1、一次浸煮法： 把原料倒入60%左右的糖液中熱煮，不斷加入濃糖液和砂糖，約煮1―2小時，糖濃度達60%左右，連同糖液一起取出，浸漬24―48小時，撈起干燥即可。
2、多次浸煮法： 原料先在30%―40%沸糖液中熱煮2―3分鐘，倒入缸中，浸12―14小時，然后將糖濃度提高10%，煮2―3分鐘，反復2―3次，最后一次時，分次加入砂糖，使糖濃度達60%左右，撈出干燥即可。
3、快速浸煮法： 原料先在20%左右糖液中煮4―8分鐘，撈出浸入相同濃度的冷糖液（15℃）冷卻，再撈出用熱糖液煮數(shù)分鐘，再冷卻，每次熱煮時，糖濃度增加10%左右，反復4―5次，最后糖液可達60%，整個浸煮過程只需1小時左右。
4、真空低溫煮制法： 先在常壓下熱煮，然后移入真空鍋中，在35℃下減壓濃縮，幾分鐘即可。
糖制品保藏前，要烘干至不粘手為止，包裝好，保存在干燥不受潮的環(huán)境中。
2、多次浸煮法： 原料先在30%―40%沸糖液中熱煮2―3分鐘，倒入缸中，浸12―14小時，然后將糖濃度提高10%，煮2―3分鐘，反復2―3次，最后一次時，分次加入砂糖，使糖濃度達60%左右，撈出干燥即可。
3、快速浸煮法： 原料先在20%左右糖液中煮4―8分鐘，撈出浸入相同濃度的冷糖液（15℃）冷卻，再撈出用熱糖液煮數(shù)分鐘，再冷卻，每次熱煮時，糖濃度增加10%左右，反復4―5次，最后糖液可達60%，整個浸煮過程只需1小時左右。
4、真空低溫煮制法： 先在常壓下熱煮，然后移入真空鍋中，在35℃下減壓濃縮，幾分鐘即可。
糖制品保藏前，要烘干至不粘手為止，包裝好，保存在干燥不受潮的環(huán)境中。
