培發(fā)展很快，病蟲害的種類和數(shù)量也隨之增加，亟需加強病蟲害防治。食用菌生產(chǎn)雖與大田作物差別較大，但也要實行綜合防治。食用菌病蟲害的綜合防治更要強調(diào)預防的重要性，落實各項預防措施，盡量采用農(nóng)業(yè)防治手段，少用或不用農(nóng)藥。食用菌病蟲害的綜合防治，主要從以下幾個方面進行：
一、選場建廠和設計要合理
菌種廠應遠離倉庫、飼養(yǎng)場。裝料間、滅菌鍋和接種間建筑設計要合理，滅好菌的菌種袋或菌種瓶要能直接進入接種間，以減少污染的機會。接種室、培養(yǎng)室要經(jīng)常打掃，進行消毒。要定期檢查，發(fā)現(xiàn)有污染的菌種立即處理，不可亂丟。出廠的菌種要保證沒有污染，不帶病蟲。栽培場引進菌種時要注意防止帶入病蟲害。
二、注意栽培室和場地衛(wèi)生
食用菌栽培室要遠離倉庫、飼養(yǎng)場、垃圾場。搞好環(huán)境衛(wèi)生，防止害蟲孳生。廢料、料塊、老菌袋不要堆在栽培室附近，并須經(jīng)過高溫堆肥處理后再用。
栽培室的門窗和通風洞口要裝紗網(wǎng)，在防空洞、地道、山洞栽培食用菌，出入口處要有一段距離保持黑暗，隨手關(guān)燈，以防害蟲飛入。
露地栽培時要清除栽培場的殘株及附近的枯枝落葉、爛草及磚石瓦塊。清理環(huán)境后，必要時場地還要進行殺蟲，南方為防白蟻要挖誘蟻坑或環(huán)形溝。
栽培室、地道、山洞、防空洞在栽培食用菌前要清掃干凈，架子、墻壁、地面要徹底消毒、殺蟲。要特別注意磚縫、架子縫等處容易匿藏害蟲的地方。對發(fā)病嚴重的老栽培室要進行熏蒸消毒，方法是每立方米容積用 80 毫升福爾馬林倒入 40 克 高錳酸鉀中進行熏蒸，裝高錳酸鉀的容器要深，容積要比福爾馬林大 10 倍以上。熏蒸時要密閉栽培室， 2 天后打開門窗通風換氣 24 小時再將菌袋送入。也可用硫黃熏，用量每立方米 5 克 ，密閉 48 小時，再過 2 天進料。
三、及時清除殘菇進行消毒
采菇后徹底清理料面，將菇根、爛菇及被害菇蕾摘除撿出，集中深埋或燒掉，不可隨意扔放。雙孢菇培養(yǎng)料和覆土需經(jīng)消毒處理，在送上床架前用漂白粉或甲醛消毒或噴殺蟲劑后蓋膜密封 24 小時。
四、新舊菌袋及工具要分開
栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以免病蟲傳染，使老菌袋的病蟲轉(zhuǎn)移到新菌袋上。栽培工具也要分開使用。
五、促菇抑蟲抑病
不同的食用菌對其生長發(fā)育的條件有不同的要求，要按照各種食用菌的要求對溫度、濕度、水分、光線、氫離子濃度 ( 酸堿度 ) 、營養(yǎng)、氧與二氧化碳等進行科學的管理，使整個環(huán)境適合食用菌的生長而不利于病原菌和害蟲的繁殖生長。當食用菌生長健壯時，也可抑制病原菌和害蟲的繁殖生長，即所謂促菇抑蟲抑病。例如培養(yǎng)料要選用新鮮無霉變的原料，配比要合理，按要求堆制，使堆制好的培養(yǎng)料不帶病菌和害蟲；按操作原則進行各種操作等。這樣既可提高成品率，又可減少病蟲害，降低生產(chǎn)成本。
六、防治害蟲要以農(nóng)業(yè)防治為主
1 、利用害蟲的習性進行防治
有些害蟲有著特殊的習性，如菌蚊有吐絲的習性，該蟲的幼蟲吐絲，用絲將菇蕾罩住，在網(wǎng)內(nèi)群居為害，對這些害蟲可人工捕捉。癭蚊有幼體繁殖的習性，一頭幼蟲從體內(nèi)繁殖 20 多頭小幼蟲。癭蚊蟲體小，怕干燥，將發(fā)生蟲害的菌袋在陽光下曝曬 1 — 2 小時，或撤石灰粉，則蟲多干燥而死，可降低蟲口密度。跳蟲有喜水的習性，對于發(fā)生跳蟲的菇塊可以用水誘集后消滅。另外還有些鱗翅目的幼蟲老熟后個體很大，顏色也艷，在采菇和管理中很易發(fā)現(xiàn)，可以隨時捕捉消滅。對落在亮處的害蟲要隨時拍打捕殺。有的幼蟲留下爬行痕跡要注意沿痕跡尋找捕捉。
2 、水浸法防治害蟲
是一種簡單易行的方法，使蟲體浸于水中造成缺氧和促使原生質(zhì)與細胞膜分離而致死。但必須注意栽培袋 ( 塊 ) 無污染、無雜菌菌塊，經(jīng) 2 ～ 3 小時浸泡不會散，菌絲生長很好，否則水浸后菌塊就散掉，雖然達到了消滅害蟲的目的，但生產(chǎn)效益將受到損失。其操作方法是：瓶栽培的和袋栽培的可將水注入瓶、袋內(nèi)，塊栽的可將栽培塊浸入水中壓以重物，避免浮起，浸泡 2 ～ 3 小時，幼蟲便會死亡漂浮，浸泡后的瓶、袋瀝干水即放回原處。
