所謂肉用烏骨雞，就是指以肉食為生產(chǎn)目的的烏骨雞，供食用、制藥和外貿(mào)出口。食用烏骨雞能增加入體血色素，增強(qiáng)人體免疫功能；烏骨雞入藥，具有較好的治病作用，能補(bǔ)肝腎、益氣血、清虛熱，主治遺精、久瀉久痢、消渴、赤白帶下、骨蒸勞熱等；烏骨雞出口比一般雞售價(jià)高出2倍多，且供不應(yīng)求。所以，發(fā)展烏骨肉用雞飼養(yǎng)業(yè)前景廣闊，是農(nóng)民致富的一條好門(mén)路。
1 育雛
1.1 育雛季節(jié)的選擇 一般在春末和夏秋季節(jié)育雛成活率高。其他季節(jié)亦可育雛，但要?jiǎng)?chuàng)造較好條件。
1.2 飲水 雛雞接運(yùn)后應(yīng)先飲水，可先飲0.2‰的高錳酸鉀水，飲水后2～4小時(shí)開(kāi)食。開(kāi)始飲水后，就不要間斷。20日齡內(nèi)飲溫開(kāi)水，用塔形飲水器給水，以防止雛雞受淹。雛雞的飲水量一般為采食量的1.6倍。
1.3 開(kāi)食 出殼后的第2天開(kāi)食。最好喂給配合飼料。開(kāi)食的初期（3日齡內(nèi)），喂給開(kāi)水浸泡過(guò)的碎米、芝麻或小米。每百只雛雞日補(bǔ)喂3～5個(gè)熟雞蛋，把飼料撒在塑料布上，讓雞自由采食。第5日起，可用炒過(guò)的碎米，加上小雞配合飼料飼喂，其飼料配方是：玉米54.13%，高梁5.0%，麩皮4.0%，大麥5.0%，豆餅16.0%，魚(yú)粉10.0%，葉粉3.0%，骨粉2.5%及食鹽0.37%。飼料中粗蛋白質(zhì)要求達(dá)到20.8%、代謝能達(dá)到12.12兆焦/千克、鈣1.3%、磷0.8%。將飼料放在條狀食槽內(nèi)干喂。從第7天始，可在飼料中加入15%左右的青飼料。如使用的是市售全價(jià)飼料，青飼料可少加或不加。1周后，可在飼料中加3～5克細(xì)沙，或用盤(pán)另盛，讓雛雞自由采食，以增強(qiáng)消化機(jī)能。
烏骨雞3周齡內(nèi)，每天喂6～8次，即早上6∶00、晚上10∶00各喂1次，每次30分鐘，然后拿走食槽。這樣，可減少飼料的浪費(fèi)和污染。3周齡后，每天飼喂4～6次。
1.4 管理 一是保溫控濕。適宜的育雛溫度為：0～1周齡31～30℃；1～2周齡30～27℃；2～3周齡27～25℃；3～4周齡25～22℃；4周齡以后保持20℃左右即可。室內(nèi)相對(duì)濕度控制在55%～65%為宜。二是光照適當(dāng)。雛雞出殼1周內(nèi)，每天以20～23小時(shí)光照為宜，第之周開(kāi)始，每天光照可減少到 13小時(shí)，慢慢過(guò)渡到自然光照時(shí)間。三是通風(fēng)良好。在重視保濕的同時(shí)，可適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，以排除室內(nèi)的二氧化碳和氨氣等有害氣體，讓雛雞吸取新鮮空氣，利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2 育肥
2.1 飼養(yǎng)方式 飼養(yǎng)方式多種，如半柵半地混合飼養(yǎng)；舍內(nèi)籠養(yǎng)；放牧飼養(yǎng)等。家庭飼養(yǎng)烏骨肉雞宜選擇半柵半地混合方式較好，即在舍內(nèi)設(shè)置一個(gè)柵欄，柵欄離地面高度0.3～0.4米，用直徑2.5～3厘米的竹條制成，竹條與竹條之間用尼龍繩子扎緊，竹子間隔2.3～2.5厘米，柵欄應(yīng)延長(zhǎng)鋪到地面，防止雞鉆到柵欄底下與糞便接觸而染病，同時(shí)，清糞時(shí)柵欄還可任意卷起。食槽、飲水器應(yīng)設(shè)在柵欄上，可使雞增加運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
2.2 飼喂 烏骨雞從7周齡到上市，不但要求長(zhǎng)肉多，同時(shí)，在體內(nèi)還要貯存一部分脂肪，所以代謝能要高于前期，而粗蛋白質(zhì)的含量可略低于前期。其飼料配方是：玉米59.30%，麩皮8.5%，豆餅20.7%，魚(yú)粉7.0%，骨粉1.5%和油脂3.0%。另外，還要在飼料中加適量復(fù)合維生素、礦物質(zhì)微量元素和蛋氨酸。日糧中粗蛋白質(zhì)含量要達(dá)到19.2%，代謝能達(dá)到12.16兆焦/千克，鈣0.9%，磷0.34%。
烏骨雞喜食粒料，應(yīng)把飼料加工成小米粒至小豆粒大的顆粒狀飼喂最好，也可直接喂粉料，采用定量分餐喂法為宜，一天喂5次以上。要設(shè)置足夠的飼槽，讓雞都能同時(shí)吃上飼料，以防出現(xiàn)強(qiáng)搶弱食而造成雞生長(zhǎng)不均勻。另外要始終保持供給清潔飲水。
2.3 管理 一是實(shí)行全進(jìn)全出制飼養(yǎng)法。即在同一雞舍內(nèi)，同一批日齡相近的雞，大致在1周放入舍內(nèi)飼養(yǎng)，以后也應(yīng)同時(shí)出售。這種養(yǎng)法，可使場(chǎng)內(nèi)一段時(shí)間沒(méi)有雛雞，經(jīng)過(guò)消毒后，可阻隔疫病的傳播環(huán)節(jié)。二是實(shí)行公母分群飼養(yǎng)?？蓽p少干擾，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，并可提高飼料效率。因?yàn)楣u對(duì)蛋白質(zhì)的要求比母雞高， 而利用率也高，分開(kāi)飼養(yǎng)，公雞生長(zhǎng)快，可比母雞提早上市15天以上。三是保持清潔衛(wèi)生。要給雞創(chuàng)造一個(gè)有利于生長(zhǎng)發(fā)育的較好小環(huán)境，冬保暖，夏防暑，雞舍經(jīng)常清掃，墊草勤松動(dòng)，保持干燥，飼喂用具定期消毒，嚴(yán)防疫病發(fā)生。
2.4 出欄 烏骨雞是體型小、生長(zhǎng)緩慢的特種雞品種，100～150日齡可達(dá)0.75～1.2千克的商品體重。所以，待到烏雞長(zhǎng)到1千克左右時(shí)，即可出欄上市。若生長(zhǎng)均勻度較好，可全群同時(shí)出欄，若有發(fā)育差的，可挑出另欄飼養(yǎng)，待達(dá)到出售標(biāo)準(zhǔn)后再出欄。
1 育雛
1.1 育雛季節(jié)的選擇 一般在春末和夏秋季節(jié)育雛成活率高。其他季節(jié)亦可育雛，但要?jiǎng)?chuàng)造較好條件。
1.2 飲水 雛雞接運(yùn)后應(yīng)先飲水，可先飲0.2‰的高錳酸鉀水，飲水后2～4小時(shí)開(kāi)食。開(kāi)始飲水后，就不要間斷。20日齡內(nèi)飲溫開(kāi)水，用塔形飲水器給水，以防止雛雞受淹。雛雞的飲水量一般為采食量的1.6倍。
1.3 開(kāi)食 出殼后的第2天開(kāi)食。最好喂給配合飼料。開(kāi)食的初期（3日齡內(nèi)），喂給開(kāi)水浸泡過(guò)的碎米、芝麻或小米。每百只雛雞日補(bǔ)喂3～5個(gè)熟雞蛋，把飼料撒在塑料布上，讓雞自由采食。第5日起，可用炒過(guò)的碎米，加上小雞配合飼料飼喂，其飼料配方是：玉米54.13%，高梁5.0%，麩皮4.0%，大麥5.0%，豆餅16.0%，魚(yú)粉10.0%，葉粉3.0%，骨粉2.5%及食鹽0.37%。飼料中粗蛋白質(zhì)要求達(dá)到20.8%、代謝能達(dá)到12.12兆焦/千克、鈣1.3%、磷0.8%。將飼料放在條狀食槽內(nèi)干喂。從第7天始，可在飼料中加入15%左右的青飼料。如使用的是市售全價(jià)飼料，青飼料可少加或不加。1周后，可在飼料中加3～5克細(xì)沙，或用盤(pán)另盛，讓雛雞自由采食，以增強(qiáng)消化機(jī)能。
烏骨雞3周齡內(nèi)，每天喂6～8次，即早上6∶00、晚上10∶00各喂1次，每次30分鐘，然后拿走食槽。這樣，可減少飼料的浪費(fèi)和污染。3周齡后，每天飼喂4～6次。
1.4 管理 一是保溫控濕。適宜的育雛溫度為：0～1周齡31～30℃；1～2周齡30～27℃；2～3周齡27～25℃；3～4周齡25～22℃；4周齡以后保持20℃左右即可。室內(nèi)相對(duì)濕度控制在55%～65%為宜。二是光照適當(dāng)。雛雞出殼1周內(nèi)，每天以20～23小時(shí)光照為宜，第之周開(kāi)始，每天光照可減少到 13小時(shí)，慢慢過(guò)渡到自然光照時(shí)間。三是通風(fēng)良好。在重視保濕的同時(shí)，可適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，以排除室內(nèi)的二氧化碳和氨氣等有害氣體，讓雛雞吸取新鮮空氣，利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2 育肥
2.1 飼養(yǎng)方式 飼養(yǎng)方式多種，如半柵半地混合飼養(yǎng)；舍內(nèi)籠養(yǎng)；放牧飼養(yǎng)等。家庭飼養(yǎng)烏骨肉雞宜選擇半柵半地混合方式較好，即在舍內(nèi)設(shè)置一個(gè)柵欄，柵欄離地面高度0.3～0.4米，用直徑2.5～3厘米的竹條制成，竹條與竹條之間用尼龍繩子扎緊，竹子間隔2.3～2.5厘米，柵欄應(yīng)延長(zhǎng)鋪到地面，防止雞鉆到柵欄底下與糞便接觸而染病，同時(shí)，清糞時(shí)柵欄還可任意卷起。食槽、飲水器應(yīng)設(shè)在柵欄上，可使雞增加運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
2.2 飼喂 烏骨雞從7周齡到上市，不但要求長(zhǎng)肉多，同時(shí)，在體內(nèi)還要貯存一部分脂肪，所以代謝能要高于前期，而粗蛋白質(zhì)的含量可略低于前期。其飼料配方是：玉米59.30%，麩皮8.5%，豆餅20.7%，魚(yú)粉7.0%，骨粉1.5%和油脂3.0%。另外，還要在飼料中加適量復(fù)合維生素、礦物質(zhì)微量元素和蛋氨酸。日糧中粗蛋白質(zhì)含量要達(dá)到19.2%，代謝能達(dá)到12.16兆焦/千克，鈣0.9%，磷0.34%。
烏骨雞喜食粒料，應(yīng)把飼料加工成小米粒至小豆粒大的顆粒狀飼喂最好，也可直接喂粉料，采用定量分餐喂法為宜，一天喂5次以上。要設(shè)置足夠的飼槽，讓雞都能同時(shí)吃上飼料，以防出現(xiàn)強(qiáng)搶弱食而造成雞生長(zhǎng)不均勻。另外要始終保持供給清潔飲水。
2.3 管理 一是實(shí)行全進(jìn)全出制飼養(yǎng)法。即在同一雞舍內(nèi)，同一批日齡相近的雞，大致在1周放入舍內(nèi)飼養(yǎng)，以后也應(yīng)同時(shí)出售。這種養(yǎng)法，可使場(chǎng)內(nèi)一段時(shí)間沒(méi)有雛雞，經(jīng)過(guò)消毒后，可阻隔疫病的傳播環(huán)節(jié)。二是實(shí)行公母分群飼養(yǎng)?？蓽p少干擾，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，并可提高飼料效率。因?yàn)楣u對(duì)蛋白質(zhì)的要求比母雞高， 而利用率也高，分開(kāi)飼養(yǎng)，公雞生長(zhǎng)快，可比母雞提早上市15天以上。三是保持清潔衛(wèi)生。要給雞創(chuàng)造一個(gè)有利于生長(zhǎng)發(fā)育的較好小環(huán)境，冬保暖，夏防暑，雞舍經(jīng)常清掃，墊草勤松動(dòng)，保持干燥，飼喂用具定期消毒，嚴(yán)防疫病發(fā)生。
2.4 出欄 烏骨雞是體型小、生長(zhǎng)緩慢的特種雞品種，100～150日齡可達(dá)0.75～1.2千克的商品體重。所以，待到烏雞長(zhǎng)到1千克左右時(shí)，即可出欄上市。若生長(zhǎng)均勻度較好，可全群同時(shí)出欄，若有發(fā)育差的，可挑出另欄飼養(yǎng)，待達(dá)到出售標(biāo)準(zhǔn)后再出欄。
