裝袋接種： 選用新鮮的棉籽殼加1%石膏、1%石灰和0.10%多菌靈，料水比為1：1.3―1：1.5。拌勻后在水泥地上堆積發(fā)酵3―5天，然后裝袋。裝袋時(shí)先將料筒的一端扎牢，裝入少許菌種，然后裝料至袋的一半時(shí)，在料的邊緣點(diǎn)播5―6塊紅棗大的菌種，然后繼續(xù)裝料，滿袋后在料面撒一層菌種，扎牢袋口即可。
排袋發(fā)菌： 排袋發(fā)菌的方法依季節(jié)而異。在春季（1―2月）栽培時(shí)應(yīng)將菌袋盡可能堆碼緊一些、高一些，以增加料溫，促進(jìn)菌絲快速生長(zhǎng)。一般20天左右菌絲可發(fā)滿袋。
脫袋覆土： 將發(fā)好菌的菌棒脫袋后豎著排于畦內(nèi)（有污染的一頭朝下），空隙用土充實(shí)（土為田間肥土），菌棒上面再覆1―2厘米厚土，然后將土噴濕。最后在畦上用竹竿撐成弓形棚架，蓋上塑料薄膜即可。
覆土后7―10天，填在空隙及袋面的土壤中就會(huì)長(zhǎng)滿菌絲，這時(shí)要輕扒去覆土，略露菌棒一頭，3―5天后扒去土處則有菌蕾出現(xiàn)。
這時(shí)應(yīng)將環(huán)境濕度控制在85%―90%，另外還需保持空氣新鮮。幾天以后，待菌蓋邊緣將要展開(kāi)時(shí)便可采收，采收時(shí)應(yīng)一次性采完。采完后撒一層草木灰并噴施0.3%的尿素溶液，然后用水澆透，再覆1―2厘米厚的細(xì)土，過(guò)5天后扒去覆土，繼續(xù)按前法管理，如此可采收8―9茬平菇。
排袋發(fā)菌： 排袋發(fā)菌的方法依季節(jié)而異。在春季（1―2月）栽培時(shí)應(yīng)將菌袋盡可能堆碼緊一些、高一些，以增加料溫，促進(jìn)菌絲快速生長(zhǎng)。一般20天左右菌絲可發(fā)滿袋。
脫袋覆土： 將發(fā)好菌的菌棒脫袋后豎著排于畦內(nèi)（有污染的一頭朝下），空隙用土充實(shí)（土為田間肥土），菌棒上面再覆1―2厘米厚土，然后將土噴濕。最后在畦上用竹竿撐成弓形棚架，蓋上塑料薄膜即可。
覆土后7―10天，填在空隙及袋面的土壤中就會(huì)長(zhǎng)滿菌絲，這時(shí)要輕扒去覆土，略露菌棒一頭，3―5天后扒去土處則有菌蕾出現(xiàn)。
這時(shí)應(yīng)將環(huán)境濕度控制在85%―90%，另外還需保持空氣新鮮。幾天以后，待菌蓋邊緣將要展開(kāi)時(shí)便可采收，采收時(shí)應(yīng)一次性采完。采完后撒一層草木灰并噴施0.3%的尿素溶液，然后用水澆透，再覆1―2厘米厚的細(xì)土，過(guò)5天后扒去覆土，繼續(xù)按前法管理，如此可采收8―9茬平菇。
