一、種苗培育
1、營養(yǎng)袋育苗：種子在種植前6周溫室內播種。
第一步：把種子放到60度的熱水中，進行15分鐘的攪拌，直到水溫降到35度停止，再進行12小時的浸泡；
第二步：把浸泡好的種子放到溫床進行催芽，時間是24小時，中途12小時用20度的溫水清洗即將生芽的種子。24小時以后種皮破開，長出1cm長的小芽，這時進入營養(yǎng)袋育苗階段。為保證育苗質量，可按比例把有機肥與土相混合裝入營養(yǎng)袋內。由于當時天氣很冷，溫度較低，在澆底水時要用30度的溫水。底水澆足后．把生芽的種子放到營養(yǎng)袋內，入土約0．5CM，然后再覆上2CM厚的細土，蓋上地膜，預計一周的時間出土。在第五天的時候個別的就已經出土了，這時要把先出土的和沒出土的分開培育，以便于溫度的控制。
育苗到定植不能超過45天，苗期在35天下地是最佳時期。當幼苗長至4-5片葉時，移栽至田間，挖直徑為1米深為60CM的坑，再將熟農家肥和土按1：1的比例將坑填滿，澆足底水后，上面蓋5CM的土，將苗栽在上面，然后用細竹桿支起一個拱形小棚，扣上地膜，中午陽光充足時注意放風。每個坑1株，株距3-4．5米。由于瓜蔓長得很快，因此需要足夠的空間以利于其生長。
2、直播法：挖直徑為1米深為60cm的坑，再將熟糞、土壤1：1的比例填至離地表3CM處，挖一個約3-4CM深的小坑，每個坑播種1-2粒種子，用松軟的土覆蓋種子，蓋至土表上面2CM的小土包，播種的間距為3-4.5米，然后用細竹桿支起一個拱形的架子，扣上地膜。這樣既能保證光照時間和溫度，又能防止風吹，中午陽光充足時定時放風。待瓜苗長出4-5片葉時間去其中的一株弱苗。當日最低氣溫穩(wěn)定在零上12度左右時，把地膜撤掉。
二、田間管理
1、是搞好瓜蔓固定和防風。春季北方風大，南方常有臺風，巨人南瓜葉大、莖脆易折，為防止瓜秧被風吹翻，首先要用小鍬把瓜蔓下的土壤翻松，用鐵線做成倒"U"字形，將瓜蔓固定在地表上，待瓜蔓生根后，將鐵線拿掉，最好不用土來壓蔓，以防腐爛；其次要在每棵瓜的周圍用竹桿和廢農膜做成60CM高的防風罩。
2、是及時摘心、授粉和保留主蔓。要摘除第1個雌花及花前的卷須，側枝留2-3片葉后摘心；主蔓長到10米左右摘心。7月初形成了2種花，即雄花和雌花，雄花先出現(xiàn)，然后是雌花，要注意觀察雌花出現(xiàn)的時間。雌花很易辨認，每朵花的基部都有一個綠色的球狀柄，這些球狀柄稱為子房。通常去掉每條瓜蔓上的第-個雌花，而保留第二個或第三個雌花，此時瓜蔓已長到2．5-3米，在早上8時前選擇摘一朵新鮮的雄花，修掉外層的花瓣，將雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱頭上。以后產生的雌花一律摘掉；
3、第2個雌花、第三個雌花的幼果長到網球大小時遺留一個最大的瓜，另一個及時摘除；
4、坐瓜的位置要整平、略墊高，并留出l平方米空間，在這個階段要對瓜蔓進行修剪，當瓜蔓長到200片葉時，掐掉頂端和側面的新枝，以保證瓜蔓上的養(yǎng)份供應南瓜的生長。
當瓜蔓在每片葉的葉柄處長出根時，扯斷離南瓜近的根，從而給瓜提供生長空間，同時去掉其余的雌花，讓所有的養(yǎng)份只供應1個生長，這時南瓜會以每天9公斤左右的速度生長。三是加大水肥管理。因為瓜的葉片大而多，每5-7天施有機肥一次，每株50-70公斤，氮、磷、鉀肥各0.5公斤。
5、追肥時，要在離瓜秧1米處，四周圍起，將腐熟的廄肥兌水，加入氮、磷、鉀復合肥，澆入糞溝內。對生長速度快、蔓粗葉大、果實膨太快，具有瓜王之相的植株，指定專人建立檔案，重點保護，專項培養(yǎng)。四是及時防止病蟲害。進入7月份以后．天氣變熱易發(fā)生蚜蟲和白粉病。為保證綠色食品的質量，盡量選擇生物制劑的農藥每周一次；白粉病采用無公害農藥粉銹銹寧、綠保清進行防治。
6、進入雨季，要搞好瓜秧四周的排水，以防止爛瓜現(xiàn)象。同時，在南瓜周圍撒放老鼠藥，老鼠破壞南瓜的預防工作。
7、環(huán)境干旱，易出現(xiàn)蚜蟲和自粉病，用敵百蟲防治；遇有枯萎病，用綠寶清、施特靈防治。注意把握規(guī)律，加強通風， 注意除草，適量澆水，做到有病蟲害及時治、沒有病蟲害提前防，確保瓜苗的健康生長。
1、營養(yǎng)袋育苗：種子在種植前6周溫室內播種。
第一步：把種子放到60度的熱水中，進行15分鐘的攪拌，直到水溫降到35度停止，再進行12小時的浸泡；
第二步：把浸泡好的種子放到溫床進行催芽，時間是24小時，中途12小時用20度的溫水清洗即將生芽的種子。24小時以后種皮破開，長出1cm長的小芽，這時進入營養(yǎng)袋育苗階段。為保證育苗質量，可按比例把有機肥與土相混合裝入營養(yǎng)袋內。由于當時天氣很冷，溫度較低，在澆底水時要用30度的溫水。底水澆足后．把生芽的種子放到營養(yǎng)袋內，入土約0．5CM，然后再覆上2CM厚的細土，蓋上地膜，預計一周的時間出土。在第五天的時候個別的就已經出土了，這時要把先出土的和沒出土的分開培育，以便于溫度的控制。
育苗到定植不能超過45天，苗期在35天下地是最佳時期。當幼苗長至4-5片葉時，移栽至田間，挖直徑為1米深為60CM的坑，再將熟農家肥和土按1：1的比例將坑填滿，澆足底水后，上面蓋5CM的土，將苗栽在上面，然后用細竹桿支起一個拱形小棚，扣上地膜，中午陽光充足時注意放風。每個坑1株，株距3-4．5米。由于瓜蔓長得很快，因此需要足夠的空間以利于其生長。
2、直播法：挖直徑為1米深為60cm的坑，再將熟糞、土壤1：1的比例填至離地表3CM處，挖一個約3-4CM深的小坑，每個坑播種1-2粒種子，用松軟的土覆蓋種子，蓋至土表上面2CM的小土包，播種的間距為3-4.5米，然后用細竹桿支起一個拱形的架子，扣上地膜。這樣既能保證光照時間和溫度，又能防止風吹，中午陽光充足時定時放風。待瓜苗長出4-5片葉時間去其中的一株弱苗。當日最低氣溫穩(wěn)定在零上12度左右時，把地膜撤掉。
二、田間管理
1、是搞好瓜蔓固定和防風。春季北方風大，南方常有臺風，巨人南瓜葉大、莖脆易折，為防止瓜秧被風吹翻，首先要用小鍬把瓜蔓下的土壤翻松，用鐵線做成倒"U"字形，將瓜蔓固定在地表上，待瓜蔓生根后，將鐵線拿掉，最好不用土來壓蔓，以防腐爛；其次要在每棵瓜的周圍用竹桿和廢農膜做成60CM高的防風罩。
2、是及時摘心、授粉和保留主蔓。要摘除第1個雌花及花前的卷須，側枝留2-3片葉后摘心；主蔓長到10米左右摘心。7月初形成了2種花，即雄花和雌花，雄花先出現(xiàn)，然后是雌花，要注意觀察雌花出現(xiàn)的時間。雌花很易辨認，每朵花的基部都有一個綠色的球狀柄，這些球狀柄稱為子房。通常去掉每條瓜蔓上的第-個雌花，而保留第二個或第三個雌花，此時瓜蔓已長到2．5-3米，在早上8時前選擇摘一朵新鮮的雄花，修掉外層的花瓣，將雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱頭上。以后產生的雌花一律摘掉；
3、第2個雌花、第三個雌花的幼果長到網球大小時遺留一個最大的瓜，另一個及時摘除；
4、坐瓜的位置要整平、略墊高，并留出l平方米空間，在這個階段要對瓜蔓進行修剪，當瓜蔓長到200片葉時，掐掉頂端和側面的新枝，以保證瓜蔓上的養(yǎng)份供應南瓜的生長。
當瓜蔓在每片葉的葉柄處長出根時，扯斷離南瓜近的根，從而給瓜提供生長空間，同時去掉其余的雌花，讓所有的養(yǎng)份只供應1個生長，這時南瓜會以每天9公斤左右的速度生長。三是加大水肥管理。因為瓜的葉片大而多，每5-7天施有機肥一次，每株50-70公斤，氮、磷、鉀肥各0.5公斤。
5、追肥時，要在離瓜秧1米處，四周圍起，將腐熟的廄肥兌水，加入氮、磷、鉀復合肥，澆入糞溝內。對生長速度快、蔓粗葉大、果實膨太快，具有瓜王之相的植株，指定專人建立檔案，重點保護，專項培養(yǎng)。四是及時防止病蟲害。進入7月份以后．天氣變熱易發(fā)生蚜蟲和白粉病。為保證綠色食品的質量，盡量選擇生物制劑的農藥每周一次；白粉病采用無公害農藥粉銹銹寧、綠保清進行防治。
6、進入雨季，要搞好瓜秧四周的排水，以防止爛瓜現(xiàn)象。同時，在南瓜周圍撒放老鼠藥，老鼠破壞南瓜的預防工作。
7、環(huán)境干旱，易出現(xiàn)蚜蟲和自粉病，用敵百蟲防治；遇有枯萎病，用綠寶清、施特靈防治。注意把握規(guī)律，加強通風， 注意除草，適量澆水，做到有病蟲害及時治、沒有病蟲害提前防，確保瓜苗的健康生長。
