皖西白鵝具有生長(zhǎng)快、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、肉質(zhì)好和羽毛品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，并以絨毛的絨朵大而著稱。成年公鵝體重5.5～6.5千克，母鵝5～6千克，在一般粗放飼養(yǎng)條件下，60日齡仔鵝體重3～3.5千克，每只成年鵝可產(chǎn)羽毛（不包括大翎）150～200克，其中純絨40～60克。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授耿照玉提醒廣大養(yǎng)殖戶，成功養(yǎng)殖皖西白鵝要過(guò)“四道關(guān)”。
一、掌握合適溫、濕度，過(guò)育雛關(guān)
0～3周齡的鵝稱為雛鵝，剛出殼的雛鵝消化道容積小，消化能力弱，體溫調(diào)節(jié)能力差，怕濕、怕冷、怕熱，難以適應(yīng)外界環(huán)境條件的變化。
1、保溫和脫溫一般采用網(wǎng)上育雛，根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉春驮O(shè)備條件可選擇煤爐、電保姆傘及地上煙道等方式供溫。雛鵝第1周所需溫度為26～28℃，第2周為22～25℃，第3周為18～21℃，第4周為16℃。雛鵝對(duì)環(huán)境溫度變化很敏感，過(guò)寒引起消化不良，過(guò)熱引起“出汗”絨毛脫落，因而，要注意育雛溫度的調(diào)節(jié)。同時(shí)，要注意適時(shí)脫溫，雛鵝一般在3周齡時(shí)可以完全脫溫，冬季約在4周齡脫溫。在脫溫的最初幾天，若氣溫突然下降和在夜間，也要適當(dāng)保溫和逐漸過(guò)渡；
2、防潮濕潮濕對(duì)雛鵝的健康危害很大，育雛時(shí)墊料過(guò)于潮濕，雛鵝容易受涼，導(dǎo)致傷風(fēng)感冒和下痢。因而，應(yīng)勤換墊料，一般每天更換1次，墊料需在日光下曬干后方可使用，并加強(qiáng)通風(fēng)，保持舍內(nèi)干燥。
3、分群和隔離在雛鵝飼養(yǎng)過(guò)程中，按體質(zhì)強(qiáng)弱或定期按大小進(jìn)行分群飼養(yǎng)，每群以100～500羽為宜。此外，在日常管理中一旦發(fā)現(xiàn)體質(zhì)瘦弱、行動(dòng)遲緩、食欲不振、糞便異常者，要及時(shí)剔出隔離，加強(qiáng)飼養(yǎng)，并對(duì)病雛鵝進(jìn)行治療。圈養(yǎng)時(shí)，舍內(nèi)以每小群25羽為宜，每平方米飼養(yǎng)4～6羽仔鵝。洗浴能促進(jìn)鵝體代謝，待仔鵝習(xí)慣放牧后選擇無(wú)風(fēng)的晴天把仔鵝放于近水的地方，任其自行下水洗澡。適應(yīng)后，每天將鵝趕入水中2～3次，洗浴后讓其在水邊梳羽至羽毛干燥后方可趕入舍內(nèi)。
二、及時(shí)補(bǔ)精料，過(guò)生長(zhǎng)關(guān)
鵝的日糧主要是青綠飼料，如菊苣、黑麥草、苦荬菜等，近年來(lái)有關(guān)試驗(yàn)及飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)證明，在原有的飼草基礎(chǔ)上適當(dāng)改善飼料配合能使雛鵝生長(zhǎng)更快。1～5日齡的雛鵝每晝夜飼喂5～6次，其中晚間1次，此后隨日齡增長(zhǎng)，雛鵝的消化能力增強(qiáng)，每晝夜飼喂6～8次，其中夜間飼喂2～3次。
有條件的地區(qū)，從第5～7日齡起，在晴天無(wú)風(fēng)日可放牧采食鮮嫩的青草，時(shí)間由短到長(zhǎng)，距離由近到遠(yuǎn)，喂食照常。雛鵝除開(kāi)食前給飲水外應(yīng)供足飲水，可將精料用水浸濕后拌入青料中飼喂。用此法可滿足脫溫前雛鵝水的需要。如感到飲水不足，應(yīng)另設(shè)飲水器加入清水供雛鵝飲用。飼喂雛鵝的青飼料要鮮嫩、潔凈，飼料的更換要逐漸進(jìn)行，以免引起消化不良，影響生長(zhǎng)。在放牧條件下飼養(yǎng)雛鵝，可以不補(bǔ)充添加劑，如果作圈養(yǎng)或全舍飼，則要補(bǔ)充微量元素和維生素以及氨基酸添加劑，以滿足雛鵝快速生長(zhǎng)的需求。
三、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，過(guò)疫病關(guān)
為防止疾病對(duì)鵝的危害，提高成活率，應(yīng)嚴(yán)格做好鵝舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及飼槽、飲水器等的清潔和消毒工作。消毒藥物可用1～3%的氫氧化鈉溶液，或10～20%的生石灰乳或0.1%的新潔爾滅等。為預(yù)防小鵝瘟病的發(fā)生，可預(yù)防接種疫苗。
四、合理調(diào)整飼料，過(guò)肥育關(guān)
仔鵝養(yǎng)至8周齡以后，如果不留作種用，應(yīng)轉(zhuǎn)入育肥期，育肥期一般為2～3周時(shí)間。首先是逐漸減少放牧，直到全部停止。但在停止放牧?xí)r必須把鵝圈在水邊，或在欄舍內(nèi)放置水槽，使鵝有足夠的飲水，此過(guò)程約為l周。然后將鵝圈在舍內(nèi)飼喂，肥育的飼料應(yīng)富含碳水化合物（如玉米、稻谷、小麥、山芋等），配合日糧代謝能不低于11924.4千焦/千克，蛋白質(zhì)14～15%，每日飼喂4次，其中晚上1次，圈養(yǎng)密度為每平方米3～4羽。經(jīng)2～3周的肥育，體重增加30～40%，胸肌發(fā)達(dá)，鵝翅根下肋骨上的脂肪球大而突出，皮下脂肪豐厚，此時(shí)即可上市。
一、掌握合適溫、濕度，過(guò)育雛關(guān)
0～3周齡的鵝稱為雛鵝，剛出殼的雛鵝消化道容積小，消化能力弱，體溫調(diào)節(jié)能力差，怕濕、怕冷、怕熱，難以適應(yīng)外界環(huán)境條件的變化。
1、保溫和脫溫一般采用網(wǎng)上育雛，根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉春驮O(shè)備條件可選擇煤爐、電保姆傘及地上煙道等方式供溫。雛鵝第1周所需溫度為26～28℃，第2周為22～25℃，第3周為18～21℃，第4周為16℃。雛鵝對(duì)環(huán)境溫度變化很敏感，過(guò)寒引起消化不良，過(guò)熱引起“出汗”絨毛脫落，因而，要注意育雛溫度的調(diào)節(jié)。同時(shí)，要注意適時(shí)脫溫，雛鵝一般在3周齡時(shí)可以完全脫溫，冬季約在4周齡脫溫。在脫溫的最初幾天，若氣溫突然下降和在夜間，也要適當(dāng)保溫和逐漸過(guò)渡；
2、防潮濕潮濕對(duì)雛鵝的健康危害很大，育雛時(shí)墊料過(guò)于潮濕，雛鵝容易受涼，導(dǎo)致傷風(fēng)感冒和下痢。因而，應(yīng)勤換墊料，一般每天更換1次，墊料需在日光下曬干后方可使用，并加強(qiáng)通風(fēng)，保持舍內(nèi)干燥。
3、分群和隔離在雛鵝飼養(yǎng)過(guò)程中，按體質(zhì)強(qiáng)弱或定期按大小進(jìn)行分群飼養(yǎng)，每群以100～500羽為宜。此外，在日常管理中一旦發(fā)現(xiàn)體質(zhì)瘦弱、行動(dòng)遲緩、食欲不振、糞便異常者，要及時(shí)剔出隔離，加強(qiáng)飼養(yǎng)，并對(duì)病雛鵝進(jìn)行治療。圈養(yǎng)時(shí)，舍內(nèi)以每小群25羽為宜，每平方米飼養(yǎng)4～6羽仔鵝。洗浴能促進(jìn)鵝體代謝，待仔鵝習(xí)慣放牧后選擇無(wú)風(fēng)的晴天把仔鵝放于近水的地方，任其自行下水洗澡。適應(yīng)后，每天將鵝趕入水中2～3次，洗浴后讓其在水邊梳羽至羽毛干燥后方可趕入舍內(nèi)。
二、及時(shí)補(bǔ)精料，過(guò)生長(zhǎng)關(guān)
鵝的日糧主要是青綠飼料，如菊苣、黑麥草、苦荬菜等，近年來(lái)有關(guān)試驗(yàn)及飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)證明，在原有的飼草基礎(chǔ)上適當(dāng)改善飼料配合能使雛鵝生長(zhǎng)更快。1～5日齡的雛鵝每晝夜飼喂5～6次，其中晚間1次，此后隨日齡增長(zhǎng)，雛鵝的消化能力增強(qiáng)，每晝夜飼喂6～8次，其中夜間飼喂2～3次。
有條件的地區(qū)，從第5～7日齡起，在晴天無(wú)風(fēng)日可放牧采食鮮嫩的青草，時(shí)間由短到長(zhǎng)，距離由近到遠(yuǎn)，喂食照常。雛鵝除開(kāi)食前給飲水外應(yīng)供足飲水，可將精料用水浸濕后拌入青料中飼喂。用此法可滿足脫溫前雛鵝水的需要。如感到飲水不足，應(yīng)另設(shè)飲水器加入清水供雛鵝飲用。飼喂雛鵝的青飼料要鮮嫩、潔凈，飼料的更換要逐漸進(jìn)行，以免引起消化不良，影響生長(zhǎng)。在放牧條件下飼養(yǎng)雛鵝，可以不補(bǔ)充添加劑，如果作圈養(yǎng)或全舍飼，則要補(bǔ)充微量元素和維生素以及氨基酸添加劑，以滿足雛鵝快速生長(zhǎng)的需求。
三、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，過(guò)疫病關(guān)
為防止疾病對(duì)鵝的危害，提高成活率，應(yīng)嚴(yán)格做好鵝舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及飼槽、飲水器等的清潔和消毒工作。消毒藥物可用1～3%的氫氧化鈉溶液，或10～20%的生石灰乳或0.1%的新潔爾滅等。為預(yù)防小鵝瘟病的發(fā)生，可預(yù)防接種疫苗。
四、合理調(diào)整飼料，過(guò)肥育關(guān)
仔鵝養(yǎng)至8周齡以后，如果不留作種用，應(yīng)轉(zhuǎn)入育肥期，育肥期一般為2～3周時(shí)間。首先是逐漸減少放牧，直到全部停止。但在停止放牧?xí)r必須把鵝圈在水邊，或在欄舍內(nèi)放置水槽，使鵝有足夠的飲水，此過(guò)程約為l周。然后將鵝圈在舍內(nèi)飼喂，肥育的飼料應(yīng)富含碳水化合物（如玉米、稻谷、小麥、山芋等），配合日糧代謝能不低于11924.4千焦/千克，蛋白質(zhì)14～15%，每日飼喂4次，其中晚上1次，圈養(yǎng)密度為每平方米3～4羽。經(jīng)2～3周的肥育，體重增加30～40%，胸肌發(fā)達(dá)，鵝翅根下肋骨上的脂肪球大而突出，皮下脂肪豐厚，此時(shí)即可上市。
