[摘要](1)培養(yǎng)基配方： 用500ml罐頭瓶作為培養(yǎng)容器，在每個瓶中放入混合培養(yǎng)基，其體積約為容器容積的1 5～1 4，即大米35g、蠶蛹粉1g、營養(yǎng)液55ml(蛋白胨、維生素、硫酸鎂等)，pH值調(diào)到5～7，然后用聚丙烯膜封口。

(1)培養(yǎng)基配方： 用500ml罐頭瓶作為培養(yǎng)容器，在每個瓶中放入混合培養(yǎng)基，其體積約為容器容積的1/5～1/4，即大米35g、蠶蛹粉1g、營養(yǎng)液55ml(蛋白胨、維生素、硫酸鎂等)，pH值調(diào)到5～7，然后用聚丙烯膜封口。 

      (2)高壓滅菌： 裝瓶后立即置滅菌灶進行滅菌，常壓滅菌應(yīng)在 100℃保持10～12小時，或高壓滅菌在1.47×105Pa下保持1.5小時以上。滅菌后瓶內(nèi)米飯應(yīng)上下干濕一致，趁熱將瓶立即運入接種室自然降溫至30℃以下備用。

      (3)接種及發(fā)菌： 接種室要求干燥、清潔。接種時將裝有培養(yǎng)基的罐頭瓶放入接種箱或超凈工作臺中嚴格消毒、規(guī)范操作，以降低污染率。 將接種好的培養(yǎng)基放入培養(yǎng)室的層狀培轤養(yǎng)架上，在清潔黑暗條件下發(fā)菌培養(yǎng)。培養(yǎng)室的空氣濕度保持在60～65%，室溫為18℃左右，不須通風(fēng)。接種之后的前3天要求每天搖瓶一次，以使培養(yǎng)料表面盡快布滿菌絲，一般經(jīng)過15～20天的培養(yǎng)，菌絲可吃透培養(yǎng)料，進入子實體分化期。

     (4)子實體原基形成階段的管理 在人工培植過程中，子實體原基的形成是栽培成功的關(guān)鍵，良好的外界刺激如光照、干濕度、溫度等有利于子實體的分化、生長。

            ①加大溫差刺激 北冬蟲夏草真菌菌落生長溫度為0～30℃，最適溫度20～25℃，菌絲體在6℃以上、30℃以下均能生長。形成子實體的最佳溫度為10～20℃。子實體原基形成過程中，只有在保證溫差刺激的強度與周期時才會出草快、均勻。 溫差刺激范圍 人工培植冬蟲夏草，子實體原基的分化和生長適溫為10～25℃，最低不低于 5℃，最高不高于28℃，溫差刺激的范圍在20～10℃，即在20℃時向下降溫幅度至10℃。 溫差刺激強度 溫差刺激時間上，一般要求每天低溫刺激在l0小時左右，最低不少于6小時。 溫差刺激的周期 溫差刺激的周期要在 10～15天，若周期不夠長，則氣生菌絲生長旺盛，子實體分化不好、畸形多。

            ②增強光照刺激 在子實體形成階段，要求每天光照12小時以上，光線強度在200lx以上，如光線太弱或沒有光照，即使有足夠的溫差刺激，也會使子實體原基形成受阻，氣生菌絲旺長。

            ③保證空氣濕度，加強通風(fēng)透氣 在子實體形成階段，每天要求換氣3次、每次15分鐘，從而降低室內(nèi)C02的濃度，抑制菌絲旺長?？諝鉂穸葢?yīng)保持在 70%左右。若濕度過大，氣生菌絲生長旺盛，子實體原基分化受阻，出草受到極大限制；若濕度過低，水分供應(yīng)跟不上，菌絲體向子實體轉(zhuǎn)化也會受阻。 

 

(5)子實體原基生長階段的管理 從子實體原基形成到子實體成熟需20～30天，在這期間，不再需要進行大的溫差刺激，一般溫度應(yīng)控制在18～25℃，應(yīng)加大濕度和通風(fēng)換氣工作，一般現(xiàn)蕾時空氣濕度達到80%左右，子實體長到lcm時增大到90～95%。隨著子實體的生長，瓶內(nèi)需要空氣，但又要減少水分散失，一般采取不去掉封口膜，而將挑針用75%酒精消毒后在封口膜上刺若干個小洞的方法來保證空氣交換和流通。

      (6)成熟與采收 當子實體長成上粗下細的棒狀，且表面出現(xiàn)粒狀粉末時，表明子實體成熟，即可采收。采收時用帶彎頭的小鐵鏟，從子實體根部輕輕鏟起，不要傷及子實體。采收后應(yīng)及時分級烘干，在干燥箱中于40～60℃溫度下經(jīng)過2小時即可烘干。烘干后稍回潮使之不至于憔悴，用線扎成小捆放人塑料袋密封保存。