養(yǎng)豬不僅是農(nóng)村致富之路，也是轉(zhuǎn)化剩余糧食，增加有機(jī)肥料，提高地力的重要措施，近幾年來專業(yè)戶養(yǎng)豬的規(guī)模越來越大。有的戶年出欄幾百頭，不僅收入可觀，而且科學(xué)養(yǎng)豬水平也逐年提高。從國外養(yǎng)豬規(guī)律看，從分散到集中，從小到大，從副業(yè)到專業(yè)化是養(yǎng)豬發(fā)展必由之路。現(xiàn)在提倡發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)豬，提高養(yǎng)豬業(yè)的綜合效益。什么叫適度規(guī)模養(yǎng)豬呢？這就是指豬群、勞力、資金、設(shè)備等生產(chǎn)要素在養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營單位中的聚集程度。其規(guī)劃以適合本地條件及個人的經(jīng)濟(jì)實力為宜，以農(nóng)產(chǎn)為單位的基礎(chǔ)上優(yōu)化組合生產(chǎn)要素，從最佳產(chǎn)出率中獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。因為只有一定的規(guī)模才能把科學(xué)技術(shù)推廣開來，只有一定的規(guī)模才能搞專業(yè)化，才能在飼料、飼養(yǎng)管理、銷售加工、疫病防治上產(chǎn)生綜合效益：也只有一定的規(guī)模才能抵擋住價格的大起大落，才能在一定的規(guī)模內(nèi)進(jìn)行自繁自養(yǎng)。
1 確定適度規(guī)模
從上表可以看出，不同規(guī)模有不同效益。飼養(yǎng)1～30頭或31～50頭的專業(yè)戶，每頭每天純收入分別為0.75元，高于其它組，但年總收入儀為2081.7元和2660.1元。而養(yǎng)101～200頭或201～500頭的戶年純收入7038.0元和32569.6元。這就是說只有一定規(guī)模才能獲得較高的效益。但規(guī)模大小還要根據(jù)不同條件而定。規(guī)模過大占用的資金也大。就吉林省目前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平看，以飼養(yǎng)101～200頭宜。這是指年出欄肥豬而言。如果是兼養(yǎng)公母則以年養(yǎng)母豬20頭，公豬2頭，出欄商品豬300～500頭為宜。即使這個規(guī)模也要有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)基、礎(chǔ)，而主要開支是飼料這一項。飼料占整個飼養(yǎng)成本的70%～75%。養(yǎng)豬不同于養(yǎng)雞，養(yǎng)雞戶只要雞一開產(chǎn)就天天有收入，資金周轉(zhuǎn)也方便些，而養(yǎng)豬則不同。從豬一入欄就開始花錢，一直到100kg出欄才有收入。整個這段育肥期一個肥豬需要資金750元左右，如養(yǎng)100頭需流動資金7.5萬元，200頭就達(dá)15萬元，這個數(shù)一般專業(yè)戶是很難承受得了的。因此，確定飼養(yǎng)規(guī)模還要量體裁衣。
2 做好資金、倉貯計劃
規(guī)模一旦確定后，就要做好全年計劃，而最重要的當(dāng)屬飼料計劃。現(xiàn)僅就養(yǎng)20頭母豬，2頭公豬，年出欄350頭肥豬的專業(yè)戶做示范：每頭公、母豬年需全價料1100kg，肥豬從15～115kg出欄每頭約需混合料380kg，每頭小豬從出生到15kg需混合料約15kg。這樣全年總共需混合料是：
公母豬 1100kg×22（頭）=24200kg
肥 豬 380kg×350（頭）=133000kg
仔 豬 15kg×350（頭）=5250kg
以上三項總計共162450kg。如果用5t一車的汽車運還得32輛汽車，這個數(shù)目是一般養(yǎng)戶所承受不了的。這個數(shù)是混合料的總量，如果按下列配方比的話，還得計算出各類飼料的總量。玉米占63%，則需102343.5kg；豆粕占15%，需24367.5kg；麥麩、米糠各占10%，各需16245.0kg；骨粉占0.6%，需974.7kg；貝粉占1%，需1624.5kg，鹽占0.4%，需要649.8kg；維生素、微量元素等添加劑543kg。這個配方只是粗略計算，仔豬要比這個方更細(xì)一些，蛋白料也多一些。
3 選擇品種
接著要做品種計劃，如果只養(yǎng)育肥豬則比較簡單。養(yǎng)商品育肥豬不要養(yǎng)純種豬，更不要養(yǎng)長白、約克、杜洛克這樣外國豬。這些豬雖生長快、瘦肉率高，但和雜種豬相比，生活力低，抗病力不強(qiáng)，肉質(zhì)也差一些。商品豬一般以養(yǎng)當(dāng)?shù)啬肛i或松遼黑母豬，用長白、約克豬交配生下的小豬為好。這種豬具有雜種優(yōu)勢，生活力和抗病力強(qiáng)，生長快，肉質(zhì)也好。如果是兼養(yǎng)母豬戶則應(yīng)該養(yǎng)當(dāng)?shù)啬肛i，再養(yǎng)一兩頭長白、約克公豬。公豬除了自家用以外，還可以對外配種收費，但要做好防疫工作。養(yǎng)母豬戶要做到自繁自養(yǎng)，不到外邊買則可以先用輪回雜交辦法繁殖種母豬。辦法是先用長白、約克任何一種公豬與本地母豬交配，從仔豬中選體型好、乳頭數(shù)多、結(jié)實活潑的母豬做種。長成后用另外品種公豬交配，再從后代中選留母豬再改用一種公豬交配，這樣可以反復(fù)使用長白和約克公豬。產(chǎn)生的后代公豬和沒選留做種的豬都做育肥豬用。但這種方法的特點是第一次雜交產(chǎn)生的豬全是白色，以后則永遠(yuǎn)是白色的了。如果想保留黑母豬那得養(yǎng)黑公豬進(jìn)行純繁，產(chǎn)生黑色母豬做種。不管用什么辦法，種公豬必須選擇最好的，尤其長白、約克種公豬最好到大的種豬場去買，以保證其純度。
有人來信詢問長白豬和約克豬哪個好？為什么約克豬近來又受到重視？答案應(yīng)該是都好。長白豬原產(chǎn)丹麥，是世界上最著名的瘦肉型豬種，它體長，全身白色，頭小，耳大前伸或下垂。主要特點是增重快、飼料利用率高、瘦肉多脂肪少，瘦肉率高達(dá)60%以上。但是抗寒性差，母豬繁殖性性能差些，蹄病多。長白豬在改良本地豬上起到了十分明顯作用。但自從引入我國已連續(xù)使用了30多年，尤其在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)的地區(qū)由于級進(jìn)雜交代數(shù)過高，造成體型過長過窄，體質(zhì)下降，抗病力下降。而隨著豬肉市場開放，長白豬后代身腰過長，腰排部位的肉價格又低，所以體寬、短粗、體質(zhì)結(jié)實、蹄腿粗壯的約克（也叫蘇白、約克夏豬）受到了重視。約克夏豬原產(chǎn)于英國，前蘇聯(lián)引入后稱為蘇聯(lián)大白豬。約克用于雜交改良效果也十分好。但長期使用約克也會退化，最好的辦法就是長白、約克這兩個品種輪換使用。
選好飼料和豬種，接下來的重要問題是如何管理。這里側(cè)重介紹如何提高仔豬的成活率。
4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理
國內(nèi)外資料報道，導(dǎo)致仔豬死亡的因素大體如下：壓死占42.6%，饑餓體弱而死亡占23.8%，疫病死亡占8.6%分娩事故死亡占8.8%，舌頭潰爛死亡占10.6%，其它占5.6%。哺乳期死亡的有60.8%是發(fā)生在出生后3d內(nèi)。這就是說，抓好初生幾天的仔豬成活率是十分關(guān)鍵的。
4.1 抓好妊娠期母豬的飼養(yǎng)管理
母豬懷孕期是114d，而關(guān)鍵是頭20d和最后30d，即所謂“母豬懷孕抓兩頭”。頭20d是”坐胎”的關(guān)鍵，要喂全價飼料以保證受精卵個個發(fā)育著床。后30d胎兒發(fā)育十分快，這個時期胎兒增重占出生重60%以上，所以飼料要好，量要大，以使胎兒個個健壯、碩大，母豬也健康，乳腺也能發(fā)育充分。中間這段時間可以多喂些青粗料，適當(dāng)搭配些全價飼料就可。母豬管理得好，生下的小豬又多、又均勻，不會大小不齊，強(qiáng)弱不等。因為出生在800g以下的仔豬死亡率為50%，而出生在1200g以上的小豬死亡率僅為9.6%。
4.2 保溫防壓
初生的小豬調(diào)節(jié)體溫適應(yīng)環(huán)境的能力差。而且體溫又比成年豬高1℃，這時如外界溫度過低，仔豬免疫力會下降，發(fā)生疾病，甚至導(dǎo)致終生發(fā)育不良。仔豬生后一周內(nèi)是最關(guān)鍵的，尤其在吉林省冬季或早春產(chǎn)下的小豬更要加強(qiáng)保溫措施。方法可以采用吊紅外線燈、修保溫箱、燒火炕等方法。
4.3 仔豬出生后及時吃上初乳
母豬只有在產(chǎn)仔時乳腺開放，啥時都有乳汁，等胎衣產(chǎn)完后就變?yōu)槎ㄆ诜拍塘?。所以小豬生下后擦干、斷好臍帶就放在母豬身邊，健康的小豬自己會找到奶頭吃奶的。仔豬吃上初奶不僅獲得了初乳中的抗體，而且初乳助消化，富含鎂鹽，酸度高，小豬只要吃足了初乳就會自身產(chǎn)生熱量了。千萬不要把生下的小豬放在筐子、籃子里然后統(tǒng)一吃奶。另外，要及時固定好奶頭。如果同時有幾個母豬產(chǎn)仔，產(chǎn)的又多，可以采取并窩的辦法。例如，3頭母豬分別產(chǎn)活仔4個、3個、3個，加起來一共才10頭，那么可放在奶汁好的一個母豬窩中統(tǒng)一寄養(yǎng)，其余的兩頭過些日子再配種，這樣等于增加兩頭母豬，提高產(chǎn)仔窩數(shù)。母豬在妊娠期除了喂好正常飼料外，還要喂各種維生素、微量元素、亞硒酸鈉等，否則會產(chǎn)生死胎、木乃伊胎，或早產(chǎn)、流產(chǎn)等。
4.4 補(bǔ)鐵
鐵是造血的原料。仔豬每天需7～8kg，而從母豬乳中得到的只有1毫克，新生仔豬體內(nèi)有30～50mg，如果不及時補(bǔ)上，仔豬就會發(fā)病，一旦患上貧血病就會下痢、消瘦。補(bǔ)鐵的辦法就是打生血素、鐵鈷針。使用方法按說明書。不少使用補(bǔ)鐵的專業(yè)戶得到了甜頭。
4.5 及早補(bǔ)料開食
生后十幾天的小豬主要靠母乳生生，但母豬泌乳高峰是在產(chǎn)后20～30d。而20d以后的小豬生長速度加快，光靠母乳已滿足不了它們的需求，這時應(yīng)早開食補(bǔ)料。補(bǔ)料除了滿中仔豬生長發(fā)育需要外，還可避免母豬體重急劇下降而影響下個發(fā)情期。仔豬生后七八天就有尋食的本能，但真正吃料一般要半月以后，母豬乳水越多吃料越晚。開始時可以在補(bǔ)料欄內(nèi)撒些炒焦后再噴上些鹽水的高粱、玉米、黃豆粒，讓小豬一點點食用，當(dāng)會吃粒料后就可以改喂混合全價料。豬喜甜食，最好加糖或少量糖精，一旦豬吃上了料它們的增重速度會在大大加快。仔豬斷奶體重的大小會直接影響出欄的早晚。試驗證明：斷奶體重相差0.5kg的豬其出欄時間可相差14d。而斷奶體重的大小除受初生重影響外，主要受補(bǔ)料早晚和料質(zhì)好壞的影響。所以抓好補(bǔ)料實質(zhì)就是抓好出欄時間。
1 確定適度規(guī)模
從上表可以看出，不同規(guī)模有不同效益。飼養(yǎng)1～30頭或31～50頭的專業(yè)戶，每頭每天純收入分別為0.75元，高于其它組，但年總收入儀為2081.7元和2660.1元。而養(yǎng)101～200頭或201～500頭的戶年純收入7038.0元和32569.6元。這就是說只有一定規(guī)模才能獲得較高的效益。但規(guī)模大小還要根據(jù)不同條件而定。規(guī)模過大占用的資金也大。就吉林省目前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平看，以飼養(yǎng)101～200頭宜。這是指年出欄肥豬而言。如果是兼養(yǎng)公母則以年養(yǎng)母豬20頭，公豬2頭，出欄商品豬300～500頭為宜。即使這個規(guī)模也要有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)基、礎(chǔ)，而主要開支是飼料這一項。飼料占整個飼養(yǎng)成本的70%～75%。養(yǎng)豬不同于養(yǎng)雞，養(yǎng)雞戶只要雞一開產(chǎn)就天天有收入，資金周轉(zhuǎn)也方便些，而養(yǎng)豬則不同。從豬一入欄就開始花錢，一直到100kg出欄才有收入。整個這段育肥期一個肥豬需要資金750元左右，如養(yǎng)100頭需流動資金7.5萬元，200頭就達(dá)15萬元，這個數(shù)一般專業(yè)戶是很難承受得了的。因此，確定飼養(yǎng)規(guī)模還要量體裁衣。
2 做好資金、倉貯計劃
規(guī)模一旦確定后，就要做好全年計劃，而最重要的當(dāng)屬飼料計劃。現(xiàn)僅就養(yǎng)20頭母豬，2頭公豬，年出欄350頭肥豬的專業(yè)戶做示范：每頭公、母豬年需全價料1100kg，肥豬從15～115kg出欄每頭約需混合料380kg，每頭小豬從出生到15kg需混合料約15kg。這樣全年總共需混合料是：
公母豬 1100kg×22（頭）=24200kg
肥 豬 380kg×350（頭）=133000kg
仔 豬 15kg×350（頭）=5250kg
以上三項總計共162450kg。如果用5t一車的汽車運還得32輛汽車，這個數(shù)目是一般養(yǎng)戶所承受不了的。這個數(shù)是混合料的總量，如果按下列配方比的話，還得計算出各類飼料的總量。玉米占63%，則需102343.5kg；豆粕占15%，需24367.5kg；麥麩、米糠各占10%，各需16245.0kg；骨粉占0.6%，需974.7kg；貝粉占1%，需1624.5kg，鹽占0.4%，需要649.8kg；維生素、微量元素等添加劑543kg。這個配方只是粗略計算，仔豬要比這個方更細(xì)一些，蛋白料也多一些。
3 選擇品種
接著要做品種計劃，如果只養(yǎng)育肥豬則比較簡單。養(yǎng)商品育肥豬不要養(yǎng)純種豬，更不要養(yǎng)長白、約克、杜洛克這樣外國豬。這些豬雖生長快、瘦肉率高，但和雜種豬相比，生活力低，抗病力不強(qiáng)，肉質(zhì)也差一些。商品豬一般以養(yǎng)當(dāng)?shù)啬肛i或松遼黑母豬，用長白、約克豬交配生下的小豬為好。這種豬具有雜種優(yōu)勢，生活力和抗病力強(qiáng)，生長快，肉質(zhì)也好。如果是兼養(yǎng)母豬戶則應(yīng)該養(yǎng)當(dāng)?shù)啬肛i，再養(yǎng)一兩頭長白、約克公豬。公豬除了自家用以外，還可以對外配種收費，但要做好防疫工作。養(yǎng)母豬戶要做到自繁自養(yǎng)，不到外邊買則可以先用輪回雜交辦法繁殖種母豬。辦法是先用長白、約克任何一種公豬與本地母豬交配，從仔豬中選體型好、乳頭數(shù)多、結(jié)實活潑的母豬做種。長成后用另外品種公豬交配，再從后代中選留母豬再改用一種公豬交配，這樣可以反復(fù)使用長白和約克公豬。產(chǎn)生的后代公豬和沒選留做種的豬都做育肥豬用。但這種方法的特點是第一次雜交產(chǎn)生的豬全是白色，以后則永遠(yuǎn)是白色的了。如果想保留黑母豬那得養(yǎng)黑公豬進(jìn)行純繁，產(chǎn)生黑色母豬做種。不管用什么辦法，種公豬必須選擇最好的，尤其長白、約克種公豬最好到大的種豬場去買，以保證其純度。
有人來信詢問長白豬和約克豬哪個好？為什么約克豬近來又受到重視？答案應(yīng)該是都好。長白豬原產(chǎn)丹麥，是世界上最著名的瘦肉型豬種，它體長，全身白色，頭小，耳大前伸或下垂。主要特點是增重快、飼料利用率高、瘦肉多脂肪少，瘦肉率高達(dá)60%以上。但是抗寒性差，母豬繁殖性性能差些，蹄病多。長白豬在改良本地豬上起到了十分明顯作用。但自從引入我國已連續(xù)使用了30多年，尤其在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)的地區(qū)由于級進(jìn)雜交代數(shù)過高，造成體型過長過窄，體質(zhì)下降，抗病力下降。而隨著豬肉市場開放，長白豬后代身腰過長，腰排部位的肉價格又低，所以體寬、短粗、體質(zhì)結(jié)實、蹄腿粗壯的約克（也叫蘇白、約克夏豬）受到了重視。約克夏豬原產(chǎn)于英國，前蘇聯(lián)引入后稱為蘇聯(lián)大白豬。約克用于雜交改良效果也十分好。但長期使用約克也會退化，最好的辦法就是長白、約克這兩個品種輪換使用。
選好飼料和豬種，接下來的重要問題是如何管理。這里側(cè)重介紹如何提高仔豬的成活率。
4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理
國內(nèi)外資料報道，導(dǎo)致仔豬死亡的因素大體如下：壓死占42.6%，饑餓體弱而死亡占23.8%，疫病死亡占8.6%分娩事故死亡占8.8%，舌頭潰爛死亡占10.6%，其它占5.6%。哺乳期死亡的有60.8%是發(fā)生在出生后3d內(nèi)。這就是說，抓好初生幾天的仔豬成活率是十分關(guān)鍵的。
4.1 抓好妊娠期母豬的飼養(yǎng)管理
母豬懷孕期是114d，而關(guān)鍵是頭20d和最后30d，即所謂“母豬懷孕抓兩頭”。頭20d是”坐胎”的關(guān)鍵，要喂全價飼料以保證受精卵個個發(fā)育著床。后30d胎兒發(fā)育十分快，這個時期胎兒增重占出生重60%以上，所以飼料要好，量要大，以使胎兒個個健壯、碩大，母豬也健康，乳腺也能發(fā)育充分。中間這段時間可以多喂些青粗料，適當(dāng)搭配些全價飼料就可。母豬管理得好，生下的小豬又多、又均勻，不會大小不齊，強(qiáng)弱不等。因為出生在800g以下的仔豬死亡率為50%，而出生在1200g以上的小豬死亡率僅為9.6%。
4.2 保溫防壓
初生的小豬調(diào)節(jié)體溫適應(yīng)環(huán)境的能力差。而且體溫又比成年豬高1℃，這時如外界溫度過低，仔豬免疫力會下降，發(fā)生疾病，甚至導(dǎo)致終生發(fā)育不良。仔豬生后一周內(nèi)是最關(guān)鍵的，尤其在吉林省冬季或早春產(chǎn)下的小豬更要加強(qiáng)保溫措施。方法可以采用吊紅外線燈、修保溫箱、燒火炕等方法。
4.3 仔豬出生后及時吃上初乳
母豬只有在產(chǎn)仔時乳腺開放，啥時都有乳汁，等胎衣產(chǎn)完后就變?yōu)槎ㄆ诜拍塘?。所以小豬生下后擦干、斷好臍帶就放在母豬身邊，健康的小豬自己會找到奶頭吃奶的。仔豬吃上初奶不僅獲得了初乳中的抗體，而且初乳助消化，富含鎂鹽，酸度高，小豬只要吃足了初乳就會自身產(chǎn)生熱量了。千萬不要把生下的小豬放在筐子、籃子里然后統(tǒng)一吃奶。另外，要及時固定好奶頭。如果同時有幾個母豬產(chǎn)仔，產(chǎn)的又多，可以采取并窩的辦法。例如，3頭母豬分別產(chǎn)活仔4個、3個、3個，加起來一共才10頭，那么可放在奶汁好的一個母豬窩中統(tǒng)一寄養(yǎng)，其余的兩頭過些日子再配種，這樣等于增加兩頭母豬，提高產(chǎn)仔窩數(shù)。母豬在妊娠期除了喂好正常飼料外，還要喂各種維生素、微量元素、亞硒酸鈉等，否則會產(chǎn)生死胎、木乃伊胎，或早產(chǎn)、流產(chǎn)等。
4.4 補(bǔ)鐵
鐵是造血的原料。仔豬每天需7～8kg，而從母豬乳中得到的只有1毫克，新生仔豬體內(nèi)有30～50mg，如果不及時補(bǔ)上，仔豬就會發(fā)病，一旦患上貧血病就會下痢、消瘦。補(bǔ)鐵的辦法就是打生血素、鐵鈷針。使用方法按說明書。不少使用補(bǔ)鐵的專業(yè)戶得到了甜頭。
4.5 及早補(bǔ)料開食
生后十幾天的小豬主要靠母乳生生，但母豬泌乳高峰是在產(chǎn)后20～30d。而20d以后的小豬生長速度加快，光靠母乳已滿足不了它們的需求，這時應(yīng)早開食補(bǔ)料。補(bǔ)料除了滿中仔豬生長發(fā)育需要外，還可避免母豬體重急劇下降而影響下個發(fā)情期。仔豬生后七八天就有尋食的本能，但真正吃料一般要半月以后，母豬乳水越多吃料越晚。開始時可以在補(bǔ)料欄內(nèi)撒些炒焦后再噴上些鹽水的高粱、玉米、黃豆粒，讓小豬一點點食用，當(dāng)會吃粒料后就可以改喂混合全價料。豬喜甜食，最好加糖或少量糖精，一旦豬吃上了料它們的增重速度會在大大加快。仔豬斷奶體重的大小會直接影響出欄的早晚。試驗證明：斷奶體重相差0.5kg的豬其出欄時間可相差14d。而斷奶體重的大小除受初生重影響外，主要受補(bǔ)料早晚和料質(zhì)好壞的影響。所以抓好補(bǔ)料實質(zhì)就是抓好出欄時間。
